“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着时间的发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢?小编为大家整理了“豆沙炒年糕的做法及营养”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
说到豆沙炒年糕,相信大家应该都很熟悉。豆沙炒年糕是一道特色小吃,主要是豆沙和年糕制成,味道微甜。年糕是过年必备的节日食品之一,许多人在过年的时候会选择吃豆沙炒年糕。豆沙炒年糕的热量较高,是大米的许多倍,所以,豆沙炒年糕不宜多吃,适当吃一些可以补充营养,又对身体好。那么,豆沙炒年糕是在怎么制作而成的呢?
做法:
1.将年糕切成薄片待用。
2.烧热锅,放猪油,烧至油四成热时,放年糕下锅,待年糕回软发泡时,连油倒入漏勺,沥干油。
3.锅内放白糖,清水,烧至白糖全部溶化,放豆沙下去略煸9炒,再加年糕,用小火略煮沸。待锅内卤汁收干,用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀,即可出锅装盘。
食谱营养:
年糕:年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素,多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。
红豆沙:红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
大家看了上面豆沙炒年糕的做法,是不是觉得豆沙炒年糕非常简单易做呢?有兴趣的话,大家可以找个时间慢慢制作。但是要注意,豆沙炒年糕一般人群都可以食用,但是有肠胃疾病的患者尽量不要食用,因为年糕不易消化,避免发生意外。
97msw.com延伸阅读
韩国炒年糕(2)
食材明细:
主料:年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
韩国炒年糕的做法步骤:
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
辣炒年糕(2)
食材明细:
年糕,蒜薹,辣椒酱,盐、糖、味精
辣炒年糕的做法步骤:
1.年糕就是超市买的,买回来切片,蒜薹切丁。
2.炒锅内放油,加热之后加入辣椒酱煸炒。
3.倒入年糕,继续煸炒
4.加一小碗水,炖一会。犒干水分
5.犒干水分之后,加入蒜薹,糖少许,盐,煸炒片刻,加入味精,出锅装盘即可。
鸡蛋虾仁炒年糕
食材明细:
主料::年糕750克,虾200克,红椒1个,
辅料::鸡蛋3个,香葱适量,色拉油少许,细盐1茶匙,料酒适量,
鸡蛋虾仁炒年糕的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.锅里加油将蛋液葱段下锅,炒至凝固后出锅备用。
3.锅里加少许油,将虾仁下锅。
4.再把年糕下锅一起炒。
5.把炒好的鸡蛋回锅,加入细盐,料酒,炒至食材熟透挂味。
6.最后将葱段下锅,炒至葱味出来就可以了。
7.这样子一份鸡蛋虾仁炒年糕就完成了。
小贴士:
锅热火快,炒年糕就不会粘锅。
健康食疗《豆沙炒年糕的做法及营养》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒年糕的做法专题,希望您能喜欢!