食材明细:
高粉250g,细砂糖25g,盐1/2小匙,奶粉10g,即溶酵母3g(1/2小匙+1/4小匙),全蛋15g,水140g(我用了150g),无盐奶油20g,黑胡椒粉1小匙,内馅:肉未40g,洋葱丁30g,盐,黑胡椒粉各1/8小匙,装饰:黑芝麻适量
黑胡椒面包的做法步骤:
小火把肉未炒略炒一下,加入洋葱丁炒熟,熄火后加入盐和黑胡椒,放凉备用
模具涂油撒粉备用
1.后油法把除了黑胡椒粉以外的材料揉到扩展阶段,加入黑胡椒粉,用手揉匀。
2.基础发酵到2.5倍大
3.分割成6等份,滚圆后松驰5分钟,分别包入肉馅后放入烤模
4.最后发酵至2倍大,刷一层全蛋液,撒上黑芝麻装饰
5.烤箱预热后,180度30分钟,出炉后立即倒扣出面包晾凉
食材明细:
主料::意面300G,
辅料::猪肉250G,西红柿2个,青椒1个,洋葱1个,
配料::番茄酱45G,黑胡椒粉5G,
黑胡椒意大利面的做法步骤:
1.1.准备材料。我用的是新网购的莫利牌意面,总体感觉这个意面好难煮。说明是7分钟,但是基本是要15分钟。
2.2.准备材料,西红柿切小块儿,洋葱,青椒切丁,肉切成小肉丁
3.3.热锅加橄榄油炒肉,没有橄榄油食用油就可以了。
4.4. 稍微加一些洋葱和青椒进去,作用是为了调味,只要一点点哦。
5.5.肉炒好以后把西红柿加进去小火翻炒。
6.6.加一点点黄油进去可以使味道更加醇厚。
7.7.把西红柿差不多熬化了变成汤。所以西红柿要切小块儿。
8.8.加入洋葱翻炒,八分熟就可以了。
9.9.加入青椒粒,同样8分熟,加入盐,番茄酱,还有黑胡椒粉调味。黑胡椒绝对是意面的精髓,不管你的酱做什么味儿,一架黑胡椒立马就洋气儿了呢!
10.10.黑胡椒面酱就做好了,盛出来放在盘子里备用。
11.11.锅里加水煮意面,注意要尝,小火煮,并且期间水开后要加几次凉水,便于面煮熟。到口感稍微有一点点硬出锅泡凉水。
12.12.肉酱倒回锅里,把意面捞出放进锅里翻炒。
13.13.这个时候可以尝尝咸淡,可以加盐调味。
14.14.可以出锅装盘咯!
15.15.今天比较饿,做好就迫不及待吃了,吃完了才想起没有拍成品照片,光线稍暗,原本卖相比这个好呢
食材明细:
A.鸡排1块,面包粉少许,
B.蛋1颗,低筋面粉1大匙,水适量,
C.高汤1碗,油面适量,青菜适量,盐少许,胡椒粉少许,香油少许,姜末少许,葱末少许,盐少许,鸡粉少许,米酒1小匙,生抽1/2小匙
胡椒鸡排面的做法步骤:
(1)将鸡排以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
(2)将材料B均匀调和成面煳,再将作法1的鸡排与面煳拌匀,下锅前拍上薄薄的面包粉。
(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将作法2的鸡排以140℃的热油,炸约5分钟即可捞起沥干油脂备用。
(4)将高汤放入锅中煮开,放入油面、青菜煮约3分钟,再以香油、盐、胡椒粉调味,最后将作法3的鸡排切块放置于汤面上即可。