“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“简单版火锅鱼怎么做好吃 简单版火锅鱼的做法大全”,相信你能从中找到需要的内容!
简单版火锅鱼
火锅鱼味道非常不错,以前都是自己搭配材料做,这次做了个简单的,还是不错的
食材配方
主料:
草鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量火锅底料
1袋葱
适量做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.鱼洗净切小块用盐,料酒码味
3.锅中放油,油热后放入火锅鱼调料炒香
4.然后加水烧开
5.再将鱼放入煮熟
6.最后放入葱段即可
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简单版牛肉火锅
我们都喜欢吃火锅,特别是牛肉火锅。让我们来介绍一下牛肉火锅。
牛肉火锅
原料:草菇10克,牛肉150克,红枣10克,鸡100克,青菜100克,毛肚100克,牛心顶100克,食用油、盐、味精、生抽、葱、姜、料酒、淀粉、清汤、泡椒花生汁各适量。
牛肉火锅的做法
1、鸡切块。
2、牛肉切薄片。
3、毛肚切片。
4、牛心顶切片。
5、草菇切片。
6、葱切段,姜切片。
7、切好的牛肉片用淀粉上芡,调入料酒和生抽腌渍一会。
8、烧锅下食用油,放入姜、葱、鸡块炒香。
9、然后加入清汤,合入草菇、红枣,调入盐、味精上桌,牛肉、毛肚、牛心顶、青菜、泡椒花生汁装碟放火锅四周即可。
小贴士:牛肉切得越薄越好,烫食的时候煮的时间不能长。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
酸菜鱼火锅怎么做好吃 酸菜鱼火锅
酸菜鱼火锅
这是搬家之后第一次吃火锅,话说做火锅的电磁炉还是昨天买的呢,这酸菜鱼虽说没费多大事,但味道好就可以了,一家人围坐在一起,感觉很温馨。
食材配方
主料:
白鲢鱼
酸菜鱼料
豆腐
香菜
豆芽
做法 共10个步骤
1.将买来的鱼去掉内脏,切成小块
2.在锅中放入水,姜片、葱段
3.盖盖,选择烧烤选项,此时默认为2100w
4.选购酸菜鱼料尽量选择大包一些的
5.将里面的酸菜和调料取出
6.放入锅中,盖盖煮10分钟
7.将鱼块放入锅中,让水没过鱼块
8.鱼肉变白后,放入豆芽菜
9.吃的时候放入豆腐
10.最后放入香菜或其它蔬菜煮着就可以吃了
简单版酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,源于重庆,以其独特的调味料和独特的烹调技术而闻名。20世纪90年代广受欢迎,是重庆菜的先驱之一。
酸菜鱼
材料:鲤鱼1000g、酸菜150g、酸辣椒50g。
调料:盐、蛋清、姜片、大蒜、葱段、花椒粒、料酒、干红辣椒、植物油。
酸菜鱼做法
1、鲤鱼洗净。
2、鱼肉切片。
3、鱼骨切段。
4、酸菜洗净,切段。
5、锅中放油,倒入姜片、大蒜、葱段、花椒粒煸香。
6、然后加入酸菜、酸辣椒、干红辣椒,略炒后加水、鱼骨、料酒、盐熬成汤底。
7、鱼肉加盐、料酒、蛋清,搅拌均匀,放入汤底中煮熟透即可。
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
美味羊肉火锅(清油版)怎么做好吃 美味羊肉火锅(清油版)的做法
美味羊肉火锅(清油版)
今年的情人节,偶原本以为会很平淡的过去,所以,没有做过多的计划…… 但是,很开心,原以为,都“老夫老妻”了,GG 已不会再像以前那么浪漫,哈哈,不过,出乎意料的
食材配方
主料:
羊肉
芋头
红薯
土豆
菠菜
西洋菜
香菇
木耳
素肉
娃娃菜
生姜
大葱
火锅料
盐
油辣椒
芝麻酱
做法 共15个步骤
1.羊肉切大块,用温水洗干净,冷水下锅。
2.水开之后,撇去浮沫,加4片生姜,几段大葱,继续煮1小时,把羊肉煮至7分熟烂
3.在煮羊肉的空当,先把配菜摘好,洗干净,这是菠菜
4.娃娃菜,,还有木耳和芋头,没拍哈哈,要不图太多了
5.这是红薯和土豆,俺就爱吃这些哈哈
6.这是西洋菜,叶菜煮火锅很好吃,偶喜欢
7.这是素肉和香菇,木耳什么的没拍
8.这是清油火锅料,妈妈推荐的,说比牛油的好吃,俺今天就来尝尝……
9.先把锅烧热,下油,微热之后,放入火锅料,
10.火锅料爆香之后,快熟翻炒,可适当加点辣椒之类。
11.然后倒入煮羊肉的汤。
12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……,继续开煮,直到煮开吗,期间可以尝下味道,适当加一点盐
13.然后就可以下配菜啦,这是全家福,呵呵……两个人吃,没吃完的说……
14.来张红红火火的……呵呵,煮的可起劲了……芋头俺喜欢,土豆俺也喜欢,哈哈,俺要吃啦……大家自便……
15.来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食,幸好锅底味道也够,偶们就没有准备蘸料啦,只有芝麻酱……
火锅怎么做好吃 火锅的做法
火锅
天气冷了,老公说我们今天吃火锅吧。似乎吃火锅就是冬天的特产。一家人或是在自家或是走进火锅店,围着火锅旁,涮的涮,烫的烫,其乐融融,很是温暖。随着物质生活的提高,
食材配方
主料:
蘑菇
200g豆腐
200g金针菇
200g生菜
200g娃娃菜
1个红烧肉
300g小香肠
50g油麦菜
200g土豆片
200g大火腿肠
1根辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量姜
适量辣椒
适量火锅调料
适量高汤
适量酱油
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.五花肉切块用料酒、酱油、葱、姜、蒜大料腌制在炖熟装盘。
2.炒锅放油,爆香葱,姜,蒜,辣椒再放入火锅调料炒香 。
3.加入适量骨头汤烧开,再加入适量盐调味。
4.再加入适量炖熟的肉炖,火锅底料就好了。
5.在配上自己爱吃的菜。
6.美味的火锅开始享用吧
简单版家常水煮鱼
在天气凉爽,时间充裕的时候,我会做一份非常家常的香辣水煮鱼,虽然没有大餐厅的卖相,但口感依然鲜香,分量绝对十足。
这是我以前保存的一组图片,那时候比较勤快,步骤图很详细,充分记录了我探索美食的耐心,同时也暴露了我纯属吃货的本质。
家常水煮鱼
食材:草鱼、豆芽、千张、香菜、泡椒、花椒粒、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、淀粉
家常水煮鱼的做法
1-2、将片好的鱼片于清水中浸泡至没有血水,捞起沥干水分。
3-4、撒入盐、料酒、花椒粒,用手轻轻抹匀。
5-6、加入淀粉,充分拌匀,腌制30分钟左右。
7-8、等待腌制的同时,可以准备好配菜,将香菜、豆芽洗净沥干,千张切条,泡椒切段,在准备一勺五香粉。
9-10、锅中倒油,爆香蒜粒和姜段。倒入豆芽爆至八成熟。
11-12、锅中留油,将豆芽放入盛菜锅中,再将超好的千张也倒入豆芽锅中。
13-14、倒入适量红油,加入酸泡椒和郫县豆瓣酱,将豆芽千张烧至入味。
15-16、加入香菜小火慢炖。另起锅倒稍多油爆熟鱼片。
17-18、捞出控油,扑在豆芽千张上,撒少许干香菜和芝麻即可。
火锅鱼
食材明细:
1:2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等),2:半斤芹菜,一块豆腐,3:,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。
火锅鱼的做法步骤:
1:鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)
2:把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!
3:锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下;
4:及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下;
5:加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;
6:水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片;
7:5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐;
8:起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。
小贴士:
1:用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化 2:用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。
火锅鲫鱼怎么做好吃 火锅鲫鱼的做法
火锅鲫鱼
以前做过鲫鱼汤和霍香鲫鱼,今天我想做火锅味的。但是不知道做出来是怎么样的,怀着试一试的心态开始做,结果做出来颜色也好,味道也不错哦。
食材配方
主料:
鲫鱼
2条辅料:
盐
1g鸡精
1g生抽
少许油
适量青花椒
10粒火锅料
火锅料蒜
1瓣姜
1小块葱
1根
做法 共14个步骤
1.将鱼收拾干净
2.倒入料酒腌一下
3.准备葱姜蒜青花椒朝天椒火锅料豆瓣酱,并将葱姜蒜洗净切好
4.锅里放油烧热放入葱姜蒜未和朝天椒青花椒炒香
5.放入火锅料炒散
6.放入豆瓣酱炒出红油
7.放入鱼
8.加入水
9.放入葱头子慢慢煮,煮熟翻面再煮
10.放入盐
11.放入鸡精
12.放入生抽
13.撒上葱花即可关火
14.出锅,上桌
海鲜火锅怎么做好吃 海鲜火锅的做法
海鲜火锅
今晚是结婚以来第三次在家打边炉(广东人对火锅的叫法)。 第一次是06年在广州家打边炉的;第二次是10年1月17号在现在苏州这个家打边炉的。 话说打边炉讲究的是热
食材配方
主料:
干鱿鱼
80g花蛤
250g文蛤
400g圣子
200g白刺虾
200g鲜鱿
150g猪筋丸
60g海鲜菇
100g香菇
55g油面筋
20g绢豆腐
350g粉丝
95g通心菜
400g生菜
300g香菜
50g马蹄
120g辅料:油
适量鱼露
适量寿司酱油
适量葱珠朥
适量扇骨汤
适量胡椒粉
适量做法 共36个步骤
1.食材:鱿鱼干。
2.将鱿鱼干用清水洗净。
3.放入再用清水泡软。
4.将浸泡好的鱿鱼干放入预先煲好的扇骨汤里。
5.盖锅盖,大火煮滚,转小火煲30分钟。
6.将煲好的汤汁倒入打边炉的锅中。
7.将适量的清水倒入汤锅中。
8.盖锅盖,大火煮滚,转小火煲,这锅汤汁用来等会打边炉如果汤汁不够时可以添加的。
9.将花蛤洗净,用清水浸泡,待用。
10.将文蛤洗净,用清水浸泡,待用。
11.将圣子洗净,用清水浸泡,待用。
12.将白刺虾洗净,剪去虾枪、虾须和虾脚,然后用竹签插入虾身里。
13.将鲜鱿洗净,切刀花,放入盘子里,待用。
14.将潮汕猪筋丸洗净,待用。
15.将海鲜菇用清水浸泡30分钟,然后洗净,沥干,待用。
16.将原木香菇用清水浸泡30分钟,然后洗净,剪去伞柄,沥干,待用。
17.将无锡油面筋用冷开水洗净,待用。
18.绢豆腐。
19.将粉丝用滚水浸泡3分钟,然后过冷和,沥干,待用。
20.将通心菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。
21.将生菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。
22.将香菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。
23.将马蹄洗净,去皮,待用。
24.蘸料: 将香菜切碎,放入蘸料碗中,倒入适量的寿司专用酱油,然后再倒入滚烫的粟米油,最后撒上适量的胡椒粉。
25.蘸料: 将潮汕葱珠朥放入蘸料碗中,倒入适量的鱼露,然后再倒入滚烫的粟米油,最后撒上适量的胡椒粉。
26.配餐饮料:王老吉。
27.全部准备完毕,可以打边炉啦(*^__^*) 嘻嘻……
28.电磁炉通电,先将潮汕猪筋丸放入锅中。
29.放入马蹄。
30.放入原木香菇。
31.放入文蛤,盖锅盖,大火煮滚,这时汤汁更加入味啦,很鲜味的哦(*^__^*) 嘻嘻……
32.揭盖,放入白刺虾。
33.放入鲜鱿,想吃啥就放啥。。。。。。
34.最后这碗汤汁,就是精华啦,非常绿色生态的哦,没有任何调味料的,都不都是各种食材释放出来的原汁原味呀!
35.这锅汤汁刚刚好,我和夫君每人两碗,剩下这锅底,真好,不浪费呀(*^__^*) 嘻嘻……
36.除了生菜和这盒绢豆腐是剩余的,其它食材全部已在肚肚开始消化的旅程啦O(∩_∩)O哈哈~
家常火锅怎么做好吃 家常火锅
家常火锅
火锅,很喜欢的一种烹饪方法。不仅方便好吃,而且几乎所有能吃的都能放进去,无疑是打扫冰箱剩料的好方法^_^。冬天吃火锅最爽了。外面天寒地冻,屋里热气腾腾,肚饱人暖
食材配方
主料:
羊肉片
300g鱼肉
300g辅料:四川火锅底料
1包西葫芦
适量宽粉
适量花菜
适量做法 共8个步骤
1.宽粉泡软
2.花菜切小块洗干净
3.鱼肉切厚片
4.羊肉片从包装中取出
5.锅内放入火锅底料,煮开
6.放入羊肉片,烫熟开吃
7.边捞出鱼片边下入各种时蔬
8.吃到基本饱,最后放入宽粉,烫熟吃
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