“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？小编陆续为大家整理了苦瓜橄榄菜炒肉片怎么做好吃 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法,步骤，仅供参考，大家一起来看看吧。
苦瓜橄榄菜炒肉片
忽然发觉我太久没有写博客了，有网友询问，我总是有太多的借口和托辞，比如；“工作太忙”，比如“事情太多”……总之，人懒的时候便为自己找到许多借口，借此来求得良心的
食材配方
主料：
橄榄菜
10g猪瘦肉
80g苦瓜
1根辅料：
油
适量盐
适量糖
适量蒜
适量淀粉
适量
做法 共4个步骤
1.苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟
2.锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。
3.继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
4.加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可
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肉片炒苦瓜
食材明细：
主料：苦瓜3条，梅头肉250g
辅料：蚝油1.5大匙，糖2茶匙，蒜4瓣，玉米油1大匙
腌料：料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
肉片炒苦瓜的做法步骤：
1，猪梅头肉(夹心肉)切片。
2，用腌料抓捏均匀，腌30分钟。
3，苦瓜3条，洗净。苦瓜要挑个大的，表皮颗粒越大越不苦。
4，对半切开，去瓤，把里面的白膜刮净，可以减少苦味，切片。)
5，蒜去皮，剁末。
6，热油锅，把肉片炒至变色。
7，放入蒜末炒香。
8，放入苦瓜炒匀，放入小半碗水煮一下。
9，苦瓜稍变软后放入蚝油和糖炒。
10，炒至苦瓜软身即可。(苦瓜不要炒过熟，煮太熟会增加苦味，刚熟苦瓜才不苦。)
11，软中带脆，好吃。
苦瓜炒肉片
食材明细：
苦瓜1个，猪肉150克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量
苦瓜炒肉片的做法步骤：
1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
2.苦瓜去籽洗净后切片。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉片翻炒至变色。
4.加入苦瓜炒均后加入适量盐调味即可。
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