食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编特意呈上“虫草花菌血汤（超鲜）的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
“虫草花”与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。
材料：
鸡翅3个，葱少量，蒜少量，姜少量，海鲜茹少量，金针菇少量，秋葵少量，虫草花少量，鸭血150克，盐少许，清水2000克，耗油少许，
虫草花菌血汤（超鲜）的做法的做法步骤：
步骤1，电饭煲中放入清水、洗净的鸡翅。
步骤2，电饭煲调至煲汤模式。
步骤3，鸡翅煮一会儿，飘去浮沫。
步骤4，准备少量葱段、姜片、蒜瓣。
步骤5，放入汤中。
步骤6，鸡翅约煮40分钟左右，捞出鸡翅和葱姜蒜。
步骤7，海鲜茹、金针菇洗净切段，秋葵洗净切片，虫草花洗净泡软。放入汤中。
步骤8，鸭血上笹蒸熟。
步骤9，取出鸭血，凉水冲洗干净。切块。
步骤10，鸭血放入汤中，放入少量盐、耗油。继续慢煮40分钟左右。
步骤11，鲜香美味的虫草花菌血汤就做好了。
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乌鸡虫草花汤的做法
天气一冷是不是想喝一碗浓浓的鸡汤呢，光鸡汤不是养生专家的态度哦～加入虫草花,虫草花有润肺，增加抵抗力的功效哦，在寒冷的冬天，抵御带来感冒的病毒！
材料：
乌鸡半只，虫草花100g，姜片少量，盐少许，
乌鸡虫草花汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净后切成块，放沸水中肏水，去除血水、泡沫！
步骤2，虫草花用冷水冲洗一边，放冷水浸泡，浸泡虫草的水不要倒掉，用来煲汤！浸泡时间以2小时为宜。
步骤3，将姜片跟鸡肉放入开水中，高火翻滚30分钟，之后调入小火慢炖，2小时！
步骤4，出锅后撒上适量的盐，即可！
鲜菌牛骨汤的做法
白露，吃菌！牛全身都是宝，除去香煎牛排、滑炒牛肉、清炖牛腩、卤水牛肚……用牛骨也能炖出美味汤羹——牛骨汤富含胶原蛋白以及大量钙质，还能健脾开胃，提高人体免疫力。香浓的牛骨汤加入各类脆嫩的新鲜菌菇，除了能增添汤汁的鲜味，也让其营养更丰富
材料：
牛骨400g，蟹味菇100g，白玉菇100g，杏鲍菇200g，枸杞10g，生姜一小块，料酒适量，食盐适量，
鲜菌牛骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲜菌选用了杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇，也可以按个人喜好选用平菇、口蘑等，但建议选用耐炖煮、口感脆嫩的菌类。
步骤2，清水加姜块烧至起鱼眼泡，将牛骨汆烫出血水，再冲洗干净。
步骤3，汤锅中放入牛骨，加少许料酒，再加6碗清水，盖锅盖用大火烧开后，转中火煲15分钟，再转小火煲2小时。
步骤4，在煲汤底的同时，处理鲜菌：稍微冲洗鲜菌后，用厨房纸轻轻吸干水分，再将杏鲍菇切块，蟹味菇、白玉菇切去根部，撕成小份。
步骤5，用鱼眼泡水将菌类烫2~3分钟，再捞起沥干待用。
步骤6，待牛骨汤煲好后，加入汆烫好的菌菇，再用小火煲20分钟。
步骤7，最后加入枸杞，关火盖盖焖10分钟。
步骤8，用食盐调味后即可盛起享用。
鲜菌骨汤的做法
一般的大骨汤含有的脂肪成分较多，熬出的汤往往会显油腻，这款用蘑菇和骨汤配伍刚好可以解决骨汤油腻的问题哦，去饭店好几次喝菌汤都会多喝好几碗然后就在想这么美味的汤是怎么熬出来的今天我也试着煲下，真的和一般的汤口感不一样呢口感很好哦
材料：
猪棒骨一根，鸡架骨一个，香菇三四个，白蘑菇三四个，杏鲍菇一个，盐适量，料酒适量，八角三四个，老姜三四片，，
鲜菌骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的菇，本来是要买猴头菇的，楼先生买错了买成杏鲍菇了，反正大家可以根据自己的喜欢跟换木耳用热水泡发20分钟左右
步骤2，买的是筒骨和鸡骨架，鸡骨架买回来还要处理下哦，骨架上肉肉比较多，自己要剔掉哦然后清洗干净
步骤3，将鸡骨架和筒骨放入热水中焯一下，放入少量黄酒去腥
步骤4，将鸡骨架和筒骨放入砂锅中，再加入适量清水，姜片和八角，烧沸后转小火熬90分钟
步骤5，所有的菇洗干净沥水
步骤6，然后所有的菇去蒂斜片切成片，稍稍厚一点
步骤7，将各种菇放入沸水中烫约三分钟，以去除其中的土腥味哦烫好后捞出沥水
步骤8，煲汤的过程当中要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白，带骨汤煮好后，将汤料沥除，只保留白色的骨汤
步骤9，加入各种蘑菇和撕好的木耳小朵
步骤10，随后调入黄酒和盐，烧沸后转小火煮十五分钟左右即可
步骤11，这款汤的营养不用我多说大家都知道哦，特别是女孩子一定要多喝
鲜虫草花拌海带
食材明细：
主料：：鲜虫草花130g，海带丝130g，红椒1个，青椒半个，
辅料：：盐适量，油适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，苹果醋2汤匙，香菇酱1汤匙，
鲜虫草花拌海带的做法步骤：
1.主要材料；
2.海带丝剪短一些，入沸水中焯熟后捞出沥干；
3.虫草花洗净后入沸水中焯熟捞出沥干；
4.青红椒切丝；
5.把海带、虫草花、椒丝放大碗里，加入盐、香菇酱拌匀；
6.把油烧热后淋入；
7.再加上苹果醋拌匀就可以了。
小贴士：
配料、酱料可自由选择。
鲜虫草花蒸排骨
在市场看到有新鲜的虫草草卖,想起MEIMEI家的大厨曾用鲜虫草花入菜,感觉非常鲜美,于是买回一包,正好家里有一条叫楼下邻居留的小排,就蒸它吧!
晚饭做的,刚出锅就随便拍了几张,猪在旁边等着不耐烦了,小潺也想赶紧的尝尝味道,于是,收工,开吃...
味道嘛,比干品要鲜,蒸出来的汤汁呈黄色,一口汤汁下去,舌头都要鲜掉了,排骨嘛,也吸收了味道,比往常要滑嫩的多.
鲜虫草花蒸排骨
材料:排骨,鲜虫草花
鲜虫草花蒸排骨的做法
1、排骨泡去血水,加盐,料酒,糖,玉米淀粉,白胡椒粉,姜丝腌30分钟
2、鲜虫草花洗净,切去根蒂,先用一半垫子底,放入腌好的排骨
3、表面再放一层虫草药,水开后,大火蒸10分钟
4、淋香油,洒葱花
鲜虫草花蒸排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
菌汤鲜兔的做法
材料：
兔肉500g，猴头菇200g，
菌汤鲜兔的做法的做法步骤：
步骤1，用白蘑菇最好，我就地取材用了楼下的新鲜猴头菇，漂洗，切片，下白水煮，然后开始兔肉改条。
步骤2，最好选用里脊，我用家中剩余兔腿，肉质不如里脊滑嫩尽量均匀粗细长度，12cm左右
步骤3，兔肉切好条，摆碗，放姜片、胡椒、酸片、料酒码味，切记红薯粉、盐巴、白糖、鸡蛋清半个，下锅前再放，否则肉汁溢出不再鲜嫩。所有需要芡粉的食材，都在入锅前调制!
步骤4，剩余的兔骨不要浪费，按照刚才码兔肉的方法一样码味，下锅炖制10分钟，肉条码味10分钟后调制入锅!
步骤5，兔骨入锅煮沸，清理泡沫，10分钟后再下肉条，现在我们还有几分钟来调制味碟。
步骤6，青椒剁碎，蒜泥，摆碟，稍微加盐，更加入味，加老干妈、花椒油。
步骤7，拌匀肉条，最好用手，放入锅内，右手用筷子划开肉条，开锅后，打去浮沫，入碗上桌，碗底可少量搁盐、鸡精，根据个人口味稍加麻油葱花，最近个人口味清淡各位果友可酌情添加!
步骤8，今天同时有腊肉拼盘，这是萝卜干和腊肉!
步骤9，白灼虾无需介绍，加料酒、生姜水煮三分钟，冷水激，摆盘，生抽配盘，鲜无比
虫草花龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨300克，虫草花10克，桂圆10克，红枣4个，枸杞5克，黄芪5克，
辅料：：盐6克，白糖6克，酱油2茶匙，油2茶匙，
虫草花龙骨汤的做法步骤：
1.准备材料
2.龙骨过水，盛出盘里。
3.将龙骨分别装进2个炖盅，所有材料分别装进去。
4.放进电炖锅按快炖键，炖2个小时。
5.美味佳肴的虫草花龙骨汤就可以好好品尝。
虫草花鸡脚汤
食材：冬虫花，飞水好的排骨和洗净的鸡脚。把(1)材料全部倒进砂锅中，一次性注满清水。开大火煮滚。
材料：
主料：虫草花50g，鸡爪150g，
辅料：猪大排120g，鸡精适量，
虫草花鸡脚汤的做法步骤：
1. 食材：冬虫花，飞水好的排骨和洗净的鸡脚。
2. 把(1)材料全部倒进砂锅中，一次性注满清水。
3. 开大火煮滚。
4. 揭盖子，依然用大火煮10分钟。
5. 盖盖子，转小火煮1.5小时。
6. 下适量的盐和鸡粉(不下鸡粉也可以哦)调味。
7. 关火，将汤汁盛入汤碗中即可享用哦(*^__^*)嘻嘻……
虫草花脊骨汤
.将猪脊骨洗净后剁成小段，放入锅中汆烫去掉血沫，捞出备用.将莲子和虫草花洗净，姜拍破.将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中，加入足量的清水，大火煮沸后，转小火煲煮
材料：
主料：虫草花10克，猪脊骨500克，
辅料：莲子3.克，食盐少许，姜1小块，开水适量，
虫草花脊骨汤的做法步骤：
1. 将猪脊骨洗净后剁成小段，放入锅中汆烫去掉血沫，捞出备用
2. 将莲子和虫草花洗净，姜拍破
3. 将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中，加入足量的清水，大火煮沸后，转小火煲煮2个小时，最后加盐调味即可
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