生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让我们感受到了生命的温暖，由此美食起的作用很大。你在寻找更多美食吗？小编收集并整理了“把子肉怎么做好吃 2020把子肉的做法大全”，仅供参考，我们来看看吧！
把子肉
这道菜经过长时间的炖煮，肥而不腻，入口即化，作为父亲的下酒菜尤为合适。 做把子肉,要选带皮的、有肥有瘦的猪肉。一斤切八块,蒲草或麻绳捆好（没有蒲草麻绳就省略了）
食材配方
主料：
带皮猪肉
700g冰糖
40g辅料：酱油
4汤匙生抽
3汤匙生姜
10g大葱
25g八角
4g桂皮
2g料酒
1汤匙
做法 共14个步骤
1.猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。
2.猪肉切成厚约1厘米的条。
3.猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟。
4.捞出猪肉冲洗干净。
5.葱姜切大片。
6.起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。
7.放入猪肉翻炒上色。
8.再放入酱油、生抽、料酒炒匀。
9.先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内。
10.再放入已经炒至上色的猪肉。
11.把锅内的酱油汁也倒入砂锅内。
12.砂锅内再放入适量的水没过猪肉，放在炉火上大火烧开3分钟。
13.撇去浮沫。
14.砂锅加盖转小火煮90分钟，最后开大火把锅内的汤汁收浓即可。
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咕噜肉怎么做好吃 咕噜肉的做法大全
咕噜肉
咕噜肉又称咕咾肉、古老肉。粤菜中有道经典的酸甜咕噜肉，用的是糖和醋来做成酸甜汁。而这里用番茄酱来替代糖醋，不但方便，色泽也更艳丽。而加入菠萝，更使菜肴果味浓郁，
食材配方
主料：
五花肉
300g菠萝肉
100g青椒
30g红椒
30g辅料：油
200ml盐
3g番茄酱
15ml葱白
5g生粉
50g鸡蛋
45g白酒
5ml生抽
5ml做法 共25个步骤
1.主要材料带皮五花肉，先洗净
2.用刀先将猪皮与猪肉间切开一道口，再一手拉着皮，一手用菜刀削刮，直至将皮和肉分离
3.切成3-4厘米见方的小块
4.将生抽和白酒及适量盐倒入肉类拌匀腌制30分钟左右
5.菠萝处理，先将头尾切除
6.将菠萝皮削去，再用刀沿着斜线方向将菠萝眼挖出
7.切成薄片，在盐水中浸泡15分钟后捞起沥干
8.青红辣椒分别去籽切成菱形小片备用
9.鸡蛋打散后搅打均匀，将腌好的五花肉在蛋液中浸一浸
10.再将沾满蛋液的肉放入装满生粉的碗中滚一滚
11.依次将所有的肉都被鸡蛋和生粉包裹住
12.锅内倒入200ml油，热至微微冒烟，将肉块分别倒入油内，炸成微黄干爽的状态
13.捞出锅放在碗中待凉
14.约10分钟后，再次倒入热油中炸，炸至金黄即可关火
15.将肉沥干油后再盛起
16.用10克生粉加100克水配成稀芡汁备用
17.葱白去根洗净后切成小段
18.锅内少许油加热，倒入葱白段，爆香
19.再倒入青红辣椒
20.加入少许盐
21.再加入3茶匙（15ml）番茄酱，拌匀
22.加菠萝片翻炒
23.将步骤16的稀芡汁都倒入锅内，调成番茄酱汁
24.再倒入步骤15的五花肉
25.快速拌匀即可盛起装盘
2020肉卤蛋怎么做好吃
肉卤蛋
今天是儿子的生日，约好了晚上去饭店吃，中午在家吃。 儿子很喜欢吃我做的肉卤蛋，儿子喜欢的，就是我做菜的动力。
食材配方
主料：
猪肉
200g鸡蛋
8个辅料：盐
适量冰糖
适量料酒
适量老抽
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.猪腿肉洗净切片，鸡蛋煮熟，去壳
2.锅里放油，下冰糖，姜丝煸炒上色
3.放适量清水，放老抽，料酒，放香叶，桂皮，八角，
4.大火煮开，小火40分钟
5.放入鸡蛋
6.再放些冰糖，大火煮开
7.边煮边摇动锅柄，让鸡蛋均匀着色
8.待汤汁收干，放盐，鸡精即可
2020小炒肉怎么做好吃 小炒肉的做法,步骤
小炒肉
农家小炒肉是湖南的家常小炒， 好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和五花肉的油香但是绝不腻人 不喜欢吃五花肉肉，猪肉代替了
食材配方
主料：
猪肉
辣椒
油
盐
姜
蒜
酱油
豆鼓
葱花
生粉
做法 共10个步骤
1.原料
2.将瘦猪肉切片，拌入盐，黄酒.酱油，生粉，抓匀，腌制5分钟左右。
3.材料切好
4.大火烧热锅中油，待油温达到六成，放入肥肉，反复煸炒，待肉中的肥油一部分被煸出，肥肉片变成金黄色
5.大火烧热锅中油，待油温达到六成，放入肥肉，反复煸炒，待肉中的肥油一部分被煸出，肥肉片变成金黄色
6.放入瘦肉片，略炒半分钟，盛起来
7.烧热锅中油，小火炒香葱花
8.放入辣椒，豆鼓，炒香
9.放入瘦肉，继续翻炒两三分钟
10.加入点点盐就可以
2020红烧老菱肉 怎么做好吃 红烧老菱肉 的做法大全
红烧老菱肉
老菱平时买来煮着吃比较多，粉粉的。可今放入五花肉烧至后，其肉汤都渗透至老菱内，特别香浓，回味无穷。
食材配方
主料：
五花肉
500g老菱
250g辅料：葱
适量姜
适量老抽
适量料酒
1勺盐
适量糖
适量五香粉
适量鸡精
适量油
适量
做法 共7个步骤
1.准备五花肉洗净，切块；老菱洗净。
2.葱、姜洗净，分别切末、切片。
3.五花肉放冷水中烧开，焯烫后冷水再洗净，去腥。
4.锅热油，五花肉煸炒几下，放入盐和料酒。
5.放入姜，倒入老抽和适量的水，大火烧开焖煮40分钟。
6.放入老菱、姜、糖、五香粉，翻匀继续焖烧15分钟。
7.等汤汁浓稠后，撒入葱花、鸡精即可出锅。
锅包肉怎么做好吃 2020锅包肉的做法大全
锅包肉
锅包肉在东北菜里是比较特别的，甜酸之于鲜咸，就像是一群粗狂大汉里娇羞可人的大小姐。 锅包肉以猪里脊肉为主料，即将精选猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞
食材配方
主料：
里脊
胡萝卜
葱
香菜
生抽
米醋
番茄酱
白糖
盐
鸡精
水淀粉
料酒
姜
做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉洗净切薄片，家少许料酒和盐腌制片刻。
3.葱姜切丝，胡萝卜切丝，香菜切段。
4.取一个小碗加入生抽，米醋，番茄酱，糖，盐，鸡精，水淀粉拌均匀成为料汁。
5.淀粉加清水调开。
6.里脊肉片沾裹淀粉。
7.再放入水淀粉中挂糊。
8.锅中油烧热，放入里脊肉片，炸至金黄捞出。
9.然后把肉片再次复炸一遍沥油。
10.炒锅倒油爆香葱姜丝，再放入胡萝卜丝翻炒片刻。
11.淋入料汁炒至出香味。
12.倒入炸好的里脊肉。
13.翻炒均匀后放入香菜段关火。
2020木耳小炒肉怎么做好吃
木耳小炒肉
木耳是非常好的一种排毒食材，它所含的胶质有很强的吸附力，可将人体消化系统的杂质吸附聚集，从而起到润肺和清理肠胃的作用。 此道菜为养生食谱，可降血脂，降胆固醇预防
食材配方
主料：
黑木耳
50g里脊肉
250g青椒
2个辅料：
油
适量盐
适量葱
适量料酒
10ml白糖
2g酱油
25ml水淀粉
适量鸡精
少许香油
少许姜
适量做法 共7个步骤
1.木耳提前泡发洗净，青椒去籽洗净。
2.里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。
3.炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。
4.翻炒至肉片变色盛出。
5.再到入洗净的木耳，青椒翻炒。
6.加少许盐、糖。
7.再把肉片倒入，淋入水淀粉，香油翻炒均匀关火。
2020糯米藕肉怎么做好吃
糯米藕肉
这道糯米藕是在毛家吃饭时吃过的，稍稍变更了一下，加了肉末进去，味比毛家的更香，个人觉得。因为毛家的是主食，所以没有味道，就糯米饭而已，我这做法似乎菜饭都有了哦呵
食材配方
主料：
糯米
300g莲藕
250g肉末
250g辅料：
姜
2片葱
2根十三香
适量料酒
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量香油
适量枸杞
适量
做法 共8个步骤
1.糯米洗净事先泡发好备用。
2.备好肉末。
3.莲藕去皮洗净切片入清水浸泡备用。
4.葱切花，姜切末，枸杞子洗净备用。
5.肉末里放入盐、料酒、生抽、姜葱末、鸡粉、十三拌匀、最后加入香油拌匀成馅备用。
6.莲藕滤水摆入碟，将肉馅均匀滴铺在莲藕上面。
7.再铺上浸泡好的米糯，放一粒枸杞。
8.锅里水开后将糯米藕放入蒸二十五分钟，糯米软糯熟透关火出锅，撒上葱花即可上桌。
2020番茄肉段怎么做好吃
番茄肉段
肉段的菜做过不少，因为儿子爱吃嘛。这一次换个口味，加了番茄酱，变成甜口味的。
食材配方
主料：
五花肉
300g辅料：
油
适量盐
适量番茄酱
30g糖
适量淀粉
适量花椒面
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.五花肉切块，加盐，花椒面，料酒腌制十五分钟。
2.水淀粉泡半个小时。然后倒去多余的水。
3.把水淀粉与肉搅匀。
4.锅中加油，烧到六七成热把肉段一个一个放入，炸成金黄色。
5.炸好的肉段。
6.倒出锅中的油。把番茄酱倒在碗中，加糖，少许盐，适量水，搅匀后倒入锅中，烧开后用水淀粉色芡。
7.把番茄汁浇在肉上。
2020蘑菇炒肉怎么做好吃
蘑菇炒肉
蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。 蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其
食材配方
主料：
五花肉
100g平菇
300g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量辣椒
适量香菜
适量酱油
适量糖
适量姜碎
适量水淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有食材。
2.平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗净切成小段。
5.锅内放入水烧开。
6.下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
7.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。
8.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。
9.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
10.加入盐调味。
11.勾入薄芡。
12.加入香菜段翻炒均匀即可。
2020芹菜炒肉怎么做好吃
芹菜炒肉
芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素，是一种价廉的营养菜
食材配方
主料：
芹菜
220g猪脊肉
180g辅料：油
适量盐
适量姜
适量葱
适量淀粉
适量料酒
适量花椒
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材。
2.芹菜去叶切成寸段备用。
3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4.锅中放适量油，加入肉丝。
5.炒至肉丝变白后关火。
6.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。
7.加入葱姜丝炒出香味。
8.然后铲出，只留锅中油。
9.加入芹菜，快速翻炒。
10.炒至芹菜翠绿，加入肉丝。
11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。
2020肉粒炒饭怎么做好吃
肉粒炒饭
炒饭，我从来没用过猪肉呢，中午看到冰箱里有里脊肉，心一动，用来炒饭，看看是啥味道呢。果真口感干爽，在金黄色的米饭中，星星点点点缀着橘红色，青绿色, 粉红色，黄白
食材配方
主料：
米饭
160g里脊肉
80g青豆
30g玉米粒
30g胡萝卜粒
30g虾米
15g香葱
20g鸡蛋
105g辅料：橄榄油
适量生抽
适量调味鸡汁
适量生粉
适量砂糖
适量清水
适量做法 共21个步骤
1.食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。
2.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。
3.热油锅，倒入蛋液。
4.煎至双面金黄，铲起。
5.切粒。
6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
7.煸炒至断生，铲起。
8.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。
9.倒入适量的清水。
10.炒匀。
11.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。
12.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。
13.放入米饭。
14.炒匀。
15.将猪肉粒回锅。
16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。
17.炒匀。
18.放入鸡蛋粒，炒匀。
19.倒入适量的生抽。
20.炒匀，即可关火。
21.趁热放入葱粒，炒匀即可。
2020红枣肉段怎么做好吃
红枣肉段
熘肉段是东北名菜，在家经常做，这次加了红枣是为了吃起来更健康，有补血补气的功效。也能去除一些炸肉的油腻。有鲜枣口感更好，如果没有用干红枣泡软后再用也可以。
食材配方
主料：
猪后腿肉
300g辅料：
油
适量盐
适量淀粉
160g胡萝卜
50g尖椒
50g红枣
10粒蒜
适量料酒
5ml胡椒粉
5g酱油
10ml鸡粉
5g
做法 共11个步骤
1.将肉切成母指大小的块，加少许料酒和盐，拌匀。
2.干红枣用清洗净泡软。
3.将胡萝卜和尖椒切小片。
4.将淀粉倒入碗中，用清水浸泡半小时以上。
5.把调料放在碗中，加适量清水调成碗汁。
6.好的淀粉倒去表面上的清水，将湿的淀粉捞在肉块上拌匀，加入一些熟豆油再次拌匀。
7.将油倒入锅中，烧至七成熟时下入肉块炸至金黄。
8.将炸好的肉捞出控油。第一遍肉炸完后将油温升至最高，依次下肉复炸半分钟捞出控油。
9.炒锅内留少许底油，下入胡萝卜，尖椒炒至断生。
10.下入肉和红枣煸炒。
11.倒入碗汁炒匀即可出锅。
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