“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？也许下面的“茄汁辣味烤鲫鱼怎么做好吃 茄汁辣味烤鲫鱼的做法,配方”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！
茄汁辣味烤鲫鱼
这是一道做了很久的菜，一直没有发，是因为最后拍的成品图不理想，而想再拍的时候，鱼已经吃光了。 这些图片就一直躺在图片库里，每次发菜谱，都感觉可惜没有成品图。而又
食材配方
主料：
鲫鱼
400g辅料：
盐
20g糖
适量料酒
适量姜
适量辣椒
适量胡萝卜
适量番茄
适量辣椒粉
3g孜然粉
5g鲜抽
1勺油
1勺
做法 共9个步骤
1.把鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。
2.把鲫鱼用盐，糖，料酒，鲜抽，姜片腌制半天入味.
3.青椒洗净，去籽切片，胡萝卜洗净，切片。
4.番茄洗净，切碎，放些辣椒粉，孜然粉，盐，油，搅拌好待用。
5.用竹签把辣椒片，胡萝卜片，鲫鱼，串起来。
6.用刷子刷上番茄辣椒汁。
7..烤箱180预热5分钟，把鱼放入，开180度，上火，烤20分钟.
8.再刷上番茄辣椒汁， 再烤15分钟.
9.第3次再刷一次，烤5分钟即可。
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茄香酥鲫鱼怎么做好吃 茄香酥鲫鱼的做法,配方
茄香酥鲫鱼
一道红亮的酥鲫鱼，因为用到番茄酱，所以酥好的鲫鱼，里外都是番茄水果带来的的酸甜味，一改传统食醋单一的酸味。
食材配方
主料：
鲫鱼
1000g辅料：
油
50g盐
1小勺番茄酱
300g大葱
2根姜片
4片料酒
1大勺生抽
1小勺食醋
5大勺做法 共8个步骤
1.小鲫鱼去鳞，去内脏，用2小勺食盐研制十五分钟。
2.起炒锅，热锅凉油，放入番茄酱，小火翻炒出红油。
3.下入葱片、姜片翻炒。
4.倒入一大勺料酒翻炒。
5.倒入五大勺食醋翻炒。
6.加入500毫升凉水，将料汁酱煮开。
7.切一根大葱片，平铺在锅内，防止酥鱼时，粘锅。
8.将鱼码好在锅内，倒上炒制好的料汁，压制1小时，一道与众不同的酥鲫鱼就做好了。
柠汁辣味烤桂鱼
食材明细：
桂鱼适量，蒜适量，番茄适量，紫色洋葱适量，香菜适量，柠檬适量，白葡萄酒1/2杯，水1/2杯，红辣椒适量，黑胡椒碎适量，盐适量，橄榄油适量
柠汁辣味烤桂鱼的做法步骤：
第1步将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片。
第2步烤香预热至180度，准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上。稍烧热橄榄油，爆香洋葱丝和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠。
第3步将汁料倒在鱼身上，再铺满柠檬片，倒入水1/2杯，放入已预热的烤箱内，以180度上下火烤20分钟。
小贴士：
桂鱼，又称鳜鱼。唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的诗句。鳜鱼由肉丰厚，味鲜美，骨刺少而著称，故为鱼中之上品。1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；2、吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；3、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁辣味烤鲫鱼怎么做好吃 茄汁辣味烤鲫鱼的做法,配方》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎么做茄汁豆腐专题，希望您能喜欢！
