食材明细:
牛肉150克蒜苗20克红辣椒4个生姜1小块大蒜6瓣淀粉适量食用油30克香油1小匙料酒2小匙胡椒粉少许豆瓣酱适量精盐1小匙味精0.5小匙
香辣牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,红辣椒洗净切成斜片;姜、蒜洗净切片,蒜苗洗净切段;
2.牛肉里加盐、味精、料酒腌约5 分钟待用;
3.锅里倒入适量油,烧热,把牛肉片炒至八成熟时盛起;
4.锅里重新加油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟,再加入炒好的牛肉片炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
注意
香辣味浓,肉嫩可口。做这道菜时最好选用牛里脊,因为里脊肉嫩,口感更好。
食材明细:
主料::白菜根据人数定,豆芽根据人数定,番茄根据人数定,炒粉根据人数定,
辅料::火锅佐料根据人数定,
香辣素炒粉的做法步骤:
1.我因为是一个人吃,所以只用了两片。
2.番茄一个,我很喜欢吃番茄。
3.豆芽根据自己的喜好定,我喜欢吃豆芽,但不喜欢吃的人也可以不放....
4.这是三样弄在一起的....
5.烧锅放油。多放点因为这个很吸油.
6.随便什么火锅佐料都可以,如果不放火锅佐料就放盐,酱油(调色的)醋,辣椒,什么的...但是火锅佐料很方便,放了它什么就不用放了。
7.在把菜倒进锅里。
8.在锅里翻炒。
9.炒到一会就出水,因为豆芽,番茄,白菜都会出水,只要炒干就行了。
10.在放入炒粉就行了...
11.在里面使劲翻炒就好了...
12.这样就ok...了!!!
夏季快到了,越来越多的妹子为了保持身材不敢吃肉,却又馋得不行不行的,怎么办,来一道美味的素食香辣瘦肉片。这道菜有肉的美味也有花生蛋白的营养,麻辣香脆,回味无穷,超喜欢的有木有~
所用材料:
花生蛋白素肉50克红辣椒适量香叶3片花椒麻椒各1小勺孜然粒2大勺淀粉、盐适量熟芝麻适量
具体做法:
1准备食材。(素肉提前泡发)
2辣椒花椒麻椒用水略洗后捞出沥净水份备用。
3将泡发好的素肉挤净水份放在淀粉盘中。
4将每片素肉都裹满淀粉,并抖掉多余的淀粉。
5将素肉放在油锅里炸至两面酥脆捞出沥油
6切成长条。
7将炸过素肉的油倒出,锅中只留少许底油就可,煸香花椒麻椒和红椒和香叶。
8加入炸过的素肉。
9快速煸炒后,加入适量盐调味。
10再加入孜然粒一起炒香。
11关火后再加入适量黑芝麻炒匀即可。
小贴士:
1素肉裹淀粉时一定要挤净水份。
2油锅八成热时再放入素肉片,这样的素肉片炸出来口感好分享
精彩不断继续啃文》》》》这么吃花生才是花生的正确吃法这么吃花生才是花生的正确吃法
花生,相信大家都有吃过吧!平常大家是怎么吃的花生呢?今天小编就来和大家说说花生的正确吃法,一起来看看吧!
花生属于豆科落花生属植物落花生的成熟种子,又叫落花生、长寿果、及地果、长生果。花生富含油脂,所以花生可以榨油,花生晒干了可以直接生吃,花生可以炸花生米配粥配酒,花生的吃法非常丰富。
花生不但吃法丰富,其营养也丰富,它含有大量的碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素PP、维生素C、维生素E,还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质。花生炸的花生油中,含不饱和脂肪酸达76%以上,其中一部分为不饱和油酸,一部分为不饱和亚油酸。
花生所含的不饱和亚油酸,能够将体内的胆固醇分解为胆汁酸排除体外,避免胆固醇在体内堆积,可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。花生所含的锌和卵磷脂,有助于儿童大脑发育,提高记忆力,对老年人来说,可以延缓大脑衰退。花生中丰富的钙有利于孩子的骨骼发育,有利于中年老人预防骨质疏松症。富含白藜芦醇的花生、花生油能够预防肿瘤。花生衣含有凝血物质,有助于止血。另外,花生还有通乳、降血压的功效,产妇和高血压患者也可以适量吃。
花生功效很多,但不是人人都适合吃,花生油脂含量高,所以痛风的人,有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状的人,胆囊切除的人,糖尿病患者,还有就是想要减肥的人,最好少吃花生。
还有一点,发霉的花生,含黄曲霉素,致癌物,千万不能吃。
【相关文章推荐】常吃这物抗癌长寿不在话下花生芽的营养价值常吃这物抗癌长寿不在话下
其实花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样,属于芽苗菜,是花生米发芽而来,吃起来脆脆的,只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽,花生芽的综合营养价值较高,属于高端蔬菜。
绿豆芽、黄豆芽经常会出现我们的餐桌上,但花生芽亲吃过吗?前两天逛超市时,我突然发现这种新蔬菜花生芽现身,芽苗黄嫩,大约10-15厘米长,底部长有根须,根须上还沾着少量沙土,有的顶端还留有淡红色花生衣,价格还不便宜。
因为以前在饭店吃过这道菜,口感不错,只是很少看到卖的,今天是第一次在超市里发现,所以毫不犹豫的买回去解馋。
有人会担心,这霉变的花生会致癌,发芽的土豆也有毒,发芽的花生能吃吗?其实花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样,属于芽苗菜,是花生米发芽而来,吃起来脆脆的,只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽,花生芽的综合营养价值较高,属于高端蔬菜。
被誉为长寿芽的花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。
由于它的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含多种矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为万寿果芽。
它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用与五花肉来搭配,来个小炒菜,味道很不错哟。
【花生芽炒肉】
原料:花生芽五花肉青蒜生抽油盐胡椒粉等调味料
制作:
1.准备好原材料;
2.烧热锅,放入少量的油,下入五花肉煸炒;
3.将其中的大部分油脂煸炒出来,五花肉微微发焦时,下入姜片一起煸炒;
4.煸炒出香味后加入花生芽;
5.翻炒一下后,加入适量的生抽,盐和胡椒粉等调料;
6.稍微焖一下后,花生芽微微变软后加入青蒜;
7.翻炒均匀即可,出锅装盘。
小结:花生芽也是很好吃的,千万别因为它冷门就错过了哦。
黄豆芽的做法原来豆芽这么做比肉都好吃
涮火锅、吃凉皮的时候总少不了豆芽的身影,别看小小的豆芽其实很有门道的呢,营养丰富、苦干爽脆深受人们的喜爱。豆芽的做法有很多,你知道黄豆芽的做法吗?和小编一起了解了解,原来豆芽这么做比肉都好吃。
一、豆芽炒面
食材:面条,豆芽,胡萝卜,小葱,盐,干辣椒,酱油
做法:
1.红萝卜切片,辣椒香葱切小。
2.锅里放油,烧热。
3.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。
5.加食盐,翻炒2分钟即可出锅。
二、炝炒豆芽
食材:绿豆芽,韭菜,胡萝卜,色拉油,食盐,花椒
做法:
1.绿豆芽掐去两头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。
2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。
3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,快速翻炒几下,出锅即可。
三、凉拌黄豆芽
食材:黄豆芽,红椒,生抽,香油,蒜泥,小葱,白芝麻,陈醋,辣椒油,白糖
做法:
1.黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。
2.香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。
3.锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里。
4.沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
四、醋溜豆芽
食材:豆芽,葱花,醋,油,盐,糖
做法:
1.葱花爆香锅。
2.放入洗净的豆芽。
3.加入适量醋,盐,糖,调味出锅。
五、肉丝炒豆芽
食材:绿豆芽,油,盐,醋,葱,姜
做法:
1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。
2.肉切成细丝备用。
3.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸。
4.继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,稍加一点醋,出锅即可。
喜欢爽滑筋道的面条,怎么都喜欢。
材料:
300克面粉,6克海盐,7粒鸡肉丸,4个小肠,
香辣素锦炒面的做法步骤:
1,面粉中加入6克还要,清水适量,揉成较硬的面团,盖上锅盖醒发40分钟。我这是晚上揉面。
2,40分钟后,在把面团揉一揉,这样反复的3次揉面,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏过夜。
3,早上把醒过一夜的面团重新揉一揉。
4,用压面机反复压两遍,在压至2档厚。
5,压出圆形的面生胚。
6,撒上适量干粉防黏。
7,面条韧劲非常大。
8,锅中注水加入盐2克,放入面煮2分钟,到透明的阶段。
9,捞出过一下凉水,备用。
10,准备配菜,白菜切丝,胡萝卜切丝,小肠对半切开,小葱切段,姜切丝。
11,辣椒切段,蒜去皮拍碎。
12,料汁碗:生抽,老抽,鸡精,砂糖混合。
13,锅中放油烧热,放入大蒜,姜,葱。
14,放入白菜丝中火翻炒变软。
15,放入肉丸和香葱煸炒几下。
16,放入胡萝卜丝,在翻炒变软。
17,炒至蔬菜没有水分。
18,倒入面进行翻炒。
19,炒至面表面没有水分。
20,淋入料汁,继续翻炒。
21,炒至面入味,锅中没有料汁即可断火。
22,可以享用了,口感真不错,爽滑柔韧、味道鲜美。
热门栏目
美食分类