“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是在研究这些菜谱呢?由此,有请你读一下以下的“冬季体寒女性必备!要想身体暖、皮肤好,养血靓汤少不了!”,还请多多关注我们网站!
冬天天气寒冷,很多女性都会有手脚冰凉、体寒、姨妈痛等问题出现。为了让你们度过一个暖暖的、健康的冬天,小编为大家推荐一道心头爱——养血五红汤!
所谓“五红”,指的是红豆、花生、枸杞、红枣、红糖,滋阴补血、暖胃健脾、消除水肿的一碗养生靓汤,男女老幼都能喝,尤其是女生的补身佳品。要想皮肤好、身体暖,多喝这碗汤就对了!
·主料·
红豆|50克
红皮花生|50克
枸杞|15克
红枣|8个
红糖|20克
·配料·
黄芪|15克
水|800克
·做法·
1.准备材料,除红糖外都洗净。
2.黄芪称好。
3.黄芪先用500克水煮30分钟。
4.红豆提前洗净,浸泡4小时,其他材料浸泡1小时。
5.黄芪水煮好呈淡黄色。
6.把红豆、花生、红枣、枸杞放入电炖盅,选择炖汤功能,盖好盖子。没有电炖盅的话用电饭锅也可以。
7.煮1小时后,放入红糖再煮20分钟。
8.煮好后盛出,稍凉即可食用。
9.这款五红汤滋润、补血、补气,非常好喝。女人要想容颜美、皮肤好,要有好气血才行。当然男人喝这款养生汤也是极好的~
小贴士
1.黄芪药店有卖,不贵。2.泡红豆的水可以倒入一起煮。3.红糖的量根据自己喜好添加即可。
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要想煲好汤所用药材有讲究
药材类:
陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)
田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎)
枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)
淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。
银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎)
木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水)
南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟,去衣洗净)
北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。(同南)
清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)
北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参:益血补脾肺。
党参:补脾补气、生津益气。
沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须:补气。
莲叶:去暑。
人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
桂枝:性甘、辛、温,能增强代谢剌激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。
灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。
何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。
夜交藤:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。
乌药:性辛、香、苦、温,能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。
淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。
园珠草:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强心,助气之效。
护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
茯芩:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。
麦芽:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。
玉竹:养阳润燥、生津、清热。
川贝:润心肺、清热痰。
百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)
支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4cm块,最多煲半小时)
夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时)
生地:凉血解毒、利尿。
罗汉果:清肺润肠。
老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)
白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)芡实:补肾固精、健脾止泻。
无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片)
竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。土茯苓:清热去湿、解毒利尿。
当归:补和血、调经止痛。
天麻:祛风、定惊。
冬虫草:补损虚、益精气、化痰。
茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。
雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)
海鲜类:
江珧柱:益阳补肾。(清水浸一小时)虾:补肾壮阳。
蟹:清热散血、滋阳。
海参:滋阳、补血、健脾、润燥。(滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用,海参最多褒1小时)黄鳝:补中气、通经脉。(热水浸后取出,用少许盐腌15分钟,油锅烧热放姜一片,煎微黄取起,入布袋以免汤有骨)
水蛇:对风湿、骨痛、胃气弱者有食疗功效。(切小段,入滚水10分钟,入布袋)
龟:最好为金钱龟,也可草龟。益阳补血。(为使龟尿排净,将龟放于盆内,冲入滚水,然后洗净,去内脏,去头,去脚尖)
鱼唇:滋补养颜。(预备法同海参,鱼唇最多煲半小时)
花螺:又名潺螺,滋阴润燥。(螺尾不要,少许盐搓擦,洗净,入滚水加姜一片煮10分钟取起)
响螺:滋阴。(切片,清水浸2小时,入葱姜滚水5分钟取起洗净)章鱼:养血益气。
墨鱼:滋阳养血、益气。(清水浸1小时,入滚水5分钟取起洗净,去墨鱼骨)
鲍鱼:滋阴明目,养颜,对高血压肥胖症有食疗功效。(擦洗干净,滚水加葱姜入5分钟取出洗净)
鱼翅:补肾、强筋、壮骨。(入葱姜滚水,加酒半汤匙,煮5分钟取出)
发菜:清热消滞、化痰、清火、理场除垢。(清水浸10分钟,最多煲半小时)
海蛰皮:行瘀化积、开胃润肠。(洗去盐,清水浸20分钟,入滚水5分钟取出再洗)昆布:清热消痰、软坚散结、降血压。
海藻:清热、清血利尿。
紫菜:去胆固醇、清热、补肾养心。
蔬菜类:
姜:去呕闷。大蒜:祛风湿、健脾胃。
芫荽:又名香菜,发汗、消食醒胃、下气、解表生肌,清肝肺。
胡萝卜:健胃、助消化,含丰富胡萝卜素。(去皮,切块)
青萝卜:健胃消食、清热解毒、顺气利尿。(去皮,切厚件)
白萝卜:助消化、化痰。(去皮,切马蹄型厚件)冬瓜:清热消痰、利水消肿。
黄瓜:清热、利水。
苦瓜:又名凉瓜,清热解毒、祛暑明目。(去核,切厚片,半茶匙盐腌半小时,入滚水3分钟,去苦味)
胜瓜:又名丝瓜,清暑、解渴、健脾。(去皮)
南瓜:性味甘温、补中益气。(去核切厚块)
木瓜:清肺、补脾、助消化。(去皮去核,切厚块)
葫芦瓜:又名蒲芦,性味甘寒,清热利尿、除烦止渴。(连皮切件)
冬菇:益肠胃、降血压、去胆固醇。(清水浸软,最后同煲半小时)
金针菇:安五脏、补心志、明目。(清水浸40分钟,切根,入滚水5分钟取出)
慈菇:行血,便秘者少食。(去皮)
草菇:消暑、清热、降血压。
马蹄:清热凉血、利尿通便。(去皮)
西洋菜:清肺热、润肺燥。
芹菜:健胃、利尿、降血压。
韭菜:温中行气,健胃。
韭黄:补肝肾、助阳固精、活血散瘀。
葛菜:性味甘淡、凉血解毒、清热利尿。(与生鱼配合,一清凉,一滋养,民间用以治疗肺炎、咽喉炎、肾炎、水肿小便不利等)菠菜:利肠胃、消积热。
白菜:清热利水。
白菜干:润肺燥、清肺胃热。(菜干用清水浸软,切短)芥菜:宣肺豁痰、温中利气。
淡菜:补肝肾、益精血。(清水浸半小时,姜葱炒香,加浸过面之水煮滚捞起,姜葱不要)马齿苋菜:清热解毒、利水去湿、消肿止血。茼蒿:和胃、利二便、化痰。
扁豆:甘温和中,调脾暖胃,除湿止泻。
黄豆:健脾、宽中,营养丰富,含植物蛋白。
青豆:和中下气、利小便。
蚕豆:健脾利湿、消水肿。
黑豆:养血补肾、祛风利水。(干锅炒至豆壳裂开)
赤小豆:又名红小豆,清热毒、健脾、利小便、除肿。眉
豆:健脾消肿、益气。(清水浸1小时)
粟米:止血、利尿、降胆固醇。
花生:养血补脾、润肺化痰、补肾和胃。(清水浸1小时)
莲藕:生食清热、凉血、散瘀;熟食健脾开胃、贫血生肌。(去皮)红薯:健脾益气。(去皮切角)
番茄:生津止渴、健胃消食、凉血平肝。(切块去籽)
豆腐:宽中益气、和脾胃、清热散血。
豆芽菜:利湿清热。
竹笋:益气化热、消痰、爽胃、消渴、利水道。
酸笋:醒胃、利脾、清热。
雪里蕻:除热开胃。
果/干果类:
凤眼果:温胃、杀虫。莲子:补脾、养阴益心、固精。(清水浸1小时,去莲心,最多煲1小时)
蜜枣:清润、益气生津。
红枣:补脾胃、生津液、营养安神。(去核)
栗子:补肾气、强筋骨。(入滚水5分钟,取出浸凉水备用)
核桃仁:补肾固精、益脑。(入滚水5分钟,取出备用)
荔枝:滋润、益脾肝,功效与龙眼肉同,但血热者宜龙眼肉,血寒者宜荔枝。(去核去壳)
柿饼:润肺但涩肠,便秘者慎食。
松仁:润肺。
水果类:
咸柠檬:疏滞、健胃。(去核)
柠檬:生津止渴、祛暑。(切片去核,最后同煲10分钟)
苹果:生津除烦、开胃和脾。(切六件去核)
椰子肉:润肺滋阴。(切小块)
其他类:
燕窝:健脾开胃,养颜保健。(清水浸12小时,入滚水5分钟起,冷却,烧热锅,下一汤匙油,黄酒半汤匙,下芡煮滚,放燕窝火腿兜匀起)鹿脚筋:壮筋、祛风湿。
花胶:补肾、滋肝。(切件,入葱姜水中,加酒、油煮滚5分钟取起)
田鸡:补肺气,解热毒,利水气,营养。(去皮去脚趾,加腌料10分钟,人滚水3分钟起)
腐竹:清润。(入滚水15分钟)
鸡蛋:滋阳润燥。
皮蛋:收敛虚热、降虚火。
咸蛋黄:滋阳、清肺除热。
牛奶:补虚损、益肺胃、生津润肠。(牛奶很容易沸,用深煲,一滚立即改慢火)
当归补血汤---冬季女性养生必选
食材明细:
主料:当归15克,黄芪10克,红枣15克,鹌鹑蛋4颗
辅料:冰糖20克
当归补血汤---冬季女性养生必选的做法步骤:
1,把材料准备好。
2,红枣洗干净去核。
3,黄芪、当归用清水泡浸5分钟后用清水冲洗干净。
4,鹌鹑蛋加水煮熟。
5,剥去外壳。
6,把鹌鹑蛋除外的所有材料倒进锅中,加入适量清水。
7,大火煮后转中小火,煮10分钟后加入鹌鹑蛋,再继续煮10分钟,熄火,焖10分钟。
8,装碗开吃。
9,每个星期喝一次。
10,生理期后再连续喝上三天,肯定会面如桃花。
小贴士:
1、材料里的冰糖可换成红糖。
2、材料里的鹌鹑蛋可不要或换成鸡蛋。
3、以上材料是一个人份量。
女性冬季食补的红枣莲子赤豆汤
食材明细:
红枣适量,莲子适量,赤豆适量,红糖适量
女性冬季食补的红枣莲子赤豆汤的做法步骤:
第1步用清水将红枣和赤豆浸泡8小时、淘去泥沙杂质洗净;将浸泡洗净后的赤豆、莲子放入锅中,加入足够清水;
第2步烧沸后转小火慢火焖煮1小时;煮至赤豆莲子酥透后,加入红糖调和溶化即成。
大枣养血汤
食材明细:
枣(干)50克,姜5克,赤砂糖10克
大枣养血汤的做法步骤:
把大枣洗净去核,生姜切片,一同放入沙锅内,加放适量清水,放在火上,转用文火煮半分钟,加入红糖搅匀即成。
滋补靓汤
食材明细:
猪肝,枸杞叶,枸杞,生姜,淀粉,盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉
滋补靓汤的做法步骤:
1.猪肝清洗干净
2.放盆中加没过猪肝的清水浸泡半小时以上,中间冲洗换水三次
3.煮之前10分钟再切薄片
4.切片的猪肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟
5.枸杞叶(树枝状)冲洗干净
6.用洗米水或者面粉水浸泡10分钟
7.再次冲洗干净,搞下叶片,再次过水备用,叶梗丢弃不要
8.锅中水开后,加三片姜、少量色拉油和糖,适量枸杞略煮
9.放入枸杞叶
10.煮开后加入猪肝再次煮开约1到2分钟至猪肝完全熟透
11.关火加少量盐即可
冬季靓汤——玉米山药西洋菜排骨汤(1)
食材明细:
主料:排骨适量,玉米适量,山药适量,西洋菜适量
冬季靓汤——玉米山药西洋菜排骨汤的做法步骤:
1,原材料:排骨,玉米,山药,西洋菜。
2,锅中放入排骨和冷水,煮开以后撇去浮沫煮40分钟。
3,放入山药。
4,再放入玉米煮20分钟。
5,放入西洋菜煮5分钟,放入盐和鸡精即可。
花生红枣养血汤
食材明细:
花生,50g,红枣,80g,木耳,50g,红糖,80g。蜂蜜,适量。
花生红枣养血汤的做法步骤:
准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
1. 红枣、花生、木耳洗净,同放砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲至花生熟烂,加入红糖再煲片刻,即可食用。
2. 喝的时候,可以根据自己的喜好,再加入少许蜂蜜,更增添特殊的营养和滋味。
小贴士:
大枣补脾,养血,安神。花生滋养强壮,营养无比丰富,俗称长生果。冬天容易手脚冰凉的人,睡前喝一碗,可以有效改变现状。
女生养血必备---桂圆红枣茶(1)
食材明细:
主料:桂圆250g,红枣30个
辅料:红糖50g,蜂蜜两勺
女生养血必备---桂圆红枣茶的做法步骤:
1,准备好干的桂圆,要选择新鲜的
2,剥掉外壳,之后然后再把果肉一个个剥下来,这可真是一个不轻松的活儿啊
3,再把剥好的果肉用刀切成小小的粒儿,尽量切得细碎点哦
4, 红枣洗干净沥干水备用,我用的是小小的红枣,所以用的比较多
5,红枣去核切成小片儿备用
6,所有材料准备好,就可以下锅了,加两碗左右的水,大火煮开后转小火
7,中间要用勺子挖去泡沫,这样汤才会干净
8,当锅里的水变得比红枣桂圆多一点点的时候
9,关火加红糖搅拌,量要根据大家的个人口味而定,我家的也就是一般的红糖
10,. 红糖化了之后,稍稍凉一点,立刻装瓶,余温可以杀菌哦
11, 等玻璃瓶摸着不烫的时候再放入两大勺蜂蜜,等完全凉透就可以放入冰箱了,吃的时候兌温水,一天一勺,简单营养...........
12,喝起来有红枣的香味儿感觉特别棒
13,.....................
14, 就这么简单,就可以让身体和皮肤变得美好,还等什么呢.........
小贴士:
桂圆补血益气,消除紧张的忧郁,增加压力耐量,提升记忆力,安神镇定,帮助睡眠,松弛肌肉。
桂圆,别名龙眼,《名医别录》赞其为“益智”,其主要有滋补强体、养心安神、益脾开胃、润肤美容等功效。
红枣,味甘性温,具有补气养血,安神、缓和药性等功效,是不可或缺的补血精品。与桃、李、杏、栗并称为“中国五果”,在《齐民要术》所论的42种果品中位居其首。
长喝这个茶,有美容养颜的功效哦,贫血者要记得多喝这个茶,还有女性朋友生理周期间可以饮用此茶,有明显的效果。
冬季暖身柠檬酒
食材明细:
柠檬2斤,高粱酒(高度酒)6斤,冰糖400g
冬季暖身柠檬酒的做法步骤:
第1步柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,不过要小心切到手)
第2步准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖。倒进高粱酒。密封保存3月以上(酒是越久越陈,泡的时间久了更好喝)
小贴士:
1,切柠檬要注意安全,很容易切到手2,酒的选择很多,若是不喜欢高度酒的话,就用日本清酒或米酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多,泡进去后要稀释度数,所以最后成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完,在夏天也最好放入冰箱保存。3,我用的高粱酒是高度酒,酒就充当了天然保鲜剂,所以放几年都无妨。反而越泡的久越好喝。4,冰糖的分量可以随自己的口味调整。这个不是一板一眼的。可以灵活点。封存一月后,就可以倒一点尝尝甜度,根据自己喜好再看是否增加冰糖。5,我这个罐子是专门泡酒的,可以装十几斤。如果不是经常饮酒的,没必要泡这么多,根据比例减少分量就好。宜家的密封罐就可以。。。少泡一点,先试试。
立春少不了吃春饼,软化咸香的春饼制作法
食材明细:
主料:面粉250克,滚烫开水180克,盐一小撮,色拉油适量
立春少不了吃春饼,软化咸香的春饼制作法的做法步骤:
1,一定要是滚烫的开水,无论南方、北方的做法,都需要用滚烫开水做烫面,彻底破坏面粉的筋,让面团柔软萱活,做出来的卷饼软滑咸香。
2,加入面粉中的时候,用一根筷子搅拌。
3,等所有面粉融合成絮状物,面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
4, 取出面团,稍微揉一下,然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量,大概能分成12个。
5,把每个小剂子再分别揉圆,揉成小面团,两个为一组,用手按扁,面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
6,两个面饼按压在一起,再擀薄。
7,春饼要想好吃,擀薄小火摊,是关键。平底锅或是电饼铛都可以,锅里不用抹油,直接把面皮放进去,中小火,看见饼开始有点膨胀,马上翻面,第四张图是花儿翻面后,饼中心已经很膨胀了,说明春饼摊好了。
8,趁热取出,把饼撕开,很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里,等稍微凉了,盖上一张纱布,这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了,春饼也正好吃。
9, 春天的韭菜最鲜嫩,豆芽也清脆可口,加入瘦肉丝,快火翻炒,调味料只要少许糖盐酱油即可。还可以用鸡蛋、胡萝卜丝、木耳丝,炒出素菜,卷饼吃也相当美味。
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