红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,可能你对这些菜谱比较熟悉了,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?以下是由小编为你整理的《富贵虾的介绍-富贵虾的营养价值》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食用富贵虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适。
食用富贵虾的注意事项富贵虾也叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾。
食用富贵虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
几乎所有的虾蛄都具有领域性及攻击性,它们会激烈地捍卫它们的洞穴、食物来源、配偶,直到入侵者不敌而逃。若是把穿刺型虾蛄跟粉碎型虾蛄相比,那后者更是具有强烈的攻击性。正因如此,大多数研究虾蛄的动物行为学家们,多以粉碎型虾蛄作为研究的对象。
富贵虾的医疗效果及食疗功效有哪些
富贵虾的医疗效果
主治小儿赤白游肿,将富贵虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。
现代医学研究证实,富贵虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。富贵虾是可以为大脑提供营养的美味食品。中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
富贵虾的食疗功效
富贵虾性温味甘、微温,入肝、肾经;
富贵虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
富贵虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
富贵虾的介绍
富贵虾多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为U字形。口足类为肉食性,多捕食小型无脊椎动物;此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
富贵虾性情凶猛,视力十分锐利。由于善于游泳,因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物,包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,享用内里的肉。
虾蛄科、琴虾蛄科等体形较大种类的肉和卵巢可食,味道鲜美,口虾蛄成熟的卵巢的鲜美程度远远超过中国对虾。体形较小的个体常为黄鱼、章鱼的铒料。数量最多的是口虾蛄,中国以黄渤海区产量最大。
富贵虾怎么做
原料:富贵虾两斤、青红椒适量。
调料:盐、姜汁、玫瑰露。
做法:先要把富贵虾用清水冲洗几遍,
然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的富贵虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,富贵虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将富贵虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点:做好的盐水富贵虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。
富贵虾的营养价值
虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
椒盐富贵虾
材料:富贵虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。
做法:
1、红尖椒和蒜剁成末。
2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。
3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。
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椒盐富贵虾
食材明细:
原材料富贵虾500克、青椒末10克、红椒末10克、蒜蓉10克 调味料花雕酒10克、椒盐粉5克、辣椒酱5克、花生油15克
椒盐富贵虾的做法步骤:
1、先将富贵虾洗净,斩去虾须;
2、烧锅下油,用高油温将虾炸至金黄色,时间约2分钟;
3、烧油下锅,将蒜蓉、青椒末、红椒末炒香,加入炸好的富贵虾翻炒,然后加入椒盐粉、辣椒酱,从锅边淋入花雕酒,翻炒均匀即可。
开心贴士
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
特别提示
炸好的富贵虾在锅内翻炒的时间不要过长,以免影响虾壳的香脆。
富贵虾爆鳝
食材明细:
原材料大黄鳝500克、青尖椒2个、红尖椒1个、大虾仁5个调味料油200克、李派林酱油10克、老抽5克、蚝油5克、糖15克、鸡精10克、生粉300克、辣油20克、麻油10克
富贵虾爆鳝的做法步骤:
1、将黄鳝洗净,切片,虾仁洗净切粒;
2、将黄鳝拍粉,炸至表皮脆硬,加入调味料翻匀装盘;
3、将虾焯水过油,放入鳝片即可。
开心提示
海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种不宜消化的物质,故不宜同吃。
特别提示
爆鳝、虾不宜过久。
韭菜炒富贵虾
在舟山有人说我不喜欢吃海鲜,估计会被人当做怪人一样看。反正我家一餐都离不开海鲜。今年螃蟹实在算便宜,小周暑假期间,基本是天天啃螃蟹。不管什么东西多吃都会起反射作用。导致最近周末回家看到螃蟹,没有那么有亲切感了。
十一期间,周爸带我们去外面搓了一顿。其中有一道海鲜就是---韭菜炒富贵虾。小周当时吃的可开心了,一只接一只的啃。咱家周爸看的可傻眼了,只知道小周爱吃螃蟹,没想到连富贵虾也不放过。
吃好回家的路上,俺小声的问他,晚上富贵虾味道好不?小周连声答好吃。得俺窃喜咱家又多了一道海鲜的做法。
这不,最近螃蟹的价格时上时下。俺也不让小周一直啃螃蟹了,毕竟螃蟹是寒性食物。上周看到市场里有富贵虾,价格也比螃蟹便宜,俺就想山寨一把。凭着吃过的味道,再按自家喜欢的口味做了一道。结果,小周和周爸继续啃。俺家的海鲜控还是说好吃滴。
变着花样吃海鲜----韭菜炒富贵虾
材料:韭菜一大把富贵虾300g生姜辣椒各少许
调料:色拉油料酒食盐鸡精各少许
韭菜炒富贵虾的做法
1、【图1-3】富贵虾洗净,用剪刀把富贵虾的头尾都剪掉备用。韭菜洗净,切成段备用。
2、【图4-6】油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒爆香,放入富贵虾翻炒几下,加入少许料酒继续翻炒,再加少许清水加盖把富贵虾烧熟。
3、【图7-9】富贵虾烧熟后,放入切好的韭菜,翻炒至韭菜断生,加入少许食盐和鸡精关火,起锅装入盘即可。
月月温馨提示
1、韭菜尽量放的多一些,这样炒出来的富贵虾更香哦。
2、剪富贵虾的时候,尽量修剪的干净点,这样吃的时候比较方便。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
感谢您阅读“97美食网”的《富贵虾的介绍-富贵虾的营养价值》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾的营养价值专题,希望您能喜欢!