“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,从古至今,食疗越来越被科学所证明。如何正确地看待健康食疗呢?经过小编精心整理,推出厨房烹饪:5款败火食谱来帮你 冬季上火怎么办,请阅读,或许对你有所帮助!
目录:
第一章:什么叫上火?
第二章:去燥下火5款冬季清润饮食
第三章:不同上火症的防治妙方
编者按:冬季干燥,加上人们又爱吃御寒食物使得体内积热过多,导致上火!而中医上火多指炎症,那么到底什么是上火呢?清热去火的食物又有哪些呢?面对不同的上火症状有什么好的防治方法呢?
什么叫上火?
冬季天寒,人多喜欢呆在开着暖气的燥热室内,致使鼻腔、咽喉部位发干,导致上火;加之冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒,这些食物本身偏温,加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料,可谓是热上加热,人食用后体内容易积热,造成上火。
判断实火or虚火
中医所说的上火泛指各种炎症,特别是头面部的炎症,如鼻黏膜、口腔黏膜、眼结膜、咽部等。虽然都是上火,但有虚实之分。
1、实火多是因为气候原因所致的。
如气候突然变化、空气干燥、沙尘等;其次是因为饮食引起的,如吃火锅、辛辣食物、过量饮酒等。一般表现为牙疼、喉痛、口舌生疮、口渴、便秘等。实火自然需要清热泻火,牛黄类药物可降实火。
2、虚火一般多因急躁、疲劳过度等原因引起。
如果感觉燥热,或冒虚汗、口干、心烦、失眠、耳鸣、头晕等,就属虚火。虚火是阴阳失调,但不是因为阳气绝对过剩,而是因为阴虚而造成了阳盛假象。虚火则应该以养阴为主,需服用六味地黄丸、麦味地黄丸等养阴润燥的药物。
3、如果不分虚实,而简单地让虚火患者也服用牛黄类药物来降火,反而会使阴虚更甚。
如有些女性的上火与月经周期密切相关,一般在月经来临前就有心烦、失眠、长痘、生疮的现象。还有些女性常常手脚冰凉,吃了冷食或是受凉后都会腹痛腹泻,看上去像是受凉,却偏偏又口腔溃疡。这些都是典型的虚火表现,需要养阴才能真正败火。
据上火部位判症状
1、上焦上火
突出表现为吃不进,火在心肺,症状有口干、口舌生疮、牙龈肿痛、唇裂、目赤、头晕、耳鸣及微咳等。可选用上清丸、牛黄上清丸(片)、黄连上清丸(片)、牛黄解毒丸(片)、三黄片等。也可用菊花、金银花、薄荷、板蓝根、桔梗各10克,甘草、胖大海各6克用沸水泡茶饮用,一日一剂。小儿可选服珠黄散等。
2、中焦火
突出表现为火在脾胃,症状为时而胃火亢盛,食不知饱,时而呃气上逆,脘腹胀满,不思饮食。宜选用栀子金花丸、牛黄清胃丸、清胃黄连丸、清胃散,也可采用三黄汤加白芍煎汤服。小儿宜服七珍丹等。
3、下焦火
突出表现为拉不出,炎在肝、肾、膀胱、大小肠等部位,症状为大便干结、小便短少、尿色黄赤、浑浊有味、尿痛、尿道灼热、小腹胀满、小便不利;妇女阴部时痒、白带增多,甚至带黄。常用中药可选三黄片、当归龙荟丸、栀子金花丸、龙胆泻肝软胶囊等。也可选用八正散、三金片、复方石苇片等。
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厨房烹饪:推荐大家5款热门菜烹饪食谱 烹饪食谱
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着社会的不断发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗有什么样的看法呢?以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“厨房烹饪:推荐大家5款热门菜烹饪食谱 烹饪食谱”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
每个人应该都有自己喜欢吃的菜肴和拿手好菜吧?那么你知道好吃的家常菜有哪些吗?你知道它们的做法吗?你知道烹饪食谱有哪些秘诀吗?今天三九养生堂小编推荐大家5款热门菜烹饪食谱,一起来学习一下吧!
上汤娃娃菜
原料
豌豆苗300克,皮蛋1个,姜丝、肉末、葱花。
做法
1.先把豌豆苗焯水,装进大碗里。
2.在锅里加入高汤,烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒,最好加点水发香菇粒。
3.用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油,水沸后倒入之前的豌豆苗碗里,撒上葱花即可。
辣子鸡丁
原料
笋鸡200克,青笋100克,泡辣椒25克,大油60克,酱油,料酒各20克,味精3克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱、姜、蒜共50克,汤少许。
做法
1.将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清、水淀粉少许,抓匀浆好;
2.将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖,对成混汁待用。
3.坐勺加油,烧至六成熟时,将浆好的鸡丁放入勺内滑透,倒在漏勺里,控净油,放入葱、姜、辣椒片炝锅,放入鸡丁,倒入兑好的汁水翻勺,淋明油,出勺装盘即可。
山药排骨汤
原料
猪排骨500克,山药250克,芹菜25克,味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克。
2023关于8款食谱帮你疏通肠胃 冬季干燥便秘怎么办
在日常生活中大多数人都会遇到便秘的问题,便秘给人们的生活带来了很大的麻烦。便秘除了药物治疗外,还可以用饮食调理,通过膳食解决便秘是比较安全的,那么便秘吃什么好呢?今天给大家推荐几款食谱,一起来看看吧。
1、炒苦瓜
用新鲜苦瓜切丝炒菜,每餐50-100克,每天2次。具有降血糖、通便之功效。
2、腰果拌西芹
西芹250克,腰果50克,盐2克,味精1克,香油10克。有降压通便之功效。
3、海米拌油菜
油菜250克,虾米25克,香油10克,盐2克。有降压通便之功效
4、茼蒿煮肉片
茼蒿150克,瘦猪肉50克,鸡腿蘑(干)50克,枸杞子10克,色拉油15克,姜5克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,鸡精1克。有滑肠通便作用。
5、炒土豆丝或片
将土豆洗净切成丝或片,加调料葱、味精、精盐等,油炒熟食用。有通便之功效。
6、洋葱炒瘦肉丝
取洋葱、瘦肉、食用油适量,做成家常菜。能降血糖、降血脂,润肠通便。
7、凉拌芹菜
用新鲜芹菜100克,洗净用开水烫后切成小段,加适量醋、味精、精盐,也可加少量糖,拌匀食用。有降压通便之功效。
8、炒红薯叶
红薯叶250克,加入少量油盐等调料炒熟,1次吃完,1日2次。有滑肠通便作用。
烹饪知识:冬季嘴唇干裂脱皮怎么办 为您推荐8款食谱
八款食谱防治冬季嘴唇干裂脱皮
1.冰糖炖银耳
做法:银耳放在温水中浸泡约1小时后剪去硬的部分备用。冰糖让入水中煮至溶解。加入银耳在蒸锅里蒸约1小时即可。
功效:能滋阴润肺、生津止咳,民间常用来治疗秋冬燥咳、干咳无痰、咽干口燥、肺结核咳嗽痰中带血、虚热口疮等症,还有滋补之效。
2.甘蔗荸荠水
做法:甘蔗1段、荸荠7个、水500ml。准备好去皮甘蔗一段,荸荠去掉上面的小芽,洗干净待用。将甘蔗用到劈成小长条,长短根据自家容器调整。将处理好的甘蔗和荸荠一起放入冷水锅里,大火煮开后转小火煮约20分钟。
功效:甘蔗,性凉味甘,有清热祛痰、生津润燥的功效;荸荠,又称地梨、马蹄,清热解毒,适用于咽喉痛、咳嗽。
3.胡萝卜粥
做法:胡萝卜洗净切丝或小丁,用植物油稍稍煸炒。粳米与水煮成粥底。粥快熟时加入炒好的胡萝卜稍煮片刻。加入调味料和葱花即可食用。
功效:胡萝卜中的胡萝卜素在人体摄入后可转化为维生素A。适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
八款食谱防治冬季嘴唇干裂脱皮4.川贝炖雪梨
做法:雪梨洗净对半横切,挖出雪梨心。川贝磨成粉,与冰糖一起放入雪梨内部。盖回雪梨上半部并用牙签穿联。隔水炖45分钟后即可食用。
功效:有润燥生津、清热化痰效能。可防治热病烦渴、咽干音哑、鼻燥唇裂、干咳等症。
5.香蕉冰糖汤
做法:香蕉5只,冰糖适量,陈皮1片。香蕉剥皮,切3段,陈皮浸软,去白。把香蕉、陈皮放入锅内,加清水适量,文火煮沸15分钟,加冰糖,煮沸至糖溶即成。
功效:汤中香蕉性味甘寒、滑利,清热润燥、解毒生津,《本草求源》说它能“止渴润肺、解酒、清脾、滑肠”,是润肠通便、降火生津常用果品。冰糖甘润,少佐陈皮行气健胃,使滋而不腻。合而为汤,滋润肠燥、通便泄热、滋润肺燥、止咳生津,是老少咸宜的家庭常用之滋阴润燥甜品。
八款食谱防治冬季嘴唇干裂脱皮6.蜂蜜蒸梨
做法:梨1个,蜂蜜适量。将梨子去皮,从顶部四分之一处切开,用调羹将梨核挖掉。梨中加一调羹蜂蜜,再加入一匙清水。用牙签将盖子固定好。冷水入锅,水开后,蒸30-40分钟左右即可。
功效:梨的维生素含量丰富,可以有效滋润宝宝。蜂蜜蒸梨适用于口唇干裂、咽干渴、手足心热、干咳、痰少等症状。
7.黄瓜猕猴桃汁
做法:黄瓜200g、猕猴桃30g、凉开水200ml、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽,留皮切成小块。猕猴桃去皮切块。黄瓜、猕猴桃一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌。倒出加入蜂蜜,于餐前一小时饮用。
功效:黄瓜性甘凉,能入脾胃经,能清热解毒,利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒,能入肾和胃经,功能解热止渴,所以两种合用能润口唇。
8.柿子茶
做法:鲜柿子30g、绿茶3g、白糖10g。用柿子的煎煮液泡茶饮用。
功效:清热止渴,润肺祛痰,降压止血。
厨房烹饪:八款营养食谱hold住好睡眠 老失眠怎么办
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗,自有文字记录以来,食疗越来越被科学所证明。你是如何看待健康食疗的呢?经过收集并整理,小编为你呈上厨房烹饪:八款营养食谱hold住好睡眠 老失眠怎么办,请阅读后分享你的朋友!
目录:
第一章:8营养食谱 hold住好睡眠
第二章:中医对症治疗失眠一招就搞定
第三章:土偏方让你一觉睡到天光光
编者按:现在的人们由于生活工作紧张压力大,很容易导致失眠症状,尤其是夏天到了,失眠的人群越来越多,那么失眠怎么办呢?失眠吃什么好?下面小编给大家推荐一些治失眠偏方和养生食谱,一起去看看吧。
8营养食谱 hold住好睡眠
在快速发展的现今社会,人们的生活、工作压力越来越大,失眠也就成了一个常见的问题。失眠该怎么办才好?小编推荐8个食谱,帮助你提高睡眠质量,摆脱失眠烦恼。
1、西芹百合
[组成]西芹100克,百合30克。
[制法]将西芹洗净,切成3厘米长的段,百合拣杂洗净。炒锅置武火上烧热后,加入植物油30克,待油炼至无泡沫时,即下入上二味,煸炒3~4分钟,加入食盐、味精,略翻几下,起锅装盘。
[吃法]佐餐食用。
[功效]养阴清热,清心安神。
[主治]各类失眠,对肝郁化火型较适宜。
2、小麦红枣粥
[组成]小麦50克,粳米100克,红枣5枚,桂圆肉15克。
[制法]将小麦洗淘干净,加热水浸胀,粳米、红枣洗净,桂圆肉切成细粒。然后将小麦、粳米、红枣、桂圆肉放入砂锅中,共煮成粥,起锅加入白糖20克左右。
[吃法]每日1剂,分2次服用,趁热服用。
[功效]补益脾胃,养心安神。
[主治]适用于心脾两虚型失眠。
厨房烹饪:推荐四款催乳食谱 新妈妈奶水少怎么办
一、催乳食谱:木瓜花生大枣汤
食谱原料木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。
制作方法
1.木瓜去皮、去核、切块。
2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。适用人群:孕妇健康提示木瓜具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌及补充营养,提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。同时还含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
二、催乳食谱:木瓜鳅鱼汤
食谱原料木瓜1个,牛鳅鱼2条(约600克),生姜15克,杏仁5克,蜜枣8枚,猪油、精盐各少许。
制作方法
1.将木瓜刮去外皮,去核,用清水洗净,切成厚块;牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;杏仁、蜜枣分别洗净。
2.锅置火上,加入猪油烧热,放入牛鳅鱼煎香至透,盛出。
3.煲置火上,加入适量清水煮沸,放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣,加盖,用文火煲1小时,然后放入木瓜,再煲30分钟,加入少许精盐,即可食用。
三、催乳食谱:丝瓜仁鲢鱼催乳汤
原料:丝瓜仁50克、活鲢鱼1条
制法:
1 先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤。
2 产妇吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完。
3 每天喝1次,连续喝3天。功效丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的少奶有一定效果。
四、催乳食谱:四物汤炖鸡
原料:四物汤(当归10克、川芎10克、白芍10克、熟地黄15克)加连米、芡实、党参、黄芪,乌鸡一只乌骨鸡
四物汤的做法:乌骨鸡开水烫去飞沫,洗净.四物汤的原材料,杞子冷水泡洗干净,装进乌骨鸡。香姑两朵泡发,姜三片.沙锅内水烧开后,投入以上材料,2勺米酒烧开后,改小火褒2-3小时.食鸡喝汤.因为熟地的原因,汤水颜色很深,再加上鸡也是黑的,卖相实在很差。这个汤药味相对浓些,很多人会不习惯。不过四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成,是补血、养血的经典方剂. 再加上乌骨鸡,对女性有很好的滋补催乳的作用。
厨房烹饪:四款膳食可调理 夜里失眠怎么办
失眠,是很多人痛苦的根源,不能正常的作息,也不能好好的工作、学习。睡不好就精神不好,精神不好就什么都做不好。下面为大家介绍中医药膳怎么治疗失眠的相关知识。
四药膳调失眠疗效佳
一、莲子百合瘦肉汤
功效:益气调中,补虚损,交心肾,安神,益智,清心。
适应症:神经衰弱,心悸失眠,病后体弱等。
莲子性味甘、涩、平,入心、脾、肾经,能养心、益肾、补脾、涩肠;百合性味甘、微苦、平,入心、肺经,有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。
莲子50克,百合50克,猪瘦肉250克切块,加水煲汤。
二、柏子仁炖猪心
功效:养心,安神,补血,润肠。适应症:心悸,怔忡,失眠,肠燥便秘等。
柏子仁性味甘、辛、平,可宁心安神,润肠通便,止汗;猪心性味甘、咸、平,入心经,可补血养心。用柏子仁适量,放入猪心内,加水炖熟服食。
三、合欢花蒸猪肝
功效:清风明目,舒郁理气,养肝安神。
适应症:失眠,胁痛等。
合欢花性味甘、平,入心、肝、脾经,能舒郁,理气,安神,活络:猪肝性味甘、苦、温,入肝经,能补肝,养血,明目。每次用合欢花(干品)10克,加水少许,泡浸4~6小时,猪肝100~150克切片,同放碟中,加食盐少许调味,隔水蒸熟,食猪肝。
四、茵陈滚鸡蛋
材料:茵陈30克、青蒿15克、木贼12克(中药店均有售),鸡蛋2个。
烹制:各药材稍浸泡,洗净;鸡蛋洗净。一起下瓦煲,加水750亳升(约3碗量),武火滚沸后改中火滚约10分钟,取蛋下冷水去壳,再放回瓦煲内,滚约3分钟,下红糖适量便可。此量为1人于早、晚2次进饮。
利水渗湿类的中药材茵陈,具有清热利湿、退黄的功效,而常在春夏间作之用。中医认为它可治湿热黄疸、小便不利、风痒疮疥等,以它配以青蒿、木贼滚鸡蛋汤,略带中药的气味,具有清热解毒、消肿下气的功效,对春夏间闷热的脘腹胀满,大结者十分有效,可改善其症状。
厨房烹饪:帮你有效护肝养肝 冬季六款美味食谱
肝脏在我们身体中占有重要的部分,所以我们在日常生活中要注意对肝的保养,而如何护肝就是值得考虑的问题,那么平时如何保护我们的肝脏呢?养肝护肝吃什么食物好呢?今天小编就给大家介绍几款护肝养肝食谱,一起来看看。
一、红酒鸡肝宽面
鸡肝、鼠尾草、波尔图红酒的浓郁味道融和一起,做成可口的酱汁用来拌宽面条,人人爱吃,并富含维生素A、B族、C、E,以及叶酸、铁、锌。
材料:橄榄油3汤匙,小洋葱1颗,大蒜2瓣,荷兰芹2大枝,鼠尾草叶1片,新鲜鸡肝500克,新鲜意大利特宽面225克(或干面175克),盐、黑胡椒适量,菜油1汤匙,葡萄牙波尔图红葡萄酒5汤匙,黄油5克
做法
1.烧开一大锅水,烤箱低温预热。橄榄油放入煎锅低温加热。洋葱去皮切末。大蒜去皮拍碎。洋葱及大蒜加入锅中,用文火烧煮。
2.荷兰芹和鼠尾草叶洗净沥干,切碎后加入油锅。
3.鸡肝剔除筋和变色部分,切成大块待用。
4.将面条、适量盐、菜油放入沸水,重新煮沸。如是新鲜面条,水沸后再煮3分钟。如是干面,则在水沸后再煮1012分钟,直至面条煮熟但仍保持韧度。沥干保温。
5.烧洋葱的锅调高火力,倒入鸡肝拌炒至呈棕色。注入葡萄酒以旺火煮至锅内水分仅剩一半。
6.加入黄油,用盐、黑胡椒调味。烧好的鸡肝拌入面条,入盘上桌。
二、鹅肝酱烧小土豆
材料:新鲜小土豆1斤,香菜1大把,葱末1撮,姜3片,甜面酱5汤勺,鹅肝酱半罐头,盐适量
做法
1.小土豆洗刷干净,控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。
2.锅内油热后,倒入小土豆先煸至表面微皱,再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒 均匀,加入热水至刚没过锅内原料,中火炖15分钟左右看汤汁收至半干,将香菜掰成两截 放在锅里一起炖5分钟变软,加盐,开着锅盖将酱汁收干即可。
三、黄花菜菠菜猪肝汤
菜系功效:清热利湿,补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者,症见右胁隐痛,食欲减退,低热,头晕眼花,肝功能异常,经久不愈,亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。
主料:猪肝60克,菠菜120克
辅料:干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量
调料:姜4克,大葱5克,盐3克
做法
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。
2、菠菜去根,洗净切段。
3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
四、木鱼丝鹅肝烧茄瓜
调料:蒜蓉、姜米各5克,洋葱100克,红椒条10克,葱花2克,香芹1克,日本烧汁10克,色拉油600克,黄油5克,张裕金奖白兰地2克,上汤150克,生抽5克,蚝油2克,味粉3克。
做法
1、茄瓜洗净,去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条;锅内放入色拉油,烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄,捞出控油。
2、鹅肝酱一分为二;洋葱去皮,切长5厘米的粗条。
3、铁板放在火上大火烧10分钟,取出后放入黄油小火烧化;在烧铁板的同时,锅内放入色拉油10克,烧至七成热时放入洋葱条小火煸炒0.5分钟,出锅放入铁板上。
4、锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入蒜蓉、姜米小火煸香,入茄瓜、鹅肝酱、红椒条、烧汁小火炒香,入上汤小火烧2分钟,用生抽、蚝油、味粉调味后出锅,放入铁板上,撒木鱼丝,淋白兰地,撒白芝麻、葱花,用香芹点缀上桌。
五、黄芽菜炒鸡肝
材料:取乌鸡肝100克,黄芽菜250克,碘盐,老抽,胡椒粉,湿淀粉,生姜片,蛋清,香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。
做法
1)先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。
2)黄芽菜洗净备用。
3)将鸡肝切片,加入湿淀粉、蛋清上浆,温油滑散,备用。
4)炒锅上火,放油烧热,下姜片煸香,将黄芽菜煸热,再下滑熟的鸡肝,放入芡汁,炒匀即可。
六、椒香红牛肝
材料:红牛肝菌200克,洋葱50克,红椒1个,西芹1根,蒜片少许。调料红油2大匙,精盐1小匙,麻椒粉1/4小匙,淀粉、色拉油各适量。
做法
1、将红牛肝菌冲洗干净,入滚水中轻焯,沥干水分;洋葱、红椒、西芹均切成块备用。
2、红牛肝菌沾上淀粉,入热油锅炸至酥脆,捞出沥油。
3、炒锅置火上,加入红油烧热,先将洋葱、蒜片炒香,再下入红牛肝菌、红椒、西芹及调料快速拌炒均匀即可。
材料替换:原料可以用丁香菌替换牛肝菌,称椒香丁香菌。
口味变化:调味料中去掉麻椒粉,加入玫瑰露酒,称玫瑰香牛肝菌。
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