“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着人们观念的进步，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们如何去进行健康食疗呢？下面是小编帮大家整理的健康食疗：三种做法好吃不上火 夏季养生少不了三种肉,相信一定会对你有所帮助。
对于食肉族来说一年四季一日三餐，如果少了肉，恐怕饭都吃得不香。但是对于食肉族来说，夏天的到来恐怕并不是一件好事，放肆的吃肉容易导致上火等问题。这里在下给大家推荐几种肉，希望能让食肉族的你仍可放肆一战，赶紧来看看吧。
鸭肉
从中医学说，鸭肉性寒，味偏甘、咸，俗话中也有公鸭寒的说法，说的就是公鸭子肉性偏寒。从营养角度说，鸭肉中蛋白质含量较为丰富每百克鸭肉中可以达到18克左右，比普通的家畜肉都要高，而脂肪含量适中，且鸭肉中富含维生素A、B族、E等，钾、钠、磷等矿物质元素也非常丰富，且其中含有丰富的烟酸。
另外需要提到的是，鸭肉中的脂肪含量虽然不算少，但是比重约为7%~8%，仍比最常见的猪肉脂肪量要低，同时鸭肉中的脂肪酸中含有为数不少的不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，在进入人体后更容易被吸收，所以吃鸭肉并不用太担心脂肪的累积。富含的烟酸对于心肌梗死等心脏问题有很好的预防作用。
从功效上讲，鸭为水生动物，鸭肉性寒故可以滋补脏阴、清热健脾，这也就是为什么说夏季吃鸭肉不用太担心上火的原因。
菜式：韭黄炒鸭肉
材料：鸭边腿、韭黄、淀粉、蚝油、料酒、盐。
做法
1、韭黄洗净、沥干水分，处理干净后切成段;
2、在淀粉中倒入蚝油、盐、料酒后抓匀，将剔除了骨头的鸭边腿去皮后切成丝，再放入淀粉中腌制;
3、将锅烧热，倒入2勺左右的油，待其半热时将切成丝的鸭肉下锅翻炒，直到变色，再将其捞出沥干油脂;
4、将韭黄倒入炒完鸭肉的锅中，加1~2克盐，并大火翻炒至变色时倒入炒好的鸭肉，再次炒匀即可出锅。
兔肉
夏季吃肉只吃鸡鸭等家禽似乎美中不足。但其实家畜中也有适宜在夏天吃的，比如兔肉。兔肉中的蛋白质含量高达70%，但是所含的脂肪和胆固醇却很低，每百克兔肉中脂肪含量不足2克，胆固醇含量不超过7毫克，同时又富含磷脂，所以经常吃兔肉可以在满足口腹之欲的同时又避免胆固醇摄入过多。此外兔肉中也富含维生素B族、烟酸等，钙、磷、钾等维生素含量也十分丰富。
兔肉之所以适宜在夏季吃，就是因为兔肉性凉，以中医学角度看兔肉具有补中益气、清血解毒等功效，其肉质细嫩，易于吸收，在进入人体后消化率可以达到85%，富含的卵磷脂有健脑益智的效果，因此也比较适合儿童、老人食用，可帮助儿童大脑成长，减缓老人衰老。
小贴士：兔肉随好，但不可与鸡肉、鸡蛋同食，在烹饪兔肉时也不适宜加入姜料，以免造成呕吐、腹泻等症状。
菜式：小炒兔肉
材料：兔腿、尖椒、杏鲍菇、葱、料酒、生抽、蚝油、糖等。
做法
1、将兔腿去骨，肉与其他材料切成块;
2、兔腿肉加五香粉、盐、料酒、生抽腌制半个小时;
3、锅中加入油并烧热，将腌好的兔肉下锅翻炒，炒至金黄时捞出;
4、将切成块的杏鲍菇下锅煎一下，捞出，留下底油，再下香葱油爆;
5、向锅中加入兔肉，并以蚝油、盐、糖等调味，翻炒均匀后即可加入杏鲍菇、尖椒，继续翻炒至均匀即可出锅。
鲤鱼肉
鲤鱼是中国传统饮食中非常容易见到的一种食材，一年四季皆有，逢年过节张贴的画报、餐桌上也经常见到它的身影。但是虽然一年四季都可以见到鲤鱼，但是什么时候吃最好，也是有说法的。民间一直有冬鲫夏鲤的说法，说的就是夏季的时候适合吃鲤鱼。
夏季为什么适合吃鲤鱼?首先鲤鱼在每年的3~7月进行繁殖，4月份为繁殖盛期，因此在夏季尤其是夏初的时候鲤鱼体内积聚了非常多的营养，身形肥硕，肉质鲜美。其次从营养角度考虑，每百克的鲤鱼中所含热量仅为100大卡左右，脂肪、胆固醇含量也不高，但是蛋白质含量非常丰富，且脂肪酸多为不饱和脂肪酸，因此吃鲤鱼可以达到降低胆固醇，防止血管硬化而引起的冠心病等症状。
中医也认为鲤鱼肉性平而味甘，能够补脾健胃、清热解毒，对身体的各种水肿、腹胀、乳汁不通的症状也有疗效。
小贴士：荨麻疹、皮肤湿疹等患者忌食鲤鱼;鲤鱼也不可与鸡肉、狗肉等同食，更不可与咸菜同食，以免引发消化道癌肿。
菜式：剁椒鲤鱼
材料：处理干净的完整鲤鱼一条、生姜、葱、小红椒、蒜、盐、料酒、生抽、醋等。
做法
1、将内脏处理干净的鲤鱼切下头尾，并将背部切成片，但不将鱼分开，摆放于盘中;
2、将少量姜、葱、蒜及小红椒剁碎，用盐腌制5分钟，之后放入一点醋、生抽及料酒拌匀;
3、将拌匀的酱汁淋在盘中的鲤鱼上，放入锅中开水上清蒸10分钟;
4、将少量小红椒、葱切成小段，洒在出锅的鲤鱼上即可。
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三种健康养生花草茶的功效
花茶不单单是一种时尚茶饮，还能够养颜美容，对身心健康大有益处。花茶性温和，不会大凉大补，不同的花茶与茶叶或调料搭配还能有特别的功效，能够祛病。但并不是所有的花茶都适合自己，要根据自身的体质与身体的需要挑选不同的花茶。现在就让我给大家介绍三种健康养生花草茶的功效。
1.玫瑰花茶
玫瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。
此外，还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。
平时取干玫瑰花6至10片，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。
2.蒲公英茶
蒲公英，又名黄花地丁，据《本草纲目》记载，蒲公英，苦、甘、寒；归肝、胃经；促进消化、催乳、清血、强健肝脏、利尿，改善胆石、便秘、青春痘、畏寒、气喘。 可清热毒、化食毒、消恶肿。
现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素。
其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素Se。
3.茉莉花茶
茉莉花茶在各种花草茶中，香气最为醇厚，是春季饮茶之上品，有"去寒邪、助理郁"的功效。
喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容、缓解痛经。
以上就是我要给大家介绍的比较常见的三种健康养生花草茶的功效，这几种花茶都能在超市或者茶叶店购买。但花茶不宜长期饮用，要根据自己的身体情况或者咨询医生再进行饮用。另外，花茶的搭配也是有讲究的，各位可以多查阅这方面的资料，选择适合自身的花茶。
三种养生茶的配方
饮茶当饮养生茶，有位外籍的朋友在饮用中国的养生茶之后赞不绝口。孰不知中国的养生茶千变万化，各样的茶种类不同，但养生的功能却十分了得。饮茶也是要讲究方法的，掌握不好养生茶配方，饮茶未必能够起到养生保健的作用。而能够中和各茶之长的养生茶，其能解渴生津、怡神养心。
如果要配制上好的养生茶，最好是选用比较好一点的茶具。例如紫砂壶等，在泡制养生茶方面，好的茶具不仅能够保持茶味的纯正，还能够使茶久久留香。准备好了器具，就来说一下养生茶配方。
1、：生津育阴，清热润燥，治疗口干咽燥，烦渴干咳的秋燥症;亦治温病热盛，灼伤肺胃阴津，口中燥渴，咳唾白沫，黏滞不爽者。
配方：青果5个(捣碎)、石斛6克、甘菊6克、荸荠5个(去皮)、麦冬9克、鲜芦根2支(切碎)、桑叶9克、竹茹6克、鲜藕10片、黄梨2个(去皮)。
2、桑杏茶：宣燥热，润肺止咳。治疗秋天干燥气候所引起的干咳无痰、头痛发热的秋燥症。
配方：桑叶、杏仁、沙参、象贝母、豆豉各9克，山栀6克，梨皮30克。
3、萝卜茶：有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等，白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，稍加食盐既可调味，又可清肺消炎。
配方：白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限。
另外，银耳茶作为一种能够滋阴降火的养生茶，不仅可以止咳化痰还能利湿消炎。银耳养生茶配方十分简单：取银耳20克与20克冰糖炖熟后，与5克茶叶一起泡，是一道十分清甜的养生茶。尤其特别适宜春夏季饮用，不过不太适合糖尿病人饮用。
食疗百科：夏季养生这三种粥应该多食
夏季天气酷热，人们为了舒服总是贪凉，但大多数人并不知道，这会使体内寒湿淤积，各种疾病都会在寒冷的季节发生。那么我们该如何安全度夏呢?在夏季，食用以下几种粥品便可抑制我们的心火。
黑米薏仁莲子粥
黑米50克，糯米100克，薏仁10克，莲子20克，冰糖、米酒各少许。将薏仁洗净，加水浸泡一晚，再加入黑米、糯米、莲子文火熬煮，至黏稠软烂时将冰糖、米酒倒入其中搅拌均匀即可。黑米有黑珍珠和世界米中之美誉，薏仁药食皆宜，莲子有养心安神、滋补元气功效。多饮此粥可滋阴养心、温脾补肾，滋补而不上火，是不可多得的粥中极品。
银耳白果枸杞粥
糯米150克，银耳10克，白果20克，枸杞、冰糖少许。先将银耳用温水泡发，切碎，再将糯米、白果、枸杞文火熬煮至黏稠后，放入银耳和冰糖煮沸即可。此粥清新素雅，能补气润肺、敛定咳喘、降糖降脂、保健美容。
葛根百合杏仁粥
糯米100克，葛根粉30克，百合、杏仁各20克，冰糖适量。先将糯米与百合、杏仁同煮至软烂，然后加入葛根粉调至粘稠，再加入冰糖即可。此粥性凉味甘，有清心安神、降火排毒、润肠通便、袪斑美容的功效。常饮可改善微循环。
温馨提示：夏季保健养生是四季保健的重要内容。夏季天气酷热，导致人心浮躁不安，夏季养生的关键在于如何保持稳定愉悦的心情。心静自然凉，只要我们保持清净的心理，同时搭配以上三道养生保健的粥品，便可以帮助我们安全度夏。
健康食疗：茄子的三种美味做法 夏季多吃解暑又防癌
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"健康食疗：茄子的三种美味做法 夏季多吃解暑又防癌"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
在日常生活中，水果蔬菜不同的颜色都是暗示这每一样水果蔬菜独一无二的营养价值。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。夏季多吃茄子解暑又防癌，那么茄子怎么做好吃呢?下面小编就给大家介绍一下茄子的几种美味做法，一起来看看吧。
红烧茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。
香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。
炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
鱼香茄子
材料
茄子、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱(也可用辣椒和蚝油代替)、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少许
做法
1、茄子洗净，切长条，撒少许盐，使茄子失水，备用。
2、猪肉(茄子量的三分之一即可)剁成肉馅。
3、热锅，凉油，放入姜末、蒜末、(没有豆瓣酱的朋友这时候要放辣椒，因为郫县豆瓣酱本事身就是辣的)煸香后，放入猪肉馅。
4、熟后，淋几滴老抽上色，淋少许醋(一定少放，否则就改变了茄子的味道)、生抽适量，使猪肉入味。
5、加入两勺郫县豆瓣酱，放少量清水稀释豆瓣酱(30-50ML即可，如果是用蚝油的朋友就不用放水了)，此时再加入葱末，放入茄子条。
6、失了水的茄子非常容易熟，待茄子熟后，加入适量食盐、少许白糖。
7、装盘后，撒上香葱末即可。
老干妈蒸茄子
材料
老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜;
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
三种蔬菜叶 健康营养好功效！
在我们的日常健康饮食中，我们往往都会认为，食物最营养的部分都在果实当中，殊不知，有些蔬菜的叶子更是营养丰富，例如：红薯叶中的食物营养就能够有效的帮助人体提高自身免疫力，冬季多吃不感冒。下面，我们就来给您介绍，三种蔬菜叶的营养功效，让您健康科学食用蔬菜。
三种蔬菜叶的营养功效：
红薯叶： 提高机体免疫力
红薯叶其实就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
红薯叶有提高免疫力、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。
日本等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品。红薯叶的吃法很多，比如选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。
还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶熬粥也是一个不错的选择。
莴笋叶：补充“美容维生素”
吃过莴笋叶的读者朋友们都知道，其味道有点苦涩，因此莴笋叶往往就被人们当做垃圾扔掉了。但是您可能不知道，它的营养价值其实比它的茎部还要高。
如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。 维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。
而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，大家不妨一试。
萝卜叶：补铁钙最厉害
萝卜茎和叶的营养价值很高，而且具有开胃、止泻、止痢的作用。萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍。
维生素B1比豆豉多六成，维生素B2则是牛肉的四倍。所以不难看出萝卜叶的营养价值的确惊人。
以上就是我们为您所介绍的三种蔬菜叶的营养功效，这三种蔬菜都是我们平日经常食用的，下次，我们在食用这些蔬菜的时候，就更不能浪费了蔬菜叶子的好营养了。此外，在我们日常的健康饮食中，有很多营养食物会被我们忽略，所以，就更需要我们平日注意营养知识，纠正错误饮食习惯。
榴莲的三种营养吃法
榴莲的三种营养吃法
榴莲的三种营养吃法
营养榴莲牛奶甜品
夏天最大的好处就是可以吃很多美味的甜品，在港式甜品中，榴莲是不可或缺的食材。将榴莲肉用勺子挖出，弄成球状，把西米放入滚水中煮熟，捞出过凉水。将食用冰块加工成碎冰沙，铺在碗底，加入煮好的西米和一些牛奶，把榴莲球放在最上面，吃的时候边吃边搅拌，非常好吃。
清甜榴莲肉煲鸡汤
在泰国，榴莲常被用来当作病人和产后女性补养身体的补品，要说榴莲的好吃法，我推荐煲汤喝。完全不用担心汤会变臭，不仅如此，还增加了汤的香甜和鲜美的味道。将土鸡块、姜片、榴莲果肉和白色的瓤放入汤锅中，加足量水，大火煮10分钟，撇去表面浮沫，转小火煲煮一个小时左右，最后加入盐调味，转大火再煮一会就可以了。榴莲性热，有活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合女性食用。
爽口榴莲酸奶沙冰
榴莲吃起来口感甜，而且富含维生素C、钙等维生素和矿物质。如果直接吃接受不了那种味道，夏天可以尝试用榴莲做冰沙吃，先将榴莲肉冷冻，然后做成刨冰，再与酸奶混合在一起，做好的水果冰沙爽口香甜，没有太浓重的臭味，大家可以尝试一下。
健康食疗：鸡肉怎么做好吃 三种做法营养丰富更健康
鸡肉怎么做好吃?鸡肉的营养价值十分的高，不仅含有大量的蛋白质，而且含有人体必须的氨基酸，因此，多食用鸡肉对我们的身体健康十分的有好处。既然鸡肉有这么多的营养价值，那你知道鸡肉的做法吗?鸡肉怎么做好吃呢?想要学会的话那就一起随小编来看看鸡肉的做法大全吧。
鸡肉的做法大全
口水鸡
食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。
做法
1、起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。
2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。
3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。
4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。
5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。
6、将之前调好的香汁料淋人鸡块。
鸡肉火锅
原料
付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。
制作方法
1. 鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。
2. 粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。
3. 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。
4. 白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。
5. 把步骤1至4的材料用大盘子装起来。
6. 土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。
7. 鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。
8. 配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。
香菇糯米鸡肉卷
材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。
调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)
做法
1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。
2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。
4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。
5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来。
7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。
8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。
食疗养生：三种人不适合吃萝卜
萝卜是日常生活中一种常见的蔬菜，特别是胡萝卜，可以有效的补充我们身体所需的维生素以及微量元素，但是萝卜这种食材有一些朋友在平时是不宜食用的，下面我们就来看看哪些人不适合吃萝卜。
三种人不适合吃萝卜
1.气虚体质
气虚是中医理论上对人体病症的一种描述，简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化，包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性食物，而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。
2.阳虚型便秘患者
同阳虚也是人体病理症状的一中，一般阳虚的人常感四肢不热，腰膝酸冷。白萝卜营养价值高，且能健胃消食，行气散瘀，但它并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。白萝卜如果是阳虚的人群食用以后会出现病情加重的情况，不仅不会预防便秘，而且还会更加的严重。
3.腹泻患者
如上面提到的那样，白萝卜有行气通气，帮助消化等功效，同时它也属于典型的凉性食物，因此如果有肠胃腹泻症状，千万要慎重吃白萝卜，这种情况下只会加重病情和症状。腹泻的人群食用白萝卜的话可以有加重病情的情况，对于身体健康不利。
以上就是为为大家介绍的不适合吃萝卜的三类人群，希望可以帮助到大家，由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)，并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。因为过多的行气，就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。
2023食疗知识：日常少吃这三种肉
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗一直为国人所重视，随着时间的发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。如何避免健康食疗的误区呢？小编推荐你不妨读一下2023食疗知识：日常少吃这三种肉，感谢您的参阅。
本文导读： 肉类是饮食均衡的必需品。它含有丰富的营养，而且有着优质蛋白质，能够被人体完全吸收和利用，但是吃肉也是有讲究的。
很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉类可致癌
咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋。外，食用咸熏食物时，要搭配新鲜蔬果，或者饭后喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事
瘦肉是很多人喜欢吃的，因为既不会发胖又能保证营养的摄入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。所以，大家吃瘦肉要适量，最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着吃。
勿用热水浸猪肉
以前我妈妈也习惯，刚买回来的猪肉总要用人热水浸泡一下，说是怕猪肉不太卫生，在市场又有苍蝇等东西爬过也说不定。后来才知道，用热水浸泡猪肉会使猪肉失去很多营养成分。因为在猪肉里，含有大量的的凝固点是15℃～16℃低温肌溶蛋白，极易溶于水，用热水一泡，可能就已经溶解流失了。所以我们在生活中，不要用热水浸泡或者冲洗猪肉，而应用凉水快速冲洗干净，煮的时候煮熟煮透即可。
（责任编辑：廖露）
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