美食对于中国人有着非常寻常的意义，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以喜欢美食不是无缘无故的。你印象中记忆最深的美食是什么？因此，栏目特意整理了美食小知识：家常菜青椒炒茭白加点肉丁更好吃，简单易做？，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
做青椒炒茭白的时候，我喜欢加点肉丁同炒，比素炒更加鲜香美味，没有肉丁时可以不加，很灵活。
原料：
茭白2根，猪里脊肉1小块（可换成猪五花肉），青椒2根（可换成红椒）。
调味料：
胡椒粉1小勺，生抽1小勺，蚝油少许，盐1勺半，料酒2小勺，葱花、姜末各适量。
准备工作：
茭白切丁后焯水10秒左右，青椒切丁，猪肉切丁后加姜末、料酒、生抽、胡椒粉和蚝油腌制10分钟左右。
做法步骤：
1、炒锅烧热后加适量色拉油，倒入肉丁翻炒到变色，盛出待用。
2、重新往锅里倒少许油，下葱花爆香，倒入茭白和青椒，大火翻炒几下。
3、倒入肉丁，加盐和生抽炒匀，起锅。
经验窍门分享：
腌肉丁时还可以加少许淀粉，能让肉丁的口感更鲜嫩些。
97msW.com相关推荐
美食小知识：家常清炒杏鲍菇怎么调味简单好吃？
清炒杏鲍菇简单易做，适量大火快炒，好吃的关键就是掌握好调味方法，要突出杏鲍菇的的天然菌类清香味道。
原料：
杏鲍菇1-2根，青红椒各半根，蒜瓣2枚，黑胡椒粉、生抽、盐适量。
准备工作：
杏鲍菇和青红椒分别切成粗条，蒜瓣拍扁。
做法步骤：
1、炒锅倒油烧到六七成热，放蒜瓣炒出香味，倒入青红椒大火翻炒10余秒钟，随后倒入杏鲍菇翻炒。
2、依次调入少许生抽和少许黑胡椒粉，翻炒几下再加少许盐，大火翻炒到杏鲍菇稍微有点出水变软时，关火起锅。
调味技巧：
黑胡椒粉是清炒杏鲍菇好吃的关键调味料，没有时可换成白胡椒粉。另外，这道菜的咸味不宜过重，过咸会掩盖杏鲍菇的天然清甜味。
美食小知识：青椒炒臭豆腐怎么做？
材料:
臭豆腐，青椒，红椒壳，蒜，蚝油(必不可少)，生抽，椒盐，味精(可有可无)
做法:
1.臭豆腐对角斜切成两块小三角;
2.坐锅热油，温油炸臭豆腐;
3.一面金黄时，翻过来炸另一面;
4.两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起;
5.吸油纸吸尽豆腐上的油;
6.青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎;
7.留底油，下蒜与红椒壳小火煸香;
8.倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味;
9.最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘。
青椒适合人群：
1. 一般人群均可食用。
2. 阴虚有热者勿食;因青椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。
小诀窍:
先尝尝臭豆腐的咸淡，再来调味。我买的臭豆腐已偏咸，所以不再放盐，而放蚝油、生抽调出鲜味。做菜的臭豆腐不要炸过头。
美食小知识：茄子肉丁馅饼怎么做？
原料：新鲜的玉米、面粉、酵母、糖、水做法：1、新鲜的玉米掰粒，洗净，用料理机加水打成玉米汁；2、酵母用温水融化，静置小会儿；3、添加面粉和少量糖，用玉米汁一点点加入面粉中，用筷子不停搅动；4、待面盆中没有干面粉时，揉成光滑的面团；5、盖保鲜膜放温暖处饧发；6、发至原面团2倍大小，取出，揉匀排气，切面无明显蜂窝即可；7、分割成等大的面剂，擀成薄皮，取少许馅料，包成包子状；8、包子收口一面向下，用手掌微微按压一下，然后盖布继续饧发；9、待面胚再次呈蓬松饱满状，移入平锅内，小火反正面烙至金黄即可。
美食小知识：家常豆腐怎么做？
材料：老豆腐，青椒，胡萝卜，木耳，豆瓣酱，姜，盐，白糖，水淀粉，胡椒粉做法：1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。2.豆瓣酱剁碎。3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。4.煎到两面金黄后盛出备用。5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。小贴士：1.步骤9时，清水只要3分之一小碗就行，煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。2.做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
家常菜——青椒炒肉片怎么做好吃 家常菜——青椒炒肉片
家常菜——青椒炒肉片
孩子的一点点事情总是被我放大了，让我担心不已。自己还想是不是得了什么毛病呢，老是爱东想西想的。昨天宝宝一天没有DB，我就想：是不是辅食加的有问题了啊？可是我们已
食材配方
主料：
精肉
50g辅料：
青椒
1个胡萝卜
0.5个做法 共5个步骤
1.准备的材料：1、精肉、青椒、胡萝卜 2、精肉切成片，青椒和胡萝卜切成块状
2.1、放入油，等油热了放入精肉翻炒；
3.2、等精肉变色后，放入胡萝卜块；
4.3、放入青椒翻炒2分钟左右；
5.4、放入清水，盖上锅盖；等起锅前半分钟放入盐和鸡精即可。
美食小知识：番茄牛肉炒茭白怎么做好吃？
茭白富含维他命B1、维他命B2、维他命E、微量元素、胡萝卜素和矿物质，嫩茭白美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收，如今更是茭白上市的时节，细嫩的茭白和牛肉一块儿炒，味儿非常好！
1.牛肉切片状，添加盐，食用油，吉士粉腌渍三十分钟，茭白滚刀切片，番茄去皮切丁。
2.锅中添加适量食用油，添加几克蒜米爆香。
3.放入牛肉，大火滑炒两下后捞起来预留，油不必捞起来。
4.把茭白放进煸炒至软，用中火。
5.放入西红柿煸炒。
6.西红柿炒两下就会出汁，再添加少量水，文火焖十多分钟。
7.茭白基础熟透，就放入牛肉，放盐，生抽，蚝油调料。
8.煸炒两下，把调味品拌匀称，就能够起锅了。
美食小知识：月饼经过返油期更好吃？
中秋节临近，月饼市场销售火爆。一些消费者在购买月饼时，认为离生产日期越近越好，甚至希望买到当天生产的月饼。对此，三亚市消协有关人员表示，消费者不要过度追求产品的新鲜度，因为像广式月饼等品种，刚刚生产出来的口感偏硬，经过一个“返油期”才会更好吃。
厂家标示的月饼的保质期，一般都在１个月至２个月。由于先进保鲜技术的采用，有的月饼保质期甚至可以达到３个月甚至半年。但是，许多消费者由于不了解月饼的生产工艺流程，以为离生产日期越近越好，其实这是一个误区。
据有关专家介绍，刚刚生产的广式月饼偏干硬，不油润，一般应有一段时间的“返油期”。只要是在保质期内，包装月饼的口感就不会发生明显变化，安全和卫生指标也没有问题。
美食小知识：家常豆腐羹怎么做？
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒家常豆腐羹的制作材料：主料：豆腐(北)400克,蘑菇(鲜蘑)100克调料：鸡精2克,酱油10克,胡椒粉2克,花椒粉2克,辣椒粉2克,花生酱15克,豆豉10克,豆瓣酱10克,大葱5克,盐2克1. 将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；2. 将口蘑切片放入清汤中；3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；4. 锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；5. 倒在豆腐中，撒上葱花即成。
美食小知识：家常豆腐猪脑怎么做？
用料：1、猪脑花三个。2、豆腐约半斤。3、猪肉末一两。4、豆瓣酱一大匙。5、老姜一小块。6、香葱三棵。7、酱油三大匙。8、料酒两大匙。9、淀粉一大匙。10、盐、味精适量。做法：1、将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。2、将脑花放沸水中稍焯，去血水。3、捞出改切成小块待用。4、将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟，去豆腥味，捞出待用。 5、锅中放油烧至五成热，下肉末炒干水分至亮油。6、将肉末推至锅边，下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟。7、下豆腐和脑花翻匀。8、放料酒、一杯水、盐，改中火烧约八分钟。9、勾芡翻匀，下葱碎、味精再翻匀。11、起锅装盘即可上桌。
美食知识问答：清淡家常菜？
素炒空心菜主料：空心菜500克调料：盐5克味精3克大葱4克料酒5克大豆油50克各适量制作方法1.将葱洗净切成末待用；2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。蘑菇冬瓜汤主料：蘑菇(鲜蘑)100克配料：冬瓜50克番茄50克粉丝50克调料：番茄酱15克大葱5克姜3克盐5克味精3克香油5克各适量制作方法1.将蘑菇去蒂洗净后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西红柿洗净后切片；葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切末。2.汤锅架火上，放入素汤500毫升烧沸，投入冬瓜、葱花和姜末，烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐，煮熟后再加入番茄酱和味精，淋入麻油即成。苦瓜炒肉丝主料：苦瓜300克猪肉(瘦)50克制作方法1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；2.即除掉苦味，再横切成片；3.猪肉洗净，切成丝；4.取锅烧热，入油适量，等油热；5.下内丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；6.加水适量，焖烧10分钟；7.加入盐、味精调味，即可装盘。酸溜土豆丝土豆丝切丝，用沸水先将土豆丝去味，烧至5分熟，下锅，放入醋，盐等爆炒（土豆丝加水先烧，也不容易粘锅）
美食小知识：偏清淡家常菜征集100分+？
清淡！给你配12菜3汤好了！4菜一汤可以弄4轮首先荤菜！1。肉沫玉米四季豆！主料就是名字。2。肥牛金菇卷！主料肥牛（就是嫩牛肉）金针菇！做法，先把肥牛切片。不要太厚.沾生粉.金针菇用沸水漂一下.不要太久.否则就要软了.控干水分.抓一小把用肥牛包住尾部.油炸,水煮均可.3.地皮菜炒肉沫.这个简单.地皮菜漂下水 控干水炒就是.4.黄瓜炒火腿.这个就不用解释了吧.实在是想不出还有什么荤菜了..闷还有很多菜不符合要求的菜单在店里!家里米有备用的.接下来弄点素菜吧.5.金玉满堂.玉米.松仁一起炒如果有豌豆可以加豌豆.不过秋天貌似很难买到.6.蒜蓉西兰花!西兰花漂水.到熟.控干水.拼盘.蒜蓉到锅里翻炒几下浇到西兰花上面.7.素炒三丝.豆芽去头尾.黄瓜切丝.菜椒切丝一起炒.8.西芹炒木耳.这个简单不解释.9.西芹炒百合!跟前面一样.10.清炒山药(有些地方叫怀生)切片炒.11.包菜粉丝!包菜切丝.和粉丝一起炒.12.豆角烧茄子.茄子切段.一起炒.好了..实在想不出更多的了.有很多菜不符合你的要求.下面是3个糖.首选肯定是海带排骨汤.第二是.山药(怀生)排骨汤.茶树菇肉片汤.白菜榨菜肉丝汤.!!好了 合适不合适就自己看着办了!最后说一下.我是一名厨师
美食小知识：几道家常菜有效瘦腿？
眼看这春天桃花朵朵开，情人节马上就要到来，你想不想穿上最美丽的衣服和你最爱的他去约会呢？但是，如何才能找到一种既享受美食又减肥瘦身的方法呢？
把香椿叶芽儿切碎，加点盐腌一下，和鸡蛋一起炒，是一道家常的野菜。现在食物保鲜技术提高了，平时也能吃到爽口美味的香椿，再加上在内蒙古草原天然状态下生长的绿鸟鸡下的蛋一起炒，鸡蛋的绵软和香椿的清香交缠在一起，十分清爽。
美腿指针：蛋里含有丰富的维生素A和维生素B2，维生素A给你双腿滑嫩嫩的肌肤，维生素B2则可消除腿部脂肪。
西芹百合是女人们最爱的菜之一，常常看了半天菜，最后还是点了这道菜。做法也很简单，把百合一瓣瓣掰下洗净，和切了段的西芹一起放入油烧至七分热的锅中略炒，加点盐调味就可以了。西芹脆，百合酥，略带点苦味，清凉爽口，南方人通常这么吃。内蒙古人还会加上煮好的羊眼，俗称“千里”，既起点装饰效果，据说还有明目的功效。
美腿指针：西芹含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质。西芹对心脏不错，又有充沛的钾，可预防下半身浮肿的现象。
将重0.7公斤左右的木瓜顶部切去2/5做盖，挖出木瓜的核和瓜瓤做盅。将冰糖和水一起煲溶后，放入洗净的雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。木瓜香滑，雪蛤晶莹透亮，有润肤养颜的功效。
美腿指针：吃了太多的肉肉，脂肪容易堆积在下半身。木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素可帮助分解肉肉，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得很有骨感。
把新鲜羊腿肉用红酒、姜、葱腌过之后，用文火煎上几分钟，装在铺着一层煮过的菠菜的盘子上，再浇上新鲜榨出的菠菜汁，颜色碧绿，卖相很特别。炒菠菜家家能做，不过菠菜炒得太老会失去许多营养成分，这道菜用的是新鲜榨出的菠菜汁，营养全都保留着。羊扒鲜嫩，菠菜爽脆，是一道能收买荤菜爱好者肠胃的美腿菜。
美腿指针：多吃蔬菜可以使血液循环更活络，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气。如果害怕腿部肌肤干燥、提早出现，请学大力水手多吃菠菜!
冬天到了，脂肪开始囤积，腿部是重灾之一。有了这几款瘦腿餐单，让你的腿在冬季也细长美丽。
喜欢《美食小知识：家常菜青椒炒茭白加点肉丁更好吃，简单易做？》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了简单家常菜专题，希望您能喜欢！
