没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的鸳鸯豆腐—平民食物补铁补钙的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
这是一道最平常的家常菜,却有着超强的补钙补血作用。鸭血营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,补铁的作用尤为突出,有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法,国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙,蛋白质,可以强化骨质,是补钙高手。真的鸭血呈现暗红色,有稀疏的小孔,而且很容易碎裂,口感细嫩柔滑。
材料:
北(嫩)豆腐30克,鸭血30克,淀粉1勺,葱几根,姜1片,,
鸳鸯豆腐—平民食物补铁补钙的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好。
步骤2,豆腐切小块,鸭血切小块,葱白和葱叶分开来切碎。
步骤3,水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒,捞出来备用。
步骤4,锅中放一点油,开小火,放入姜和葱白,爆香。
步骤5,闻到香味加一小碗水煮开。
步骤6,水开后放入豆腐和鸭血,加葱叶,煮开后中小火炖3分钟。
步骤72,勺水加入淀粉中,调成水淀粉。
步骤8,画圈淋入锅中,将汤勾芡成羹。
步骤9,这道营养汤羹,可补充人体的钙、铁和蛋白质,营养丰富,色泽鲜艳,鲜美有食欲,是老少皆宜的家常营养汤羹。
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鸳鸯豆腐-迷迭香的做法
不知不觉的钻进衣袖,提醒着大家气温的下降,而小伙伴们的胃口也在成反比上升,逐渐发现每餐饭都会比上一餐吃的要多...甚是愁人,毕竟肚子上的五花腩也在随之增长,那么既不放弃美味又不让肉肉过多增长的方法,就是做一盘鸳鸯豆腐了。一整碗滑嫩的豆腐和鸭血,再拌入豆瓣酱,在微凉的天气里,不仅带来了温暖,也能带来不错的胃口。这里透露一个小厨娘最爱的吃法:盛一勺鸳鸯豆腐进碗里,再盛一勺香浓微辣的汤汁浇在米饭上,用勺子把鸳鸯豆腐搅碎拌匀,一口滋润的米饭入口,幸福感爆棚。
材料:
嫩豆腐1块,鸭血1块,葱2根,姜1块,蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,淀粉1茶匙,
鸳鸯豆腐-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,嫩豆腐、鸭血切小块,葱切葱花,姜、蒜切末
步骤2,将鸭血块倒入锅中沸水焯水,盛出沥干备用
步骤3,锅中热油,倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤4,锅中倒入豆瓣酱,小火炒至出红油
步骤5,锅中倒入生抽,再倒入开水大火煮至沸腾
步骤6,接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
步骤7,小火煮5分钟
步骤8,锅中倒入水淀粉,轻轻搅拌均匀
步骤9,小火煮至沸腾
步骤10,撒上葱花,开吃啦!
鸳鸯豆腐—迷迭香的做法
热气腾腾的端上来,连周围的空气都变得温暖。筷子都不用,直接用勺连汤带菜一起慢慢放进嘴里了,从心到胃都无比熨贴!
材料:
嫩豆腐1块,鸭血1块,葱2根,姜1块,蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,淀粉1茶匙,
鸳鸯豆腐—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,嫩豆腐、鸭血切小块,葱切葱花,姜、蒜切末
步骤2,将鸭血块倒入锅中沸水焯水,盛出沥干备用
步骤3,锅中热油,倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤4,锅中倒入豆瓣酱,小火炒至出红油
步骤5,锅中倒入生抽,再倒入开水大火煮至沸腾
步骤6,接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
步骤7,小火煮5分钟
步骤8,锅中倒入水淀粉,轻轻搅拌均匀
步骤9,小火煮至沸腾
步骤10,撒上葱花,开吃啦!
爆炒鸳鸯豆腐
食材明细:
主料::羊血400克,豆腐500克,
辅料::辣椒2个,葱10克,姜10克,
爆炒鸳鸯豆腐的做法步骤:
1.羊血豆腐切片
2.准备调料
3.炒香调料后放鸳鸯块爆炒五分钟
4.关货后加味精即可
麻婆鸳鸯豆腐
食材明细:
主料::豆腐150克,血豆腐150克,雪菜100克,
辅料::郫县豆瓣酱一大匙,
配料::蚝油一大匙,
麻婆鸳鸯豆腐的做法步骤:
1.双色豆腐切成块入锅中焯水过凉。
2.锅炉中放油,炒香雪菜。
3.加入郫县豆瓣酱炒香。
4.加入适量水、双色豆腐、蚝油煮沸收汁出锅即可。
小贴士:
如不喜欢羊血,可换做其它。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法
瞧!动物肝脏和动物血的含铁量比肉更高。但是因为肝脏不好吃,腥味重,很多姐妹不太会做,这次的方法可能会帮到你哟~
材料:
果蔬蝴蝶面25克,猪肝10克,豆腐30克,黄瓜10克,鸡蛋1个,面粉10克,
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:果蔬蝴蝶面25克、猪肝10克、豆腐30克、黄瓜10克、鸡蛋1个、面粉10克。
步骤2,将猪肝切成小片,加入姜片和清水,腌制15分钟,去除腥味。
步骤3,将猪肝和姜片一起加入锅中,再加入清水,开火,将猪肝焯一下,去除猪肝的血水。
步骤4,将猪肝捞出切碎。
步骤5,把猪肝用筛网过滤碾碎成细腻的猪肝泥。
步骤6,锅中烧开水,将豆腐焯一下,去除豆腥味。
步骤7,将黄瓜去皮切碎。
步骤8,把切好的黄瓜和豆腐加入猪肝泥中。
步骤9,另烧一锅开水,将蝴蝶面煮大约4分钟,熟透后捞出。
步骤10,一起倒入猪肝泥中。
步骤11,加上一些面粉用小勺将豆腐压碎,搅拌均匀。
步骤12,在豆腐泥中直接打入一个鸡蛋。
步骤13,将所有食材搅拌均匀。
步骤14,不粘锅烧热后刷少许植物油,取一勺豆腐泥放入锅中,用小勺轻轻压扁,随意的摊成小饼即可。
步骤15,等到小饼成型,翻个面继续小火煎至两面金黄熟透,即可出锅啦~
步骤16,小饼有面、有菜还有蛋,所以可以直接作为宝宝的一餐饭来吃了,这样的做法能把猪肝很好的藏起来,宝宝一点猪肝的味道也吃不出来哟!豆腐补钙猪肝补铁,小饼软软嫩嫩的非常香呢!
儿童补铁补血家常猪血烩豆腐的做法
小孩子容易贫血,易多吃猪肝,猪血。这样烩出来豆腐和猪血都很嫩,宝宝爱吃,我也爱吃
材料:
南豆腐1块,猪血1块,红泡椒1个,葱5根,蒜2粒,姜1块,生抽些许,白糖些许,盐适量,,
儿童补铁补血家常猪血烩豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,豆腐我用的是南豆腐,也有人叫水豆腐,孩子吃着比较嫩一点,将豆腐和猪血切块,分开装,葱切段,蒜姜切末,辣椒切小块。备用
步骤2,放油炒香葱白,姜蒜,辣椒,全部下锅翻炒片刻
步骤3,加入猪血翻炒片刻
步骤4,再加入豆腐
步骤5,加入生抽,少许白糖(只要一点点提味即可),加一小碗水煮片刻,最后撒入盐,葱花即可
步骤6,留了一点汤汁,给孩子拌饭吃
用平民食材打造顶级滋补粥【养肾黑八宝】
食材明细:
主料::黑米适量,黑豆适量,黑芝麻适量,白果适量,栗子适量,山药适量,茯苓适量,江米适量,燕麦米适量,麦仁适量,
用平民食材打造顶级滋补粥【养肾黑八宝】的做法步骤:
1.准备原料
2.栗子和白果剥开
3.黑芝麻碾碎和枸杞备用
4.各样食材加入电压力锅中
5.山药切块后立即加入水
6.压力锅时间调到最长不管了
7.出锅钱加入黑芝麻和枸杞拌匀即可
小贴士:
提示:1、栗子可以多些,白果不宜过多,没人每天不超过十个
2、黑芝麻碾碎以利于吸收
3、关于水和食材的比例这个我也不精确,我都是用家里的碗量的,做了几次就掌握了
鸳鸯冒菜的做法
四川冒菜都是辣的!只是我家一个喜辣,一个吃的清淡。做菜的时候可难为了厨子。只要方便时,还是尽量做出两种味道:一种放辣点的材料,一种就稍微清淡一点
材料:
猪里脊肉片适量,藕片适量,京葱1根,豆瓣酱2勺,辣椒油适量,花椒粒少许,花椒油适量,食用油适量,黄喉适量,毛肚适量,鹌鹑蛋7个,豆腐一块,平菇适量,西兰花适量,肥牛适量,草果半个,大料一个,茴香一个,八角半个,生抽适量,香醋适量,白糖适量,干辣椒适量,,
鸳鸯冒菜的做法的做法步骤:
步骤1,洗净材料。准备好:黄喉,毛肚,里脊肉片,肥牛片,藕片,平菇,西兰花。葱。姜片。豆腐片,鹌鹑蛋。照片没显示完全。
步骤2,豆腐片在放盐的开水里煮熟捞出。
步骤3,西兰花,藕片,平菇,依易煮熟的顺序后放进开水锅里煮熟。记得放盐。捞出摆放在碗里。
步骤4,热锅热油,姜片下锅炒香。放部分葱。葱如果胡了捞出弃之。
步骤5,火关小,放花椒,干辣椒炒香。
步骤6,豆瓣酱放进锅里放草果半个,大料一个,八角半个。茴香一个。炒香。放辣椒油混合。
步骤7,倒入高汤(没有就倒入水)。放生抽,香醋。白糖。各适量。再放盐。看个人口味,放多少盐。
步骤8,倒进煮熟的豆腐片,放完葱段。
步骤9,猪肉片先煮,再放黄喉,毛肚,最后放肥牛。
步骤10,将入味的食材捞出放进碗里。(早已将煮好的食材分放进两个碗里。)
步骤11,先倒出一部分原汤在一个碗里。余下的汤里加入特辣级别的辣椒油。烧开。倒进另一个碗里。
步骤12,鸳鸯冒菜初成。
步骤13,撒上葱花。完成。
鸳鸯双菇的做法
材料:
白蘑菇(切块)200g,香菇(切块)200g,豆苗100g,水(白蘑菇用)1杯,盐(白蘑菇用)1撮,鸡精(白蘑菇用)1/4茶匙,水淀粉(白蘑菇用)100毫升,麻油(白蘑菇用)1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,盐1撮,糖1汤匙,鸡精1/4茶匙,水1杯,麻油1汤匙,水淀粉100毫升,
鸳鸯双菇的做法的做法步骤:
步骤1,白蘑菇焯水,过冷水,待用。
步骤2,香蘑焯水,过冷水,待用。
步骤3,豆苗焯水(水里加少许油),过冷水,待用。
步骤4,锅烧热加入蘑菇加入水一杯,盐一小撮,鸡精,出锅前水淀粉勾芡,淋一汤匙麻油出锅。
步骤5,锅烧热加入香菇加入水一杯,老抽,蚝油,糖,鸡精,出锅前水淀粉勾芡,淋一汤匙麻油出锅。
步骤6,蘑菇和香菇摆出“S”形状,用豆苗分割。
营养补钙的猪血豆腐鲜菇汤的做法
猪血可以补血美容,富含钙铁磷等微量元素,但不能多吃,也不能过量。偶尔吃一点对身体非常有益哦!加上豆腐和白玉菇,营养杠杠的!美味的晚餐就这么简单!
材料:
白玉菇50g,豆腐360g豆腐360g,猪血100g,香菜5g香菜5g,葱10g葱10g,姜3g姜3g,鸡蛋1个,生抽10ml生抽10ml,油1g油1g,盐适量盐适量,五香粉0.2g五香粉0.2g,水淀粉适量,西红柿一个,,
营养补钙的猪血豆腐鲜菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,西红柿和葱放入油锅煸炒,出汁后加入开水,等水沸腾后倒入猪血,菇,豆腐
步骤3,等水煮开
步骤4,淋入水淀粉勾芡
步骤5,鸡蛋打散后淋入锅内。
步骤6,放入香菜,出锅装盘!
步骤7,营养晚餐
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