中国人历来对美食有着不懈的追求，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，故而我们需要充分体验美食的。你在整理美食相关的内容吗？小编经过搜集和处理，为你提供2020蟠龙茄子怎么做好吃，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
蟠龙茄子
我一直觉得百吃不厌是茄子，虽然我家的茄子一直都是雷打不变的两种做法：外婆的香死个人不偿命的烧茄子，老妈的大量蒜碎辣椒和番茄的素炒去皮茄子，但是就这两盘茄子也足以
食材配方
主料：
茄子
500g肉末
100g辅料：葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量泡椒
适量料酒
适量五香粉
适量生抽
适量蚝油
适量糖
适量郫县豆瓣
适量辣豆豉
适量做法 共9个步骤
1.准备材料：腌肉料（料酒一汤匙半，五香粉两小匙，姜末适量，生抽一汤匙，蚝油半汤匙）
2.碗汁（生抽一汤匙半，老抽2/3汤匙，蚝油2/3汤匙，糖半汤匙，郫县豆瓣一汤匙，辣豆豉2/3汤匙，料酒一汤匙半）
3.茄子斜切厚片，不要切断（可在下面垫筷子）
4.锅中烧开水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出备用（不超过八分钟）
5.锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂
6.将肉末拨到一侧，下葱姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均匀
7.将碗汁加入肉末中，继续大火翻炒均匀
8.放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可（想用肉末汤汁拌饭的可以让水没过茄子），大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可，食用前可撒葱花和辣椒点缀
9.成品来了
97msw.cOm延伸阅读
2020擂茄子怎么做好吃
擂茄子
以前去韶关吃过一道茄子，叫南亩擂茄子，别看材料和做法简单，味道却相当诱人。经过走油后的茄子熟软，茄子颜色也保留得较好。南亩是南雄的一个镇，擂茄子便是当地的特色菜
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
大蒜
2粒白芝麻
1汤匙酱油
2汤匙盐
适量花生油
4汤匙香葱
1根做法 共8个步骤
1.将嫩茄子洗净，切粗条。
2.把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
3.把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
4.起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
5.净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6.取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
8.再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。
2020麻婆茄子怎么做好吃
麻婆茄子
根据非著名川菜——麻婆豆腐做法衍生而出的这道麻婆茄子，口感真是一流（减肥人群请绕行，姐那天就吃了2大碗米饭，伤不起啊，不过茄子控千万别错过，麻辣鲜香，我觉得是比
食材配方
主料：
茄子
400g猪肉馅
100g辅料：油
适量郫县豆瓣酱
1小勺辣酱
1小勺辣椒面
1小勺糖
1/2小勺花椒面
1小勺干淀粉
2小勺葱
适量姜
适量蒜
适量水淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备原料
2.茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块
3.在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用
4.锅中放一大勺油（比平时烧菜油多点）,油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅
5.小火慢慢煎熟，然后铲出备用
6.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，
7.然后放入1小勺辣椒面煸炒
8.然后将猪肉馅放入，炒熟
9.加入大半碗开水，继续煮开
10.将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子
11.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味
12.等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用
2020酱茄子怎么做好吃
酱茄子
酱茄子主要食材是茄子，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮
食材配方
主料：
茄子
300g肉末
100g辅料：油
适量盐
适量豆瓣酱
1大勺料酒
适量淀粉
适量洋葱
适量做法 共12个步骤
1.准备好所用食材。
2.洋葱切成碎备用。
3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。
4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
5.锅中注油，烧热下入茄子条。
6.炸至金黄，捞出沥油。
7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。
8.加入洋葱碎煸炒出香味。
9.加入豆瓣酱。
10.烹入料酒。小火煸炒均匀。
11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。
12.烧制汤汁收干即可。
2020腐乳茄子煲怎么做好吃
腐乳茄子煲
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。 在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不
食材配方
主料：
长茄子
1根培根
2片辅料：油
适量葱
适量蒜瓣
6个红腐乳汁
30ml白糖
3g酱油
20ml水淀粉
适量蒜苗
适量姜
适量
做法 共18个步骤
1.准备好所有的食材。
2.炒锅加少许油放入培根煎出香味。
3.茄子切大片加少许盐腌制片刻。
4.培根出油出香味盛出。
5.然后放入茄子。
6.把茄子煎至变软关火。
7.把茄子和培根放入砂锅。
8.炒锅加热爆香葱姜蒜。
9.加入适量的热水。
10.加入腐乳汁。
11.加入酱油。
12.加入白糖。
13.汤汁煮上3分钟出香味。
14.然后汤汁倒入少锅中，大火加热10-15分钟。
15.茄子变软入味加入蒜苗段。
16.再淋入少许水淀粉拌均匀。
17.最后淋入少许香油。
18.拌均匀关火。
2020茄子烧豆腐怎么做好吃
茄子烧豆腐
自从学会做豆腐了，豆腐的吃法也多了起来，和茄子一起烧还是头一回。不管怎么吃，自制的豆腐都是非常好吃。所以说有兴趣的朋友们赶紧行动起来做豆腐吧！
食材配方
主料：
豆腐
200g茄子
250g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量辣椒酱
适量做法 共9个步骤
1.茄子冼净
2.切条在水里泡一下
3.豆腐切块
4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5.放入茄子炒一会
6.放豆腐
7.倒生抽炒一下
8.加入红椒
9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
2020酱焖茄子怎么做好吃
酱焖茄子
茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用。 它非常适合孕中期的准妈妈们哦。当然也要有注意哦，由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒
食材配方
主料：
茄子
600g辅料：
油
适量豆酱
适量芹菜
适量蒜头
适量做法 共8个步骤
1.备料芹菜，豆酱，茄子。
2.茄子摘洗好用清水泡制一下再拿来炒制。
3.炒锅加油，将蒜拍散改刀下锅。
4.蒜粒出香后，再将茄子下锅。
5.加适量豆酱炒制茄子均匀挂味。
6.再加适量清水焖煮一下。
7.焖煮至茄子入味后再将芹菜改刀下锅，一同拌炒一下即可。
8.一份芹菜酱焖。
2020蒜酱茄子怎么做好吃
蒜酱茄子
今天做了一道比较典型的东北菜，纯正的素菜，不要看食材简单但味道我自认为还是相当不错的，在这炎热的季节中拉一个蒜酱茄子，配上一碗过水高粱米饭，多美啊。
食材配方
主料：
茄子
700g辅料：
酱油
适量醋
适量香油
适量蒜沫
适量做法 共9个步骤
1.茄子去库洗净放到锅中蒸
2.蒜沫备用
3.将蒜沫中加入酱油
4.加入醋
5.加入香油
6.蒸好的茄子亮凉备用
7.将蒸好的茄子撕开
8.斯好后装盘
9.将调好的蒜酱浇到茄子上拌匀即可食用
2020东北酱茄子怎么做好吃
东北酱茄子
做这酱茄子我是用我们东北这边产的豆瓣酱,不是什么大品牌,不过符合我们东北人的口味,在这里我就不提它的名字了,免得有做广告的嫌疑哈,就说它到夏天有时会卖到断货,就
食材配方
主料：
茄子
600g辅料：
豆瓣酱
适量蒜
适量香菜
适量大蒜
适量做法 共5个步骤
1.茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)
2.豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎.
3.煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味
4.上面撒上蒜末
5.汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎.
2020肉末酱茄子怎么做好吃
肉末酱茄子
酱茄子也是我们东北的家常名菜，由于没有油炸这一工序，所以相对于烧茄子更少油，更健康。做这个最好是用长茄子，长茄子更好吃，我们东北都是长茄子，吃了南方的贺茄子觉得
食材配方
主料：
茄子
3个辅料：
香菜
适量猪肉馅
适量做法 共12个步骤
1.将茄子洗净，切成滚刀块。
2.准备好香菜。
3.准备好肉馅。
4.锅内放入适量油，将肉末炒熟。肉末变色放入葱姜末。
5.放入豆瓣酱。
6.放入茄子。
7.放入酱油和老抽。
8.放入适量清水
9.放入五香粉
10.放入白糖。
11.放入蚝油。
12.放入味精，大火收汁后即可。
2020腊肉茄子煲怎么做好吃
腊肉茄子煲
认识的好多亲都控茄子的，我就是那种茄子怎么做都爱吃的主，不过茄子切开接触空气就容易氧化变色，炒出来的茄子会发黑,找到一防止氧化变色的最简单的方法，就是切好后立即
食材配方
主料：
腊肉
200g茄子
500g辅料：油
适量盐
适量蚝油
适量味极鲜
适量葱
适量蒜
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.茄子，腊肉 海天蚝油，味极鲜，葱，蒜，红椒
2.将腊肉洗净切片
3.茄子去皮切长条块状
4.葱蒜红椒切好备用
5.砂锅小火烧热后倒少许食用油，放入腊肉
6.将腊肉用小火煎出油
7.腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出得味
8.放入茄子后加盖
9.焖至茄子变软
10.倒入少许味极鲜提味
11.再倒入少许蚝油加盖煮几分钟
12.关火前撒上葱花即可
2020蒜香酱茄子怎么做好吃
蒜香酱茄子
在东北，用豆瓣酱烧茄子是一道非常美味的家常菜。烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，肉质松软，风味独特。酱茄子是平日里餐桌子出现频
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
300ml盐
适量青红椒
适量郸县豆瓣酱
适量葱
适量蒜
适量肉末
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.材料：茄子、青红椒、郸县豆瓣酱、葱姜、蒜、肉末少量。
2.一个茄子分成几份，手撕成条状。加盐轻揉几下。这样炸过的茄子才不会吸太多油。
3.切好肉末葱花备用。
4.油八分热放入茄子。茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油。
5.锅里油倒出，留一些，放入肉末葱姜煸出香味，加入茄子煸炒一会。 加俾县豆瓣酱继续翻炒一分钟，让茄条均匀地裹上豆瓣酱，不用再加盐了。
6.把茄子装入盘中，青红椒、蒜、香菜切末码盘即可。
2020茄子肉酱干拌面怎么做好吃
茄子肉酱干拌面
我国北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的习俗。 这传达了一个概念：夏天可以多吃点面食。 这是因为，三伏天温度高，大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物
食材配方
主料：
面条
500g长茄子
1根猪肉
50g辅料：
油
适量盐
适量黄豆酱
20g烤肉酱
15g料酒
15ml酱油
10ml白糖
2g葱姜
适量黄瓜
1根
做法 共19个步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子去皮切丁，猪肉切丁，葱姜切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入切丁翻炒。
5.炒至茄子变软拨在一边。
6.加入黄豆酱。
7.加入大喜大烤肉。
8.翻炒出香味。
9.加入肉丁翻炒。
10.淋入料酒出香。
11.然后和茄子一起混合翻炒。
12.加入清水和酱油。
13.加入白糖。
14.大火煮开，小火熬至。
15.肉已熟汤汁半干，淋入少许水淀粉。
16.酱汁浓稠关火。
17.黄瓜洗净切丝备用。
18.锅中水烧开，面条煮熟过凉。
19.面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。
相信《2020蟠龙茄子怎么做好吃》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
