食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？经过收集，小编整理了宝塔镇何妖~的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
前几天我和小树去逛市场买到了两捧宝塔菜真是嫩绿嫩绿的超吸引我宝塔菜不似其他花菜类难入味而且超好保存还据说超有营养它已经成功的成为我的新宠估计会在我家冰箱里存在好久了~
材料：
宝塔菜一棵，洋葱两片，鸡腿菇一个，胡萝卜少半个，黑木耳五六朵，葱白一段，蒜三瓣，陈醋一小勺，味极鲜酱油一小勺，料酒两大勺，盐适量，砂糖适量，
宝塔镇何妖~的做法的做法步骤：
步骤11，宝塔菜洗净切好后放入加盐的开水锅中焯水一分钟
步骤22，焯好后放入凉水过水沥水备用
步骤33，所有配菜都如图切好备用
步骤44，热锅倒油下入葱煸炒出香味
步骤55，下入木耳快速翻炒至木耳变软
步骤66，然后下入鸡腿菇翻炒至蘑菇出水
步骤77，放入胡萝卜翻炒几下后倒入料酒陈醋少量酱油
步骤88，加入调味料之再放入宝塔菜快速翻炒
步骤99，最后放入蒜片再加盐和砂糖调味翻炒均匀后就可以出锅了
步骤1010，一个成品图图营养又好看的宝塔菜就做好了假期过后我们清淡的调剂调剂肠胃吧~
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镇咳茶的做法
17-19日，北京的霾太严重了。每天出门都会引发我的连续咳嗽。好友给我这个方子，这些日子每天不停喝。清肺止咳，挺有效，推荐给朋友们。
材料：
胖大海1颗，麦冬5粒，金银花小撮，，
镇咳茶的做法的做法步骤：
步骤1，好友告知这个良方。金银花一小撮，麦冬5粒，胖大海一颗。
步骤2，热水冲泡
步骤3，当茶喝，让我熬过了这几日。
（妖妖家的厨房）鲢鱼豆腐砂锅煲的做法
这道菜是根据家乡菜鱼火锅改良过来的，在嘉兴工作生活11年了，地方材料不一样，口味也变化了很多，但唯独不变的是一些老家才有的材料每年我都会带过来，比如自家的菜籽油，妈妈种的辣椒妈妈亲手磨制的辣椒酱，只有这些地道的材料走到哪都能烧出家乡的味道，参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲢鱼一条，豆腐一块，秘制辣椒酱半碗，蒜头一个，八角两个，姜半个，红尖椒六个，葱一小把，老抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，鸡汁适量，，
（妖妖家的厨房）鲢鱼豆腐砂锅煲的做法的做法步骤：
步骤1，鲢鱼杀好，清洗干净（鱼肚里有一层黑膜一定要洗干净，这层黑膜会很腥）
步骤2，将洗干净的鲢鱼切成段，
步骤3，撒些盐在鱼身上，料酒，姜片，葱段腌制几分钟去腥
步骤4，老姜切片，红椒切段，葱拿来等下备用，将辣椒，姜片，蒜头，八角放入辣椒酱中冲辣椒水备用
步骤5，豆腐洗干净，备用
步骤6，热锅（备注:煎鱼是可以用老姜锅里磨几下，这样煎鱼就不粘锅）倒入菜籽油（最好用纯菜籽油，这样煎出来的鱼才会特别的香味道也才最好）
步骤7，将腌制过得鱼沥干水分下锅煎，煎金黄色翻边继续煎，煎好的鱼倒入适量料酒，老抽，少许醋，在放入少许白糖
步骤8，冲好的辣椒酱水倒入锅里
步骤9，盖上锅盖大火烧开
步骤10，烧开后的鱼接着就把豆腐切好放进锅里，在放入适量盐，盖上锅盖烧开
步骤11，烧开后的鱼豆腐，转入砂锅中，小火炖二十分钟就可以了！
步骤12，出锅时放入少许鸡汁，撒上葱花就好了，小二上菜咯！！！
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法
最近特别喜欢吃香辣蟹啊，香辣小龙虾，今天来个创新龙虾，梭子蟹来个组合，就可以同时吃到两种不同的食材了！
材料：
小龙虾，梭子蟹，土豆，干辣椒，蒜头，姜片，大葱段，青花椒，耗油1调羹，黄豆酱1调羹，鲜酱油2调羹，黄酒少许，白醋少许！高汤半碗！，盐1调羹，白糖少许！，
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法的做法步骤：
步骤1，菜场挑选好新鲜小龙虾，梭子蟹回家用小刷子刷洗干净（龙虾后面的肠子抽掉）
步骤2，葱段，姜片，青花椒，干辣椒备用！1调羹黄豆酱+1调羹耗油+2调羹鲜酱油+少许白醋，白糖，黄酒半碗骨头高汤一起调成汁备用！
步骤3，小土豆削皮洗干净设成对半两块，平底锅烧热加入色拉油将小土豆煎成金黄色备用！
步骤4，将蟹宰杀好，将蟹鳃弄掉洗干净备用！
步骤5，蟹块裹点锭粉，煎小土豆的油继续炸蟹块至金黄色！
步骤6，嘿嘿，炸蟹块的油继续炸小龙虾，放入青花椒一起爆香在将煎好的蟹块一起爆炒！
步骤7，热锅倒入色拉油和四川辣油将姜片，葱段，干辣椒，青花椒一起下锅爆香！
步骤8，将爆香好的蟹块，小龙虾，小土豆一起下锅爆炒加入一调羹盐翻炒！
步骤9，加入调好的汁，半碗骨头高汤一起下锅煮至汤汁浓稠！黄豆酱耗油本身就很鲜，所以不用放鸡精！
步骤10，收好汁的美食装入盆中撒点白芝麻，薄荷叶！我忍不住口水都下来了！
宝塔茄酿
食材明细：
主料：：牛肉馅200g，小番茄30个，
辅料：：香菇适量，木瓜适量，毛豆适量，葱花适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，酱油适量，
宝塔茄酿的做法步骤：
1.准备所有原材料，牛肉馅提前加入盐、葱花、鸡精、酱油调味，搅拌上劲
2.从小番茄的蒂部切开
3.掏空小番茄的芯部
4.这是已经掏空的哦，有点像蜂窝的感觉，密集恐惧症的同学请无视
5.将香菇、木瓜、葱花、毛豆切成小丁备用，顺便把昨天剩的尖椒也切了点；木瓜有蛋白酶，可以让肉质更细嫩、葱花增香、香菇提味、毛豆增加点口感的层次
6.肉馅加入番茄酱，拌匀，隐约闻到番茄牛腩的香气
7.加入其他菜丁，搅拌均匀
8.将拌好的馅料填入掏空的小番茄里，要有耐心哦
9.塞满了牛肉馅
10.开始垒宝塔，打好基础
11.第一次码好的样子，还挺漂亮的吧，可惜还没入锅就塌了
12.换了个方向，尖头冲上，还用了4片香菇固定，总算是垒好了宝塔
13.锅内放水，大火烧开，待冒出大量蒸汽后再将摆好盘的茄酿入蒸锅蒸10分钟
14.到时间后出锅，将盘中的汤汁倒入炒锅，加入番茄酱搅拌
15.加入之前拌馅未用完的菜丁，烧开、加入水淀粉，炒至汤汁粘稠淋在蒸好的菜品上
16.在香菇片上挤点番茄酱装饰
17.可以上桌了
小贴士：
1、如果也想做成宝塔的形状，最好在入锅前将小番茄用牙签固定，或者可以考虑蒸熟后再摆盘，否则最后成品的样子会惨不忍睹，因为番茄蒸制会散失大量水分，无法保持挺立的状态。什么？你觉得我的成品好像还保持着宝塔的形态，那是因为我出锅后又摆了一次盘。
2、番茄蒸制的过程，可能导致番茄皮直接脱落，可以选择脱皮后再装盘，脱皮后口感更佳
3、本次成菜最后的成品在样子上不如我一开始想象的漂亮，忽略了番茄蒸制时无法保持原有的形态的问题，所以说要创意一道色香味俱全的菜出来，并不是那么简单的事，好在宝塔茄酿味道还不错，足矣
感谢您阅读“97美食网”的《宝塔镇何妖~的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了宝塔菜花专题，希望您能喜欢！
