中国人历来讲究美食,国人历史对美食极其看重,没有美食就没有生活,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,希望你不要错中生活中的每一道美食。如何看待美食文化呢?我们的小编特意搜集并整理了牛奶吐司面包怎么做好吃 牛奶吐司面包,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
牛奶吐司面包
最普通的牛奶土司,最原始的土司味,很好吃。很松软的。
食材配方
主料:
面粉
250g白糖
40g盐
2g酵母
4g牛奶
160g黄油
25g辅料:表面蛋液
适量
做法 共8个步骤
1.将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。 糖和盐分别入面包机两角,酵母最后放,在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序,和面20分钟,终止程序。
2.这时候面团已经很光滑了,加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序,和面20分钟,终止程序。再次启动发面团程序,和面10-20分钟,试着抻面团,可以抻出大片薄膜,面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。
3.将面团从面包机中取出,放到盆中,放到温暖处发酵二倍大。 发酵好的面团,用手指沾点面粉扎一下,洞不回缩即发
4.将发好的面团排气好,分成均匀的三等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
5.擀成长舌状。翻面后折三折 翻面是为了让光面朝外面。懒的话可以不翻 折成三折。松驰10分钟。
6.将三折的面团翻面后再擀成长舌状,反复上一步,再松驰十分钟,再卷成长舌状卷起二圈半
7.将卷起的三卷放进面包桶中。二次醒发。这时候将搅拌棒拿出。 醒发的时候温度太低了,我用了烘焙的功能一分钟,然后终止程序,试一下里面的温度,低了话再加热一分钟,折腾几回就发好了。
8.醒发好了,表面刷上鸡蛋液。开始烘烤程序,一个小时后熟喽。 要是不喜欢颜色深的,提前十分钟拿出来也行。
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牛奶吐司怎么做好吃 牛奶吐司
牛奶吐司
要想让吐司长高可真不是一件简单的事,最重要的就是面一定要揉到完全阶段。今天这个牛奶吐司的个子,我个人还是比较满意滴。
食材配方
主料:
面包粉
白糖
盐
酵母
牛奶
橄榄油
鸡蛋
做法 共14个步骤
1.所有材料混合。
2.用揉面机揉到完全阶段。
3.滚圆后发酵至两倍大。
4.排气,分成三等份,盖保鲜膜松弛30分钟。
5.将面团擀开。
6.从上到下卷起。
7.松弛15分钟。
8.再擀开。
9.卷起。
10.放入吐司模具。
11.放入烤箱里进行二次发酵。
12.发酵至八分满。
13.入炉烘烤即可。
14.停止后立刻脱模。
奶酪牛奶吐司怎么做好吃 奶酪牛奶吐司
奶酪牛奶吐司
《猫和老鼠》是我最喜欢的动画片,这部简单到没有一句台词的动画片,却能使我从头笑到尾,每次重温都津津有味,百看不厌。那只傻傻的见到母猫就两眼发光的懒猫汤姆,还有那
食材配方
主料:
自制牛奶吐司
火腿片
鸡蛋
奶酪片
甜豆
玉米
番茄酱
黑芝麻
做法 共12个步骤
1.吐司上面盖上奶酪片和火腿片,然后切成三角形。
2.余下的火腿片边料,用大吸管压成4片老鼠耳朵,再切出2条老鼠尾巴。
3.冷水下锅,将鸡蛋放入,烧开后,调小火煮5分钟,然后过冷水、去壳。(我怕切坏了,多煮了1个)
4.鸡蛋切开两半。
5.用小刀切出两口,再用黑芝麻做老鼠的眼睛。
6.把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。
7.再装上老鼠尾巴。
8.另锅下水烧开后,将甜豆粒和玉米粒焯水(1分钟即可)。
9.然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。
10.奶酪片切成小片。
11.将整片牛奶吐司放在盘中,上面放上切好的三角形,然后把鸡蛋老鼠放上去。
12.甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份,撒在吐司上,再撒上奶酪小片,抹上番茄酱。
牛奶吐司——面包机版怎么做好吃 牛奶吐司——面包机版的做法大全
牛奶吐司——面包机版
为了吃花生酱就做了一款简简单单的牛奶面包,没用吐司模子就简单到用了面包机一样的好吃,一样的松软,面包机一样可以做出好吃的吐司。
食材配方
主料:
高筋面粉
2杯半辅料:
油
1大勺盐
1小勺牛奶
150g酵母
1小勺奶粉
15g鸡蛋
1个糖
4分之1杯
做法 共13个步骤
1.把鸡蛋放进面包机。
2.放进1大勺植物油。
3.放进1小勺盐。
4.在另一个角放进白糖。
5.放进奶粉。
6.把牛奶倒进面包机。
7.把高筋面粉放进面包机,在上面挖一个坑放进酵母。
8.调好面包机甜面包500克。
9.开始面包机揉面,要用面包机多揉几次,至少揉2次面。
10.发酵2倍大,拿出来排气分成3份。
11.分别擀成长的在卷起来。
12.放进面包机,盖上盖子就不用管了,等着面包机发出滴滴声就好了。
13.切成片装盘了。
牛奶肉松面包怎么做好吃 牛奶肉松面包
牛奶肉松面包
最近,降低了黄油的使用率。这次做面包也没有用黄油,将黄油改为了植物油。还用牛奶替代了水和面,并且在面包里卷入了肉松。这几个小小的调整,令这款面包营养更加丰富,口
食材配方
主料:
植物油
牛奶
砂糖
面包粉
鸡蛋
盐
全蛋液
酵母粉
黑芝麻
肉松
做法 共15个步骤
1.称好所需要的食材。
2.除植物油以外的所有食材置于盆中,和成面团儿。
3.倒入植物油,揉面团。
4.将面团儿揉成可以拉成薄模状后发酵。
5.发酵好的面团。
6.揉出空气,分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜15分钟第二次发酵。
7.揉实面团擀成长圆。
8.加肉松。
9.卷起,牛奶肉松面包坯就好了。
10.面包坯置于涂了少许油的烤盘里。
11.烤箱放一碗热水,以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中,面包坯40分钟第三次发酵。
12.发酵好取出刷上鸡蛋液。
13.撒些黑芝麻。
14.置于烤箱中层,165度,15分钟左右,上下加热烘焙。
15.烘焙好的面包。
牛奶鸡蛋吐司怎么做好吃 牛奶鸡蛋吐司的做法大全
牛奶鸡蛋吐司
第一次做吐司,表现应该可以算合格吧。不够好,我会不断练习,就像对爱的执着,一直做下去,不离不弃。 难度:一般简单 时间:4个小时 价钱:8元 分量:4人份 口味
食材配方
主料:
高筋面粉
牛奶
鸡蛋
白砂糖
黄油
干酵母
做法 共11个步骤
1.将原料除葡萄干外,后加黄油揉倒扩展阶段。进行基础发酵。
2.发酵好的面团,放在撒了手粉的案板上,用手掌稍大力的压平排气。
3.然后滚圆放入碗中,用保鲜膜覆盖,静置约40分钟,再次发酵。
4.发酵好后,将面团取出,分割成两份。
5.将两份面团滚圆,用保鲜膜覆盖,放在案板上静置20分钟,进行中间发酵。
6.到时间后,将面团用手掌压平,再用擀面杖擀出面团中的二氧化碳,擀成椭圆形。
7.在面团上撒上葡萄干。然后折起一边的三分之一,再折起另外一边的三分之一。
8.由上至下卷起来。注意边缘的位置要捏紧,以免面团松开。
9.两个面团放入涂抹过黄油的450克吐司桶中,各靠一侧,面团的收口都朝内。
10.等到面团在桶中膨胀到模具的高度相当时,说明最后发酵完成了。
11.在面团上涂抹一层牛奶,然后放入预热好的烤箱烘焙。
北海道牛奶吐司怎么做好吃 北海道牛奶吐司
北海道牛奶吐司
做这个吐司之前总听做过的朋友说,这个北海道吐司是多么柔软,口感是多么香甜,牛奶味多足,可是自已做了亲口一尝吧,觉得还是淡了点,不怎么甜,牛奶味也不重,不知道是不
食材配方
主料:
汤种高粉
20g牛奶
100ml面团高粉
270g牛奶
27ml糖
60g全蛋
43g淡奶油
50g黄油
20g辅料:盐
4g干酵母
5.5g做法 共9个步骤
1.将20克面包粉倒入100克纯牛奶中,搅拌至均匀无颗粒
2.然后一边小火加热至65度,一边搅拌,直至浓稠光滑无颗粒,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用
3.将除黄油以外的所有材料置于盆中,加入汤种,混合成均匀的面团,揉至扩展阶段,然后加入黄油,揉至完全阶段
4.烤箱开上下火28度,将面团置于烤箱中,旁边放一杯开水,进行基础发酵1小时,发至面团有原来的两倍大,手指沾高粉在面团中间戳个洞,洞口不回缩,周围不塌陷,发酵结束
5.取出重新揉圆,盖上湿布,中间发酵15分钟
6.分割成三等分,滚圆,再松驰15分钟后,排气,擀成椭圆形
7.卷成面卷,收口压在下面,放入吐司模中,中间留出空隙
8.放入烤箱,38度,旁边放杯开水,进行二次发酵,约40分钟左右,面团发至八分满即可
9.盖上吐司盒盖,烤箱预热180度,上下火,置于烤箱中下层,烤制30分钟即可
香焦牛奶面包怎么做好吃 香焦牛奶面包的做法大全
香焦牛奶面包
这几天实在有些小忙,面包机收到好些天了,前两天才开始动手初试,以前从末接触过烘烤之类的食物操作,这个面包机也实在太方便了,不需懂烘焙知识,我给取名叫傻瓜面包机,
食材配方
主料:
香焦
1个面粉
200g牛奶
100ml辅料:
白糖
半杯食用油
2勺干酵母
1.5勺
做法 共9个步骤
1.准备面粉,香焦,油,牛奶,白糖,干酵母。
2.面包桶里倒入牛奶。
3.倒入2勺食用油,加入白糖。
4.香焦去皮切小块放下去。
5.倒入面粉,加入干酵母粉。
6.盖上盖,按菜单选四甜味面包,重量调到700g.烧色调到浅(我调到中色了,所以颜色有点老),按启动键,等鸣声响,面包就好了。
7.烤好的面包小心用手套取出来。
8.稍凉出模。
9.切片即可食用。
牛奶土司面包怎么做好吃 牛奶土司面包的做法大全
牛奶土司面包
做面包我都是手工揉面,做一次累的手腕疼,虽然打蛋器说明书明确说明可以揉面,但总觉得不放心,今天试做了一下还真不错,只要不超过500克的量,用打蛋器揉面超超有余,
食材配方
主料:
高粉
260g细砂糖
35g鸡蛋
50g牛奶
130g黄油
30g辅料:
盐
2g酵母
3g做法 共20个步骤
1.除了黄油以外的全部食材放入盆里,用筷子搅至没有干粉。
2.再继续搅把面团在一起。
3.开始用手动打蛋器搅打,全程慢速。
4.搅一分钟要休息一下,搅了四分钟后面的表面基本光滑。
5.再搅1分钟就能拉出易破的薄膜
6.这时候放上黄油
7.再搅一分钟表面光滑,面非常柔软。
8.轻松拉出不易破的薄膜,揉面结束,全程连休息10分钟搞定,速度够快的。
9.面揉好了以后放于盆里于温暖处发酵
10.发酵至二倍或二倍半大,手指沾干粉按下去不反弹即发酵到位。
11.发好的面团排气后均匀的分成三份,我是称重分的。
12.揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟。
13.拿起一块擀成长饼。
14.从一头卷起来。
15.转90度再擀成长饼。
16.再卷起来。
17.全部卷好了放入模具里进行二次发酵。
18.发酵至八分满即盖上土司盖。
19.放于烤箱预热180度35分钟即熟,熟了以后马上出炉倒出面包凉透常温保存或即可食用。
20.看看里面的组织还可以吧。
辫子牛奶小面包怎么做好吃 辫子牛奶小面包的做法大全
辫子牛奶小面包
辫子面包,哈!这造型绝对是堪称经典的造型吧,这点,没有人有异议的了,其实是很经典的一款面包,在本地,几乎所有的面包店都会有这样一款小面包,对于这款面包,我是情有
食材配方
主料:
高筋面粉
250g鸡蛋
50g牛奶
110ml辅料:
酵母
3g盐
2g黄油
20g糖
30g做法 共12个步骤
1.所有材料除黄油和表面材料外按先液体.
2.再粉类的顺序放入面包机内筒。
3.选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟,20分钟后,停止面包机.
4.重新选择发面团的程序,将黄油放入,继续揉面20分钟。
5.揉好面团后,放机里发1小时50分钟,发至2.5-3倍大。
6.将发好的面团取出,用手轻压排气。将面团分成31等份,放一边松劲15分钟。(这个量我做了七个三辫的面包,二个二辫的面包,哈哈,满满一大盘,超级满足啊!)
7.将松弛好的面团擀成长条圆形,压平底边,卷起来,搓圆成长条形。
8.全部搓好后,就辫成最基础的三条辫子形,二条的就卷麻花一样卷起来就行了。
9.辫好的面包整齐的排放在烤盘上,烤箱放入一碗开水,将烤盘放进去发酵1小时20分钟.
10.发至2.5倍左右的大小。取出烤盘,用手把白芝麻粘在面包上面做装饰,表面喷一点水。
11.烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。将烤好的小面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。
12.看看拉丝效果很明显.
了解美食:牛奶吐司怎么做?
吐司披萨
材料:全麦吐司......2片番茄酱......2大匙(袋装番茄酱2袋)蘑菇......1-2朵(香菇或口蘑都行)蔬菜丁......适量(豌豆,玉米粒,胡萝卜粒)金枪鱼罐头......适量奶酪丝......适量
做法:
牛奶吐司
原料:高筋粉500克、酵母粉8克、蛋液50克、牛奶300克、盐10克、糖50克、黄油50克、蛋液少许(刷面包表面)
牛奶吐司的做法
1、将除黄油之外的所有原料放入面包机中;
2、把面团揉到扩展阶段;
3、发酵至2倍大;
4、加入黄油;
5、揉成光滑的面团;
6、将面团分成等量的6团;
7、擀成牛舌形卷起,放入吐司模中;
8、发酵至8分满后刷上一层蛋液;
9、下层,180℃,30分钟,完成。
不知为什么,最近烤的几次面包都有点瘪,卖相过不去。
忍不住多拍了几张组织图。
牛奶的营养价值
牛奶是乳牛的乳汁,经过滤和消毒,再经均质化后的鲜奶,保存了牛奶所含有的各种营养素,与人体营养需求模式最为相似,且易于消化和吸收。牛奶中的蛋白质,以酪蛋白为主,占80%一86%,其次为乳蛋白和乳球蛋白,另外还含有血清白蛋白和免疫球蛋白等、这些蛋白质中都含有
汤种牛奶蜜豆吐司怎么做好吃 汤种牛奶蜜豆吐司的做法大全
汤种牛奶蜜豆吐司
家里添了件吐司模,正好今天有空就寻思做个吐司试试。上网搜搜吐司,看到有说汤种的吐司比较软和还好吃,于是就找个方子做了。因为烤箱温度设置的偏低再加上时间可能短,吐
食材配方
主料:
高筋粉
牛奶
鸡蛋
玉米油
盐
白糖
酵母
做法 共14个步骤
1.汤种:20克高筋粉加入100克清水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火,放凉备用
2.食材(除玉米油外)放入容器内揉成面团
3.面团揉至光滑
4.分次加入玉米油继续揉
5.揉到拉出筋膜为止
6.面团放在温暖地方发酵两倍大,食指插入面团内,面团不回缩就发好了
7.将面团分成三等份
8.取一面团,擀成长条状
9.放入适量的蜜红豆
10.从上往下卷成卷
11.三个面团都做好后摆入吐司盒,放温暖地方继续发酵
12.面团发酵八分满就可以了
13.烤箱预热,面团上刷一层鸡蛋液
14.烤箱170度上下火,烤30分左右
南瓜吐司怎么做好吃 南瓜吐司
南瓜吐司
买了南瓜放了好几天,小朋友都不吃南瓜,就想着做什么能让他们吃,就想到做吐司营养不错。吐司做好颜色也很漂亮也很软很好吃。
食材配方
主料:
高筋面粉
南瓜泥
酵母粉
鸡蛋
水
奶油
白砂糖
做法 共7个步骤
1.所有的材料,除奶油外,揉成团
2.再加入奶油
3.揉至扩展出筋,发酵至两倍大
4.把发好的面团,分成两份,擀成长形再捲起来
5.放入吐司模里
6.发至九分满,预热烤箱上火170度,下火200度
7.烤40分钟即可
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