食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蘑菇炒油麦菜的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
小时候不知道为什么特别讨厌吃菌类，我妈咪却很喜欢吃，每次都要哄我吃一点，令我觉得难以下咽，最讨厌香菇。不知何时开始居然自己爱上了蘑菇，可能像老妈说的吧，人的身体里可能却这个东西了就爱吃了。ʅ（‾◡◝）ʃ
材料：
平菇200克，油麦菜1颗，大蒜2瓣，盐、鸡精少许，油适量，，
蘑菇炒油麦菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，炒蘑菇。
步骤3，蘑菇炒熟后加入油麦菜翻炒。
步骤4，油麦菜叶子变色时加蒜末翻炒。
步骤5，炒出蒜香味后加盐、鸡精炒匀。
步骤6，就酱。
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腐乳炒油麦菜的做法
广州的菜价一直上升，一个油麦菜叶也要十几元一斤。油麦菜，是当季叶菜，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。更油麦菜配上腐乳，是广东常见的做法。
材料：
油麦菜500克，腐乳6块，盐3克，油5ml，鸡精1克，蒜1粒，
腐乳炒油麦菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝。
步骤2，捞出，沥干水，待用；
步骤3，热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒；腐乳伴碎、油麦梗五成熟；
步骤4，加入洗净的油麦菜叶，爆炒；
步骤5，放鸡精、盐，炒均，即可；
油麦菜炒腐竹
食材明细：
主料：：油麦菜适量，腐竹适量，
辅料：：红椒半个，蚝油小半勺，郫县豆瓣酱小半勺，盐小半匙，
油麦菜炒腐竹的做法步骤：
1.油麦菜洗净，切四指长段。。
2.炒锅适量水烧开。
3.油麦菜稍绰一下，捞出备用。
4.泡发过的腐竹，红椒切四指长段。
5.切好的蒜末和姜丝。
6.炒锅内适量花生油烧热。
7.下腐竹和红椒段。
8.小半勺蚝油翻炒均匀。
9.油麦菜放入。
10.小半勺郫县豆瓣酱。
11.小半匙盐放入，翻一下出锅。
12.盛盘。
炝炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，
炝炒油麦菜的做法步骤：
1.准备好材料，洗净切段
2.热油锅下干辣椒段
3.下菜快速翻炒加盐加蒜
4.出锅
小贴士：
1、一定快炒哦！
油麦菜的做法
原料介绍 油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
营养分析 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素a、vb1、vb2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 做法
1.油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。 2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 3.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 4.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。 5.食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。
感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇炒油麦菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒油麦菜专题，希望您能喜欢！
