“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“鱼丸豆腐火锅怎么做好吃 鱼丸豆腐火锅”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
鱼丸豆腐火锅
有时候,用剩菜打造的美食口感还更好呢!比如这锅鱼丸豆腐吧,稍微加点吃剩的鱼和作料,不管是色泽还是味道都更上一层楼了呢!鱼和豆腐也是最佳搭档哦!
食材配方
主料:
鱼丸
600g辅料:
油
适量盐
适量油豆腐
适量剩菜
适量做法 共8个步骤
1.剩下的鱼和红薯粉备用
2.烧开一碗水
3.把剩菜倒进去
4.倒入鱼丸
5.盖上锅盖煮至鱼丸长大
6.放入油豆腐片
7.盖上盖子继续煮
8.煮至豆腐变软,加适量盐,拌匀即可出锅
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咖喱鱼丸火锅怎么做好吃 咖喱鱼丸火锅
咖喱鱼丸火锅
这道咖喱火锅是孩子一人的晚餐,今天学校有活动,回来的特别晚,外面很冷,用这火锅驱驱寒气,火锅我用的是调好味的咖喱块,加入高汤调制的锅底,添加了孩子最喜欢吃的鱼丸
食材配方
主料:
咖喱块
高汤
黄油
盐
鱼丸
豆泡
娃娃菜
洋葱
做法 共12个步骤
1.1 准备好所用食材。
2.在鱼丸和豆泡上切成花刀。
3.娃娃菜从中间切开。
4.取根部,用小刀从外向里依次切成花瓣状。
5.把切好的娃娃菜花。焯水。
6.将焯水的娃娃菜花和娃娃菜叶码放在火锅底。
7.另起锅烧热,加入黄油。
8.黄油融化后下入洋葱碎炒香。
9.倒入高汤烧开。
10.放入咖喱块,小火烧制
11.使咖喱块融化。
12.调好的咖喱火锅底倒入带有娃娃菜的火锅中,加入喜欢吃的食材就可以享用了。
咖喱鱼丸火锅
食材明细:
主料:咖喱块适量,高汤适量
辅料:鱼丸适量,洋葱适量,豆泡适量,娃娃菜适量
配料:黄油适量
咖喱鱼丸火锅的做法步骤:
1,准备好所用食材。
2,在鱼丸和豆泡上切成花刀。
3,娃娃菜从中间切开。
4,取根部,用小刀从外向里依次切成花瓣状。
5,把切好的娃娃菜花。焯水。
6,将焯水的娃娃菜花和娃娃菜叶码放在火锅底。
7,另起锅烧热,加入黄油。
8,黄油融化后下入洋葱碎炒香。
9,倒入高汤烧开。
10,放入咖喱块,小火烧制。
11,使咖喱块融化。
12,调好的咖喱火锅底倒入带有娃娃菜的火锅中,加入喜欢吃的食材就可以享用了。
小贴士:
放入咖喱块要用微火,用勺子一点一点捻开。
西红柿鱼丸豆腐汤怎么做好吃 西红柿鱼丸豆腐汤
西红柿鱼丸豆腐汤
鱼丸的鲜,豆腐的嫩,还有西红柿的酸甜,整个菜豆很开胃口。
食材配方
主料:
鱼丸
200g豆腐
150g西红柿
200g辅料:
葱花
适量鸡精
适量清水
适量白糖
适量盐
适量
做法 共7个步骤
1.鱼丸一分为二。
2.豆腐切成麻将块。
3.西红柿切块。
4.锅加油烧热,下入葱花爆香,下入西红柿。
5.炒至西红柿变软烂,调入一勺白糖。
6.下入鱼丸和豆腐,添加适量的清水。
7.盖上盖子煮十分钟,调入适量盐和鸡精即可。
番茄鱼丸豆腐汤怎么做好吃 番茄鱼丸豆腐汤
番茄鱼丸豆腐汤
豆腐汤简单又家常。 豆腐不仅老少皆宜、营养好,而且是个百搭食品。配肉类、鱼类、蔬菜都适合,不会因加了豆腐而改变其它食物的美味。 今天煮的豆腐汤里俺就加了红色的西
食材配方
主料:
番茄
240g鱼丸
150g豆腐
150g泡发木耳
50g辅料:油
适量盐
适量小葱
1颗蒜
3瓣做法 共11个步骤
1.材料集体照:番茄240克,鱼丸150克,豆腐150克,泡发木耳50克,葱一颗,蒜三瓣。
2.豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。
3.汤锅里倒适量的油。
4.先下葱蒜,跟紧就下番茄。
5.番茄炒变色,下木耳。
6.木耳炒倒下鱼丸。
7.翻炒均加盐调味。
8.加入适量的开水。
9.待煮开下豆腐。
10.等到锅开,调入芡粉。
11.再沸腾就可盛起,散点葱花即可。
鱼丸豆腐汤怎么做好吃 鱼丸豆腐汤的做法
鱼丸豆腐汤
天现在是越来越冷了,晚上做鱼丸豆腐汤,省事,喝着也暖暖的。喜欢吃鱼丸里带肉馅的,味道好吃,还有墨鱼丸,有嚼头,里面还真有墨鱼肉,很鲜的。做汤时配些白菜进去,增加
食材配方
主料:
鱼丸
300g豆腐
500g白菜
300g辅料:
油
适量盐
适量大葱
适量香油
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.鱼丸解冻
2.白菜洗净,切条
3.豆腐洗净
4.豆腐切块
5.锅内放少量油,加入葱花炝锅,再倒入开水,大火煮
6.将鱼丸放入锅内大火煮
7.水开后再煮五分钟,再加入白菜帮
8.白菜帮稍软时加入豆腐
9.开锅后再加入白菜叶
10.开锅后加入适量盐
11.加入适量鸡精
12.加入少许香油关火
自制鱼丸怎么做好吃 自制鱼丸
自制鱼丸
婆婆来啦!最近婆婆身体不太好,就接来我家了。婆婆一病,我感觉婆婆变化好大,人一下老了很多,以前那个凡事都爱亲力亲为能干的婆婆,已经变得瘦弱无力了,看着让人心疼啊
食材配方
主料:
草鱼鱼蓉
蛋清
水
黄酒
盐
胡椒粉
水淀粉
做法 共15个步骤
1.买了一条大草鱼,宰杀后取一片鱼肉,用刀把鱼肉刮下来,如果有刺,顺手剔除
2.一点点刮下来
3.刮下的鱼蓉有500克,如果有块可以再稍稍剁一下。
4.鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油,顺一个方向搅拌均匀,然后每次稍加一点水,充分搅拌均匀后再加下一次,直到把称好的水全部加入
5.调好水淀粉
6.加入水淀粉和蛋清,继续充分搅拌均匀,看鱼蓉的韧性如何,如果韧性不足,还可以摔打一下,
7.摔打时用手抓起,高一点摔到盆里。
8.反复摔打,把鱼蓉摔打出韧性,感觉鱼蓉有鱼胶出来了,就可以做鱼丸了。从图上可以看出,鱼蓉明显不同了,很有粘性。
9.锅中放水,用手挤出鱼丸
10.小勺子接着放入水中,这样可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸
11.下鱼丸的过程不要让水煮沸,水温高了就随时添加凉水,鱼丸飘起来后稍等半分钟,就捞出
12.捞出立即投入凉水中,快速过凉会让鱼丸有弹性
13.做好的鱼丸,弹性很好,看这个圆圆的丸子
14.我把它捏扁
15.松手就恢复原样,绝对不会烂掉哦,这样的鱼丸随便怎么做都可以。我一次做的多,冻到冰箱里,每天都可以给婆婆做几个来吃。
海带豆腐鱼丸汤怎么做好吃 海带豆腐鱼丸汤的做法
海带豆腐鱼丸汤
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。 海带能补充碘和钙,还可以调节机体免疫力,是
食材配方
主料:
豆腐
200g海带
200g鱼丸
200g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量味精
适量花椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.豆腐切厚片,海带洗净切条,葱切末备用
2.鱼丸切两半备用
3.热锅热油,放入豆腐煎一下
4.放适量的花椒粉炒匀
5.再放入葱花炒香
6.倒入适量的清水
7.放入鱼丸
8.盖盖,大火烧开
9.待鱼丸煮熟,即可放入海带再煮1分钟
10.放入少许盐和味精调味即可
家常火锅怎么做好吃 家常火锅
家常火锅
火锅,很喜欢的一种烹饪方法。不仅方便好吃,而且几乎所有能吃的都能放进去,无疑是打扫冰箱剩料的好方法^_^。冬天吃火锅最爽了。外面天寒地冻,屋里热气腾腾,肚饱人暖
食材配方
主料:
羊肉片
300g鱼肉
300g辅料:四川火锅底料
1包西葫芦
适量宽粉
适量花菜
适量做法 共8个步骤
1.宽粉泡软
2.花菜切小块洗干净
3.鱼肉切厚片
4.羊肉片从包装中取出
5.锅内放入火锅底料,煮开
6.放入羊肉片,烫熟开吃
7.边捞出鱼片边下入各种时蔬
8.吃到基本饱,最后放入宽粉,烫熟吃
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