吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食在中国人的生活是不可缺少的，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，所以人们喜欢美食是有理由的。如何看待美食文化呢？以下由小编为大家精心整理的“鲜辣锅贴炖酥鱼怎么做好吃 鲜辣锅贴炖酥鱼的做法”，相信会对你有所帮助！
鲜辣锅贴炖酥鱼
喜欢吃鱼，怎么吃都不厌。冰箱清理出来的饺子还不少呢，炖鱼吃应当不 错。既可当菜，也可做主食，两全其美······
食材配方
主料：
鲫鱼
600g金银元宝饺子
500g辅料：胡萝卜
50g洋葱
1个莴笋
300g生姜
适量食油
2勺郫县豆瓣
2勺胡椒
1/2勺
做法 共11个步骤
1.准备好金银元宝饺子、鲫鱼、莴笋、胡萝卜姜、洋葱。。
2.鲫鱼收拾干净，用少许盐腌一会；洋葱、生姜洗净切片。
3.胡萝卜、莴笋（去皮）洗净切片。
4.锅中油热，爆香姜片。
5.下入鲫鱼煎炸至两面焦黄。
6.煎好的鱼拨一边；放入饺子，底部煎黄。
7.酥鱼和锅贴饺子拨一边；加入豆瓣。 。
8.加入洋葱、生姜，炒出香味
9.倒入胡萝卜和莴笋，炒匀。
10.酥鱼和锅贴混合，加入适量高汤，焖煮5分钟；汤汁收干，淋入少许油，略煎一会。
11.煎好的酥鱼锅贴，调好味即可盛起。
97Msw.com相关知识
锅贴怎么做好吃 锅贴
锅贴
锅贴好吃啊，薄薄的片，大大的馅，吃了一个还想再来一个。闺女很是喜欢，对我说：“妈妈，我已经吃饱了，但看着还想吃，怎么办？”我哈哈大笑：“这就是所谓的眼馋肚子饱吧
食材配方
主料：
面粉
250g五花肉
250g韭菜
100g辅料：
油
适量盐
适量温水
150g葱
1根姜
1小块花椒粉
适量十三香
适量鸡精
适量胡椒粉
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量做法 共10个步骤
1.五花肉剁成肉馅，加入水调好。
2.锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。
3.将炸好的葱油，趁热浇到葱姜末上，凉透后，与肉馅拌匀，加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。
4.韭菜切好，与肉馅调匀，最后加入盐，再次拌匀。
5.面粉开窝后，用温水将面和好，面上抹油，盖保鲜膜醒一会儿。
6.揪剂，摁扁，擀皮子，将面片翻过来，擀长。
7.放入肉馅。
8.捏好饺子，并用手将饺子拉长。
9.平底锅中，放油，将锅贴放入紧密地靠在一起，浇入面糊。
10.煎至金黄即可。
白菜炖酥肉怎么做好吃 白菜炖酥肉
白菜炖酥肉
一般吃酥肉的时候都是清炖，但是这个吃法我不怎么喜欢吃，所以特意买了棵白菜加在里面炖着吃，味道还很不错，有肉有菜好吃的很。
食材配方
主料：
白菜
150g酥肉
200g辅料：油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量醋
适量香油
适量做法 共14个步骤
1.准备好一棵白菜
2.用刀把白菜切碎
3.用水把切好的白菜洗干净
4.准备好一根葱
5.把葱切成段
6.炒勺中加入适量的油加热，待油热之后将葱倒入炒勺中
7.把洗好的白菜倒入炒勺中
8.加入适量的酱油
9.再加入适量的盐
10.待白菜炒的差不多熟的时候，加入适量的开水
11.把准备好的酥肉倒入炒勺中
12.待酥肉炖的变色即可
13.在碗中加入适量的醋和香油
14.把炖好的白菜酥肉倒入碗中即可食用
萝卜锅贴怎么做好吃 萝卜锅贴
萝卜锅贴
买了条白萝卜，做凉拌菜用掉三分之一，剩下的在冰箱里呆了好几天。那天买回新鲜的肉馅，ＬＧ说想吃锅贴，所以就地取材，做了次白萝卜锅贴。做好的锅贴美味超出了我的想象，
食材配方
主料：
白萝卜
300g猪肉馅
280g鸡蛋
1个辅料：
花生油
适量盐
适量姜
适量葱
适量料酒
适量芝麻油
适量生抽
适量面团
适量做法 共10个步骤
1.准备食材，面团的软硬和饺子面差不多就行。
2.肉馅加料酒、生抽、一个鸡蛋充分顺一个方向搅匀上劲。
3.白萝卜擦成丝。
4.入沸水中焯软后捞出。
5.投入凉水中略泡后捞出挤出水份。
6.用刀切成小段。
7.将面团揉匀切成小剂。
8.擀开后加馅包成锅贴状。
9.锅中放少许油烧热，摆入锅贴。
10.待锅贴底部煎出黄壳，加入没到锅贴三分之一的水，盖盖中火烧至水分干为止。
冬瓜锅贴怎么做好吃 冬瓜锅贴
冬瓜锅贴
锅贴，一种类似于煎烙的小食，以猪肉馅料较为常见，形状一般与饺子相同，只是在烹饪的技法上略有改变。锅贴底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆
食材配方
主料：
猪肉
200g冬瓜
300g面粉
500g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个葱
少许姜
少许水淀粉
30g花椒
10g
做法 共11个步骤
1.将五花肉洗净剁成肉馅。葱、姜洗净剁碎加入肉馅中，分次加入花椒水调匀。
2.将肉馅、蛋清，顺同一方向搅匀。
3.冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用
4.拌入冬瓜馅、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。
5.将面粉配水和好，醒上20分钟。
6.双手从中间向两边搓动，将面团搓成均匀长条。
7.用手指捏住一端，稍用力揪成小面剂。
8.用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形。
9.将馅料盛一些放到饺子皮中间，将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。
10.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
11.待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉
鱼炖茄子怎么做好吃 鱼炖茄子的做法大全
鱼炖茄子
鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜。其营养丰富 ，味道鲜美，还很下饭哟。。。菜中我运用的是鲫鱼，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质
食材配方
主料：
鲫鱼
300g茄子
300g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量醋
适量糖
适量做法 共10个步骤
1.准备好所需食材。
2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
3.葱切段，姜切片 蒜去皮。
4.茄子洗净切成块备用。
5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
7.加入葱姜蒜炒香。
8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
9.大火烧开，下入炸好的茄子。
10.大火烧开，下入炸好的茄子。
鲜烧鲩鱼怎么做好吃 鲜烧鲩鱼的做法
鲜烧鲩鱼
喜欢吃鱼，但很少吃淡水鱼，总觉淡水鱼有股泥腥味，不过以这种方法制作出来的鱼肉不但感觉不出腥味，反尔鱼肉显得更加的鲜美...
食材配方
主料：
鲩鱼
1条芹菜
2颗辅料：姜
3片葱
2根蒜
2瓣盐
适量生抽
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量料酒
适量剁椒
1勺豆瓣酱
1勺生粉
适量
做法 共11个步骤
1.先将鱼骨肉分离。
2.鱼肉切成块。
3.切好的鱼块放进容器里，放入料酒，盐，胡椒粉、葱、姜片、少许生粉腌十五分钟。
4.芹菜洗净切段，葱洗净切段、姜、蒜切末备用。
5.一勺剁椒一勺豆瓣备用。
6.锅里放油，小火爆香姜蒜末。
7.放入鱼块加入料酒大火翻炒。
8.待鱼变色后推至一边，放入剁椒豆瓣炒出红油及香味。
9.加入半饭碗的清水，加盖焖三分钟。
10.加入芹菜炒匀煮约一到二分钟。
11.调入适量生抽和鸡粉，加入葱段炒匀即可上碟。
小酥肉炖土豆怎么做好吃 小酥肉炖土豆
小酥肉炖土豆
我父亲在上班时一直是吃食堂，所以很多菜都吃伤了，比如茄子洋葱什么的，唯独一样菜，到现在还没有吃腻，那就是小酥肉，可是食堂做的小酥肉不会用好肉来做，都是些边角料，
食材配方
主料：
土豆
小酥肉
油
盐
白糖
生抽
蒜
姜
花椒
大料
桂皮
清水
做法 共13个步骤
1.炸好的小酥肉（一般情况下我都提前炸出一些放冰箱，可以存放一周，吃起来比较方便）
2.土豆洗净去皮
3.切成滚刀块
4.准备蒜，姜，花椒，大料和桂皮
5.土豆下油锅炸七八成熟
6.炸好的土豆捞出控油
7.锅里倒入适量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒入锅中
8.再把酥肉倒进去
9.加适量的白糖
10.加适量的盐
11.加生抽
12.炖几分钟后倒入炸好的土豆，
13.再炖十分钟左右，汤汁快收干了就可以关火。
香辣砂锅鱼怎么做好吃 香辣砂锅鱼的做法大全
香辣砂锅鱼
多年之前，在长沙的曹家坡巷有一个小店，店菜就是香辣鱼，以黄瓜片和白辣椒打底，那个香，那个辣，令人回味无穷。后来那条路改造，小店早已难觅，只留下我对香辣鱼的思念~
食材配方
主料：
草鱼
油
盐
白辣椒
黄瓜
生抽
老抽
白糖
香菜
花椒
大蒜子
生姜
红辣椒
黄豆酱
鸡蛋
白酒
做法 共18个步骤
1.准备好作料
2.将草鱼切片、洗净
3.鸡蛋1个打散，将鱼片逐一沾满蛋液
4.放入平底锅中煎
5.两面煎熟即可
6.炒锅中热油爆香爆辣椒
7.放入黄瓜片略炒
8.加入红辣椒圈
9.稍炒后盛出
10.锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒
11.加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、白酒
12.放入一碗水
13.加一勺白糖
14.加适量食盐
15.放入煎好的鱼片
16.加盖焖5分钟
17.砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底
18.再放入焖好的鱼，加香菜，不加盖，小火加热5分钟即可
荠菜猪肉锅贴怎么做好吃 荠菜猪肉锅贴
荠菜猪肉锅贴
俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。 荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。 分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野
食材配方
主料：
荠菜
500g猪肉馅
200g饺子皮
500g辅料：
油
适量盐
适量糖
2g胡椒粉
2g姜粉
1g生抽
20ml料酒
15ml香油
适量鸡精
适量色拉油
20ml鲜辣粉
5g
做法 共15个步骤
1.荠菜摘洗干净。
2.锅中水烧开放入荠菜焯烫。
3.挤干水分后切碎。
4.肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。
5.锅中加入色拉油和鲜辣粉。
6.小火炸香后加入荠菜肉馅中。
7.全部拌均匀成为馅料。
8.取一张饺子皮包入荠菜馅。
9.把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。
10.一次全部做好成为锅贴生坯。
11.锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。
12.然后加入冷水。
13.加盖子大火煎至。
14.水分已干。在淋入适量的香油。
15.中火煎至2分钟，底焦黄关火。
香菇猪肉锅贴怎么做好吃 香菇猪肉锅贴
香菇猪肉锅贴
上次看到这个玫瑰锅贴的时候，儿子在身边嚷着说好想吃，今天买到了饺子皮，就想着也给他做一顿。一共做了六个，然后自己吃了3个，用的馅是香菇肉饺的馅，味儿也是棒棒的好
食材配方
主料：
猪梅头肉
430克新鲜香菇
150克辅料：姜
3克蒜
3克蚝油
25克淀粉
35克料酒
10克胡椒粉
少许酱油
5克花生油
15克盐
3克
做法 共11个步骤
1.香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末
2.梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎
3.把所有的材料都倒入一个大碗
4.中间放上适量的肉馅顺时针拌匀
5.取5个饺子皮压着中间排起来
6.切开再卷起，接口处沾水贴合好
7.从肉条中间切开，轻捏着切口处卷起，也可以卷起来再切开，但是造型需要整一下，接口处沾水贴合好
8.热锅放入适量的油，放入锅贴，小火煎2分钟
9.倒入没过1/3高度的清水，盖上盖子焖10分钟左右
10.再掀开盖子煎干水即可，底部很脆香哦
11.开吃
韭菜馅锅贴怎么做好吃 韭菜馅锅贴
韭菜馅锅贴
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 自己去剪韭菜这样的田园风情是不能有了，但从小菜场去买点带雨的韭菜还是能办到的。 星期六下了一天的雨，忽然想起吃韭菜来了。春初的韭菜肥嫩
食材配方
主料：
饺子皮
300g肉糜
200g韭菜
200g胡萝卜
100g鸡蛋
3个辅料：
八角
适量花椒
适量茴香
适量桂皮
适量油
适量
做法 共10个步骤
1.八角、花椒、茴香、桂皮清水浸泡
2.入油锅用温油炸香
3.即成香料油（香料捞出可做红烧肉等用）
4.韭菜切末用少许油拌匀
5.胡萝卜切末
6.肉糜用调味料拌匀
7.鸡蛋炒熟
8.调馅
9.买来现成的饺子皮，一个个捏成可爱的小白胖饺
10.下锅煎熟，底焦馅香，诱人动筷
白菜肉锅贴怎么做好吃 白菜肉锅贴
白菜肉锅贴
锅贴是一种煎烙的馅类小食品 制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜 锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧
食材配方
主料：
面粉
500g白菜
250g鲜肉
100g辅料：
葱
适量姜
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量老抽
适量花生油
适量
做法 共12个步骤
1.白菜洗净沥干水分
2.切成碎末后加少许盐腌制出水
3.攥干水分放盆中备用
4.生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味
5.将剁好的肉馅加白菜末、盐、鸡精、生抽、老抽、花生油
6.搅拌均匀调成馅
7.将面团反复揉匀，搓成长条
8.切成均匀的面剂后按扁
9.擀成面皮
10.包入馅料，两边留口做成锅贴
11.底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟
12.加入适量冷水，没过锅贴1/2即可，盖盖焖至水分收干为止
感谢您阅读“97美食网”的《鲜辣锅贴炖酥鱼怎么做好吃 鲜辣锅贴炖酥鱼的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅贴怎么做专题，希望您能喜欢！
