“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你收藏保存了哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“凉拌海带丝的做法-凉拌海带丝的营养价值”,请继续阅读本文相关内容!
海带可以预防大脖子病。大脖子病是由于缺碘引起的,而海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。,所以吃海带能很好的补充人体所需的碘,也能帮助治疗和预防大脖子病。
凉拌海带有以下几种做法:
做法一:
原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。
做法步骤:
1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。
2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。
做法二:
原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。
做法步骤:
1、将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。
2、将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。
3、在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。
4、将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用。
做法三:
原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量。
做法步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟。
2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水。
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
以上是海带的做法,其实做法都大同小异,不知道你学会了吗?空闲之余,不如动手做做,解解馋。
凉拌海带丝的营养价值
凉拌海带丝的主要成分是海带,那么首先来了解下海带的营养:
第一,海带营养丰富。它含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪,海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
第二,海带可以预防大脖子病。大脖子病是由于缺碘引起的,而海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。,所以吃海带能很好的补充人体所需的碘,也能帮助治疗和预防大脖子病。
第三,海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。
第四,海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
凉拌海带丝的另一主要成分是醋,醋具有以下营养:
第一,醋中含有氨基酸和有机酸等物质,氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗,还可以消化身体吸收的糖和蛋白质,让新陈代谢顺利进行。可以说,适当地喝醋,不仅可以减肥,还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率,促进身体健康。
第二,可降低血压和血清胆固醇。引起高血压和动脉硬化的原因,主要是来自于体内的矽酸过多,造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。
第三,醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾并流行性感冒和呼吸疾病。
97msw.cOm延伸阅读
多彩凉拌海带丝
食材明细:
干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙
多彩凉拌海带丝的做法步骤:
1.干海带丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。
2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3.锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海带丝放入,灼一分钟至水重开, 关火捞出控干水份待凉。
4.将所有材料混后拌匀即可。
小贴士:
1、家里只有法国香菜了,我将就用上了。感觉还是中国香菜凉拌更好吃。 2、照片里我用的是一整包(50克)的海带丝,泡出来真是不少。两人吃的话泡一半足够了。 3、海带灼的时间不要过长,否则软塌塌的没嚼头。
凉拌海带丝怎么做好吃 凉拌海带丝的做法,步骤
凉拌海带丝
我们当地的海不产海带,吃的海带也需从离着不远的其它沿海城市运过来,所以,吃鲜海带也成为一种奢望。平时,吃用的海带,或的直接在菜市场买泡发好的,或是买腌渍后的半干
食材配方
主料:
干海带
胡萝卜
油
盐
花椒
红椒
熟芝麻
葱
姜
味极鲜
凉拌醋
芝麻油
糖
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。
3.将海带切成寸段。
4.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
5.味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
6.胡萝卜切成丝。
7.将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。
8.锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。
9.铲出弃之不用。
10.将炸好的油,趁热倒入菜中。
11.将调好的碗汁倒入菜中。
12.拌匀后,撒熟芝麻食用。
凉拌海带丝的做法步骤
凉拌海带丝的做法步骤
海带的营养价值
海带营养丰富。
它含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪,海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
海带可以预防大脖子病。
大脖子病是由于缺碘引起的,而海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。,所以吃海带能很好的补充人体所需的碘,也能帮助治疗和预防大脖子病。
海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
凉拌海带丝的做法步骤
做法一:
原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。
做法步骤:
1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。
2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。
做法二:
原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量。
做法步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟。
2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水。
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
做法三:
原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。
做法步骤:
1、将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。
2、将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。
3、在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。
4、将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用。
海带丝
食材明细:
海带,油,葱,水适量,虾皮少许,精盐,高汤精,香油几滴
海带丝的做法步骤:
1.海带切成丝,锅内加少许油炒一下葱花。
2.将海带丝放入继续炒至变色。
3.加适量水,烧开后加少许虾皮、精盐、高汤精、滴几滴香油出锅。
凉拌糖醋海带丝怎么做好吃 凉拌糖醋海带丝的做法,步骤
凉拌糖醋海带丝
今天去菜市场看到有卖海带的,小贩说这是新鲜的海带是没有处理过的,回家焯水就会很绿的。我看还挺新鲜的就买回来一大张海带,中午就拌个海带丝吃吧。
食材配方
主料:
海带
300g辅料:
香油
适量盐
适量白糖
适量陈醋
适量味精
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.新鲜海带洗净切丝
2.锅中水烧开,倒入少许醋,焯海带
3.海带焯好后过凉
4.海带丝沥干水分备用
5.蒜瓣捣成蒜泥
6.将白糖、味精、盐、陈醋、蒜泥放入容器内搅匀
7.放入海带丝拌匀
8.最后加入香油拌匀即可
白菜海带丝
食材明细:
白菜400克,海带(鲜)100克,大蒜(白皮)7克,辣椒油5克,酱油5克,醋5克,盐2克,味精1克
白菜海带丝的做法步骤:
1.白菜洗净切丝;蒜切末。
2.海带泡开后洗净切丝,放在开水中焯一下。
3.白菜、海带与蒜末、辣椒油、酱油、醋、精盐、味精一起放入碗中拌匀即可。
炒海带丝
食材明细:
超市买的绿帝袋装海带适量,取一半放盆里凉水泡涨适量,大葱适量,姜丝适量,蒜末适量,盐适量,麻油、料酒、醋各适量。适量
炒海带丝的做法步骤:
做法 :
1.将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
小贴士:
超市买干的,自己泡又便宜又安全,泡了一大条就炒了半锅呢,下次泡半条就够了,泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋,开胃的
油炸海带丝
食材明细:
海带(鲜)200克,植物油20克,盐3克,味精2克
油炸海带丝的做法步骤:
1. 将海带切丝洗净,放入开水锅内焯透,捞出洗去黏液,控干备用;
2. 炒锅注油烧热,将海带丝分次放入炸至松脆,捞出控油,放入精盐、味精即可。
青椒海带丝
食材明细:
干海带150,克,青椒100,克,细盐,味精,香油各适量。
青椒海带丝的做法步骤:
1.用温水将海带浸泡涨发,用清水多次洗净,切成丝,青椒去蒂与子,
用水洗净,切成细丝。
2.分别将海带丝、青椒丝放入沸水锅中焊一下,捞出沥干水,同放入盘
中,加细盐、味精、香油拌匀即成。
辣味海带丝
食材明细:
海带(鲜)150克,鸡胸脯肉50克,辣椒(青、尖)100克,香菜10克,辣椒油30克,盐2克,醋10克,味精2克,香油2克
辣味海带丝的做法步骤:
1. 把海带洗净切成细丝,用开水烫一下;
2. 控净水晾凉,放入盆内;
3. 鸡脯肉煮熟,切丝备用;
4. 尖青椒去蒂,去核切成细丝;
5. 用精盐腌一下,挤出盐水;
6. 尖青椒丝、熟肉丝、香菜梗,放入海带丝盆内;
7. 加入辣椒油、精盐、醋、味精、麻油,调拌均匀,装盘可食。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌海带丝的做法-凉拌海带丝的营养价值》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海带丝专题,希望您能喜欢!