食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?经过收集,小编整理了法式弥迭香煎羊排的做法,为方便后续阅读,请你收藏本文。
材料:
羊排适量,海盐适量,弥迭香碎适量,红葡萄酒少许,黑胡椒适量,,
法式弥迭香煎羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排买来后,切成小块儿,如图。撒海盐,黑胡椒,弥迭香碎,淋少许红葡萄酒,稍微腌三分钟,随后抹上薄薄的一层橄榄油;
步骤2,煎锅完全预热,发烫后,将羊排陆续放入,用大火,每面煎4分钟;(我的羊排比较厚,因此时间比较长,若是薄的羊排,每面煎的时间约2-3分钟即可)
步骤3,最后,在即将出锅前,再随意滴撒些弥迭香,少许海盐,即可装盘!
97mSw.com相关阅读
法式煎羊排的做法
聖誕晚餐
材料:
羊排6个,青口自定,土豆半个,西红柿2片,大蒜半头,迷迭香1勺,面包糖30g,法香(欧芹)1勺,黑胡椒少量,芥末少量,盐少量,橄欖油少量,芸豆3根,虾自定,草莓2个,奶油少量,洋葱半个,李锦记旧庄耗油一瓶盖,砂糖一点点,,
法式煎羊排的做法的做法步骤:
步骤1,洗净,用厨房用纸吸干水分。
步骤2,洗净。
步骤3,双面撒上盐和胡椒粉,放置20分钟。
步骤4,将蒜末、迷迭香、欧芹、面包糠、2大勺橄榄油放在一起搅拌均匀。将配菜洗净去皮切块用水煮熟。土豆和芸豆用水煮熟后再用油煎一下,加点盐和胡椒粉調味。青口用开水煮一分钟,肉朝下,水中放入蒜和洋葱末,加一点耗油调味。虾根据自己喜歡的方式和味道做就可以,清水煮或加点蕃茄酱。
步骤5,將腌制好的羊排双面煎,每面煎4分钟,煎好后双面粘面調好的面包糖放至烤箱,中层180度,10-20分钟。
步骤6,摆盘自定,仅供參考。西红柿放在配菜下面。聖誕晚餐所以做个聖誕老人点缀,草莓1/3处切开,淡奶油加砂糖打发,挤在切开的草莓中间,用黑芝麻做眼睛。
法式羊排简单煎的做法
材料:
法式羊排370g,粗黑胡椒粒适量,盐适量,红酒一小盅,新鲜罗勒叶一小把,橄榄油一小勺,蒜片适量,,
法式羊排简单煎的做法的做法步骤:
步骤1,首先,必须先要有羊排!清水冲洗一下沥干!
步骤2,大火油锅热起来,橄榄油一滴滴,下蒜片爆香!转小火下羊排耐心煎!用心观察成熟度,不时反面,以便上色均匀!两面都变色时加入红酒,煎的途中可以用叉子戳几下看,没有血水冒出时,加入罗勒叶同煎,罗勒出香味就可以关火,利用锅子的余温在等几分钟就可以起锅了!
步骤3,装盘,撒上盐粒,黑胡椒!趁热开动!
法式红酒煎羊排的做法
喜欢用红酒来烹饪肉类,不仅能够去异味,肉质还很鲜嫩。假期做一道法式红酒羊排,给爱肉的孩子一份小小的惊喜。法式红酒煎羊排,简单的调味,就能煎出鲜美可口的羊排。可以根据自己口味再做个黑椒汁或红酒汁,做法很简单,用煎羊排后剩下的油,倒入红酒或白兰地,高汤,蚝油,黑椒,糖,盐调味即可。赶紧试试吧,可以在家吃法式大餐了。
材料:
羊排4根,红酒1杯,黄油30克,盐一勺,黑胡椒碎一大勺,口蘑4个,西兰花少许,胡萝卜半根,洋葱半个,蚝油2大勺,橄榄油少许,柠檬半个,糖一勺,水淀粉一勺,
法式红酒煎羊排的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,羊排提前室温解冻。
步骤2,大半杯红酒,黑胡椒碎,生抽,橄榄油,少许糖、盐,迷迭香,放入羊排腌制半小时,时间不能过久。
步骤3,制作黑胡椒酱:一大勺红酒,,1~2大勺蚝油,半勺黑胡椒碎,一勺水淀粉,一勺糖,少许盐。
步骤4,我喜欢用铸铁锅煎羊排。倒入橄榄油,热锅冷油,放入洋葱,炒至半透明。
步骤5,放入口蘑,胡萝卜,西兰花,翻炒均匀。炒好后装盘备用。
步骤6,用厨房巾擦拭干净铸铁盘,钛古电磁炉会提醒有余温,小心烫手。放入黄油。
步骤7,放入用纸巾吸干水分的羊排,适合的高温会迅速将羊排表面烤熟,牢牢锁住里面的水份,保证羊排外焦里嫩。
步骤8,注意观察,翻面煎,两面焦黄即可。
步骤9,煎过羊排的油不要倒掉,将黑胡椒调汁倒入,选择小火煎会。呈糊状即可。
步骤10,取一美盘,装好蔬菜,摆好羊排,撒上黑胡椒汁,挤几滴柠檬汁,点缀一些迷迭香……开吃!吃完吮指吧!
香烤法式羊排的做法
咱们中国人讲究“药补不如食补”,大多数人一年四季都会选择对应的季节进补,春夏养阳,秋冬养阴。现在寒冷的冬天逐步来临,很多人首选的进补食材就是羊肉啦,羊肉是个好东西,肉质细嫩富含蛋白质和维生素,味甘不腻,具有温补气血、开胃健脾的功效,不仅可以滋补身体,还能抵御风寒。这么好的东西,可是因为其特有的羊膻味而令部分人闻之却步。今天虎妈就来跟大家分享个羊排的做法,简单方便,成品外酥里嫩没有多余的油脂,自从做过一次后,我家安宝三天两头就吵着要吃,当零食吃吃都行,哈哈!
材料:
法式羊排480g,海盐适量,黑胡椒粉适量,新鲜迷迭香2枝,橄榄油适量,,
香烤法式羊排的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,我买的是冷冻的羊排,提前一天放进冰箱冷藏室解冻;
步骤2,新鲜迷迭香洗净后将叶子摘下;
步骤3,羊排去掉血水洗净后放进碗里,加入适量海盐;
步骤4,加入适量黑胡椒粉;
步骤5,迷迭香叶揉搓几下也加入到羊排里;
步骤6,用手抓均匀后按摩3-5分钟,盖上保鲜膜腌制一小时以上;
步骤7,将电烤箱接通电源,选择空气炸功能;
步骤8,温度选择200度;
步骤9,开始预热;
步骤10,在烤箱配套的炸篮里铺一层锡箔纸,刷上一层橄榄油;
步骤11,放入腌制好的羊排;
步骤12,放进预热好的烤箱里烤10分钟,再翻一面继续烤8分钟即可;
步骤13,成品;
步骤14,烘烤的过程中炸出了多余的油脂,外脆里嫩鲜香扑鼻,真的是太美味啦!
法式羊排的做法
材料:
羊排,面包屑,薄荷,欧芹,迷迭香,黄油,橄榄油,盐,胡椒粉,黄芥末酱,
法式羊排的做法的做法步骤:
步骤1,欧芹,薄荷叶切成细末;
步骤2,在热锅里中火融化黄油,放入面包碎小火翻炒至微黄关火;
步骤3,加入切碎的薄荷叶和荷兰芹碎,加入盐和胡椒调味;
步骤4,在羊排表面均匀地撒些盐和胡椒;
步骤5,在热煎锅里倒入少许橄榄油,当油温达到八成热时放入羊排和迷迭香,煎至两面呈金黄色约3分钟左右;
步骤6,煎好的羊排表面抹上黄芥末酱,然后裹上炒过的香草面包糠;
步骤7,羊排放入铺好锡纸的烤盘中,入预热至180°C的烤箱烘烤10分钟即可。
香煎羊排的做法
废话不说,香煎羊排,绝对搞起!煎牛排和羊排绝对是技术活,在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单,而且越简单的调味却越好吃,所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候,要掌握好还是有点难度的。在家煎了几次牛排,经历过失败后总结出最成功最适合自己口味的煎法。不喜欢吃太生的,但welldone的口感又的确太硬,mediumwell最适合我啦!外面是香香的都熟了,切开肉的中间有粉红色,吃起来嫩又不会太生!这次煎羊排也照搬的这个煎法,吃到嘴里的效果也很正点!
材料:
羊排2块,西兰花和蘑菇片各一袋,
香煎羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排用papertowel把两面血水吸干净,
步骤2,蘑菇片和西兰花也洗净沥干。
步骤3,羊排的两面都撒一些garlicpepper和盐,再抹少许油,腌制5-10分钟。
步骤4,腌肉的同时可以坐一锅水,水开后加入少许油和盐,把蘑菇和西兰花倒入,焯一下水就捞起来沥干备用。
步骤5,热锅,油到六七成热的时候放入羊排,中火煎;单面煎至金黄色,大约4分钟;然后翻面继续煎2分钟,
步骤6,盖上锅盖,再煎3分钟左右,开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘。
步骤7,迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中,加一点盐和黑胡椒粉,
步骤8,用羊排煎出来的油和肉汁迅速翻炒几下就出锅盛盘。(我还加了一点A1的steaksauce,吃起来就更像在餐厅吃的了,哈哈)
法式红酒羊排的做法
我曾做过法式黑椒羊排的食谱,很多朋友说家中没有烤箱,没办法完成。所以,今天,就做了一款平底锅版的羊排。选的是小尾羊的法式羊排,很多人都会以为说法式羊排是法式的烹饪手法或者说是法国进口的羊排。其实不是的,所谓的法式羊排指的是羊肉的部位和切法。“民以食为天”这句话特别适合中国人,每逢一些大节日,人们总会以吃大餐的形式来庆祝。有人喜欢下馆子,有人喜欢在家自己料理大餐。其实不管哪种方式,只要是跟亲朋好友在一起,在哪儿都是不错的。只不过对于我个人来说,更享受于后者。与亲友一起动手,享受烹饪的乐趣,聊聊各自的近况,是最好不过的庆祝方式了。虽手忙脚乱,内心却得到了最大的满足。一直喜欢用红酒来烹饪肉类,它不仅能够去异味,肉质还很鲜嫩。家中常备一瓶普通的红酒,是明智的选择。趁着跨年之际,做这一道法式红酒羊排,给家人,给自己,算是犒劳一年的付出。也期待新年里一切更好。顺手花个10分钟自己煮一碗黑椒汁,无添加的,才是最放心的。
材料:
小尾羊法式羊排460克,腌汁:红酒半杯,橄榄油2汤匙,蒜3瓣,海盐适量,迷迭香适量,黑胡椒碎0.5汤匙,蜂蜜1汤匙,
法式红酒羊排的做法的做法步骤:
步骤1,腌汁所需食材:红酒半杯,橄榄油2汤匙,蒜3瓣,海盐适量,迷迭香适量,黑胡椒碎0.5汤匙,蜂蜜1汤匙黑椒汁所需食材:红酒1汤匙,生抽1汤匙,黑胡椒碎1汤匙,蚝油2汤匙,白糖1汤匙,西红柿1个,洋葱半个,水淀粉适量,高汤或者清水1碗,黄油1块。做这道法式红酒羊排,当然是要买这种法式羊排了。市场中卖的普通羊排不适合。
步骤2,准备食材,洋葱切碎,西红柿去皮切碎,迷迭香切碎,蒜切碎。
步骤3,法式羊排提前拿出来解冻,用厨房纸巾吸去表面水份。倒入所有腌汁材料。腌制过夜。中间翻面
步骤4,先来做一碗黑椒汁,炒锅,融化一块黄油,炒香洋葱碎。
步骤5,洋葱变色,加入西红柿碎。炒至糊化。
步骤6,倒入红酒1汤匙,生抽1汤匙,黑胡椒碎1汤匙,蚝油2汤匙,白糖1汤匙,高汤或者清水1碗
步骤7,煮开,转小火煮10分钟左右。待酱汁浓稠,水淀粉勾芡一下即可。
步骤8,平底锅,融化一块黄油,或者直接用橄榄油。摆上腌制好的法式羊排。转小火煎4分钟左右。再翻另一面继续煎4分钟左右。
步骤9,刷上黑椒汁,每一面继续煎上1分钟左右即可。
步骤10,吃的时候,还可以把黑椒汁浇上去。
步骤11,
步骤12,
步骤13,
食材大全《法式弥迭香煎羊排的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了煎奶油羊排专题,希望您能喜欢!