“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？因此，栏目特意整理了食疗大全：过量吃盐易“摊上”12种疾病 如何正确吃盐，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
过量吃盐易导致的疾病1.头疼
很多人都曾有这样的经验，吃了一顿丰盛的浓味大餐之后，就容易发生头疼的情况。有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果发现，每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。这项研究确认，多吃盐可能与头痛密切相关。经常有头痛烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐。
2.水肿
在体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关。一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏并无疾病，但却容易发生轻度的水肿，特别是月经来潮之前的几天，这种情况更为明显，脸上都看起来肿肿的。激素水平所带来的水分潴留增加状态，再加上大量摄入盐的作用，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。研究早已发现，高盐的饮食会促进组织水肿。长期苦于经前期综合征的女性，应当在经期之前主动控盐，吃较为清淡的食物。
3.咽炎
患有慢性咽炎的人，食物必须清淡。在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分很大的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等，以及薯片之类含盐高的零食也都要少吃。
4.损皮肤
吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。因此，少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。
5.胃癌
和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。
6.缺钙
钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的是明智的。
7.营养不良
在烹调的时候，特别是炒蔬菜时，如果早放盐，蔬菜组织会被“腌”出水，失去了细胞结构的保护，直接接触高温，会增加水溶性维生素如维生素C的损失。同时，蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源，有利控制血压和强健骨骼，多放盐烹调蔬菜，使钠的摄入量增加，就抵消了蔬菜这种健康效应。
8.肾病
多余的钠要从肾脏排出，故而多吃盐就会大大加重肾脏的负担。人们都知道，肾病患者要严格控盐。
9.高血压
虽然有部分人属于“盐不敏感型”，但是大部分人都属于“盐敏感型”，多吃盐就会升高血压。有研究说“盐吃得过少也有害”，但这种担忧，还是等先把盐吃得足够少之后再讨论吧。目前我国人均摄盐量超过推荐量50%还多，是名副其实的高血压大国。
10.糖尿病
糖尿病在某种程度上就是一种心脑血管病，因为许多糖尿病人就很容易并发许多心血管疾病，盐是促发心血管疾病的推手。
11.长斑
最近，有研究表明吃盐太多容易长雀斑！这让女人们很是担心。食盐过多，除可使面色暗黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。
12.癌症
盐是生命所不可缺少的，但是过多的盐也不利于生命。医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。医学家建议，应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率。专家称，有近50%的中老年人，每天盐的摄入量超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。
正确吃盐的方法1.我们一天需要摄入多少盐？
尽管我们需要盐，但目前大多数人吃得太多，远远超过了每日所需。成人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2-6克之间。食盐过多对于孩子来说是非常危险的，因为他们的肾脏不能承受如此大的负担。
2.为什么我们需要从饮食中摄入钠呢？
食盐中的钠是控制人体水分所必需的，它可以保持人体正常的血液pH值，保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作。
3.哪些产品中含有很高的盐分？
许多人没有意识到，即食食品和罐头食品中含有大量的盐。因此，如果自己做饭的话，要注意烹调时减少用盐量，以平衡饮食中的盐；如果经常在外吃饭的话，要注意合理点菜，以便控制盐的摄入量。
4.怎样才算高盐？
选择食品时，请务必阅读食品标签。专家建议，1.25克盐属于高盐食品，0.25克盐比较合适。尝试一下，使用草本植物代替盐作为调味品，多吃低盐烹制的新鲜蔬菜和水果。另外，要选择低钠盐的早餐麦片。
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每天吃多少盐合适？怎样吃盐才正确
平时总听医生说，吃盐过多会引发高血压等多种疾病，还会对心、脑、肾等主要生命器官造成损害。究竟每天该吃多少盐呢？
每天吃多少盐合适？怎样吃盐才正确
首先我们不能不吃盐。
因为盐的组成部分钠离子和氯离子几乎参与人体的所有活动，钠离子为人体神经细胞传递信息，氯离子能在人体流泪流汗时起到抗菌作用，所以人体离不开盐。同时也必须承认，一些疾病的发生与吃盐过多有关。资料显示，日本北方居民每天吃盐26克，高血压的发病率为40％；非洲部分地区的土著人，每天吃盐只10克，发病率为8.6％；爱斯基摩人每天吃盐低于4克，人群中未发现患有高血压。
我们每天吃多少盐为好呢？
世界卫生组织的建议是：一般人群每日食盐量为68克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。每日食盐的摄入量可以粗略计算出来：买500克食盐后，记下购买日期，看看能吃多少天，再除以家中就餐的人数就可以了。
需注意的是，计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，酱油中食盐含量为18％左右。
食用盐的注意事项
1、少买及时吃
少量购买，吃完再买，目的是防止碘的挥发。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
2、忌高温
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
3、忌在容器内敞口长期存放
碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
4、忌加醋
碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。
食疗大全：盐的真相：改变吃盐的习惯
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着人们观念的进步，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编特别从网络上整理了食疗大全：盐的真相：改变吃盐的习惯，希望对你的工作和生活有所帮助。
本文导读：英国最新研究证实，少量摄取盐分可以降低中风和心脏病的风险。同时，丹麦研究者报告说只有特别高含量的钠摄入才会导致致命疾病的发生。
疾病预防控制中心，美国心脏病协会，及其他健康组织的指导手册说明，我们都应该限制钠元素的摄入量。英国最新研究证实，少量摄取盐分可以降低中风和心脏病的风险。同时，丹麦研究者报告说只有特别高含量的钠摄入才会导致致命疾病的发生，他们建议每天5000毫克的量是正常。而去年医药协会说目前暂无可靠研究表明大部分人应该减少钠元素的摄入量。所以，你还要改变食盐习惯吗?这里有几关于盐健康食量的建议。
了解自己的身体状态
有些钠元素有力于控制血压， 巴尔的摩食物和营养专家，安哥拉.金说。 但是大量摄取却会增加高血压风险同时还会造成心血管疾病 全球靠前的死亡病因。 特定的因素会提高患心脏病的风险。如果你超过50岁，非洲裔美国人，曾患糖尿病，那么你的危险系数上升了。咨询医生如何控制纳摄取量在一个合理的范围。目前建议，健康人体每日平均摄取量控制在2300毫克，如果食高血压患者建议控制在1500毫克。
另外一方面，如果你是一位运动员，且每天由于高强度的抗压运动而大量排汗的话，你需要清楚每天钠的损失量。由于排汗和脱水造成盐分的流失，会提高中暑性痉挛和低钠血症。
观察身体现象
想想你其实没必要太在意盐分的摄取量。好好记住每天3400毫克钠的摄入量其实已经超出要求水平。最近你的体重要是有所增加，钠可能是罪魁祸首 高含量的钠元素让你储存大量的水分。如果你常常感觉疲惫，或者心悸的话，盐也可能是问题所在，因为这些问题都会导致高血压 。
注册营养师，华盛顿食物科学家，医学博士，乔伊.杜博斯特建议我们还应该注意钾元素的摄入量。钾元素可以帮助我们平衡食物中纳含量，而且调节血压。实际上，最新研究发现钾元素的摄入量控制在钠元素2倍的水平，可以降低一倍患心脏病的概率。
记录钠的摄取量
查看食物标签上钠含量同时是否超出了要求量。营养学家可以帮助你计算一天食物中钠的消耗量，同时指明钠的主要来源。(如果你患有糖尿病，肝病，心脏病，这点是非常重要的。)最大的来源往往不是你所认为的。例如，你觉得如果想减少盐摄入量，就离盐瓶远点。
和以往观念相反，这并不是盐的主要来源， 杜博斯特说。 实际上，大部分人在餐桌上只摄取了百分5的盐。 她说每个人平均从酒店获得三分之一的盐分，百分40到百分45的摄取来源于加工食品。下次在外边吃饭，超市购物时，请记住以上数据。
选择健康的钠食物
金说，在家里用其它调味料，如牛至，百里香，辣椒粉，代替盐。超市购物时，买新鲜食物，选择低钠的罐装食品和点心。 如果你买了罐装蔬菜，简单清洗下，可以去出百分40的钠， 金说。除了袋装食物，如咸薯片，罐装汤，还要查看微量来源，如酵母和用盐腌制懂得肉做的面包。
外边吃? 许多连锁店会将菜的营养成份写在菜单上，发布在网站，或者其它你可以接触到的地方， 杜博斯特说。 选择低钠食物，或者让厨师不要在你的菜里放盐。
尽管你认为自己没有摄入多余的盐分，你还是得多关注自己的身体，你的精神状态，烹饪方法，饮食方式，从而确保健康的盐分摄入量。
（责任编辑：邱天华）
食疗百科：过多吃盐危害大 如何减少盐的摄入？
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗一直为国人所重视，随着生活的提升，一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“食疗百科：过多吃盐危害大 如何减少盐的摄入？”，仅供参考，欢迎大家阅读。
本文导读：高水平的钠使身体保持过多的液体。对患有高血压或心脏,肝脏或肾脏疾病是有害的。因此，人们需要在生活中控制钠的摄入。
即使你没吃土豆片和椒盐卷,但你可能比你想象中要多吃盐。钠是食盐的主要成分,它可以隐藏到你不会怀疑的东西里,像番茄酱、冷冻食品、即时热谷物和一些药物。
钠有什么危害?
高水平的钠使身体保持过多的液体。对患有高血压或心脏,肝脏或肾脏疾病是有害的。这些条件的人应该特别注意钠摄入量。但是有一些辩论是否每个人都需要担心吃盐呢。我们将听美国农业部,世卫组织建议,我们需要准备和选择少钠的食物。美国成人平均每天消耗大约2500至5000毫克的钠。但是我们只需要1100到3300毫克,约1/2到1 - 1/2茶匙。这可以是一个相当大的差异。
我们获得这么多在我们的饮食中钠?
思考每一次我们在烹饪或准备晚餐加盐作为调味料。令人惊讶的是,我们的盐主要来源 隐藏 在我们的饮食中加工食品和烘焙产品。一些例子包括沙拉酱、芥末、松肉粉,奶酪、快餐、泡菜、罐装蔬菜，汤和烧烤酱。甚至常见药物如抗酸药、泻药和镇咳药含有钠的化合物。
关键看我们的钠含量是注意哪些食物有高钠含量和限制我们吃多少的食物。实践是检查食品包装袋的营养成分标签的钠含量。一些标签条款可以帮助我们购买决策:
步骤来减少你的钠
限制你的盐瓶的使用。试一试用开小洞的瓶子。
替代盐与其他调味料调味,如洋葱、大蒜、柠檬、醋、黑胡椒粉、香菜。
选择新鲜、冷冻或罐装蔬菜不添加盐。
煮新鲜或冷冻鱼、家禽和肉类通常罐装或加工形式。
比较大量的钠在不同品牌的冷冻食品,包装混合谷物、奶酪、面包、沙拉酱、汤,酱汁。钠含量在不同品牌之间有很大的差别。
冲洗罐装豆类在蔬菜烹调前不要添加盐。
选择食物贴上 低钠 、 降低钠 或 不含钠 。
知道多少钠在你最喜欢的调味品,特别是酱油,牛排酱,番茄酱和沙拉。限制你摄入的量。
避免食品味精(谷氨酸钠),特别是当外出就餐。你可以问你的餐有没有味精。
试图限制你的每日钠摄入量不超过2300毫克。
专家认为,要得到一个平衡的饮食就要多吃水果和蔬菜比纠缠于吃了多少钠更重要。所以注意你正在服用多少钠,但要更注重全面营养的饮食。
（责任编辑：邱天华）
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