有厨房的地方就有美食的出现,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。或许"南瓜食疗药膳方 三种吃法胜过补品"是你正在寻找的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
南瓜食疗药膳方 三种吃法胜过补品
南瓜是一种常见的食材,也是保健上品。利用南瓜烹饪一些简单的食疗药膳,适宜调理。
中日友好医院中西医结合肿瘤内科主任医师李佩文表示,南瓜补中益气、健脾暖胃、解毒止痛,用于久病体虚、脾胃虚寒引起的乏力倦怠、胃寒纳呆、食少腹胀、少尿水肿等症。
李佩文推荐了几款含有南瓜的食疗药膳方:
健脾益气方:排骨500克炖八分熟,南瓜500克切块,栗子200克去皮加入文火炖熟。用于脾胃虚寒,中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。
健脾利湿方:生薏米100克、绿豆100克先泡半日,然后煮粥至熟,南瓜200克切块,大枣少许加入,文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。
补虚养胃方:成熟南瓜一个约500克洗净,完整切下顶部做盖,用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个,肉末少许与 大米、盐、味精等调料混合,装入南瓜内至三分之二,再加满水,上笼蒸熟,盖上南瓜顶盖即可上盘,整个南瓜及米饭均可食用。用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。
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三种常见粗粮的营养吃法
有厨房的地方就有美食的出现,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料在此不再是无足轻重,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面是小编为大家精心推荐的“三种常见粗粮的营养吃法”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
三种常见粗粮的营养吃法
现代人都吃得细吃得精,但这并不意味着吃得健康(健康食品)。
“细”、“粗”都要吃一点,这样才是最有营养的吃法。“粗粮(粗粮食品)”是一个很广泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食,那些没经过精细加工的粮食,也算做粗粮之列。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。
1、薏米推荐理由:薏米含有丰富的亚油(油食品)酸、维生素(维生素食品),容易消化(消化食品)吸收,对减轻胃肠负担,增强体质有很好的效果。药用价值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米还是一种美容(美容食品)食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法:薏米莲子百合粥,是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的,先将薏米、莲子、百合煮烂,再与粳米一起煮成粥,然后用适量的蜂蜜(蜂蜜食品)调味即可,具有润肺止泻,健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤,再用适量冰糖调味,就可以做成薏米白果汤。
2、玉米推荐理由:玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素(纤维素食品)可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥(减肥食品)非常有利。
玉米吃法:玉米既可以做菜,又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲(休闲食品)小吃就有爆米花、玉米烙等,或者煮熟了直接吃。
3、小米推荐理由:小米又称粟米,含有多种维生素、氨基酸(氨基酸食品)、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说,是最理想不过的滋补品。
小米吃法:小米最常见的做法是熬粥,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。如南瓜小米粥,使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块,小米浸泡半小时后铺上南瓜,用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多,烹调时注意不要放入过多的水,这种粥可以缓解人紧张的工作压力(压力食品)。
香菜的功效有哪些 推荐三种香菜食疗方
香菜的功效有哪些 推荐三种香菜食疗方
香菜是我们日常生活中经常用的调味菜,香菜营养丰富,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、锌等。中医指出,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,是温中健胃养生食品,具有醒脾调中,消食下气,壮阳助兴等功效,适合于胃弱体质、寒性体质及肠腑壅滞者食用,可用来治疗消化不良、胃脘冷痛、麻疹不透等症状。
香菜拌皮蛋
盐水香菜
原料:香菜300g,熟火腿50g,盐5g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,香油5g。
制法:香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用。把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、味精、白糖、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成。
特点:红绿相间,清香脆嫩,生津开胃。
香菜萝卜汤
原料:香菜50g,猪油35g,胡萝h75g,葱、姜末各3g,清汤750g,盐5g,料酒 10g,味精3g,胡椒粉少许,香油5g。
制法:香菜择洗干净,切成段备用;胡萝卜去皮,洗净后切成丝,用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅后加清汤烧沸,放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟,再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开,装入汤碗淋入香油即可。
特点:红绿映衬,芳香健胃,香辣适口,增进食欲,冬季食用尤为适宜。
香菜梗炒肚丝
原料:香菜150g,熟猪肚200g,清油1000g(约耗100g),料酒25g,盐3g,味5g,米醋lOg,葱姜丝、蒜片各2g,香油10g。
制法:将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放人沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。
特点:白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可补虚,适于大小肠出血、便血等。
现在香菜经常用于烹调领域。具有去腥和增进食欲的作用。香菜一般不可多食,同时不是任何人都适合食用香菜,患有狐臭、龋齿、生疮、口臭等人不宜吃香菜,否则会加重病情。
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