“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是小编精心收集整理的肉末炒笋怎么做好吃,带给大家。欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
肉末炒笋
这是在超市买的真空包装的春笋,当然,有新鲜的那是更好啦! 笋粗纤维很多,而且非常鲜,我还挺馋这口的,所以买点回来炒着吃!很简单,家常的做法,放了肉末,胡萝卜可以
食材配方
主料:
春笋
350g猪肉末
80g辅料:油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量胡萝卜
适量
做法 共7个步骤
1.先备配料,剁好蒜蓉,切好葱花,胡萝卜去皮切片;
2.春笋过清水洗净,切成适量大小的片;
3.热油锅,下猪肉末和蒜蓉先炒香;
4.然后下胡萝卜先翻炒一下;
5.再把笋片也下锅一起炒匀;
6.炒至材料七、八分熟的时候就可以下盐,少许生抽调味,炒匀;
7.上锅前下葱花即可。
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烟笋炒肉是我们这宴客的家常菜。烟笋不但“外貌丑陋”,而且处理起来还很麻烦,要先用清水泡上一天,再切成小片,用开水煮上一段时间!经过这么加工过的烟笋,才能有脆劲,
食材配方
主料:
烟笋
300g五花肉
100g瘦肉
20g辅料:
胡萝卜
100g芹菜
10g蒜瓣
5g盐
2g味精
1g酱油
1ml米酒
10ml胡椒粉
1g干辣椒
5g
做法 共16个步骤
1.烟笋隔夜泡好。
2.泡好的烟笋清洗,顶刀切薄片。
3.胡萝卜去皮切丝。
4.芹菜切段。
5.干辣椒剪成小丁,蒜瓣切碎。
6.五花肉切粗丝。
7.瘦肉切成均匀细丝。
8.炒锅热油,将五花肉丝加少许盐煸炒出多余油脂,烹米油盛出待用。
9.洗锅重新热油,倒入烟笋爆炒。
10.加入五花肉丝、干辣椒、蒜末、盐、酱油炒匀。
11.加清水焖煮至汤浓。
12.炒好的烟笋装在碗中。
13.洗锅热油,将瘦肉丝炒熟。
14.放入胡萝卜丝翻炒几下。
15.加清水撒芹菜略煮,放胡椒粉炒匀。
16.把炒好的胡萝卜肉丝盖在烟笋上即可。
番茄肉末炒玉米怎么做好吃 番茄肉末炒玉米
番茄肉末炒玉米
我家小朋友虽然说不挑食,不过特别爱吃肉,为了让他多吃点其他菜,我就做了这个番茄肉末炒玉米,里面有肉,也有玉米,玉米算是粗粮哈,还有番茄,补充维生素哈,对他的身体
食材配方
主料:
番茄
100g玉米
250g肉末
100g辅料:
油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.准备好所有材料
2.锅中放油,然后先将肉放进去煸炒
3.接着放入番茄
4.然后放入玉米炒出香味后最后调味即可
酸豇豆炒肉末怎么做好吃 酸豇豆炒肉末
酸豇豆炒肉末
适合夏天的快手菜,酸辣开胃。
食材配方
主料:
泡豇豆
300g猪肉末
100g辅料:老干妈油辣子
适量盐
适量色拉油
适量
做法 共5个步骤
1.泡了两天的豇豆。
2.豇豆切末。
3.炒锅下油,下猪肉末炒至变色。
4.依个人能接受辣的程度,加入老干妈油辣椒炒出红油。
5.倒入切好的豇豆翻炒,加一点盐调味。
肉末豇豆怎么做好吃 肉末豇豆
肉末豇豆
这道菜又名饭遭殃, 绝对的下饭哦,平常挑嘴的小家伙吃这道菜也不挑嘴了,用勺子舀在米饭碗里,吃了整整一小碗米饭呢。
食材配方
主料:
豇豆
300g洋葱
50g瘦肉
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量鸡精
适量红辣椒
1个
做法 共12个步骤
1.今年没有种多少豇豆,所以拍出来只有零星的几条
2.每次摘豇豆也只能摘这几条,刚好够吃
3.把豇豆角切末
4.红椒切末,洋葱切末
5.葱、蒜切末
6.坐锅烧油,油热后把肉末下锅炒得颜色变白
7.加入葱、姜末炒香
8.加入生抽炒匀
9.加入红辣椒和洋葱丁
10.加入豇豆碎炒匀
11.加入适量清水,然后盖上盖焖至豇豆熟透
12.起锅的时候加入盐和鸡精即可
肉末豆腐怎么做好吃 肉末豆腐
肉末豆腐
豆腐营养价值 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
食材配方
主料:
豆腐
猪肉
油
盐
生姜
葱
辣豆瓣酱
生抽
做法 共9个步骤
1.豆腐切块放烧开的盐水里焯一下
2.猪肉剁碎用生抽腌制一下,生姜、葱切碎
3.焯过的豆腐虑掉水放油锅煎一下备用
4.锅里放少许油放入肉末翻炒
5.调入豆瓣酱和生姜
6.调入水
7.放入煎过的豆腐一起焖煮
8.调入适量盐巴,倒入用地瓜粉调制的芡汁
9.放入葱出锅
肉末炒酸豆角怎么做好吃
肉末炒酸豆角
做了肉末炒酸豆角,配上煮得浓稠的白粥,希望他能吃得开胃一点。 人生百味,苦乐自知,也就和这酸豆角一样,是酸是甜只能自己体味了。
食材配方
主料:
酸豆角
800g瘦猪肉
100g辅料:盐
适量生粉
适量老抽
适量大蒜
适量干尖椒
适量油
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.将酸豆角切成小段,泡在热水里用力揉搓,滤出再泡,反复三次以上,去除过多的盐份和泡菜的涩味
2.瘦猪肉切末,加少量盐、生粉、老抽拌匀入味,大蒜切小丁,干尖椒剪好备用
3.炒锅倒适量的油,油温至八成热时,下入肉末炒熟
4.将肉末扒至一边,下入大蒜干尖椒炒香
5.最后下入酸豆角翻炒
6.起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣,是下饭佐餐的良品
【肉末炒茄子怎么做好吃】肉末炒茄子的做法,步骤
肉末炒茄子
蔬菜里面,我对茄子的喜爱还是很不一般的。小时候,感觉家里吃得最多的是炖茄子,肉块加茄子炖得软软的,十分入味,一大盘子的炖茄子,我自己能吃大半盘子。爸爸最喜欢做的
食材配方
主料:
茄子
300g肉末
80g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量生抽
适量老抽
适量
做法 共6个步骤
1.茄子洗净,手撕成块,葱姜切碎
2.瘦肉搅成肉末备用
3.锅内放油,肉末炒熟
4.加入生抽和老抽炒香,加入葱姜炒香
5.加入茄子翻炒
6.调入盐和鸡精翻炒,加入一点点水,慢慢炒至水分收干茄子变软即可
笋片炒腊肉怎么做好吃 笋片炒腊肉的做法
笋片炒腊肉
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所
食材配方
主料:
腊肉
200g鲜笋
250g辅料:油
适量盐
适量红辣椒
适量蒜头
适量生姜
适量蒜苗
适量生抽
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.竹笋剥壳洗干净切片。
2.红辣椒切片、蒜苗切段。
3.腊肉切片。
4.鲜笋片用开水焯一下。
5.炒锅放入腊肉煸炒出部分油脂。
6.放入红辣椒。
7.放入笋片和生姜加少许清水翻炒。
8.调入生抽。
9.调入料酒。
10.调入盐巴放入蒜苗出锅。
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