吃到向往的美食是一件令人高兴的事,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,美食赋予了我们快乐的源泉,故而我们需要充分体验美食的。你有什么想与我们分享的吗?以下由小编收集整理的《土豆三杯鸡怎么做好吃 土豆三杯鸡》,更多信息请继续关注我们的网站。
土豆三杯鸡
我妈平时最喜欢用土豆做菜了,我和佳鑫都是非常喜欢吃土豆,自从上次给小朋友做了三杯鸡,小家伙就喜欢的很,呵呵,正好家里有土豆,就用土豆和鸡肉给他做了土豆三杯鸡,没
食材配方
主料:
鸡肉
300g土豆
200g辅料:油
适量生抽
适量老抽
适量红酒
适量麻油
适量
做法 共8个步骤
1.鸡肉和土豆切块备用
2.鸡肉焯水备用
3.锅中放油,油热后先放入焯水的鸡肉
4.接着放入生抽,老抽,芝麻油,冰糖,翻炒均匀
5.然后放入土豆
6.翻炒均匀后开小火焖煮
7.大概焖煮10分钟左右土豆都熟了,加少许味精调味,再放入少许麻油
8.最后出锅后撒上芝麻点缀即可
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春笋三杯鸡怎么做好吃 春笋三杯鸡
春笋三杯鸡
这个季节的春笋正鲜嫩,赶紧的尝试各种做法,在网上看到这个做法感觉还不错,就做了,呵呵,虽然不是很正宗,不过家人都非常喜欢呢
食材配方
主料:
鸡肉
笋子
生抽
老抽
米酒
香油
植物油
姜
做法 共10个步骤
1.准备好所有材料
2.笋子焯水
3.鸡肉焯水
4.焯水后的笋子和鸡肉备用
5.锅中放入植物油,然后放入姜片煸炒
6.再放入焯水后的鸡肉
7.放一半的香油,生抽,老抽,米酒
8.翻炒均匀放入笋子
9.然后关小火焖10分钟
10.最后收汁即可
三杯鸡中翅怎么做好吃 三杯鸡中翅
三杯鸡中翅
听人说鸡中翅是鸡打针最多的地方,尽量少吃。 说到有问题的食品,真是数都数不清,你说不吃吧,以现社会你能吃啥呢? 没得选择与其做一个饿鬼还不如做一个饱死鬼算了。
食材配方
主料:
鸡中翅
500g辅料:
豉油
适量白酒
适量糖
适量油
适量做法 共8个步骤
1.鸡中翅洗净用竹签插小孔,这样更入味。
2.热锅下油爆香姜片
3.把鸡中翅倒入爆香表面
4.杯中准备豉油及酒
5.把豉油及酒倒入爆香的鸡中翅中
6.煮开
7.转到瓦煲中小火焖至收汁。表面撒点葱花。
8.小二,上菜!
三杯鸡翅怎么做好吃 三杯鸡翅
三杯鸡翅
很怀念孩子上幼儿园的那个时期,回想起来,似乎都是些美好的回忆。那是大人孩子最欢乐,最无忧无虑的一个时期,每天从幼儿园接回来,孩子可以欢快的玩耍,大人可以做自己的
食材配方
主料:
鸡翅中
红葡萄酒
特酿酱油
冰糖
葱
姜
花椒
大料
香叶
花雕酒
做法 共9个步骤
1.鸡翅中洗净后备用。
2.锅中入冷水,连同翅中、两片葱,两片姜、花雕酒一同放入。
3.准备红葡萄酒、特酿酱油、冰糖。
4.大火煮开。
5.水煮开后,撇去浮沫,将鸡翅捞入盘中控干水分。
6.重新起锅,放入红葡萄酒、特酿酱油、冰糖、鸡翅。
7.将葱、姜、花椒、大料、香叶放入料盒。
8.料盒放入锅中,与鸡翅小火慢慢同煮。
9.小火熬到汁浓稠,盛出即可。
台式三杯鸡翅怎么做好吃 台式三杯鸡翅
台式三杯鸡翅
我发现我自个真是越老越没出息了,还没到悲秋伤春感概岁月蹉跎的年纪,怎么就对那些过往的、逝去的或者正在消失的、留不住的东西那样的留恋? 记忆中的那些人或事,记得起
食材配方
主料:
鸡全翅
青尖椒
红尖椒
油
料酒
生姜
大蒜
罗勒叶
生抽
冰糖
做法 共14个步骤
1.鸡全翅室温解冻,洗净
2.剁成小块
3.汤锅内注入2000克清水,加入姜片、料酒,大火煮沸
4.水沸腾时下入鸡块,大火加热至再次沸腾时,打去浮沫,转小火,再煮20分钟关火
5.将鸡块捞出
6.青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净
7.炒锅中倒入一小盏油(约40克),大火烧至七成热
8.下入蒜末和尖椒煸香
9.将鸡块放入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色后,转小火
10.加入一盏料酒
11.加入15克冰糖
12.再倒入一盏生抽
13.翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干时,加下入罗勒叶
14.继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅
三杯杏鲍菇怎么做好吃 三杯杏鲍菇的做法
三杯杏鲍菇
我家都很喜欢吃三杯鸡,三杯杏鲍菇,三杯小卷,只要是做成三杯都是很爱吃,三杯都是很香,味道很好。每次做那中菜小朋友都会吃很多饭。 前几天都想做三杯杏鲍菇,一直没去
食材配方
主料:
鸡肉
杏鲍菇
麻油
酱油
米酒
葱
大蒜
九层塔
鸡粉
做法 共6个步骤
1.所以材料等
2.锅热倒入油,放入鸡肉炒香,放入大蒜
3.再放入杏鲍菇拌炒
4.放入米酒,酱油,炒至肉菇都熟了
5.放入九层塔和葱段
6.再放鸡粉炒均匀就可以了
美食问答:三杯鸡怎么做?
美食定制——三杯鸡
原料:鸡腿、葱、姜、蒜、香葱
调料:米酒一杯、海鲜酱油一杯、一杯麻油拌的辣椒酱、花椒、大料、小茴香、草果
三杯鸡的做法
1、鸡腿洗净斩块
2、放入锅中焯出血沫捞出待用
3、姜切片,香葱切段、蒜切片
4、捞出的鸡块控干水分
5、锅内放入鸡块倒入米酒、酱油
6、加入麻油辣椒
7、放入姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜
9、大火烧开
10、转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味
11、倒入石锅中直接上桌即可。
三杯猪蹄
一杯酒、一杯酱油、一杯猪油,就组成了江西三杯鸡的美味配方,在三杯鸡的基础上衍生出三杯猪蹄,主料不同但配方相似,口味咸甜,诱惑难挡
材料:
3只猪蹄,50克黄豆,少许老抽,少许蚝油,少许麻油,300ml可乐,5个干辣椒,少许白胡椒粉,少许盐,少许白糖,适量八角,少许生姜,少许大蒜,少许大葱,适量食用油,
三杯猪蹄的做法步骤:
1,把猪蹄斩块焯水,捞出用凉水冲洗干净
2,老抽一杯、蚝油一杯、香油一杯放里,依次加入盐、糖、白胡椒粉、八角、葱、姜、蒜,腌制十五分钟左右
3,黄豆事先用清水泡发,捞出沥干倒入锅中炒干,放到腌好的猪蹄里
4,腌好后分别放入300ML可乐和300ML清水
5,大火煮开然后转小火煮一个半小时出锅
2020台湾三杯鸡怎么做好吃
台湾三杯鸡
父亲退休赋闲在家,可他是个闲不住的人,在楼后开辟了一块小菜园,父母家虽是楼房但住在一层,可能因为是单位的住宅区,所以没有物业人员来管,如今园子里有一棵香椿树,一
食材配方
主料:
三黄鸡
1只辅料:
台湾米酒
100ml酱油
70ml红烧酱油
30ml香油
50ml玉米油
50ml洋葱
10g蒜
7瓣辣椒
2个姜
5g冰糖
15g紫苏
适量
做法 共9个步骤
1.三黄鸡洗净。超市买的三黄鸡内脏杂毛都是去除干净的,只要清净干净即可。
2.切成均匀的块。
3.凉水入锅,焯水后盛出备用。
4.准备米酒、酱油、香油及蒜、姜、辣椒。
5.锅中倒入香油及玉米油,爆香洋葱、姜、蒜、辣椒。本来是应该全用香油的,但当时香油只有50ml了,所以用了玉米油来填充了。
6.加入焯好的鸡块,翻炒到鸡肉变色,至微微金黄。
7.加入冰糖和酱油,均匀上色后,加入米酒、适量的热水。如果焯鸡肉时的汤清澈,可以加这个汤。
8.大火烧开后,转小火焖制。
9.汤汁即将收干时将紫苏放入锅中翻炒几下即可出锅了。
了解美食:台式三杯鸡怎么做?
材料:
鸡(1只)、姜(5片)、葱(1根)
调料:
食油(1纸杯)、酱油(1纸杯)、米酒(1纸杯)、香油(1/3汤匙)
做法:
1 光鸡洗净斩成块,放入砂锅内;姜切成片,葱切成段。
2 往砂锅内,依次放入姜片和葱白。
3 倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀,加盖小火慢炖35分钟,至卤汁呈浓稠状。
4 拣去葱段和姜片,淋入1/3汤匙香油。
5 将鸡块舀入碗内,便可开动了。
厨神贴士
1、砂锅可使锅内的食物受热均匀,不会因温度过高或过低而影响食物的原味,因此用砂锅来炖煮三杯鸡,可保持它的原汁原味。
2、炖煮三杯鸡时,每隔十分钟要揭盖翻搅几下,避免鸡肉烧焦粘锅,影响成菜的口感。
3、煮好的三杯鸡会有点油腻,饮食清淡者可以减少食油的份量,还可以用半杯米酒和半杯绍兴酒,来烘托三杯鸡的味道。
4、建议三杯鸡煮好后放入九层塔,它的味道辛甜微辣,具有提香和除油腻的作用。九层塔也是烹调海鲜不可缺少的材料,通常在卖海鲜的档口有售卖。
美食知识问答:台湾三杯鸡怎么做?
材料:
三黄鸡1只(或用去骨鸡腿2只代替)、香菇2朵、红椒适量(或者九层塔适量)。
调料:
生抽油半杯、加饭酒1杯、糖半杯、蒜1头、姜片适量、白胡椒粉少许、香油适量、植物油、少许老抽酱油(调色用)。
做法:
1.香菇和红椒切块备用。
2.鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀,腌制20分钟。
3.炒锅倒入植物油烧至5成热,倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜,炸至断生捞出。
4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中,倒入1杯加饭酒、半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许、香菇块大火烧开,转小火焖10分钟,开大火收汁,最后加入九层塔和香油调味即可。
小贴士:
用一杯香油来焖制三杯鸡实在是很油腻,可以事先将鸡肉块过下油,焖制时就不用在加油了,起锅前淋入适量香油即可。
美食知识问答:春笋三杯鸡怎么做?
材料:鸡中翅 10个 、春笋 2支、米酒 6汤匙、酱油3汤匙(其中老抽1汤匙,生抽2汤匙)、香麻油 2汤匙、冰糖 10颗(约15g)、九层塔叶一小把,一汤匙食用油、姜片
做法:
1. 鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。
2. 三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙,备用。
3. 鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,春笋切成滚刀块。
4. 锅中水烧开,倒入春笋焯水,煮两分钟后捞出沥干水份备用。
5. 锅烧热,倒入一汤匙食用油和一汤匙香油,油温热时放入姜片爆香,转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄。
6. 倒入焯过水的春笋,大火翻炒透。
7. 倒入准备好的一杯米酒。
8. 倒入一杯酱油。
9. 放入冰糖。
10. 大火烧开后,转最小火焖煮10分钟后,开盖转大火收浓汤汁。
11. 沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油。
12. 把九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅。
碎碎念:
1. 春笋焯水可以去掉笋中含有的草酸,也能去掉笋可能带有的涩味。
2. 米酒、酱油、香麻油和九层塔是做三杯鸡必备的食材。
3. 整个过程不加水,就靠液体调料和鸡翅本身的水份来煮,放心,按照我写的火候煮,绝对不用担心水份不够会烧焦之类的情况,相反小火十分钟后锅中汤汁还嫌多,还需要大火收汁。
4. 要用冰糖,做出来的菜颜色会比较好看。
5. 做三杯鸡一定要放九层塔,它的味道辛甜微辣,具有提香和除油腻的作用。这种植物可以自己买种子在家养,也可以在麦德龙这类大超市买到新鲜的。
美食知识问答:客家三杯鸡怎么做?
材料:清远鸡(半只,430克)、水发干香菇(3朵)、红尖椒(2只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(2瓣)
腌料:米酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
调料:油(2汤匙)、米酒(1杯)、麻油(1杯)、海天海鲜酱油(1杯)、白糖(1/2汤匙)
做法:
1 光鸡洗净斩块,加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天海鲜酱油和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。
2 红椒去蒂洗净,切成圈;水发干香菇去蒂,切成块;葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣;
3 烧热2汤匙油,炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇,放入鸡块炒至断生,倒入红椒圈炒匀。
4 加入1杯米酒、1杯麻油和1杯海天海鲜酱油,与锅内食材一同搅拌均匀。
5 加盖大火煮沸,改小火焖煮20分钟,煮至汤汁近干。
6 加入1/2汤匙白糖提味,即可出锅。
小贴士:
1、三杯鸡上碟后,锅内的汤汁别倒掉,可以用来煮鸡翅、鸡肉或其他肉类,做成各式三杯料理。
2、炖煮三杯鸡时,每隔十分钟要揭盖翻搅几下,避免鸡肉烧焦粘锅,影响成菜口感。
3、三杯鸡咸鲜味重,口味清淡且怕腻口的人,煮三杯鸡时可将酱油、米酒和麻油的份量减半,。
4、鸡肉先腌一下,可使煮熟的鸡肉口感更嫩滑,再过油炒一下,可去除鸡肉的血水和异味,增加菜肴的风味。
5、此菜应用三黄鸡或清远鸡为主料,不可选购饲料鸡,否则鸡肉会淡而无味,没有鸡味。
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