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秋季养生面面谈
一年四季的身体保养，需要顺应季节的更替交换，正所谓春种、夏治、秋收、冬藏，我们的身体保养也是同样的道理。春季万物新生，适宜多喝水、多吃水果；夏季讲究的是调治，一些风湿、哮喘等冬季疾病适宜在夏季调治；秋季是收获的季节，经过春夏两季的积攒，我们开始收获保养结果；冬季万物萧条，适合吃一些滋补品以养身、暖身，以备来年之需。
现在已经到了秋季，环境、气温等因素都有变化，身体保养需要因时而变。下面就介绍一些在秋季需要注意到的保养关键词。
KEY1 补菌
肠胃问题，也是秋天的季节病之一。夏日喜食凉食冷饮，我们的胃肠逐渐适应了高温季节的饮食习惯。秋天气温转凉之时，稍有不慎就很容易拉肚子。
一般人来说，肠胃问题与内部的菌群平衡失调有很大关系。因此在这个时候适当补充肠道有益菌，可有效缓解肠胃秋季问题。味全活性乳酸菌饮品每百毫升含300亿个活性乳酸菌，每餐过后饮用一百毫升味全乳酸菌，可保肠胃安然度过夏秋之交。
KEY2 戒寒
入秋以后，虽然白天依旧炎热，但是整体来看气温逐渐转凉，所以要注意戒寒凉。
夏季夜晚睡觉很多人都不盖被子，到了秋季就要改变一下。很多时候，拉肚子是因为夜间睡觉肚子着凉所致。对于一些有旧疾的朋友，在秋季需要特别保护，不要用凉水直接冲凉。特别需要对女性朋友说明，不要用凉水冲洗腿、脚。
KEY3防风
秋高气爽，八、九月份之后，昼夜温差慢慢加大，白天气温虽然高企不下，到了夜晚却已是凉风习习。因此，在秋季到来之时，防风工作很重要。
夏季贪凉，很多人喜欢睡凉席、长时间开空调，身体在这样的环境下已慢慢适应。季节变化悄然无声，很多时候当我们察觉的时候，秋风已对身体有了侵害。一些慢性风湿病、关节炎等，都与气候变化、秋风侵害有关系。
KEY4 去燥
秋燥，是我们的身体在秋季最明显的变化。身体温度高、唇干口渴、心情烦躁、食欲不振，都跟秋燥有直接的关系。
秋燥最主要的原因是雨水逐渐减少，空气变得干燥，人体内的火气变大而引起的。如果体内火气得不到很好的疏散，人就会上火，严重的时候还会引起其他疾病。在秋季多吃梨可有效解决秋燥的问题，还可以多喝一点蜂蜜水，补充维生素。
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女性秋季饮食养生
美食来自于厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材得到充分加工，而调料放大了食材的美味，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。一起来看看小编为大家整理的“女性秋季饮食养生”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
女性秋季饮食养生
气候干燥、凉爽，日照时间减少，气温逐渐下降，由于气候变化对人体的影响，毛发脱落增多、汗水分泌减少、口苦咽干、皮肤干燥和皱纹增多等现象，便秘以更常见，脉搏变沉细，易于疲倦。秋季情绪一般较焦躁，因而血压波动幅度较大，根据“燥则润质”的原则，秋天的饮食结构应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，这是克多吃一些芝麻、蜂蜜、银耳、乳制品等滋润食物。脾胃虚弱者，勿吃生冷食物，否则容易引起秋泄。秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候下，人体汗液蒸发很快，皮肤容易干燥，同时从失去的汗液中丢失一部分水溶性维生素，如维生素B等。如果在秋天不注意补充水分和维生素，不仅会出现皮肤干燥，还会出现维生素缺乏的现象。因此每天早晨起来饮半杯温开水及服一两片复合维生素B和一片50毫克的维生素C，午餐喝点瓜菜汤或半碗稀饭，晚上可饮用一些果汁或稀释的牛奶。这样不仅对人体健康大为有益，而且对防止秋季肌体衰退变化很有好处。
秋季，天高气爽，果实累累，是女性们保健的大好季节。身体衰弱的女性在秋季可选用一些“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，如大枣山药粥、麦芽沪、糯米八宝粥等，脾胃虚弱、消化不良者，可以使用具有健补脾胃作用的莲子、山药、扁豆、红枣等补品。秋季容易出现口干唇燥等“秋燥”等症候，应选食一些滋养润燥的食物，燕窝，银耳最好。对大多数人来讲，还是有一白木耳为好。白木耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。可将白木耳用水浸泡发胀后，煮熟加糖当点心吃，对治疗“秋燥”更为有效。在秋季，大众化的秋季滋补良品首推百合。百合具有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效，尤其适于女性食用。
按照中医“春夏滋阴，冬秋养阴，四季条例，各有所重“的理论，秋日里我们还应重于养阴护阳，一般来讲，秋天最好选择食用莲子粥、枸杞粥、牛奶粥以及八宝粥等，也可多吃一些带有温补性的牛、养、狗肉之类，以滋阴壮阳、温补血气、增强体质抵抗力，起到润泽脏腑、养颜护肤的效果。
秋季如何喝果汁养生
秋季如何喝果汁养生
从中医上讲，秋天是养肺的季节，白色食物入肺，因此可以适量多吃些梨、白桃，喝点梨汁、桃汁；从应季的角度，秋天的应季水果有苹果、梨、橙子，建议选择。
一、 什么才叫果汁？
货架上琳琅满目的果汁，其实很多是滥竽充数，因为除了100%果汁可以称为果汁外，其它的只能叫做果汁饮料，它们是在果汁的基础上添加大量水、糖、酸度调节剂、色素、香精等制得；而果汁是以水果为原料，经破碎、打浆等物理方法加工而成的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量的水复原而成的制品，可以使用食糖、酸味剂或食盐，但是不会同时使用食糖和酸味剂，因此果汁跟果汁饮料相比，果汁含量高，而且添加剂种类少甚至不添加添加剂。
二、 果汁跟水果相比，营养如何？
无论是鲜榨果汁，还是工艺化生产的100%纯果汁，跟新鲜水果相比，其维生素，特别是怕热的维生素和抗氧化成分均会损失；膳食纤维也会损失。
1、 维生素的损失。以维生素C为例，当水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶，并且遇到氧气时就会发生反应。水果完整时，酶和维生素C住在细胞、组织的不同位置，互不碰面，而且也没有氧气存在，所以不会发生反应；可是果汁加工中的破碎、打浆过程让三者相遇，为反应提供了充分条件。因此果汁跟水果相比维生素会损失。抗氧化成分的损失跟维生素同理。
2、 膳食纤维的损失。水果生产成果汁的过程，会去掉部分膳食纤维，不同种类果汁膳食纤维损失不同，例如，苹果汁是一种澄清汁，在其生产中，会除去绝大多数膳食纤维；而橙子做成橙汁膳食纤维去除的比较少。
如此讲来，不要认为果汁一无是处，跟水果比起来，它的各种矿物质含量更丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多；虽然膳食纤维有损失，可是也可提供部分膳食纤维；另外果汁喝起来方便，不像水果还要清洗；携带起来也方便；另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺，保质期更长。
三、 梨汁、苹果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁这五种果汁以及番茄汁这种蔬菜汁对人体有什么好处？
这五种果汁都可以为人体补充各种矿物质，它们之间的矿物质含量相差不大；它们含有各种有机酸，有开胃之功效；而其中梨汁、桃汁、橙汁都是浊汁，膳食纤维含量比较丰富，可以作为每日膳食来源的一部分。
梨汁具有润肺清燥、化痰止咳之功效。
研究表明，苹果汁中的黄酮类化合物与多酚化合物一起具有抗癌作用，美国儿童研究院研究表明，对儿童而言，100%果汁(尤其是苹果汁)是继奶、奶制品和水之后的最佳饮料。
橙汁富含β-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，建议经常用眼的电脑族适量多补充，另外对维持免疫力，维持皮肤黏膜完整性具有积极作用。
葡萄汁中的花青素具有抗氧化、预防心脑血管疾病、降血压等作用。
番茄汁属于蔬菜汁，其营养优势是含糖量低，跟果汁相比，能量低；而且其中番茄红素具有抗氧化的作用，其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍；另外番茄红素还可减少动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。对于不喜欢甜口果汁的朋友，番茄汁是个不错的选择。
四、秋天最应该补充什么水果，喝什么果汁？特殊人群有什么禁忌，比如说血糖高的人应该注意些什么？
从中医上讲，秋天是养肺的季节，白色食物入肺，因此可以适量多吃些梨、白桃，喝点梨汁、桃汁；从应季的角度，秋天的应季水果有苹果、梨、橙子，建议选择。但是不同水果营养各有特点，建议各种水果都吃，如此营养才均衡。
对于特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制体重的人、胃酸分泌过多的人，喝果汁各有注重。
血糖高的人，饮食第一原则是控制总能量，第二原则是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定会增加额外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建议选择低GI(血糖生成指数)水果例如桃、梨制得的果汁。
对于要控制体重的人，如果不喜欢吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以将果汁改为蔬菜汁，因为蔬菜汁含糖量较低，例如番茄汁。
对于胃酸分泌过多的人，建议少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。
五、果汁应该怎么喝？包括：在什么时间喝？搭配什么喝最营养？每天吃多少量的水果最合适，如果换成果汁是多少升？喝果汁有什么禁忌？
因果汁含糖量较高，吃饭时当水喝，会增加能量摄入，因此建议放在餐间喝，例如上午10点，下午3点。这个时间点，上顿饭的能量消耗差不多，果汁则可以快速补充能量，另外还可以补充各种矿物质，此时，除了喝果汁外，还可以来一小把坚果，但是还是要控制量，带壳一把即可。
中国居民膳食指南推荐每天吃200~400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47-48%，苹果80%，桃和梨70-80%，所以吃400克的橙子相当于200ml的橙汁，吃400克苹果相当于320毫升苹果汁，吃400克的桃和梨均相当于280~320毫升桃汁和梨汁。
喝果汁的第一原则控制量，在获得果汁营养的同时，又避免增加额外能量。在水果摄入不足时，可以通过部分果汁来获得不同水果的营养。(谷传玲，营养与食品卫生学硕士。)
秋季养生多吃三鲜
秋季养生多吃三鲜
俗话说，一夏无病三分虚。炎热的夏季，人体出汗多，消耗大，或多或少都有体虚的表现。尤其是体质本身就虚弱的老人，在初秋合理进补，可以补充夏季的虚损。
夏季，人们大多贪食冷饮冷食，脾胃功能还没有恢复过来。此时，若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，消化吸收的效果都不会很好。用一些有滋补作用的素食来进补，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，真是一举两得的好办法。
红薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，使人长寿少疾，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。
红薯粥芋头
又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。
芋头培根沙拉莲藕
中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
莲藕焖鸡块秋季煲汤怎样更养生
秋季煲汤怎样更养生
秋天喝汤对身体很有好处，滋润的汤水能够缓解秋燥，对于女性养生也颇有好处。但是很多流传下来的喝汤习俗，如老火汤更补身子、喝汤就要趁热喝等说法是否真的有利于身体健康呢？小编带你一探究竟，汤要怎么喝要养生？
汤煲得越久越好？
很多人觉得汤煲久了之后就能够把汤料的营养熬出来，所以老火汤在坊间一直都被认为是补身子的好食物。但是在高温下长时间的煲煮，食材当中许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。所以煲老火汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜。
如果要煲鱼汤的话，时间则要再缩短一些。鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，所以只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。
如果在汤里放人参等滋补药材，煮的过久药材中的有益成分就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
汤越浓越好？
猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为含氮浸出物。很显然，看上去越浓郁的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
所以尽管浓郁的汤看上去要更有营养更美味，但是为了身体着想还是要尽量少喝，特别是痛风或者糖尿病的患者来说。
汤越烫越好？
家里熬了汤，妈妈一般会叮嘱说要趁热喝。汤真的要趁热喝吗？其实人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤。
如果经常喝滚烫的热烫，很容易损伤食道，也会增加罹患食道癌风险。所以建议等汤稍凉再喝汤，较健康。此外，除了滚烫的热烫，其他的热食也尽量要少吃，可以等到凉一些比较好入口的时候再吃。
秋季养生 营养板栗好处颇多
秋季养生 营养板栗好处颇多
随着深秋的到来，板栗也大量上市，无论是街头的糖炒栗子，还是自己做的板栗乌鸡汤，板栗的独特风味和香甜可口都令人垂涎欲滴。民间流传的用板栗来补养、治病的方法很多，但是不仅板栗入馔营养美味，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。板栗的功过有哪些呢？一起来了解。
一、生食板栗可补肾
板栗生食，听起来就很神奇，日常人们习惯将板栗水煮、烹炒，万没想到可以生食。人到老年，由于阳气渐渐衰退，容易出现老眼昏花、腰膝酸软、牙齿脱落等症状。这些都是肾气不足的表现，食用生板栗就是补肾的好办法。
如何食用板栗补肾才是最科学的呢？每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼，慢慢吞咽下去，就能收到效果了。中老年人吃风干的生板栗5~8枚为宜，可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。
糖炒板栗二、你所不知道的板栗
一方面，人们称颂板栗是肾之果，以此赞美板栗的滋补作用；另一方面，又有人将其归结为胃胀气的元凶。今天我们就来讨论板栗的功与过。
1. 板栗之功
现代医学研究发现，鲜板栗的主要营养组成为：
板栗味甘，性温；归肾、脾、胃经。每100克板栗中含有约25毫克维生素C，比番茄的维生素C含量还要多。另外，其维生素B1、B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗所含的矿物质也很全面，钙、磷、铁、钾、镁、锌等，比苹果、梨等普通水果高得多。
板栗富含膳食纤维，每100克板栗可食部分平均为1.4克。米、面等一般粮食的膳食纤维在0.5克以内，板栗的膳食纤维含量毫不逊色于蔬果。
栗子红烧肉2. 板栗之过
（1）易导致腹胀
板栗与一般蔬菜所含的膳食纤维的结构有所不同，属于产气食物，极容易在肠道内发酵产气，因此多吃板栗容易导致腹胀。肠胃不适的人不宜吃板栗。
（2）不利于控制体重
前面提到，板栗的碳水化合物含量达到62%，其糖类和热量均较高，一次吃太多不利于控制体重。肥胖者就不要吃太多板栗啦。
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