水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对菜谱有深入的研究吗?相信你应该喜欢小编整理的香辣牛肉凉面怎么做好吃 香辣牛肉凉面的做法,步骤,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
香辣牛肉凉面
伏天,就是吃凉面的季节哦。今年两个中伏,热度可见一斑。筋道冰爽的面条,配上软嫩的大片牛肉,爽口的蔬菜,当然,还有又香又辣的秘制调料汁,简简单单的好味道。
食材配方
主料:
面条
100g酱牛肉
200g生菜
150g辅料:
辣椒油
适量醋
适量花椒油
适量白砂糖
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.烧一锅开水,水滚开下面条
2.把酱油,辣椒油,花椒油,醋调成调味汁
3.加入一勺白砂糖,搅拌到糖溶解
4.生菜洗干净,沥干水,切条
5.酱牛肉切大片
6.把煮好的面条过冷水,沥干放入碗中,上面码放酱牛肉和生菜,浇上调味汁
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香辣牛肉怎么做好吃 香辣牛肉的做法
香辣牛肉
这次没买到牛腱子,只好买了后腿的那块肉质比较厚实的肉,不过这商家注水注的太厉害了,一百元买来的材料卤出来后,和外面称的份量也差不多了,怪不得卤牛肉都要卖到150
食材配方
主料:
牛肉
1000g辅料:
姜
适量盐
适量八角
适量老抽
适量白糖
适量花椒
适量香叶
适量小茴香
适量香葱
适量料酒
适量醋
适量香辣酱
适量麻油
适量
做法 共16个步骤
1.牛肉焯去血水备用
2.准备好大料和老抽等材料
3.将大料全部装入纱布袋中
4.牛肉放入高压锅中
5.加入适量清水,料包和香葱结
6.倒入适量老抽调味
7.倒入适量黄酒去腥
8.加适量盐调味
9.加适量糖调味
10.高压15分钟后,改小火低压5分钟
11.卤好的牛肉
12.取出沥干汤
13.取出小块,切成薄片
14.将切好的牛肉装盘
15.淋上麻油
16.浇上香辣酱
家常凉面怎么做好吃 家常凉面的做法,步骤
家常凉面
很家常的一种面条的吃法 特别是冷藏过的面条很凉爽 很滑 也更加筋道 只不过拌上一点时令的蔬菜 很容易得 也很开胃吆
食材配方
主料:
面条
200g辅料:
黄瓜
100g胡萝卜
50g猪五花肉
100g甜面酱
60g大蒜
100g
做法 共6个步骤
1.烧开一锅水 放入面条煮熟后捞出放入凉开水中拔凉后放入冰箱冷藏
2.胡萝卜和黄瓜洗净切成丝备用
3.大蒜拍松切碎加入味达美酱油 醋 蚝油 糖 香油调成汁备用
4.热锅入油倒入切好的肉丁翻炒颜色发白后 放入大蒜末继续炒出香味
5.倒入甜面酱一起翻炒 要勤翻动以免粘锅
6.炒好的肉酱 调的汁浇在冷藏过的面条上 加入黄瓜和胡萝卜丝一起拌一下就是一盘美味的面条了
香辣牛肉丝怎么做好吃 香辣牛肉丝的做法
香辣牛肉丝
曾经有一次收到四川朋友的礼物,是她妈妈亲手做的香辣牛肉丝,吃到我恨不得把自己的舌头也吞了,真的是太好吃了!因为一直念念不忘,所以终于决定自己也做来吃。但是必须得
食材配方
主料:
牛肉
油
盐
生抽
老抽
葱
蒜
辣椒粉
花椒粉
白糖
做法 共12个步骤
1.牛肉切片,然后切丝
2.牛肉丝中加入盐、生抽、老抽、白糖抓匀,腌制半小时
3.锅内放油,将腌制好的牛肉丝入锅炸
4.待水分几乎全被炸出时关火
5.炸好的牛肉丝捞出备用
6.葱蒜切碎
7.辣椒粉和花椒粉备好
8.锅内放油,放入葱蒜小火慢慢炒
9.炒至葱蒜变色,捞出不要
10.放入一点红油豆瓣翻炒
11.加入牛肉丝翻炒,放入花椒粉和辣椒粉,调入适量白糖
12.翻炒均匀即可出锅
香辣牛肉酱怎么做好吃 香辣牛肉酱的做法
香辣牛肉酱
上学的时候吃过一次同学妈妈做的牛肉酱,那味道真的好美,现在都还一直能想起那个牛肉酱的味道。也曾无数次的问她做法,可是她不会做饭,也不知道怎么弄,后来一次回家吃了
食材配方
主料:
牛肉
红辣椒
辣椒面
油
盐
味精
鸡精
芝麻
花椒
姜
蒜
虾皮
做法 共16个步骤
1.姜蒜洗净放入碗中
2.红辣椒洗净,去蒂,沥干水分
3.姜蒜切末
4.红椒切碎
5.牛肉切粒,准备好所有的材料
6.锅中加油,放入牛肉粒
7.煸炒,除去其中的水分
8.锅中倒入适量的植物油
9.倒入辣椒粒
10.小火煸炒几分钟后,倒入姜蒜末
11.倒入牛肉粒继续煸炒
12.倒入虾皮
13.当其中的水分去除完后,加入辣椒粉和花椒
14.加入适量的盐、味精和鸡精
15.搅拌均匀后,撒上适量的熟芝麻
16.盛入碗中冷却
2020水果凉面怎么做好吃 水果凉面的做法,步骤
水果凉面
吃素有多好我就不赘述了,我坚持每周一素,用以调节身心,颇有成效,喜欢的朋友可以试着一起来啊~ 今天吃凉面,这是韩式凉面改良,素版凉面。 大家都素食起来吧,每周一
食材配方
主料:
芥麦面
梨
黄瓜
胡萝卜
果醋
盐
生抽
圣女果
做法 共7个步骤
1.将芥麦面冷水泡开,软了就可以了。
2.生抽、盐、糖、果醋、水调成汤汁,放入冰箱冷藏。这口相当清淡,不喜欢的可以自己调整。
3.锅里水煮开,下芥麦面,待水再次开立刻将面捞起。芥麦面只需煮30秒左右就熟了,煮过头会不劲道,不过软软的也蛮好吃。
4.芥麦面捞起后立即放入冰水里泡着。
5.准备好配料,梨、黄瓜、胡萝卜、番茄。
6.最后下面铺好面,上面铺好蔬菜水果,淋上汤汁,完成。这料太足了,乍一看以为是残了的水果拼盘啊。
7.对,你没有看错,我的真实身份是一碗凉面,哈哈。
2020上海凉面怎么做好吃 上海凉面的做法,步骤
上海凉面
天热了,也不知道吃点什么好,今天早上想做点凉面吃,放了醋,酱油,麻油等调料,清清爽爽,味道还可以吧。
食材配方
主料:
面条
麻油
酱油
醋
花生酱
芝麻酱
做法 共6个步骤
1.面条煮一下
2.放在凉水里面凉一下
3.放入花生酱,芝麻酱
4.放点水,搅拌均匀
5.放入面条内凉拌下
6.上海凉面做好了
2020夏日凉面怎么做好吃 夏日凉面的做法,步骤
夏日凉面
炎炎夏日,吃什么饭凉爽一些呢,当然首选凉面了。凉面因为各地习惯的不同,放的原料也不同,这是我们山东很普通的凉面,用井水泉水过滤到很凉,再加入各种咸菜末和黄瓜丝,
食材配方
主料:
面条
黄瓜
红萝卜咸菜
椿芽咸菜
黄豆
醋
蒜
麻汁
做法 共15个步骤
1.切好的黄瓜丝
2.切好的胡萝卜咸菜末
3.剁好的椿芽咸菜末
4.砸好的蒜泥
5.自家做的麻汁
6.加入凉开水研开
7.煮好的黄豆,放凉
8.镇江醋,原料大合影
9.开始煮面条
10.开锅之后焖一会儿
11.准备好的两盆凉开水
12.把面条一遍遍的过滤
13.继续过滤中
14.盛到碗里
15.加入各种原料,可以开吃了
川味香辣凉面
食材明细:
熟凉面180公克,小黄瓜丝30公克,红萝卜丝15公克,葱花1茶匙,花生粉1大匙,香醋1大匙,花椒粉1/4茶匙,糖1大匙,酱油1大匙,辣椒油1大匙,凉开水3大匙
川味香辣凉面的做法步骤:
1.将所有调味料加入凉开水中拌匀。
2.将熟凉面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝、葱花与花生粉,淋上作法1的酱汁即成。
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