“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是很想去学一学呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的鲜虾锅贴的做法_美食方法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
鲜虾锅贴的做法
美味的锅贴,早晚餐吃再美味不过了。不过外面买的总是多少有点油腻,跟着小编这样做,酥脆不腻比外面的还好吃!而且用料满满,一口咬下去咔嚓脆,整虾肉馅多汁超级好吃!
主料:虾10个,猪肉馅200g,鸡蛋一个、饺子皮10个
配料:小葱两根,姜一小块,蚝油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,盐,开水
鲜虾锅贴的做法步骤:
1、腌制虾仁:
虾去头去壳,留下尾巴上的壳不剥,去虾线,处理完毕后洗净,加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉,抓匀腌制十分钟备用。
2、调肉馅:
肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。
3、包锅贴:
饺子皮里放一点肉馅,再放一只虾,把饺子皮中间捏住就可以啦。
4、煎锅贴:
平底锅里放少量油,烧热后放入锅贴,小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆,然后倒入开水,水没过锅底就可以。盖上锅盖,小火焖三分钟左右到水分全部收干,最后撒上黑芝麻,就可以盛出来吃啦!
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鲜虾锅贴的做法
鲜虾锅贴的做法
美味的锅贴,早晚餐吃再美味不过了。不过外面买的总是多少有点油腻,跟着小编这样做,酥脆不腻比外面的还好吃!而且用料满满,一口咬下去咔嚓脆,整虾肉馅多汁超级好吃!
主料:虾10个,猪肉馅200g,鸡蛋一个、饺子皮10个
配料:小葱两根,姜一小块,蚝油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,盐,开水
鲜虾锅贴的做法步骤:
1、腌制虾仁:
虾去头去壳,留下尾巴上的壳不剥,去虾线,处理完毕后洗净,加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉,抓匀腌制十分钟备用。
2、调肉馅:
肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。
3、包锅贴:
饺子皮里放一点肉馅,再放一只虾,把饺子皮中间捏住就可以啦。
4、煎锅贴:
平底锅里放少量油,烧热后放入锅贴,小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆,然后倒入开水,水没过锅底就可以。盖上锅盖,小火焖三分钟左右到水分全部收干,最后撒上黑芝麻,就可以盛出来吃啦!
猪肉鲜虾锅贴
食材明细:
猪肉鲜虾速冻生饺子
猪肉鲜虾锅贴的做法步骤:
1. 平底锅放一点油,速冻生饺子直接码进去,排紧一点也不要紧
2. 煎到底焦黄的时侯,浇两勺开水,盖盖子闷几分钟就OK啦
清蒸虾的做法_美食方法
清蒸虾的做法
主料:海虾400g
配料:料酒1小勺,生姜,小米辣,青椒,大蒜,豉油,生抽,醋
清蒸虾的做法步骤:
买回来的鲜虾,放清水中泡一泡洗一洗,然后能是去虾线,这步非常关键,虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物,所以在做之前要将虾线去除干净,用左手抓住虾背,右手捏住虾头一挤,就出来一团脏东西,然后捏着慢慢地将虾线拽出来。也有说用牙签挑,但我喜欢第一种粗暴的方式。
虾线处理干净并剪摔虾须,虾脚再次冲洗干净,放点料酒抓匀
臻米蒸锅取出,打开,放上蒸盘,从侧面加入适量刻度的水,然后将处理好的虾放在蒸盘上即可,也可以放在耐热盘子里。我这直接放,受热更均匀。
盖上锅盖,这锅盖完全透明的,蒸东西一目了然,可随时观察食材的蒸制情况!接通电源,设置好蒸制时间8分钟,开始蒸,时间到自动断电。
十秒新出蒸气,特别快速,一会儿功夫就看见虾变红了。由于第一次使用这款蒸汽料理机,按说明设置的时间,从直观来看,这样直接放蒸盘上蒸的时间要短一时,应该5分钟正合适。因为釆用延时供水技术,蒸汽品质更高(发热体达到110度才雾化蒸汽,蒸汽温度更好,更利于食材锁住新鲜营养)。
蒸虾的时间将姜蒜剁末,小米辣和青椒剁细末,不吃辣的可以不放。
然后将所有佐料放小碗中,加1勺生抽,1勺豉油,少许醋拌匀即可。为何我们家料汁有辣味,孩子喜欢这样味道,说有点点辣乎乎的比酱油味的好吃。
最后将蒸好的虾取出,美美的装个盘,嫌麻烦的直接乱放也可的。
放上蘸料碟,上桌开始享用吧!要趁热吃哦!这一盘就够俩孩子吃,我就尝尝其味道!
砂锅焖虾的做法_美食方法
砂锅焖虾的做法
主料:大虾
调料:葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉
砂锅焖虾的做法步骤:
1.把刚买回来的新鲜大虾挑出虾线,挤出虾脑,然后清洗干净,最后用2勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺的白糖搅拌均匀腌制15分钟.(如果比较有空,可以在虾背开一刀,这样更容易入味)
2.现在来准备一些配料,把生姜跟大蒜清洗干净后切成片备用,大蒜可以切厚一点。
3.取一个砂锅,倒入花生油,把生姜、大蒜倒进去炒香,然后关火,把虾一个一个的摆入砂锅里面。
4.盖上盖子,沿着盖子边缘倒入一些料酒,开中火焖3分钟左右,时间到了之后,开盖洒上胡椒粉,然后盖上盖子继续焖2-3分钟左右。
5.时间到了之后洒上葱花,虾的香味就已经出来了,这个味道非常香呀。
6.砂锅焖虾就已经做好了,这一道菜不用放水,因为虾有水分,而且也倒入了料酒还有花生油,所以不用放水也不会糊锅,但是时间不能大长哦。
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