“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“番茄炖鸡块怎么做好吃 番茄炖鸡块的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
番茄炖鸡块
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。 番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压的功效。 鸡肉里有很优质
食材配方
主料:
番茄
300g三黄鸡
700g辅料:油
适量盐
适量大葱
适量姜
适量大料
适量香叶
适量蚝油
适量
做法 共13个步骤
1.材料:番茄、三黄鸡一只。
2.把整鸡切成块。
3.番茄切成块。
4.锅中放凉水,放入鸡块。
5.开大火把水烧开焯一下鸡块。
6.焯好后捞出鸡块放入热水盆中。
7.炒锅烧热放油、放入葱、姜炒香。
8.放入番茄块翻炒均匀。
9.放入焯好的鸡块,翻炒均匀。
10.放入大料、香叶翻炒均匀。
11.加入水大火烧开转中小火炖30分钟。
12.放入蚝油。
13.翻炒均匀,出锅。
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家常土豆炖鸡块怎么做 土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块是一道很有特色的东北菜,在东北地区,炖菜是很有特色的一种,不少人都喜欢吃,在家里面其实也可以做简单的炖菜,比如这道土豆炖鸡块,好吃而且很健康,土豆炖鸡块主要是用鸡肉、土豆作为最主要的原材料,也是一道好吃的家常菜,口味咸鲜。
家常土豆炖鸡块怎么做?
食材:
整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精
土豆炖鸡块的做法:
1.鸡切小块;葱切段,姜切片;
2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑);
3.锅内热油,爆香葱姜;
4.加入鸡块,翻炒至变色;
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀;
6.加入适量水约至2/3处;
7.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟;
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可。
鸡肉很健康,具有健脾胃、补气血的作用,土豆里面的蛋白质很丰富,土豆和鸡肉的结合,含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。
土豆炖鸡块
食材明细:
鸡肉适量,土豆适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,油适量,干辣椒适量,姜适量
土豆炖鸡块的做法步骤:
1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
土豆炖鸡块的家常做法 土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块是一道东北菜,很多人应该都吃过,这道菜的特点是用料丰富,而且滋补又健康,老少皆宜。鸡肉软烂,土豆绵软,汤汁浓郁,今天就教大家土豆炖鸡块的家常做法,喜欢吃的就看看吧!
土豆炖鸡块的家常做法
食材:
土豆150克、四季豆100克、鸡肉块250克。辅料:姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克
土豆炖鸡块的做法:
1、土豆去皮切滚刀块,然后放入清水中浸泡5分钟;
2、四季豆去筋掰成段;
3、锅中倒入适量水烧开,放入鸡肉焯水3分钟,捞出;
4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香,再放入鸡肉,放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀,加清水小火炖20分钟左右;
5、接着放入土豆、四季豆继续炖10分钟;
6、最后调入鸡精1克拌匀,大火收汁,出锅撒上香菜即可。
小贴士:
土豆富含大量碳水化合物,能供给人体大量的热能。土豆预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中一定的美容、抗衰老作用。
鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。
酸菜炖鸡块
食材明细:
酸菜适量,土鸡半只,粉条少许,葱姜丝适量,干红辣椒几个,盐适量,生抽适量,花椒少许,大料少许,淀粉少许,郫县豆瓣酱少许,白糖少许
酸菜炖鸡块的做法步骤:
第1步将土鸡斩小块,洗净和冷水一起入锅,加入少许花椒大料,少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法,感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗,可能还会使肉不会变得太老。将焯水的鸡块洗净待用
第2步将东北酸菜洗一下,将菜叶与菜茎分开切丝儿,菜茎部分先斜刀切片再切丝准备好葱姜,干红辣椒段
第3步炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜末,干红辣椒,郫县豆瓣酱爆香加入鸡块再加点儿白糖翻炒,
第4步加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色加入酸菜丝翻炒会儿
第5步添加足量的清水,喜欢的话再加入点儿粉条大火烧开,小火慢炖至鸡肉熟烂即可,喜欢喝汤的话别收汁太浓哈
第6步好了,香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。儿子很喜欢这道菜的汤汁,浓浓的鸡肉香还酸酸的很开胃
茶树菇炖鸡块怎么做好吃 茶树菇炖鸡块的做法大全
茶树菇炖鸡块
茶树菇还是单位福利,一直不知道怎么来吃,想做干锅茶树菇,可是又懒的做,最简单的消化方法就是炖鸡了,味道很好,而后汤的味道也好。
食材配方
主料:
茶树菇
150g鸡腿
600g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量八角
适量粉条
适量
做法 共11个步骤
1.提前用水泡上茶树菇。
2.把鸡腿切块。
3.锅中烧水,把鸡肉块氽去血水。
4.氽好的鸡块沥干水份备用。
5.开水泡上粉条。
6.另起一锅,油热后放花椒粒炒香。
7.再放葱、姜、八角、干辣椒炒香。
8.先放泡好的茶树菇翻炒。
9.然后加鸡块,炒香。
10.加适量的水,中火炖。
11.汤汁不太多时,加上泡好的粉条,适量的盐调味,稍炖一会即可。
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