食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“黄瓜炒蘑菇徐小帅de麻麻食谱的做法”欢迎阅读,希望你能喜欢!
黄瓜不要凉拌了,和这个食材一起烧,又快手又好吃,一道减肥菜!
材料:
黄瓜一根,蘑菇一把,蒜子几个,油1小勺,盐1小勺,生抽1小勺,
黄瓜炒蘑菇徐小帅de麻麻食谱的做法的做法步骤:
步骤1,【黄瓜炒蘑菇】做法:1、新鲜的黄瓜切薄片,蘑菇撕开漂洗干净,蒜子拍碎几个备用。
步骤22,、热锅热油将蘑菇放进去翻炒变软,加盐和一点生抽。
步骤33,.、将黄瓜和蒜子一起倒进去翻炒,给一点点盐就可以了。
步骤4,翻炒均匀
97Msw.com相关知识
小麻球
食材明细:
主料::糯米粉250g,
辅料::玉米淀粉25g,泡打粉5g,芝麻适量,
小麻球的做法步骤:
1.加糯米粉。
2.加玉米淀粉。
3.加泡打粉。
4.加白糖。
5.加开水。
6.揉成面团。
7.揉成小球。
8.沾点水。
9.滚上芝麻。
10.锅里加油。
11.中火炸。
12.成品。
小麻圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,豆沙馅适量,豆面适量,
辅料::芝麻适量,
配料::白糖适量,
小麻圆的做法步骤:
1.准备糯米粉,依据自己口味加入适量白糖。
2.加入温开水和成面团。
3.将豆沙馅揪成小圆球。
4.将豆沙馅包入糯米团里,裹上芝麻。
5.油锅烧热,下入麻圆,炸制金黄色并且浮起时捞出。
6.这个是外皮裹了熟豆面的,做法和裹了芝麻的一样。
红薯小麻球的做法
材料:
红薯5个,面粉(亦可糯米粉)适量,蜂蜜2勺,生芝麻适量,橄榄油(普通油也行)适量,,
红薯小麻球的做法的做法步骤:
步骤1,红薯蒸熟(筷子能顺滑的插进入就代表熟了)
步骤2,红薯捣成泥加入适量面粉和成面团加入蜂蜜增加甜度
步骤3,将面团均匀分成若干个搓成小球均匀沾上芝麻
步骤4,放入适量的油没过麻球油烧热再小火以防会焦炸至浮起即可捞起吸去多余油分
步骤5,麻球入锅不需要翻动炸至自然浮起即可
步骤6,新鲜出锅趁热吃小心烫哦♨️记得分享
麻麻香
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,食用油适量,
麻麻香的做法步骤:
1.取适量的面粉,白糖和芝麻加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
2.醒好的面团再次揉匀,擀成面皮。用模具压出饼型,如图。
3.用模具压出的饼坯。
4.将压出来 的饼放进烧好油的锅里油煎。
5.两面煎黄即可。
6.煎好的芝麻香饼。
空心小麻团做法
食材明细:
主料::糯米粉500g,
辅料::糖180g,泡打粉15g,白芝麻适量,水315g,
空心小麻团做法的做法步骤:
1.做法没有那么复杂,糯米粉加泡打粉搅拌均匀。
2.水和糖搅拌均匀,然后分次的加入糯米粉中揉光滑。
3.醒面20分钟,然后,搓成长条,摘下每个50克左右均匀,面剂子搓圆。粘芝麻就可以了。
4.低油温炸制,一个个下锅。时而动下,防止麻球接触锅底受热那面糊了。
5.慢慢飘起来,就多翻动下麻球了。上色均匀就可以出锅了。
小贴士:
个人还是喜欢有馅的麻球,商业空心麻球不懂问我。这个方法做的时候可以包馅炸制,其实做起来简单。主要在炸制上油温得控制好,不然要么糊了,涨不大,要么炸漏了。
麻署小甜饼
食材明细:
主料::麻署粉300克,奶粉40克,
辅料::盐3克,抹茶粉3克,瓜子仁50克,黄奶油50克,油30克,牛奶150克,
麻署小甜饼的做法步骤:
1.将粉类混合拌匀。
2.加入油,牛奶,盐,黄奶油搓匀。
3.加入瓜子仁拌匀。
4.分成30克每个,搓成圆球放入烤箱烤。温度为180度,烤20分钟即可。
南瓜小麻球
食材明细:
主料::老南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::白芝麻适量,
配料::糖粉适量,植物油适量,
南瓜小麻球的做法步骤:
1.南瓜去皮切块并蒸熟。
2.将熟南瓜块放进料理机搅拌成细腻的南瓜糊。
3.南瓜糊中加入适量糖粉趁热搅拌匀。
4.趁热加入糯米粉搅拌
5.揉成软硬适中的面团
6.搓成长条,分成差不多大小的剂子
7.分别用手搓成小圆球
8.小盆中放半碗清水,将搓好的小圆球放在漏勺里沾水,使小圆球表面有粘性。
9.沾了水的小圆球稍微控水,倒入白芝麻碗里沾满芝麻
10.沾好白芝麻的小麻球用手再轻轻搓下,使表面芝麻沾牢固些。
11.做好全部小麻球。
12.小锅里倒入半锅葵花籽油之类植物油,加热至五成热时放小麻球改小火慢慢炸。
13.待小麻球漂起时用铲子将麻球向下压。重复多次后直到小麻球明显变大
14.继续再炸一会儿,期间用铲子轻轻拨动下使麻球受热均匀。直到表面微微金黄
15.盘中铺垫厨房纸之类吸油纸,捞出小麻球放进盘内吸去多余油脂。
16.装盘开吃吧!小心烫哦!
小贴士:
面团要揉的软硬适中些,趁着南瓜糊热时搅拌面粉。若是南瓜糊凉了可以微波炉加热两分钟。
油炸食物的色泽要掌握好了。出锅后余温会让麻球颜色又深些的。
红薯小麻球
食材明细:
主料::红薯300克,糯米粉100克,
辅料::白芝麻适量,
配料::食用油适量,
红薯小麻球的做法步骤:
1.红薯洗净蒸熟。(蒸熟的红薯好去皮)
2.蒸熟的红薯去皮,用勺子压成红薯泥。
3.加入适量的糯米粉。(试着加糯米粉,我是没加一滴水的)
4.合成柔软的面团。(要揉均匀,不沾手即可)
5.揉搓成条,分成相同的小剂子。
6.揉搓成一个个圆球。(在手里多揉揉)
7.放到碗里裹满芝麻。(晃晃碗,让红薯球滚动,均匀沾满白芝麻)
8.沾满白芝麻后用手多揉揉,炸的时候芝麻就不容易掉。
9.油烧5成热,转中小火,放入红薯麻球。(避免外糊内生)
10.小火慢炸勤翻动,麻球外表金黄至浮起。
11.放在吸油纸上,开始享用。
小贴士:
一定要小火慢炸,勤翻动,使其受热均匀。沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉,炸的时候芝麻就不容易掉。
烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。
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