“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?或许你正在查找类似"茄子怎么炒味道好 茄子炒西红柿的做法"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
茄子好吃又健康,很多人都喜欢吃,今天教大家做法一道茄子炒西红柿,茄子和西红柿都是非常健康的蔬菜,西红柿口感清甜,茄子鲜香入味,再加入尖椒一起炒,带着香辣味,非常好吃,有兴趣的小伙伴可以试试。
茄子怎么炒味道好
食材:
茄子100克、西红柿200克、尖椒2个、食盐1勺、蒜5瓣、生抽2汤匙
茄子炒西红柿的做法:
1、茄子洗净切块,西红柿切成块,尖椒切成小片;
2、锅中多放点油,倒入茄子,大火翻炒至变软,撒入1勺盐和适量生抽翻炒均匀,然后倒入适量清水,盖上锅盖焖5分钟;
3、揭开锅盖,将西红柿和尖椒放在茄子上,继续焖5分钟;
4、待汤汁收干后,揭开锅盖,将所有食材翻炒均匀;
5、最后倒入蒜末,淋入生抽,翻炒2分钟,关火盛出。
小贴士:
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老有作用。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
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西红柿蘑菇炒茄子
食材明细:
橄榄油2汤匙,洋葱50克,蒜2瓣,盐1/8茶匙,茄子300克,白蘑菇4个,橄榄油1茶匙,西红柿200克,醋1/2茶匙,酱油2茶匙,糖1茶匙
西红柿蘑菇炒茄子的做法步骤:
1.将糖,酱油,醋放小碗里混匀,搁一旁待用。洋葱切粗丝,大蒜切片。西红柿,茄子,蘑菇洗净,擦干水,切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油,放入洋葱,炒1分钟;加蒜,炒30秒;加入盐和茄片,炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片,炒1分钟。
3.将锅中内容物铲至锅边,使中心空出,放1茶匙油,加入西红柿片,炒2分钟,至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入,再炒2分钟使味道相互融入。
4.将糖醋调料汁倒入,炒1分钟即可铲出。
【炒茄子怎么做好吃】炒茄子的做法,步骤
炒茄子
可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;这样说来,我家宝宝应该多吃一些,最近皮肤总是会长出一些红斑斑,让人很着急。说不定吃了茄子还能缓解呢。 茄
食材配方
主料:
茄子
300g番茄酱
30g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共9个步骤
1.准备的材料:茄子和番茄酱,
2.将茄子切成滚刀块,
3.··大蒜切成碎末,
4.起油锅,放入碎末,吵香,
5.放入番茄酱,翻炒,
6.放入茄子块,
7.适量的清水,
8.适量的盐,
9.适量的鸡精,等收干水分即可。
炒茄子的做法
炒茄子的做法
主料:茄子150克
配料:辣椒2个、葱一段、姜2片、蒜3瓣、味极鲜1勺、糖半勺、精盐适量、食油适量、花椒数粒
炒茄子的做法步骤:
1.茄子洗干净,切滚刀块辣椒也切滚刀块,葱姜蒜切好备用
2.锅内放油,七成热
3.放入葱姜蒜花椒炒出香味
4.放入切好的茄子
5.茄子翻炒至微变色后放入酱油,糖,还有一点点盐,继续翻炒吧
6.茄子炒的看着软塌了就放入辣椒炒一会
7.辣椒炒断生即可
8.装盘来吃吧
炒茄子的做法烹饪小贴士:
1、不喜欢吃辣的可以不放,超级简单好吃的茄子,老少皆宜做起来吃起来。
2、这个茄子是我已经泡过水之后的照片,为了拍照,放的有点久了,所以看到不是很明显,大家一定要记得在下锅之前泡水,捞出的茄子,因为接触空气可能会氧化,所以这时候稍微放一点盐,可以防止氧化,但是在烹制的时候盐就要少放了。
3、茄子可以降低高血脂,高血压,降低胆固醇,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效,抗衰老,保护心血管、抗坏血酸,治疗冻疮,清热解毒,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
#茄子#青椒炒茄子
食材明细:
主料:茄子300克,青椒2只
辅料:油适量,盐适量,生抽适量
#茄子#青椒炒茄子的做法步骤:
1,所有食材。
2,青椒和茄子洗净撕碎。
3,起油锅加热,放入青椒煸炒。
4,放入茄子煸炒炒透。
5,放入适量的盐炒匀炒透。
6,最后放适量的生抽炒匀即可。
7,成品图。
炒茄子
食材明细:
茄子适量,盐适量,生姜适量,水适量,醋适量,柠檬适量,蒜适量,老抽适量,番茄适量,牛肉末豆豉油辣椒酱(或者是辣椒酱)适量,葱适量,生粉适量
炒茄子的做法步骤:
第1步茄子洗干净后滚刀切;准备一个比较大的碗,加盐;加水,搅拌,让盐融化;
第2步放入切好的茄子;再挤点柠檬汁(没有就省略了)番茄清洗干净;把番茄切成丁,番茄小半个就够了。
第3步碗里放一勺牛肉末豆豉油辣椒酱(或者豆豉酱,辣椒酱);加入一勺老抽;加入三勺水;加入半勺白糖;加入半勺生粉;充分搅拌均匀备用。热锅后加油,放入切好的蒜和姜,煸出香味;
第4步加入番茄丁,炒到番茄有点融化的样子;开大火,放入茄子,快速不断地翻炒,先加少许调好的汁水,锅中会有火,操作要小心;
第5步再分两次加入调好的汁水,慢慢地放,放完后水也会沸腾才对;盖上锅盖焖半分钟就可以了,撒上葱,不需要加鸡精和盐。
尖椒炒茄子怎么做好吃 尖椒炒茄子的做法
尖椒炒茄子
好像又到了吃茄子的时候一样,虽然现在都是大棚菜,这些菜都是一年四季可以吃的。不过不是当季的菜,总是没那么好吃的。现在吃茄子,比较嫩,不会硬皮。
食材配方
主料:
茄子2条
500g辅料:
油
适量盐
适量尖椒
适量
做法 共4个步骤
1.起油锅,把茄子倒进去
2.翻炒一下
3.尖椒放下去
4.翻炒一下,加点水焖一下
香肠炒茄子怎么做好吃 香肠炒茄子的做法
香肠炒茄子
茄子营养丰富,是我们家中餐桌上的常客之一,茄子可以炸、可以炒、可以酿,做法多种多样,搭配千变万化,且具有清热止血,消肿止痛的功效,这次简简单单的用香肠来炒茄子吃
食材配方
主料:
茄子
400g香肠
1根辅料:油
适量盐
适量生抽
适量蒜头
适量做法 共7个步骤
1.香肠切片
2.茄子洗净浸泡后切块
3.热锅下油,爆炒一下香肠后盛起
4.原锅再下油,爆香蒜头后将茄子倒入翻炒
5.然后加少许水将茄子焖煮
6.待茄子煮软后将香肠倒入一同翻炒
7.最后加盐和生抽调味后上碟
肉炒茄子怎么做好吃 肉炒茄子的做法
肉炒茄子
茄子很吃油,而且要多油才好吃,可是现在为了身体健康,不能多吃油,所以现在经常是肉炒茄子,这样茄子相对好吃,也不用过油。
食材配方
主料:
茄子
400g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量花椒
适量肉
适量
做法 共7个步骤
1.茄子洗净切块。
2.肉切片,葱姜切丝。
3.蒜切片。
4.锅里油热后放葱、姜、八角、花椒爆锅,然后放肉炒香。
5.再放茄子翻炒。
6.炒到茄子变软,加适量盐和鸡精调味。
7.临出锅时加蒜片,翻匀后装盘即可。
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