“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《山药的三种吃法：熬粥配上红枣》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
山药的三种吃法：熬粥配上红枣
山药的营养吃法
煲汤请选用牛蒡
用山药炖汤的时候，我倒是推荐再加上另一种外形类似山药的根茎类蔬菜，牛蒡。
这几年，在看健康养生方面的节目时经常能听到牛蒡，它含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、微量元素锌和硒，长期食用，有帮助排便、降血压、降血脂的作用，还有增强身体体抗力的功效。尤其春季食用，能缓解上火症状。
或者与肉类和菌类煲汤，或者是直接煮水，可根据自己饮食习惯来选择。但以我的经验来看，不管如何做，削皮后的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，否则容易氧化变黑褐色。而且在烹调之前，可用醋水泡上十分钟，这样不仅能去苦涩，还能防止其变黑，口味更好。
做菜做成五彩的
前几天，一个患糖尿病多年的朋友来找我诉苦，称辛苦控制这么多年的血糖一直很好，可近期体检又发现肾功能出现异常，总觉得乏力容易感冒，没食欲，我立马给她推荐了一道五彩山药。
原料有山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒和红甜椒。做起来很简单，把这些原料都切成像豌豆那么大的丁，倒进开水中汆烫两分钟左右，然后在放到凉水里冲洗一遍。再倒色拉油，爆香葱蒜末翻炒两三分钟，加调味料后加水淀粉勾芡就可以了。这道菜既适合糖尿病人，又因色彩鲜明而利于提升食欲。
其实，对于那些脾胃虚弱的人来说也很适合，能帮助她们逐渐恢复脾胃运化功能，并有足够的能量帮助消耗分解体内沉积的脂肪，这样一来气血充足了，血液循环畅通了，人看起来也更有好气色。
熬粥搭配上红枣
山药的食疗价值极高，在我所开出的瘦身餐单中，几乎都少不了山药的影子。不过，我极少用山药做菜，大多是作为主食的一种进行替换。
这是因为，山药为薯类的一种，作为主食吃不仅营养丰富同时还可帮助调养脾胃，降低血脂和血压，减轻体重。而如果用来炒菜的话，吃了山药再吃饭，就会造成淀粉类食物过多，导致体重增加。
最推荐的是山药薏米红枣粥，这个可是被称为长寿粥。薏米提前浸泡，山药去皮切块一起煮成粥即可，一周建议选择三次，也可以再加入一些其他的食材，比如黑芝麻，黑米一起打成米糊也非常方便。蒸山药也是经常吃的，蒸熟后可淋上蓝莓果酱，增强气血的同时增加了蓝莓的抗氧化延缓衰老的功效，口味也更受欢迎。
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洋葱的三种烹饪方法
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丝瓜洋葱很美味
广东人一般喜欢把洋葱作为配料跟其他菜一起炒。我推荐一个比较清淡的洋葱炒丝瓜吧。把洋葱切成丝，丝瓜切成条，放一些姜、蒜，入锅快火急炒，起锅时再稍放上一点盐。这样虽然是素菜，但两种食物搭配，既营养又美观。
不过炒的时候在方法上要尤其注意，洋葱还含有许多抗氧化的物质，要既降低一些辣味，又尽量少地破坏洋葱中的营养成分，所以我建议快火急炒。
洋葱炖肉能消腻
的确，洋葱生吃是最健康的。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，怎么办呢？我来支个招：肉汤快炖好时，把切好的洋葱圈放锅里滚一下，然后就关火。吃一口肉，就一块洋葱，喝一口汤，美味极了。
吃炖肉、喝高汤，虽然美味，但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱，搭配着吃就好多啦。稍烫一下，对洋葱的营养成分破坏小，却能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道，促进消化液分泌，消除肉腻又帮助消化，一举多得。
洋葱生吃最营养
说起吃洋葱，刘东莉的第一反应就是生吃。听到记者对口感的质疑，她解释，其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是，把洋葱切成片，每天吃饭时，就着饭吃上几片，这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高，生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去，保健作用就有了。
生吃的洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。血压偏高的人建议最好不要蘸酱，因为酱中的盐含量很高，会带来血压上的隐患。
白菜的三种营养做法
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白菜的三种营养做法
白菜和豆腐是最好的搭档
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
维生素是怕热、怕煮的物质
炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在6090℃范围内使维生素C受到严重破坏。而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。
大白菜含有丰富的维生素C
大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有百菜之王的美誉。大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。
白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
青团子（三种野菜）
食材明细：
水磨糯米粉1000克，青汁50克，蒿草50克，鼠曲草50克，豆沙100克，紫薯4个，黑芝麻粉50克，色拉油50克，白糖50克
青团子（三种野菜）的做法步骤：
第1步菜场买的糯米粉紫薯、黑芝麻粉
第2步紫粉去皮蒸熟备用紫薯用勺子压成泥，再加入黑芝麻粉、白糖、色拉油拌匀即可
第3步每一个搓圆备用如皋乡下采摘的蒿草做皮
第4步洗净放入水中煮煮熟后捞出
第5步放入糯米粉中拌匀将蒿草揉入粉中，揉搓碎
第6步搓成一个个圆球圆球挖出来一个洞，将陷放入
第7步收口，搓搓园搓成这样就可以了
第8步这是我做的蒿草的团子鼠曲草
第9步同蒿草一样处理，煮熟捞出揉搓成团
第10步这是鼠曲草做的团子用棕叶垫的是上次做的青汁做的团子
第11步蒸15分钟左右即可拍一张照片看看，
第12步成品图
三种意大利面的绝妙组合
海鲜意大利面
材料：
意大利面200克、虾5只、鱿鱼少量、红黄椒少许、罗勒叶适量、蒜末2茶匙、白葡萄酒适量、橄榄油少许、盐、黑胡椒少许、柠檬汁2茶匙
做法：
1、虾去皮留尾部的壳去虾线洗净，鱿鱼洗净打花刀切成小块，红、黄椒洗净切成菱形块，罗勒叶留一片漂亮的泡在冰水中留作装饰，其余的切成碎末。
2、把虾和鱿鱼放在沸水中烫熟。再重新烧一锅开水，放一点盐后下面条煮10分钟左右至面条熟了捞出来过冷水后沥干水分，滴几滴橄榄油拌匀待用。
3、锅中放橄榄油，油热后放蒜末爆香，然后放虾、鱿鱼、红、黄椒略炒，倒入适量白葡萄酒和柠檬汁稍煮一会。
4、下面条和罗勒叶，放适量盐和黑胡椒拌炒均匀即可盛盘，上面放上作装饰的罗勒叶就行了。
提示：
1、在煮好的面条上滴橄榄油是为了防止面条粘在一块。
2、加柠檬汁是为了去除海鲜的腥味，没有可以不放！
3、面条的形状以及其中的海鲜可以随喜好任意更改。
三种春日汤熬出健康靓丽
春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其它饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。下面介绍三种春季靓汤的做法给你。
葱豉豆腐汤
材料
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・4块；
淡豆豉・・・・・・・・・・・・・20克；
葱白・・・・・・・・・・・・・・・・2根；
清水・・・・・・・・・・・・・・・适量。
做法
1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断。
2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。
3、放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用。
作用
葱豉豆腐汤口味清淡，能发散风寒，芳香通窍，适合于伤风感冒，有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、畏怕风寒等症状的患者。但服用时要趁热喝，发汗后应注意避风。
虫草全鸭汤
原料
冬虫夏草・・・・・・・・・・・・・10克；
雄鸭・・・・・・・・・・・・・・・・・・1只；
料酒・・・・・・・・・・・・・・・・・15克；
姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5克；
葱白・・・・・・・・・・・・・・・・・10克；
胡椒粉・・・・・・・・・・・・・・・适量；
清汤・・・・・・・・・・・・・・・・・适量；
盐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・适量。
做法
1、将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内汆煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。
4、将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。
特色
补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。
奶油萝卜汤
原料
白萝卜・・・・・・・・・・250克；
胡萝卜・・・・・・・・・・・・・50克；
香菜末・・・・・・・・・・・・・・3克；
面粉・・・・・・・・・・・・・・・25克；
黄油・・・・・・・・・・・・・・・25克；
猪油・・・・・・・・・・・・・・・15克；
鸡清汤・・・・・・・・・・・1000克；
牛奶・・・・・・・・・・・・・・200克；
盐・・・・・・・・・・・・・・・・・10克；
芥末・・・・・・・・・・・・・・・・少许；
胡椒粉・・・・・・・・・・・・・・少许；
柠檬汁・・・・・・・・・・・・・・少许；
味精・・・・・・・・・・・・・・・・少许。
做法
1、将黄油入锅烧至二成熟，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。
2、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。
3、放入胡萝卜丁稍微煮一下后，再放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精调匀即可。
特色
养阴补虚、益气补血，非常适用于春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之人士尤宜。
春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，应摄取足够的维生素和无机盐。无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。在咋暖还寒的春天，一锅暖暖的汤更是给家人以极大的满足。民以食为天，而食的本质就是营养。
三种口味儿的汤园做法大全 三种口味儿的汤园的做法大全
三种口味儿的汤园
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续
食材配方
主料：
糯米粉
200g奶茶粉
1包辅料：黑芝麻
适量白糖
适量蜂蜜
适量蓝莓果酱
适量红豆沙馅
适量酒酿
适量干桂花
适量
做法 共14个步骤
1.先取50克糯米粉揉成团，分成小份，按扁。
2.锅内加水，烧开后，将糯米团煮熟。
3.将煮熟的糯米团捞出，放入另外150克糯米粉中。
4.再加适量热水揉成团。
5.醒30分钟。
6.取其中的一半，加入一包奶茶粉。
7.做成一个咖色的糯米团。
8.醒面的时间，可以用来准备馅料 黑芝麻粉加1勺白糖，适量蜂蜜，调成馅。
9.冰格里刷一层油，放入黑芝麻馅，放在冰箱中冷冻1小时，这样会比较好包。
10.蓝莓果酱备好
11.自制的红豆沙馅再加入一勺炼乳
12.将醒好的糯米团分成若干小剂儿。装入馅料。
13.在手心内搓圆。
14.包好的汤园可以冻在冰箱内，吃时或蒸或煮或炸。
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