“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了麻辣小黄鱼怎么做好吃，感谢您的参阅。
麻辣小黄鱼
最近冷的不行，温度终于见零度了。呆在家的时候觉得阵阵寒意袭来（南方可没有暖气哦），被逼得立马搬出电饼铛，和儿子吼道：今天我们吃自助烧烤吧。麻利的小宇立马配合上了
食材配方
主料：
小黄鱼
麻辣腌料
油
做法 共5个步骤
1.小黄鱼直接用剪刀从头身连接处剪开，取出内脏清洗干净
2.直接倒入适量的麻辣腌料
3.腌制1-2个小时
4.电饼铛只开烧烤档，预热上盘，刷点油，放入小黄鱼煎至一面微黄
5.刷层薄油，翻面煎熟
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香酥小黄鱼怎么做好吃
香酥小黄鱼
记得小时候阿叔给我做过一道炸小鹌鹑，炸好后通体酥脆，骨头轻轻一嚼就酥了，很是好吃，至今还回味无穷，这两天，看家里有些小黄鱼，就想着能不能也做成那种酥脆口感的，和
食材配方
主料：
小黄鱼
400g辅料：
油
适量盐
适量花椒粒
适量黄酒
适量做法 共8个步骤
1.小黄鱼去内脏、鱼鳞，清洗干净
2.加入适量盐（加盐是为了让鱼有点味道，不能加太多，否则会咸）
3.加入黄酒与花椒粒，腌渍半小时
4.腌好的鱼，将鱼头向下，鱼尾向上，放进漏水篮中
5.滤水篮下面放个接水盆，放在户外将水分吹干
6.炒锅置火上，放食用油烧热，放入沥干水分的鱼
7.煎至一面定型后，再煎另一面，直到煎至两面金黄焦脆
8.第一遍全部煎制好后，再煎第二遍，油温比第一次稍高些，煎好后即可装盘享用
红烧小黄鱼怎么做好吃
红烧小黄鱼
红烧小黄鱼的特点是鱼肉鲜美、汤汁浓郁、色泽艳丽、香气宜人。香香的、软软的，很鲜美，我最喜欢喜欢吃小黄鱼，好吃啊
食材配方
主料：
小黄鱼
花生油
盐
豆瓣酱
葱
姜
糖
白酒
醋
花椒
干红辣椒
味精
做法 共10个步骤
1.小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净
2.葱、姜、蒜切片备用。
3.锅中做油
4.7成热时将小黄鱼下锅
5.小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用
6.剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油
7.6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香
8.加豆瓣酱炒香
9.烹入白酒后将小黄鱼放入，加清水没过鱼身，加入醋、盐、糖调味
10.盖盖大火将汤汁收浓后点味精
烤小黄鱼怎么做好吃
烤小黄鱼
以前吃小黄鱼都是用炸的，但是炸的虽然香酥可口，但是脂肪热量也蹭蹭往上窜，像这样的油炸食品一个月吃两三次就真的够了，为了身体健康嘛，这次小黄花鱼咋做啊，烤了吧，尝
食材配方
主料：
小黄花鱼
500g辅料：
五香粉
5g盐
5g耗油
5ml烧烤料
5g做法 共10个步骤
1.小黄鱼用水泡上解冻
2.把鱼收拾干净，我把鱼头给去了，不去也可以的，沥干水分
3.加入5克五香粉
4.加入5克盐
5.加入5ml耗油
6.加入5克烧烤料
7.拌匀，放置一边，腌上两个小时
8.烤盘上铺上锡纸，把鱼一条条的摆上去
9.200度烤20分钟出炉
10.摆盘上桌
家常小黄鱼怎么做好吃 家常小黄鱼的做法
家常小黄鱼
小黄鱼是从早市上买的活蹦乱跳滴。平时比较喜欢红烧的，这次做个家常炖。虽然成品的样子不咋地，但是汁鲜味美非常下饭。
食材配方
主料：
黄鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量花椒
20粒大料
2瓣葱
1段姜
5片蒜
5瓣红辣椒
2个酱油
适量料酒
适量醋
适量白糖
适量甜面酱
适量
做法 共8个步骤
1.小黄鱼去鳞，去内脏，洗净。
2.在鱼身上划几刀，便于入味儿。
3.准备好调料：葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料
4.把调料放入一小碗内，加入适量酱油、料酒、醋、白糖、甜面酱
5.锅内倒入油
6.油热后，把所有调料汁到入炒香，加水。
7.把鱼放入，大火烧开后，小火慢炖至鱼肉熟透。
8.收汁出锅即可。
煎小黄鱼怎么做好吃 煎小黄鱼的做法大全
煎小黄鱼
小黄鱼就是黄花鱼，是海鱼的一种，营养丰富。富含优质蛋白，矿物质和人体所需的微量元素。肉质鲜美，刺少肉多，是一种很好的食用鱼类。大黄花鱼一般用来红烧，这种小的，都
食材配方
主料：
小黄鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量面粉
适量糖
适量姜粉
适量做法 共6个步骤
1.把小黄花鱼洗干净，去内脏及鳞
2.放入料酒、姜粉、盐、糖，腌一小时左右
3.平底锅中放油，让油在锅底分布均匀
4.碗里放入干面粉，把腌好的小鱼放入碗里，让鱼充分沾上面粉
5.把沾了面粉的鱼放入锅里，开始煎
6.煎至两面金黄即可
莴笋烧小黄鱼怎么做好吃
莴笋烧小黄鱼
小黄鱼平时都是清蒸或油煎，现换种吃法用莴笋搭配，小黄鱼不用煎，直接与莴笋烧，小黄鱼的鱼肉很嫩还带有莴笋的香味很好吃的哟。
食材配方
主料：
小黄鱼
6条莴笋
1根辅料：油
适量盐
少许黄酒
少许姜
少许葱
少许味精
少许做法 共8个步骤
1.所有食材【小黄鱼已洗净】
2.小黄鱼放入碗中，放黄酒、姜、葱腌制片刻，莴笋去皮洗净切片
3.起油锅加热
4.放入莴笋煸炒2分钟
5.放入小黄鱼翻炒
6.放适量的清水加盖大火煮开
7.放少许盐煮3分钟
8.最后放少许味精翻匀即可
小黄鱼焖豆腐怎么做好吃
小黄鱼焖豆腐
小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代
食材配方
主料：
小黄鱼
400g日式豆腐
300g辅料：油
适量盐
适量姜
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量生粉
适量
做法 共12个步骤
1.小黄鱼洗净
2.把鱼两面轻轻的切三刀.后粘上生粉
3.平底锅放入食用油.后开中小火下鱼入锅
4.等到鱼煎到有点硬壳后可翻一面
5.煎好后出锅待用
6.锅里留油炒香姜与葱.后放入鱼
7.准备料酒小半碗
8.把料酒放入锅里后盖上锅盖
9.不放水先用酒焖一下
10.随后放入水,生抽.食盐.把豆腐入锅
11.烧到汤汁快干时起锅.
12.上桌.豆腐有鱼香味,好吃
红烧野生小黄鱼怎么做好吃
红烧野生小黄鱼
红烧野生小黄鱼，营养好味道又好，特别解馋，适合男女老少的一道家常菜
食材配方
主料：
野生小黄鱼
五尾辅料：
油
适量盐
适量老抽
适量料酒
适量醋
适量红糖
适量姜
适量蒜
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.首先热锅热油，放生姜片
2.小心的将小黄鱼倒入锅中，静静的油煎30秒到45秒，期间可癫锅防止鱼粘锅
3.小心翼翼的用铲子把小黄鱼2条一次3条一次，翻个面，油煎另一面
4.倒入适量的料酒（稍稍多点），适量的醋跟老抽（如果是普通的美味鲜酱油，就不需要加盐了）
5.撒入拍碎的蒜瓣，盖上盖子，小火闷个一分钟不到
6.打开盖子，放入两勺红糖，勺点汤汁，化掉红糖，反复的浇鱼上
7.还剩一点点的汤汁的时候，放味精，撒葱花，就可以起锅了
宫爆小黄鱼怎么做好吃
宫爆小黄鱼
黄花鱼有大小两种，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。用此方法烹调出来的黄花鱼，肉嫩刺酥，味道特鲜美。
食材配方
主料：
小黄鱼
350g蒜苗
5g红椒
1个辅料：
姜
3g蒜
2粒盐
适量鸡粉
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量醋
适量花生油
适量
做法 共9个步骤
1.小黄鱼清洗干净.(超市有冻品.无头的小黄鱼).
2.改刀成块.放料酒.盐.生粉抓匀略腌.
3.蒜苗、 红椒、分别切成段， 姜、蒜分别切成粒。
4.用生抽、 糖、 醋.按自己的口胃调成味汁备用。
5.坐锅放宽油，油温七成热时放入小黄鱼。
6.炸至金黄时捞出滤油备用。
7.锅里留少许底油、爆香姜蒜、 放入红椒及蒜苗。
8.倒入炸好的黄鱼。
9.倒入调好的味汁炒均即可出锅。
豆酱姜煮小黄鱼怎么做好吃
豆酱姜煮小黄鱼
小黄鱼，肉非常嫩，且容易散，所以吃的时候还是整条夹到碗里微妙，否则一夹肉就散在鱼汤里了呵呵 下了豆酱姜丝，很入味，鱼汤都是奶白的。 很高兴生活在海边，才能每天吃
食材配方
主料：
小黄鱼
400g辅料：
油
适量盐
适量普宁豆酱
适量姜丝
适量芹菜
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜小黄鱼，洗净去腮，下少量盐腌制下
2.准备姜丝和芹菜
3.普通豆酱
4.锅内下油，下姜丝爆香
5.把鱼一条一条放入锅内
6.下适量水，煮5分钟左右，下适量普宁豆酱
7.盖锅煮3分钟左右
8.揭盖可以看到鱼汤呈奶白色
9.下芹菜，小煮2分钟左右
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