“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特地为大家精心收集和整理了“酸辣土豆丝怎么做好吃 酸辣土豆丝”,供您参考,并请收藏本页!
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜,虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通
食材配方
主料:
土豆
干辣椒
香菜梗
大蒜
盐
大葱
味精
陈醋
做法 共8个步骤
1.所有原料准备好,清洗干净。
2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。
3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
5.放入土豆丝。
6.加入盐。
7.再加入陈醋。
8.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
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酸辣土豆丝怎么做?酸辣土豆丝的营养
酸辣土豆丝怎么做?酸辣土豆丝的营养
酸辣土豆丝的营养
要说酸辣土豆丝的营养,应该从它包含的东西谈起。做这道菜很重要的是要放辣椒和醋,没有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有丰富的维生素,吃辣椒可以增加饭量和体力,改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状。它还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌,治疗感冒咳嗽,降低胆固醇。而醋可以杀菌,也可以增强身体的抵抗力。土豆在这道菜中是主角,它也是营养特别高的蔬菜和主食,含钾和维生素极多,对消化不良和预防中风等、降低血压有显著功效。研究分析,酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养,还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。
酸辣土豆丝怎么做?
制作材料
1、原料:土豆两个
2、调料:盐适量,酱油1勺,醋3勺,鸡精适量,花椒少许,干辣椒少许,香油适量,葱适量,油适量,青椒少许。
制作步骤
1、把土豆洗干净准备切成丝,因为土豆圆圆的在砧板上容易滚来滚去,所以要在土豆底部先切一刀,可以把这面切好的平放在菜板上,然后开始切成片,再把几片几片叠一起切成丝。
2、土豆接触空气后会变色,所以可以准备一些清水,滴一点点醋进去,然后把土豆丝放到里面浸泡,既可以避免变黑又可以让它在炒的时候保持爽脆,之后再洗干净沥干。把花椒、青椒去籽切成细丝,干辣椒切成丝,待用。
3、在锅里面放好油加热,再加入花椒,等到闻到花椒香味的时候关火,把花椒挑出来不用,只作为油的调味。
4、再一次打开火,等到锅里的油温升到七成热的时候,加入干辣椒,闻到一阵阵辣味的时候放葱花进去爆香,再加入土豆丝炒约两分钟,之后再依次的放醋、酱油、糖和盐,开大火炒一分钟后,加入切好丝的青椒炒一分钟即可,加入香油和鸡精然后可以出锅。注意在炒的时候应该用急火快炒,才可以让菜爽口好吃。
酸辣土豆丝怎么做好
土豆,可以发挥无限想象力的食材。
土豆吃法很多,做主菜,配菜,都百搭。
酸辣土豆丝是很家常的做法。脆爽,酸辣,够过瘾!
够酸爽才够味的酸辣土豆丝
材料:土豆1个,干辣椒6粒,小葱少许,花椒15粒,大蒜2粒,食用油2汤匙,食盐0.5小勺,白醋1-2汤匙,白糖1小勺。
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮,切丝。
2、土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
3、干辣椒切小段,大蒜拍碎。
4、锅里加水,烧开,放进土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分。
5、锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。
6、倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
7、倒进土豆丝,快速快速翻炒。
8、沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。
9、全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
美食小贴士:喜欢吃酸的,可以多加点醋。
双椒酸辣土豆丝怎么做好吃 双椒酸辣土豆丝
双椒酸辣土豆丝
土豆算是我们家的桌上常客了,或丝或块或片,可炒可煎可炖,真是怎么做怎么好吃。要说最方便,莫过于切丝快炒了,加点辣椒,爽脆可口,实属下酒之佳肴。
食材配方
主料:
土豆
油
盐
细青椒
细红椒
白醋
干红椒
花椒
做法 共6个步骤
1.土豆去皮切丝泡在清水中备用。
2.青红椒切细条用清水泡去籽备用。
3.干红椒切条用清水泡着备用。
4.坐锅热油,放入花椒煸香后捞走留油,再下干红椒煸出辣味。
5.倒入滤干水的土豆丝翻炒,加盐和白醋调味。
6.倒入青红椒丝,炒至断生即可。
酸辣土豆丝的家常做法 酸辣土豆丝怎么炒
土豆切丝,放入清水中浸泡一下,捞出,红椒切丝,青椒切丝,香葱切丝,炒锅里加适量油,下花椒炒香,捞出花椒,下入姜、蒜、干红椒煸出香味,转大火,再下入土豆丝炒匀,调入泡椒水、醋、盐炒匀,最后加青红椒丝和香葱丝炒匀,关火,调入少许鸡精炒匀,出锅。
酸辣土豆丝怎么炒
主料
土豆1个,红椒1个,青椒1个,香葱1根,根姜1小块,蒜2瓣,干红椒数个,花椒少许,盐1茶勺,醋1/2汤勺,泡椒水,1汤勺,鸡精少许
酸辣土豆丝的家常做法:
1.土豆1个洗净切成丝,切好之后,将土豆丝放入清水中,浸泡一下去除淀粉,然后捞出沥干。
2.红椒去籽斜刀切丝,青椒切丝,香葱1根切丝,姜蒜切丝,干红椒剪成段。
3.炒锅里加适量油,下花椒炒出香味,捞出花椒。
4.下入姜、蒜、干红椒煸出香味,转大火。
5.再下入土豆丝适量,翻炒均匀,调入泡椒水、醋少许、盐炒匀。
6.最后加入青红椒丝和香葱丝翻炒均匀,关火,调入少许鸡精炒匀,出锅。
小窍门:
土豆丝在炒之前,一定要泡水,这样炒出来的土豆丝口感更加的爽脆。
在炸花椒之前,可以把花椒过一下水,用厨房纸擦干,这样在炸的时候不容易炸焦。
酸辣土豆丝的介绍-酸辣土豆丝的做法
土豆接触空气后会变色,所以可以准备一些清水,滴一点点醋进去,然后把土豆丝放到里面浸泡,既可以避免变黑又可以让它在炒的时候保持爽脆,之后再洗干净沥干。把花椒、青椒去籽切成细丝,干辣椒切成丝,待用。
酸辣土豆丝可以说是在我们生活中非常普遍的一道菜,也是最常见的家常菜之一,因为它用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。
它其实是什么菜系的?
因为土豆丝是中国的菜肴中很常见,所以它出现在许多菜系中。而酸辣土豆丝准确的也很难去分清它的出处,许多人都会说它是家常菜,就像平时的炒青菜一样无法说明它的菜系。但是从湖南菜系注重香辣、酸辣,以酸辣居多来看,这个菜比较大的可能是湖南菜系的。不过也有人认为它是川菜,都是辣的。其实无论它是哪个菜系的,它都可以满足到很多人的口味需求。
酸辣土豆丝的营养。
要说酸辣土豆丝的营养,应该从它包含的东西谈起。做这道菜很重要的是要放辣椒和醋,没有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有丰富的维生素,吃辣椒可以增加饭量和体力,改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状。它还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌,治疗感冒咳嗽,降低胆固醇。而醋可以杀菌,也可以增强身体的抵抗力。土豆在这道菜中是主角,它也是营养特别高的蔬菜和主食,含钾和维生素极多,对消化不良和预防中风等、降低血压有显著功效。研究分析,酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养,还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。
酸辣土豆丝的做法
简简单单的一道家常菜,酸辣土豆丝,主要是考验大家的刀工,把土豆切的细一点,炒出来酸酸的,辣辣的,味道特别香,制作时间短而且方便,很容易上手。
制作材料
1、原料:土豆两个。
2、调料:盐适量,酱油1勺,醋3勺,鸡精适量,花椒少许,干辣椒少许,香油适量,葱适量,油适量,青椒少许。
制作步骤
1、把土豆洗干净准备切成丝,因为土豆圆圆的在砧板上容易滚来滚去,所以要在土豆底部先切一刀,可以把这面切好的平放在菜板上,然后开始切成片,再把几片几片叠一起切成丝。
2、土豆接触空气后会变色,所以可以准备一些清水,滴一点点醋进去,然后把土豆丝放到里面浸泡,既可以避免变黑又可以让它在炒的时候保持爽脆,之后再洗干净沥干。把花椒、青椒去籽切成细丝,干辣椒切成丝,待用。
3、在锅里面放好油加热,再加入花椒,等到闻到花椒香味的时候关火,把花椒挑出来不用,只作为油的调味。
4、再一次打开火,等到锅里的油温升到七成热的时候,加入干辣椒,闻到一阵阵辣味的时候放葱花进去爆香,再加入土豆丝炒约两分钟,之后再依次的放醋、酱油、糖和盐,开大火炒一分钟后,加入切好丝的青椒炒一分钟即可,加入香油和鸡精然后可以出锅。注意在炒的时候应该用急火快炒,才可以让菜爽口好吃。
怎么炒酸辣土豆丝
很开胃下饭的一道家常菜酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常家常,非常普通的菜,几乎谁家的餐桌上都出现过它的身影,酸辣脆爽的非常开胃,非常下饭哈。
但如果让土豆丝熟而不软,脆而不生,且味道纯正也是不容易的。
每家都有每家的做法,只要是家人爱吃,家人喜欢就好,做菜其实没特定的定律,哈哈,看看我家的酸辣土豆丝的做法吧。。。
酸辣土豆丝原料;土豆、紅椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。
怎么炒酸辣土豆丝
1、红椒洗净切丝,香菜切断,蒜切片。
2、土豆去皮切丝,越细越好哦,如果切不好就用擦子擦吧。
3、切好的土豆丝放凉水里浸泡,洗去淀粉,这样炒出来脆爽,不粘锅。
4、锅内放油,油热后放花椒,炸出香味,放入蒜片爆香。
5、放入土豆丝翻炒,放白醋和盐,动作要快哦,放入红椒丝快速翻炒。
6、最后放入香菜和味精翻炒均匀即可。
温馨小提示;
如果不是新鲜的红辣椒,而是干的,炒的时候就与蒜片一起放哦。那样炸出来的干红椒很香很好吃。
2020炝酸辣土豆丝怎么做好吃 炝酸辣土豆丝的做法,步骤
炝酸辣土豆丝
土豆丝,我喜欢凉拌来吃,那脆生生的口感,加上花椒的香气,嚼在嘴里,酸溜溜,香麻麻的。 很下饭的一道小菜,土豆洗掉了部分淀粉,加了些许白醋,也很适合需要减肥瘦身的
食材配方
主料:
土地豆
葱
香菜
食用渍
花椒
干红椒
盐
白醋
做法 共8个步骤
1.将土豆切成细丝,在水中洗去淀粉。
2.用水焯熟。
3.葱切成细丝,香菜切段。
4.将土豆丝、葱丝、香菜放在盘中。
5.锅烧热,加少许油,先放花椒炸先捞出。
6.再放入红椒略炸。
7.趁热倒入菜盆中,加盐和白醋。
8.调匀即可。
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