东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你记得哪些菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“翅根炖板栗怎么做好吃 翅根炖板栗的做法”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
翅根炖板栗
现在正是板栗大量上市的季节,做个栗子鸡吧,味道还不错呢!板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗
食材配方
主料:
鸡翅根
10个板栗
400g辅料:油
适量盐
5g葱姜
适量老抽
5ml糖
4g八角
1个做法 共12个步骤
1.板栗用小刀去皮。
2.用水泡一小时,本以为泡完后皮很好弄,结果还是用削土豆皮的刀削的。
3.去了皮的栗子。
4.鸡翅根洗净。
5.锅内放油。
6.放鸡翅根。
7.放葱姜、八角。
8.加老抽、糖。
9.加水。
10.加板栗。
11.加盐,收汤即可。
12.盛出。
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炸翅根
在闽南一年会过八过大节,每逢节日家家户户都会炸一些东西来烧香祈福,这道菜是特别为爸爸准备的,他喜欢喝酒,每次都只是配一些花生来下酒,苦日子过的久了,没享过什么福
食材配方
主料:
翅根
1000g香炸粉
200g辅料:油
适量盐
适量味精
适量酱油
15ml奥尔良烤翅料
15ml
做法 共11个步骤
1.翅根洗净沥水备用;
2.用刀在翅根上划几道口子,方便腌制时入味;
3.把每个翅根上都划上口子后放入一个稍大的容器内;
4.将辅料中的所有材料倒入容器内;
5.用手抓均匀,放冰箱冷藏2小时以上;
6.炸制前再倒入香炸粉;
7.用手抓均匀,让每个翅根上都裹上粉;
8.锅内放油,烧至七成热后,把裹了香炸粉的翅根依次放入锅内炸制;
9.炸制一面金黄后,再翻面;
10.炸制让每个翅根都金黄时,就可以捞出了;
11.捞出沥油后即可食用。
板栗炖鸭怎么做好吃 板栗炖鸭的做法
板栗炖鸭
板栗面甜的口感加上丰富的营养,让人每每流连。秋季大量新鲜的板栗上市,可以开心食用了。鸭肉滋阴润燥,也适合秋季食用。板栗遇见鸭肉会是怎样的味道呢?制作出来的板栗炖
食材配方
主料:
鸭肉
300g板栗
50g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量花椒
适量做法 共7个步骤
1.鸭肉洗净,泡净血水。
2.板栗去皮。
3.起油锅,下花椒粒炒出香味。
4.下鸭肉翻炒,加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。
5.加适量的水,盖上锅盖,炖煮。
6.鸭肉炖熟,下板栗,小火炖5分钟。
7.加盐翻炒均匀,板栗炖面,收干汤汁即可。
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