有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人历来讲究食疗,随着文化的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编为大家呈上收集和整理的健康食疗:养阴润肺 7养生汤,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
秋季气候如同孩子脾气,时而阴时而晴,大家都知道在秋季饮食在清淡,可以适当多吃些粥与汤,有益于肠道消化,那秋季养生汤都有哪些?秋季养生小常识都有什么?现在就随小编一起来看文章吧!
秋季养生汤
五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法:
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中
2、猪脊骨在滚水中煮一下飞水,放入汤煲中
3、切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、b族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
沙参百合润肺汤
原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
做法:
1、先将无花果,洗干净,对半剖开
2、猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
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厨房烹饪:推荐7款时令养生菜式 秋季要养阴润肺健胃
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"厨房烹饪:推荐7款时令养生菜式 秋季要养阴润肺健胃",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
秋季气候由热转凉,处处有干燥的征兆,人体也同样有燥感,如鼻干、口干、皮肤干,甚至干咳等。此时的饮食不要过分清淡,应适当增加些油腻。秋季饮食以养肺阴为主,另外秋季脾胃也容易受寒,所以也要注意温养脾胃。下面就给大家介绍7款秋季时令养生菜式,一起来看看。
玄米燕麦养生虾仁粥
玄米50克,燕麦50克,虾仁四颗,胡萝卜一小段,熟玉米粒适量,香菇一朵,葱花适量,盐、黑胡椒各适量
做法:
1、在前一天晚上把虾仁清洗完毕后,加入料酒黑胡椒粉和少量盐腌制一下。
2、玄米和燕麦也要提前用清水浸泡一晚。
3、将泡好的玄米和燕麦加入电饭煲,加入适量水。
4、开锅之后,用勺子轻轻搅拌,加入虾仁,盖上锅盖再烧开两次。
5、加入切好细丝的胡萝卜、香菇、葱花、熟玉米粒、盐和黑胡椒慢慢熬煮。
6、等粥变成粘稠状起锅,盛装时可以适量撒上海味佐饭香松,味道更鲜。
秋季天气渐寒,在这个暖气还没到来的微寒日子里,早餐喝一碗粗粮粥,既能暖胃,又养生。还可以疏通肠胃,健脾养胃,而且热量也不高!
秋季柿子丸
原料:鲜柿子2个,白糖、色拉油、面粉、泡打粉、胡萝卜丝各适量
做法:
1、将鲜柿子去皮,放入盆中,用竹筷搅打成稀糊状,再加入面粉、白糖和泡打粉,调匀成干稀适度的柿子糊,静置约10分钟备用。
2、开火,在锅中注入色拉油烧至四五成热,将柿子糊用手挤成丸子,下入锅中炸至色呈金黄且熟时,捞出沥油装盘,最后撒上炸好的胡萝卜丝蘸白糖食用,即成。
柿子通常在十月左右成熟,是秋季的特色水果之一。
柿子味甘、涩,性寒,归肺经,具有有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
另外,柿子还可以补水,可以去燥滋润。
百合粥
原料:粳米100克、百合100克、冰糖10克
做法:
1、先将鲜百合冲洗干净,逐瓣掰开。
2、放入沸水锅内略汆后捞出,再用冷水浸泡半小时。
3、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。
4、在锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸,放入百合,改用小火熬煮成粥。
5、在粥内放入冰糖调匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
百合是秋季佳品!它除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环。粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
三色菊花丝
原料:黄瓜250克,胡萝卜100克,鲜菊花50克。
做法:
1、先将黄瓜、故萝卜切丝。
2、再将菊花用食盐和清水漂洗干净。
3、将故萝卜丝过热水焯一下,再与黄瓜丝、菊花瓣拌在一起,放入盐、麻油、豉油进行调味。
这道凉拌菜色泽丰富、爽口并伴有淡淡的芳香。含有丰富的维生素和水分,同时,还是养颜美容的绝好选择。秋季食用清新滋补又可以补充水分,滋润皮肤。
菊花粉丝汤
原料:鲜菊花、粉丝、猪瘦肉各100克,豆瓣酱适量。
做法:
1、先将菊花洗净,猪瘦肉切成细末,粉丝泡软。
2、炒锅烧热,放入猪油,烧至六成熟时,下肉末煸炒,至水干,下豆瓣酱继续炒。
3、等到肉呈红色时,倒入肉汤、粉丝,煮沸,放入菊花调味即可。
这款时令菜式清香扑鼻、鲜嫩爽口,具有健脾益胃,疏风清热的功效。喜欢清淡口味的朋友可以不必加豆瓣酱。
黄花菜栗子粉丝煲
原料:栗子、黄花菜、粉丝(根据个人喜好增减分量),油、盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉各适量
做法:
1、将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。
2、剥去栗子的外壳,待用。
3、将黄花菜干用清水泡软,用剪刀剪去梗。
4、用温开水泡软粉丝,再过一次冷河,沥干,待用。
5、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
6、热油锅,然后放入蒜头爆香,再放入黄花菜、栗子煸炒出味。
7、将所有材料放入砂锅中,然后放入粉丝,倒入芡汁,盖锅盖,用大火煮滚。
8、揭盖,用筷子拌匀,以免粘锅底,转小火,煲5分钟即可关火。
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经,有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。
栗子性平、味甘、酸;入肝、肾经,具有生津止渴、清肝除热、利水的功效。
两者综合,在秋季食用有滋补健脾的作用,而且入味、香气四溢,非常美味哦!
菊花虾
原料:对虾500克,草鱼200克,香菇(鲜)100克,火腿10克,鸡蛋100克,大葱、姜、盐、白砂糖各3克,淀粉10克,猪油40克
做法:
1、先将鸡蛋磕开,蛋清和蛋黄分放在两个碗里。葱、姜切末备用。
2、把淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉备用。
3、将鱼肉剁成泥加入鸡蛋清、盐、葱末、姜末、白糖和水搅拌成馅,做成约16个丸子。
4、将香菇去蒂洗净,菇面向下,平放在案板上,撒上干淀粉,然后将每个香菇上放上1个鱼丸子,待用。
5、将鸡蛋黄搅匀,上笼蒸熟取出,切成米粒状,放在鱼丸的四周。
6、虾去壳,留尾壳,1个虾插在1个鱼丸中间,露出虾尾。
7、火腿切成末,撒在鱼丸上,然后逐个整齐地放在盘中(盘中先抹上一层熟猪油),上笼用旺火蒸10分钟左右取出。
8、将盘中汤汁滗在炒锅中,加入鸡清汤100克、盐,在旺火上烧开。
9、用湿淀粉调稀勾薄芡,浇在虾鱼丸子上即可。
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经,有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经,有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
三者一同烹煮,在秋季食用可以滋补养胃,健脾,养血,是一道非常应季的菜式。
健康食疗:润阴养肺去秋燥 入秋六款养生粥
入秋以后,空气湿度降低,容易让人产生燥气,不仅身体会出现口干舌燥、声音嘶哑、干咳少痰等现象,连皮肤也会干燥到脱皮,偶尔还会出现粗糙干痒的症状。你是不是也有这些烦恼呢?如何应对秋燥扰人?小编为你推荐六款养生粥,润阴养肺去秋燥。
◇冬瓜仁薏米粥
用料:冬瓜仁20~30克,薏米15~20克粳米100克。
制法:先将冬瓜仁洗净,煎取汁,去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。
功效:健脾、化痰。
小贴士:薏苡仁有健脾、清热、排脓之功效。冬瓜仁性味甘寒,功能清肺化痰、排脓,用于肺热咳嗽。
◇核桃仁粥
用料:核桃仁30克,粳米50克。
制法:粳米先煮成稀粥,核桃仁去皮捣烂,加入粥中,再用文火煮至粥稠,每日食用1~2次。
功效:补肾益肺,润肠通便。用于老年肺虚气喘、秋燥便秘等。
小贴士:脾胃虚寒、大便溏泻者不可服食。核桃仁性温,味甘,能补肾、温肺、润肠。秋天是心血管病多发季节,对心脏有益的食物中,核桃排在首位。一天吃3个核桃,患心脏病的危险性减少约10%。
◇黑芝麻粥
用料:黑芝麻6克,大米50克,蜂蜜少许。
制法:先将黑芝麻用食品加工机搅碎,放入锅内炒熟备用。把洗净的大米放入锅内,加水适量煮粥,熬至八成熟,加入黑芝麻、蜂蜜,搅匀即可。
功效:补益五脏,润肠通便。适用于秋燥便秘等症。
小贴士:黑芝麻性温平,有补肺气、止咳嗽痰喘作用,同时还有和血、补肝肾、乌头发、养阴补虚及润燥通便等功效。
黑芝麻中的铁可预防贫血,维生素E能促进血液循环,从而提高免疫力。黑芝麻含芝麻素,有抗氧化功效,维持健康美丽肌肤、抗衰老。
◇百合莲子粥
用料:百合、莲子各适量。
制法:将百合、莲子煮粥。
功效:润肺养阴、益气、明目。
小贴士:百合性微寒,味甘、微苦,有清心安神、润肺止咳的作用。莲子性平,味甘,有养心、健脾的作用。
◇ 三仁粥
用料:白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。
制法:先将三仁洗净,放入锅中加水煮20分钟,再将粳米放入,再煮至米熟,加少量冰糖即可食用。
功效:白果性味甘苦,敛肺气、定喘咳,还可止遗尿;甜杏仁润肺止咳;胡桃仁补肾固精、温肺定喘;粳米养胃调中。
◇ 芦根粥
用料:鲜芦根150克、杏仁10克、粳米50克。
制法:取鲜芦根150克,洗净切断,与杏仁10克同煎取汁。放入粳米50克,煮粥,至米熟粥成,即可食用。
功效:此粥中芦根清热生津除烦,甜杏仁润肺止咳,粳米健脾和胃,食此粥可清肺热、止咳化痰,用于咳嗽、有黄白痰、咽干、口渴等症状的患者。
健康食疗:霜降吃什么养生 九款食谱养阴润燥健胃
霜降吃什么养生?临近霜降,不少人都在考虑这个问题。其实霜降时节养生食谱有很多,如粥类有银耳白果粥、山药粥;汤品有老鸭汤、乌鸡汤。今天小编为您介绍九款霜降时节养生食谱。
一、粥类:银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥
民间有谚语一年补透透,不如补霜降,足见这个节气对我们调养身体的重要性,尤其是调整脾胃的最佳时节。说起调理脾胃,有点年岁的人最喜欢推荐的就是粥,一碗热气腾腾的粥下去,仿佛浑身上下每个毛孔都散发出难以言说的舒适和通透感。
1、银耳白果粥
材料:香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。
做法:将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。
功效:具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。
2、红枣花生山药粥
材料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克。
做法:山药洗净去皮切块,花生、红枣洗净。加水适量,先把山药、花生、红枣煮开,然后把大米放进去,用勺子搅拌一下,防止粘锅。煮10来分钟就好了。
功效:红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气,还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血,滋养容颜。
3、黑豆柿饼粥
材料:黑皮青豆25克,大黑枣5个,柿饼1个,糯米30克。
做法:黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开,黑枣去核,柿饼切片,糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内,加适量清水,慢火煎30分钟,然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。
功效:此粥可补脾、益肺。治肺虚久咳。
二、汤类:银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤
1、银耳银杏乌鸡汤
材料:乌鸡半只,银杏20克,大枣4粒,银耳30克,精盐、姜片、香菜末各适量。
做法:乌鸡斩去头、脚,从脊背刮开,去内脏,洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水,除去血污,捞出后再冲洗干净,沥净水。银耳用清水浸透,撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开,放入乌鸡、姜片慢火煲2小时,再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟,加精盐调味,撒少许香菜末即成。
功效:滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。
2、猴头菇鸡汤
材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。
做法:猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。
功效:补脾益气,助消化。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
3、板栗老鸭汤
材料:鸭半只、板栗250克、食盐5克,陈皮10克,水适量。
做法:陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫。板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳。将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时。最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可。
功效:板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
三、炒菜类:百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳
1、百合炒马蹄
材料:鲜百合6两(约240克),碎猪肉4两(约160克),马蹄10粒,姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙,生抽1茶匙,水1汤匙,油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙,蚝油、麻油各1茶匙。
做法:鲜百合切开,洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料,腌15分钟。烧热锅,下油1汤匙,炒熟碎猪肉,放入鲜百合、马蹄及姜蓉,炒匀,最后加调味料,炒至汁干即成。
功效:百合能止咳补肺,马蹄消痰清积食。鲜百合味淡,可加少许姜及肉碎,增加鲜味,不寒又不燥。
2、西芹炒虾仁
材料:西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖。
做法:将虾仁洗干净,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炸腰果时,一定要冷油、小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。将油倒出一半,剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香,再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。放入虾仁,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。
功效:西芹是一种保健蔬菜,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;虾的营养价值极高,食用后对身体大有好处。
3、山药炒木耳
材料:山药1段,水发木耳5朵,蒜2瓣,盐、鸡精、油少许。
做法:山药去皮、洗净,切片备用;水发木耳洗净,摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水,然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油,放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟,加盐、鸡精调味即可。
功效:山药一般在霜降前后收获,中医认为,山药一味入三经:即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
健康食疗:生津润肺去秋燥 秋季养生汤
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”中国人非常讲究食疗,自有文字记录以来,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编为此仔细地整理了以下内容《健康食疗:生津润肺去秋燥 秋季养生汤》,请继续阅读本文相关内容!
编者按:秋季干燥烦闷,常常让我们感觉不适。这说明人体需要喝水滋补了。如何滋补呢?今天,小编分享几款秋季养生汤,生津润肺疗效好。
白茅根雪梨猪肺汤
[用料]鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。
[制法]猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净;雪梨切块,去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可。五行养生汤 增强抵抗力击退病魔
雪梨南杏瘦肉汤
[用料]鲜雪梨一只,南杏仁、瘦猪肉各适量。
[制法]雪梨去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。
[功用]本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。
川贝苹果饮
[用料]上好苹果一只,川贝末约10克,蜂蜜适量。
[制法]苹果平切盖,挖空心,放入川贝末10克,蜂蜜适量,将盖盖好,用牙签固定,隔水炖2小时,汤渣同吃。
[功用]润肺、除痰、止咳,用于咳嗽痰多,咽干口渴。
菜干鸭肾蜜枣汤
[用料]腊鸭肾4个,猪瘦肉100克,白菜干250克,蜜枣5个。
[制法]白菜干用清水浸软,切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲23小时,调味食用。
[功用]清燥润肺,止咳生津,用于干咳无痰、咽喉干燥、口渴欲饮。
食疗养生:春季养肝必喝7款汤 春季养生汤
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗文化已在中国普及,随着时间的推移,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢?推荐你看看以下的食疗养生:春季养肝必喝7款汤 春季养生汤,更多相关内容请继续关注本网站。
春季,大家多喝些汤来进行养生。你知道春季养生汤该如何做吗?今天小编就为大家推荐几款春季养生汤,来帮助大家养生,马上跟着小编去学学吧!
春季养生汤的做法:
桑寄生首乌瘦肉汤
功效:桑寄生为南方地道药材,因而又名广寄生。其性平味甘、苦,有养血滋肝肾、祛风湿健骨及安胎丰胸等功效。中医谓春养肝,桑寄生配同是性味平和而补肝肾的首乌煲猪瘦肉,为春日时养肝护发的滋补汤饮。
材料:桑寄生50克、首乌20克、红枣5个、猪瘦肉400克、生姜4片。
烹制:各物分别洗净。桑寄生、首乌稍浸泡。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。
桑葚红枣炖鹌鹑
功效:养阳益气,养肝滋肾。
材料:桑葚子30克、红枣6个、鹌鹑2只、猪瘦肉100克、生姜3片。春季养生 春季防病保健从9方面入手
烹制:各物分别洗净。桑葚子稍浸泡;红枣去核;鹌鹑宰洗净;猪瘦肉切块。一起下炖盅,加冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时,进饮时方下盐,约3~4人用。
当归杞子猪肝汤
功效:当归能养血、暖宫、治腹痛、丰胸、祛斑,谓血虚能补,能温经散寒、暖肾回阴、养血活血、养肝明目,化淤止痛。
材料:当归、杞子各10克,胡椒、红花、肉桂各1克(或可不用),猪肝150克,生姜2片。
烹制:各物分别洗净,药材稍浸泡;猪肝切为薄片,用清水浸泡半小时。先把药材下瓦煲内,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,弃药渣留药液,改武火下猪肝,滚至刚熟,下盐、油便可。为2人用。
萝卜杞子羊肉汤
功效:民间谓春食羊,全年阳。羊肉温热,能养阳温补五脏。《内经》曰:春夏养阳,秋冬养阴。说的是春夏两季要把人体的阳气养好,才能有利于一年的健康。初春阴寒时最为适宜。
材料:白萝卜500克、杞子20克、羊肉500克、生姜5片。
烹制:白萝卜刮皮,切块;杞子稍浸泡;羊肉洗净,切块,置有姜汁酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即汆水)。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两个半小时,下盐便可,为3~4人用。
健康食疗:润肺 5秋季养生粥
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国人非常讲究食疗,在长期的生活中,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?有请驻留片刻,小编为你推荐健康食疗:润肺 5秋季养生粥,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
秋季是一个干燥的季节,人们很容易缺水。有一些人每天早上起来喉咙都会感到不适,这个时候喝点温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。所以在秋季一定要好好的调养调养,下面小编为大家介绍5款养生粥,滋阴润肺,想要的朋友赶紧来过看看吧!
秋季养生粥
1、五行益寿养生粥
原料:
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒,黑米适量。
做法:把所有原料洗净后,泡一夜后,煮粥,味微甜。
2、山药枸杞粥
原料:
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法:
1、大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块;
2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。
3、桂圆粟米粥
原料:桂圆肉15克,粟米100200克。
做法:
1.将桂圆肉洗净与粟米同煮。
2.先用武火煮开,再用文火熬成粥。
功效:桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。
食疗养生知识:健脾和胃首选百枣莲子银杏粥 养阴润肺
配料:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量
做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效:养阴润肺,健脾和胃。
不同地域 因地制宜东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将本配方中大枣增至23枚。西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将本配方中百合增至40克。中部地区:气候较为温和,日照充足,可将本配方中银杏减至12粒。东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将本配方中莲子增至30克。西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将配方中大枣减至18枚,莲子增至25克。
不同体质 因体选方气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此方中大枣增至23枚。血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中大枣增至23枚,莲子增至25克。阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中百合增至35克。阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中大枣增至22枚,银杏增至17粒。
不同年龄 食补各异青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,可日食二次。中壮年:猪胰减少至半条,大枣增至23枚。老年人:机体代谢和排泄功能下降,可将银杏减至10粒。
健康食疗:7款食疗方养五脏 最佳养生时节秋冬
饮食是人体生命活动的主要物质来源,食物能够补养五脏精气,协调人体精神活动。因此,食物借其五味补养五脏,亦能益智增神、强身健体。目前正值秋末冬初,是调养身体的好时期,下面向大家介绍补五脏的一些药膳疗方供大家参考。
健脾药膳
健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。
参枣米饭
党参10克,糯米250克,白糖50克。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
白术猪肚粥
白术30克,槟榔10克,猪肚1只,生姜少许,粳米60克。将猪肚洗净,切成小块,同白术、槟榔、生姜煎煮,取汁去药渣,入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等,具有补中益气、健脾和胃的功效。
补肺药膳
补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
百合粥
鲜百合30~50克,粳米50克,冰糖适量。将粳米洗净,加水适量,置武火上烧沸后改文火煮40分钟,放入百合煮熟即成。食时加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效,适用于肺阴不足、肺气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。
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羊肺汤
羊肺1具,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。先将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成。食肺喝汤,佐餐食用。具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等。养心药膳
养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神、益心智的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。
龙眼肉粥
龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。先将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥。早晚各服一次。此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。
提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。
补肾药膳
补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚症。肾虚症包括肾阴虚和肾阳虚,症见腰膝酸软、头晕耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等。
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猪肾粥
猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。作早餐服食。此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。
益肝药膳
益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足阴不制阳而虚风内动者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、两肋疼痛、手足麻木,甚至半身不遂,脉弦细数。
双决明粥
石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子入锅炒至出香味时起锅。白菊花、石决明入沙锅煎汁,取汁去渣。粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖食服。早晚各服一次,3~5天为一疗程。此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、羞明多泪、头胀头痛或肝肾亏虚、肝阳上亢所致的头晕目眩、视物模糊、眼干涩等症。
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健康食疗:7款雪梨汤润肺去燥 立秋燥热伤肺
临近秋季,昼夜温差较大,天气干燥,容易出现肺热咳嗽。在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物,多补充水分,多吃蔬果。雪梨性寒,能增加人体津液,润肺止咳,最适合秋季食用。以下7种雪梨汤,润肺去燥,最适合初秋食用。
一、冰糖炖雪梨
[功用]梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
[用料]200g雪梨,100g冰糖,20g枸杞
[制法]1、将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。
2、将雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。
4、把泡好的枸杞放入锅中,再蒸五分钟左右即可。
小贴士:梨不能与螃蟹同食,同食会伤到肠胃。
二、银贝雪梨汤
[功用]银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。
[用料]水发银耳20克,雪梨1个,川贝母5克,冰糖(或白糖)30克
[制法]1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质,洗净,撕成小片。
2、将雪梨洗净削去皮,除去核与籽,切成小丁块。
3、川贝母洗净。
4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。
5、服法:每日1剂,早晚空腹食用。
三、枸杞雪梨汤
[功用]此汤有明目、润肺之功效。
[用料]枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量
[制法]1、只取枸杞菜叶,洗干净。
2、把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。
3、胡萝卜去皮,洗干净后切块。
4、洗干净雪梨,切块。
5、洗干净蜜枣。
6、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
7、煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。
四、南杏仁雪梨汤
[功用]南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
[用料]南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克
[制法]1、先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。
2、炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
五、金针木耳雪梨汤
[功用]金针又名忘忧草,有利尿、消炎、解毒之功效。
[用料]金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
[制法]1、金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。
2、雪梨洗干净,切块。陈皮浸软,刮去瓤。
3、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
4、洗干净蜜枣和无花果。
5、煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。
六、燕窝雪梨汤
[功用]燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。 雪梨清润生津,冰糖益气、和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳赢弱之佳品。
本汤滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。
[用料]燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。
[制法]1、燕窝用清水浸泡,洗净,捡去羽毛、杂质。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
特别提示:感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
七、白茅根雪梨猪肺汤
[功用]清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。
[用料]鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。
[制法]1、猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净。
2、雪梨切块,去心和核,白茅根切短。
3、陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可。
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