食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了红酒土豆烧鸭腿樱花味道的做法，感谢您的参阅。
温补的美味，不用一直在灶台边守候就能得到的浓香下饭菜，而且温补又不长胖哦~
材料：
鸭腿2个，面土豆2个，葱段3段，姜片4片，蒜（拍扁）6瓣，花椒8粒，八角1个，红酒50ml，鲜味酱油2大勺，老抽1大勺，糖1大勺，冰糖5粒，耗油1大勺，醋1大勺，盐2茶匙，，
红酒土豆烧鸭腿樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净剁成块备用
步骤2，热锅，凉油放入糖炒糖色，待糖色从大泡泡变小泡泡的时候放入鸭腿块翻炒上色
步骤3，鸭腿变色后放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、红酒继续翻炒
步骤4，待鸭肉炒出香味后倒入开水，水没过肉就可以，然后放入鲜味酱油、老抽、耗油、醋、冰糖，大火烧开后转中小火盖盖炖
步骤51，个小时后炖到汤汁剩1/2的时候放入土豆块继续炖20分钟左右，土豆用筷子戳一下，可以戳透了就加入盐，然后开大火开盖收汁
步骤6，待汤汁收浓就好啦
步骤7，吃的时候放点儿香菜更好吃哦
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韭菜烧鸭血樱花味道的做法
经常吃点鸭血猪血类，清理胃肠道，家人健康长放心上。
材料：
鸭血1盒，韭菜1小把，生姜适量，蒜头适量，干辣椒6个，食用油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，陈醋少许，白砂糖少许，味精（可选）少许，，
韭菜烧鸭血樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血冲洗一下切小棋子块。韭菜洗净切小段。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪长段。
步骤2，鸭血在开水锅内焯水捞出沥干。
步骤3，锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜片干辣椒爆香。
步骤4，下入鸭血煎下再翻炒，加入一勺料酒翻匀。
步骤5，注入鸭血二分之一的清水（不要加多，鸭血会焖出水），加适量盐，少许老抽烧开后盖盖，转中火焖五六分钟。
步骤6，揭盖，下入少许陈醋，生抽、白砂糖翻匀，下入韭菜段。
步骤7，韭菜段变色，即大火收浓汤汁起锅。
步骤8，放不放味精一样香辣味美。
【烟台】土豆烧鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿2只，土豆1个，胡萝卜1根，
辅料：：盐4g，大葱一截，生姜1块，八角1个，老抽1茶匙，生抽1勺，紫苏少许，冰糖10g，
【烟台】土豆烧鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿放入清水中浸泡2个小时，中间换一次水。
2.剁成小块。
3.配菜全部切好，另准备大葱，生姜，大料和紫苏适量。
4.锅中放入清水烧开，放入大葱段和生姜片，下入鸭腿块，最后放适量料酒焯水。焯水后将鸭肉捞出控水。
5.另起一锅，直接放入焯水后的鸭腿翻炒均匀。炒至鸭腿微微发黄，皮肉收紧，微微出油的状态捞出备用。
6.锅中放适量花生油，放冰糖炒糖色。
7.下入煸炒过的鸭腿，下入葱姜大料，大火翻炒。炒到鸭腿上色均匀后放适量料酒，老抽和生抽。
8.加入清水大火焖15分钟，15分钟后加入土豆，胡萝卜。
9.调入盐。
10.10分钟后汤汁快收干，放入切碎的紫苏，再焖几分钟就可以出锅。
11.装盘。
小贴士：
1、清水浸泡加焯水可以有效去除血水，这两个步骤最好不要省略
2、炒糖色的时候要注意火候，不要炒黑了，会发苦的
3、下入土豆后不要过度翻拌，以免将土豆弄碎了
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