红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此,你不妨阅读一下【香脆葱油饼怎么做好吃】香脆葱油饼的做法,步骤,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
香脆葱油饼
打小就喜欢葱油饼。小时候,记得市场摊位上的葱油饼,圆环型的,金黄的色泽,点缀着绿色的葱花,那香气的诱人就不必说了。每当和妈妈去买菜,都会缠着她买上一个解谗。现在
食材配方
主料:
中筋面粉
温水
葱
植物油
盐
做法 共11个步骤
1.温水与面粉;
2.将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀;
3.揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团;
4.将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼;
5.用小毛刷在饼面上涂一层油;
6.再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量;
7.再将饼卷起;
8.卷好的饼条,两端口封紧;
9.将饼条再次卷起,将卷面朝上,压扁,重新擀成薄圆饼图11的样子;
10.平底锅内放油热至9分热;
11.煎至两面金黄即可。
97mSw.com相关阅读
葱油饼
食材明细:
青葱两支,中筋面粉适量,酵母适量,盐适量,油少量
葱油饼的做法步骤:
第1步面粉加少量油和酵母、盐,揉成油面团。下三个剂子,每个剂子都擀成同等大少的圆面皮。
第2步分别在面皮上撒入青葱,三个面皮重叠起来,擀成一块饼。油锅下少许油,小火略烙一下,至熟即可。
肉末葱油饼怎么做好吃 肉末葱油饼的做法,步骤
肉末葱油饼
葱油饼, 很传统、很家常的中式面饼, 家家户户都会做, 每家的做法各不相同, 但它那焦脆的口感、诱人的葱香, 总让人们喜欢, 因此常常被作为在我们一日三餐的主食
食材配方
主料:
全麦粉
面粉
油
盐
猪肉末
小葱
姜
料酒
蚝油
牛奶
做法 共15个步骤
1.将全麦粉和面粉按1:1混合,加入适量的温牛奶;
2.和成稍微软的面团, 加盖保鲜膜, 饧20分钟;
3.案板上刷层油;
4.将饧好的面团分成大小合适的面团;
5.放入在有油的盒子中, 加盖, 再饧上20分钟;
6.准备好调味的肉馅和小葱末;
7.将饧好的面团擀成长条型,将肉馅放入面条一端, 再沿着长条撒些小葱末, 不要到最底端;
8.将底端的肉馅包好;
9.再从底端先向左, 再向右重复折叠, 记得边折叠时边拉长, 这样会层数更多;
10.直至包成馅饼,同样的方法将其它的馅饼都做好;
11.电饼铛烧热, 在上下两面都刷层油;
12.将包好的肉馅葱油饼放入进去, 按压平, 盖上盖;
13.煎上5分钟, 再揭开盖,翻面, 双面煎至金黄;
14.煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油;
15.装入筐中端上桌了。
葱油饼怎么做?葱油饼的做法
葱油饼怎么做?葱油饼的做法
葱油饼的简介
葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东等地也有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
将面粉、水拌和均匀,揉成面团,搓成长条;放入生坯,擀成围片,刷上油;将葱花、盐、油、花椒粉拌和,均匀地撒在圆片上,卷好擀圆,上平底锅烙烙至金黄色出锅即可。
葱油饼的做法
做法一:
材料:面粉、开水、鸡蛋、油、小葱、盐、胡椒粉各适量
步骤:
1、面粉放入盆子里,慢慢加入适量的开水,打进两个鸡蛋,然后把面和成均匀的面团。
2、把面团分成一个个的剂子,然后将剂子涂点油,放入盆子盖上布醒半个小时。
3、葱切成葱花,然后在面板上撒上干面粉,把醒好的面团放在上面擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。
4、擀好面之后,从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。尽量将圆饼擀得薄些,动作要轻,避免葱花扎破面皮。
5、在锅内放入油,等油热了之后,放入饼,待饼的两面均煎成金黄色即可。
做法二:
材料:面粉、葱花、五香粉、盐、味精、花生油各适量
步骤:
1、将面粉放入盆子里,加入适量的水和成面团,把面团上盖一层布,发酵一小时。
2、把葱花切碎,葱花内加入五香粉、适量的盐和几粒味精,用筷子把材料活均匀。
3、烧一锅热油,然后浇在刚刚活好的葱花内。
4、把发酵好的面团擀成一张大饼,用勺子摸上一层葱花油,然后把大饼从一边卷起,再揪成大小差不多的剂子。
5、拿起一个剂子把两边用手捏紧,再按扁成圆形,用擀面杖擀成薄饼。
6、最后到煎饼了,锅内倒入油放入擀好的葱油饼,煎到两面上色就好了,要用小火慢慢煎。
【回民葱油饼怎么做好吃】回民葱油饼的做法,步骤
回民葱油饼
回民葱油饼是葱花饼的改良版的,也就是说受到葱花饼的启示改良的,比葱花饼小了很多,成了小饼形状。做的方法都是用的发面,只是蒸熟以后再煎制而成的,外酥内软,葱花香味
食材配方
主料:
面粉
酥油
油
盐
香葱
酵母
做法 共12个步骤
1.食材:面粉 香葱 酵母 植物油 酥油 盐
2.把酵母用温水化开,和面粉一起和成光滑的面团,加盖发酵2小时以上,成两倍大
3.把香葱洗净,切末
4.酥油用微波炉化开
5.把发好的面团再揉揉,擀成一个大圆片,用刷子刷上一层酥油
6.均匀的撒上香葱末和盐
7.从一边开始慢慢地卷卷成一根长条,用刀切成一截一截
8.最后用手掌把一截截的面稍微压平
9.放在蒸笼里醒20分钟
10.蒸锅加水大火烧开,加饼坯,大火蒸20分钟左右
11.3分钟后拿起
12.电饼档刷上一层植物油,加熟透的饼,按下适合的功能键加盖,煎到金黄色即可
【发面葱油饼怎么做好吃】发面葱油饼的做法,步骤
发面葱油饼
为了消耗做披萨剩余的面团和猪肉,做了这个葱油饼。 发酵过的饼,相较普通的葱油饼,更加松软可口,添加了猪肉馅,也更加美味。
食材配方
主料:
大葱
50g辅料:
面粉
适量发酵粉
适量猪肉馅
适量鸡精
适量油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.温水化开发酵粉,加入面粉或成面团,发酵至两倍大。 发酵完成,揉成光滑的面团。
2.将面团用擀面杖擀成长方形的面饼。
3.将猪肉馅抹在饼上。
4.用筷子播散。
5.葱切碎,放入盐、鸡精、油,调匀。
6.将葱碎洒在饼上,用刷子将油均匀刷开。
7.卷起。
8.盘起来。
9.用擀面杖擀薄。
10.平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入锅内,小火,煎熟。
11.煎至两面金黄即可。
【煎蛋葱油饼怎么做好吃】煎蛋葱油饼的做法,步骤
煎蛋葱油饼
以前迷恋台湾美食节目的时候,对一个叫【炸弹葱油饼】的小吃印象极深,无论哪个美食节目都要到花莲朝圣一番,很小的摊头前永远都大排长龙。【炸弹葱油饼】,顾名思义就是把
食材配方
主料:
面粉
开水
冷水
葱花
鸡蛋
油
盐
蒜蓉辣酱
做法 共18个步骤
1.面粉放入容器内,将开水以画圈方法浇入面粉中。
2.用筷子将面粉搅拌成小团,然后加入冷水。此时面粉会非常湿粘,不用揉,弄成团即可。
3.将面团刷少量油,用保鲜膜包好,醒面1小时左右。
4.将醒好的面稍揉一下,案板上要刷油,以免粘连。
5.取1/10的面团,搓成长条形按扁。
6.用擀面杖擀薄。
7.刷薄薄一层油后,铺上用盐拌好的葱花。
8.从长的一侧卷成条状。
9.卷成饼坯。
10.放到刷了油的盘子上再醒1小时左右。
11.取醒好的饼坯按扁。
12.擀成薄薄的饼即可。
13.平底锅中倒油,放入葱油饼。
14.煎至两面金黄,取出。
15.打入一个鸡蛋,用铲子将蛋黄戳破。
16.盖上葱油饼,鸡蛋熟透后翻过来。
17.涂上喜欢的酱料,我用的蒜蓉辣酱。
18.对折装盘,开动。
【椒盐葱油饼怎么做好吃】椒盐葱油饼的做法,步骤
椒盐葱油饼
葱花饼做多了,换个口味吧,试下椒盐味的如何?
食材配方
主料:
面粉
红萝卜泥
椒盐
油
葱
盐
做法 共6个步骤
1.面粉和红萝卜泥加少许盐和成面团醒20分钟。
2.将醒好的面团擀成一张圆饼刷上一层油。
3.撒上椒盐,葱花。
4.再擀成一张圆饼。
5.饼铛刷油预热,将饼放入。
6.2面焙熟即可。
相信《【香脆葱油饼怎么做好吃】香脆葱油饼的做法,步骤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香脆葱油饼专题,希望您能喜欢!