“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你最拿手的菜品是什么呢?也许"嫩滑鱼片汤的做法-教你做美味鱼汤"就是你要找的,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
女性从海鱼中摄取的-3脂肪酸越多(指每周吃鱼2~3次),她们出现抑郁症的可能性越校科学家解释说,-3脂肪酸是大脑的关键建筑材料,食物中缺乏-3脂肪酸,大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少,血清素含量少会引起或加重抑郁症。
嫩滑鱼片汤的做法-教你做美味鱼汤
嫩滑鱼片汤的做法
材料:鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。
制作
1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟,下沸水锅中煮约两分钟。
2、用漏勺捞出待用。
3、锅中加汤浇沸,下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。
4、将鱼片倒入锅中。
5、煮沸后放味精,铲匀起锅盛汤碗中,再撒上一点葱碎即成。
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法
主料:草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,豆腐100克。
调料:姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克。
做法:
1、丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。
2、姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。
3、烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。
吃鱼的好处
女性常吃鱼能减少抑郁症发生
女性从海鱼中摄取的-3脂肪酸越多(指每周吃鱼2~3次),她们出现抑郁症的可能性越校科学家解释说,-3脂肪酸是大脑的关键建筑材料,食物中缺乏-3脂肪酸,大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少,血清素含量少会引起或加重抑郁症。
女性吃鱼轻松度过生理期
生理期的时候你是不是经常腰酸背痛、胸部胀痛、手脚冰凉、脾气暴躁呢?多吃鱼吧。鱼类中含有的-3能够缓解因血管痉挛和激素水平改变引起的身体不适。同时富含维生素A的鱼类能够缓解特殊时期的视力疲劳。特别是三文鱼、金枪鱼,绝对是健康又美味。专家发现,每天让有痛经史的少女吃下两克鱼油,经过三个月之后,这些少女的痛经获得了改善。专家认为,鱼油(包括鱼类)富含的-3脂肪酸确对于痛经有缓解作用,痛经少女多摄入这种脂肪酸的方法就是常吃鱼,最好吃深海鲑鱼、鲔鱼等。
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嫩滑的黑鱼片小炒
食材明细:
黑鱼片250g,胡萝卜半根,青椒半个,冬笋1个,姜片少许,葱段少许,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,料酒少许,生粉少许
嫩滑的黑鱼片小炒的做法步骤:
第1步买回来的黑鱼片清洗干净调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀
第2步入冰箱冷藏腌制10分钟以上;胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段
第3步锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒
第4步然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐
第5步最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
小贴士:
我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦,简简单单,又清爽漂亮,食材的丰富又能有多种营养。
教你做美味又可口的干炸猪肝
干炸猪肝在我们现代生活中可能见的比较少,一般都是炒猪肝,或者猪肝汤、猪肝煮面,干炸猪皮倒是常见,干炸猪肝也是一道非常好吃的菜,一起看看怎么才能做出美味又好吃的干炸猪肝吧。
干炸猪肝做法一
食材:
猪肝、面粉、鸡蛋1个、盐、花椒粉、料酒、白糖做法:
1.猪肝切片。
2.准备猪肝,放入半勺盐、少许白糖、花椒粉、料酒拌匀,腌制十分钟。
3.准备适量面粉,打入一个鸡蛋,放入盐、花椒粉拌匀,倒入清水,拌成面糊。
4.半锅油,烧至七成热,将猪肝裹上面糊,下入锅中,炸至表面微黄,捞出。油温继续升高,再次下入猪肝,炸至金黄、焦脆后捞出即可。
做法二
食材:
猪肝300g、姜末适量、淀粉适量做法:
1、猪肝洗净,放水里泡30分钟去血水
2、把泡好的猪肝拿出沥水,切成薄片备用
3、切好的猪肝放入容器内,加入所有调料和姜末拌均,腌15分钟
4、最后放入淀粉拌均
5、锅里放油烧至6-7热,一片片放入猪肝炸至金黄
6、捞出沥油即可开吃,吃的时候可以撒些椒盐粉
教你做正宗的韩国大酱汤
教你做正宗的韩国大酱汤
教你做正宗的韩国大酱汤
大酱汤是韩国的国汤,在中国味道变了很多,在俺家还是要再改良,不用大变但小变还是必须得。没有铁锅可以用普通的不锈钢锅来熬味道一般尝不出差异,材料也很简单,甚至可以一滴油和一点佐料都不加,环保有营养,洗洗更健康。
主材料很容易买到:土豆、洋葱、西葫芦、五花肉或薄牛肉片、黄豆芽或绿豆芽、北豆腐副材料:韩国大酱、韩国蒜蓉甜辣酱(任意大超市均有)。
准备工作:土豆、洋葱、西葫芦都切成丁。
准备第二批材料,豆腐把汁倒掉,切块。豆芽洗干净备用,因为我不爱吃黄豆芽,所以一般爱用绿豆芽。
在倒入豆芽豆腐之前,可以先把五花肉倒进去(肉不要冻,如冻肉先泡水化下冰)。
肉进锅后,把其他的材料也都丢进去。然后开始兑酱。
先放大酱,半大汤勺差不多,初期不用多放,后期不够味道再补也可以。然后加入大酱一半份量的辣酱。
汤变色时熬一会就把洋葱丢进去,如果起漠可以用汤勺蔽出。
为了保鲜,最后放入豆芽,再熬约3分钟即可。以土豆入口既化为标准。
关火前最好再尝一下味道,口味较重的多加大酱,辣酱不用放太多,碗里不够辣另行添。
味道浓厚的韩国大酱汤就算做好了。周末晚上你也来一锅,一家人热乎乎喝着也方便,营养丰富,还不用放油。我下班太晚,没有在超市买到鲜平菇,可惜了,要味道不更丰富。喜欢辣的兄弟可以出锅时单放辣椒,要更香的话可以点几滴香油。牛奶已经不能喝了,咱这锅汤,你有食欲了没?
感谢您阅读“97美食网”的《嫩滑鱼片汤的做法-教你做美味鱼汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了嫩滑鱼片专题,希望您能喜欢!