“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“蒸蛋羹做法大全 蒸蛋羹的做法大全”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
蒸蛋羹
给宝宝吃的有点吸引力的鸡蛋羹。里面添加了肉末和韭菜、海苔保证营养均衡哦。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个韭菜
20g海苔
1/2张肉末
20g辅料：香油
适量盐
适量清水
适量
做法 共5个步骤
1.韭菜剁碎备用。
2.鸡蛋打入碗中。
3.在鸡蛋液中加入适量清水、盐、韭菜和肉末搅匀后将海苔剪出自己需要的形状摆在上面。
4.盖上盖子放入蒸锅冷水入锅，上汽后大约10分钟。
5.蒸好的样子。吃之前可以淋上适量香油。
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食材配方
主料：
鸡蛋
4个辅料：
菠菜
80g虾皮
适量白胡椒粉
适量清水
适量做法 共9个步骤
1.菠菜洗净，虾皮浸泡在水中。
2.菠菜洗净，切细末。（先焯水可以去除草酸。）
3.将鸡蛋打在碗内。 慢慢加入清水，边加入边搅打。
4.用筷子搅打充分，要是蒸纯蛋或者要求高，可以过筛，不然就用勺子将表面的起泡舀出来。（有博主说要加温开水，说凉水容易出泡，不过我没很在意这个，我都是加直饮水，然后将搅打出来的泡泡用勺子舀掉。）
5.将泡好的虾皮和菠菜末放入鸡蛋液中。
6.加入少许白胡椒粉。
7.蒸锅内烧开水，将蛋液盖盖子，放入蒸锅内。
8.盖盖子，中火，蒸15分钟，关火，焖5分钟。（我用的是砂锅，较厚，所以蒸制时间要加长。）
9.开锅，鸡蛋表面平滑，没有气泡，晃动中心不会“哆嗦”，这就说明熟了。再不行，就用牙签扎一下，要是中间部分没有蛋液就表示熟了。
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食材配方
主料：
鲈鱼
100g鸡蛋
60g辅料：油
适量盐
适量生姜
适量番茄酱
适量做法 共6个步骤
1.鲈鱼杀号洗干净
2.取鲈鱼中间的肉切小段洒些盐巴放盘子里，鱼的下面垫上生姜鱼上也放上姜丝
3.鸡蛋打碗里加油、盐巴搅拌
4.鱼肉先稍微蒸个1-2分钟取出来倒入鸡蛋液
5.蒸熟
6.倒入熬制好的番茄酱
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食材配方
主料：
诚悦冻干海参
大虾
鸡蛋
油
盐
白胡椒粉
生抽
香葱
做法 共9个步骤
1.泡发洗净的海参一只，一半切薄皮一半切小丁，大虾洗净剥出虾仁，四只切小丁，两只背上切刀口备用
2.鸡蛋打散
3.倒入一小碗温水，大约70-80度，和鸡蛋的体积为1比1.搅匀
4.加入一小勺盐和少许胡椒粉
5.过筛到蒸碗
6.加入海参丁和虾仁丁
7.盖上保鲜膜，中火蒸10分钟至表面凝固
8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红
9.撒上香葱，淋上生抽和香油即可
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香滑蒸蛋羹
其实，并不是很喜欢吃蛋羹。但有一次在蒸乐汇吃快餐时，配的一碗蛋羹，香滑细腻，很是难忘。 于是便自己动手一试， 虽然样子不漂亮，但，果然让我改变了对蛋羹的最初印象
食材配方
主料：
鸡蛋
1个辅料：
猪油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量麻油
适量
做法 共10个步骤
1.先准备所有材料。
2.猪油小半勺，隔热水融化。打入一个鸡蛋，打散。
3.加一点点盐，少许生抽，少许蚝油，少许麻油。
4.打匀。
5.加适量温水，至小碗8分满。
6.过滤。
7.盖上保鲜膜。
8.热水上锅。
9.中火10分钟。
10.OK。
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这次我做了一大碗鸡蛋羹，今天做得很成功，里面连气泡都没有，非常滑嫩可口，再加上大虾的味道美极了，很受家人欢迎。老少都爱哦
食材配方
主料：
鸡蛋
5个大虾
5只辅料：盐
适量鸡精
适量香葱
适量
做法 共8个步骤
1.鸡蛋
2.大虾化开去皮开背，去泥线
3.准备一个大海碗
4.鸡蛋和水按1：1.5加入
5.加入盐，鸡精，搅匀，上锅蒸
6.把大虾切成小丁
7.鸡蛋羹蒸到8分熟能托动虾仁的时候，把虾碎均匀撒在上面，再撒上香葱
8.再整3分钟就可以了
感谢您阅读“97美食网”的《蒸蛋羹做法大全 蒸蛋羹的做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒸蛋羹专题，希望您能喜欢！
