“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“皮蛋豆腐怎么做好吃家常做法”，感谢您的参阅。
皮蛋豆腐口感清爽、滋味独特，具有清热、止血、健脑、开胃等功效，是一款营养丰富的小菜，家长们可适量做给孩子吃哦。那皮蛋豆腐怎么做好吃呢?下面一起来看看皮蛋豆腐怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
皮蛋豆腐的家常做法一
材料：内酯豆腐1盒、松花蛋2个、香葱1小棵、生抽1勺、芝麻油1小勺、香醋1勺、盐1克、鸡精1小勺、花生米8粒、洋葱1小块、白糖1小勺。
做法：
1、一盒豆腐，二个皮蛋。
2、大蒜干红辣椒洋葱香葱切碎。
3、用白糖、生抽、醋、盐、鸡精、料酒放入一个碗里，可撤点香葱，喜欢辣的可倒点辣椒油。
4、皮蛋切碎，花生米炒好后冷却拍碎，放盘子里。
5、碗里倒油，蒜洋干红辣椒爆香，倒人调好的汤汁，加一点点水，大火煮沸。
6、大火煮开。
7、把煮好的汤汁倒到皮蛋上，撤点香葱。
皮蛋豆腐的家常做法二
材料：皮蛋、豆腐、小尖椒、花生米、生抽、香醋、盐、鸡精、蒜、香油。
做法：
1、小尖椒切碎，蒜切成蒜泥。
2、将生抽、香醋、盐、鸡精、蒜泥、小尖椒、香油调好放碗里备用。
3、盒装豆腐切薄皮平放盘中。
4、皮蛋切丁放豆腐上。
5、淋上拌好的调料。
皮蛋豆腐的家常做法三
材料：内酯豆腐1盒、食盐适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、松花蛋2个、辣椒油适量、芝麻油适量、香菜适量。
做法：
1、内酯豆腐去掉包装纸。
2、将其倒扣，用剪刀将四个角剪掉一个小口。
3、拿掉盒子。
4、马上黄瓜片装饰。
5、皮蛋去皮。
6、切小块。
7、香菜切段。
8、生抽、醋、盐、香油，调味。
9、淋上辣椒油即可。
皮蛋豆腐的家常做法四
材料：豆腐250克、皮蛋1只、蒜3瓣、葱1根、红椒10克、青椒10克、生抽15ML、芝麻油10ML。
做法：
1、准备材料：嫩豆腐1盒，葱蒜切碎，青红椒切细粒。
2、将豆腐放在蒸锅中蒸熟。
3、炒锅爆香葱蒜和红青椒粒。
4、把皮蛋粒放入炒锅中，炒熟。
5、把热油、葱蒜、皮蛋等浇在豆腐上面。
6、再浇上鲜味的生抽和芝麻油。
皮蛋的功效与作用
皮蛋虽然是一种食物，但是皮蛋的食疗价值是非常高的，并且适当的食用皮蛋，更是可以起到不错的保健功效，皮蛋具有润喉、去热、醒酒、去大肠火的功效，日常生活中适当的食用一些皮蛋，更是可以帮助我们大家治疗泻痢的症状的，另外，皮蛋这种美味的食物还具有非常不错的刺激消化器官，增进食欲的作用，尤其是消化功能不好的朋友们，适当的食用一些皮蛋是不错的选择。
其实皮蛋这种美味的食物还具有非常不错的补益和祛病的功效。据有关中医学报道，皮蛋能开胃润喉促进食欲，并且还可以起到非常不错的泻热、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散能敛的功效，当然，我们大家在生活中也是可以加醋拌食皮蛋的，有助于治疗高血压、清热消炎、解暑止渴等等这些病症，并且还可以起到不错的静心养神、温补健身的作用。
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家常豆腐怎么做好吃？家常豆腐做法
家常豆腐一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
材料：北豆腐350克、五花肉60克、干木耳8克、胡萝卜、青蒜各30克。
调料：辣豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、黄酒1小匙、鸡精1/2小匙、水淀粉（1/2小匙的干淀粉+1/2大匙水）。
做法：
黑木耳提前泡发，撕成小片；冬笋洗净切片；豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；调料汁：往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。（依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽）
豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干；热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油，装盘里待用。
锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。（煎过的油没什么营养了）
然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘。
家常豆腐的烹饪窍门
此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜；颜色金红、口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴！
1、豆腐宜选用北豆腐，更适合煎、炒、炖。
2、把豆腐用开水焯一下可以让其定型，之后的烹调过程中不易碎。同时也去除了豆腥味。
3、最好用厨房纸巾把焯好的豆腐水分擦干，以免煎的时候爆油。
4、木耳直接跟热锅接触会爆，所以要小心点，快炒几下即可。也可以等添完水后再放入。
5、辣豆瓣酱可用红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱或者自己喜欢的任何辣酱。我用的红油豆瓣酱，家里一大瓶呢，总也使不完似的。推荐川老汇和鹃城牌。
6、这道菜里有豆瓣酱和生抽，已经很咸，没再放盐。
7、煎过之后的豆腐口感会有点硬，但经过炖煮之后口感会软硬适中，而且更入味儿。
2020皮蛋豆腐怎么做好吃
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐有一个很好的传说。三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。将士们
食材配方
主料：
皮蛋
1个豆腐
500g辅料：麻油
适量酱油
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.准备的皮蛋，去壳，
2.刀对半切开，
3.切成月牙状，再切成小粒
4.豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，
5.将豆腐切成均匀的片，
6.将豆腐码盘，
7.将切好的榨菜粒放在豆腐上，
8.切好的皮蛋粒放到榨菜上，
9.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。
2020皮蛋豆腐 怎么做好吃 皮蛋豆腐 的做法,步骤
皮蛋豆腐
当季清凉开胃菜。
食材配方
主料：
皮蛋
2个豆腐
400g辅料：香油
适量盐
适量鸡精
适量香菜
适量剁椒
1勺
做法 共6个步骤
1.准备皮蛋 豆腐 香菜。
2.将豆腐切块。
3.加入盐，鸡精，香油。
4.加切好的皮蛋。
5.撒上香菜。
6.最后放点剁椒，拌匀即可。
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