食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?以下是小编精心收集整理的干锅香辣啤酒鸡的做法,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
材料:
仔鸡300克,啤酒50毫升,青椒丝40克,红椒丝40克,生抽2茶匙,盐少许,色拉油适量,鸡精少许,香油少许,辣椒油适量,姜片10克,蒜末10克,葱段10克,八角1颗,小茴香3克,,
干锅香辣啤酒鸡的做法的做法步骤:
步骤1,仔鸡洗净切小块,用盐、20毫升啤酒、生抽、葱段、姜片腌制一会儿。
步骤2,锅中热油,下姜片、八角、小茴香煸香,放入鸡块炒干水汽,烹入剩余啤酒,加盐炒匀放入干锅内。
步骤3,锅中倒入辣椒油,炒香蒜末、青红椒丝,加生抽、鸡精、香油炒匀,淋在鸡身上即可。
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干锅啤酒鸡
食材明细:
主料::柴鸡1只,
辅料::干豆角适量,青椒适量,红辣椒适量,胡萝卜适量,木耳适量,
配料::生抽适量,啤酒适量,花椒适量,八角适量,姜片适量,蒜末适量,盐适量,干辣椒适量,
干锅啤酒鸡的做法步骤:
1.1.干豆角浸泡30分钟,切成段。
2.2.木耳用凉水发好。
3.3.鸡用热水烫透,去毛,斩成块
4.4.鸡块冷水下锅,煮出血水。
5.5.锅内放油,爆香姜片、花椒和干辣椒。
6.6.放入鸡块,炒干水分。放入料酒和生抽,继续炒干。
7.7.倒入啤酒淹没鸡块,放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香,大火煮开,小火炖煮2个小时。
8.8.青椒、红辣椒切块,胡萝卜切片
9.9.放入已经煮两个小时的鸡块中,改成大火收汁,加入盐、胡椒粉调味。
10.干锅啤酒鸡做好了,柴鸡吃着肉香而且劲道,干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里,口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的,干豆角已经绵软,能吃出肉味,是这个干锅鸡的一绝!
干锅香辣花菜的做法
秋季来了,又到了火锅,干锅盛行的季节,我家也不例外,我一向是重口味爱好者,大夏天也离不开火锅的天气凉了就更加了。。反正这道干锅花菜每次外面吃饭只要菜单上有的,也是必点啊,不过后来外面吃饭少了,自己就炒上了其实我更喜欢放腊肉,只可惜老家来的时候带少了,放五花肉也不错哦。。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
花菜大半个,蒜苗一根,辣椒酱一勺,生抽一勺,白糖适量,小米辣三四个,
干锅香辣花菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有需要的材料
步骤2,花菜用剪刀剪成大小一致的小朵,没入淡盐水中浸泡二十分左右
步骤3,大蒜生姜切片
步骤4,五花肉切成均匀的薄片,这样会带点儿肉香,更香更下饭哦
步骤5,入开水锅中焯水一分钟左右
步骤6,然后过凉水冲一下,沥干。。。
步骤7,锅里上少许油,放入五花肉煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油逼出一部分,再放入切好的葱白,大蒜生姜片炒香
步骤8,加一勺老干妈酱或者豆瓣酱,总之自己喜欢的口味都OK。。。
步骤9,倒入红辣椒段和花菜翻炒几下,加入一勺生抽。。。
步骤10,在加入一些白糖,转大火不断翻炒,大概一分钟左右。。最后加入大蒜苗段炒香就可以出锅啦。。
步骤11,反正没食欲的时候我就会自个儿炒一份,简单却有味儿,特别刚炒完那会儿满屋子的香,这么大一锅一个人完全木问题啊。。。
步骤12,撰写制作步骤
干锅香辣鸡块的做法
里面加入了一些蔬菜——菜花、青椒、白玉菇和蟹味菇。在口感上丰富了一些,加上家里自己种的晾干的辣椒,吃着实惠、吃着过瘾。
材料:
鸡腿550克,郫县豆瓣酱14大勺,菜花100克,青椒1个,白玉菇80克,蟹味菇100克,葱1段,姜3片,干辣椒3个,糖7克,盐适量,生抽1小勺,料酒1小勺,白胡椒粉少许,
干锅香辣鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净剁成小块,加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
步骤2,蟹味菇和白玉菇去根洗净
步骤3,菜花掰成小朵、青椒切成象眼块
步骤4,葱斜切马耳块、姜切片
步骤5,辣椒剪成段
步骤6,锅内加下入稍微多一点的油,放入花椒炸至变色
步骤7,倒入鸡块中火翻炒,烹入料酒去腥
步骤8,直到鸡块表皮微黄干焦
步骤9,下入葱、姜炒出香味
步骤10,把鸡块拨到一边,小火下入郫县豆瓣酱
步骤11,炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀,
步骤12,倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒
步骤13,蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味
步骤14,最后加入青椒翻匀即可出锅
步骤15,开餐
香辣干锅花菜的做法
材料:
花菜1小棵,五花肉120克,青蒜2根,小红椒1个,蒜瓣1瓣,豆豉半汤匙,盐,,
香辣干锅花菜的做法的做法步骤:
步骤1,主材料;
步骤2,菜花掰小朵,放淡盐水中稍浸泡;
步骤3,然后捞出入沸水中焯至断生,捞出沥干;
步骤4,五花肉切薄片;
步骤5,蒜苗切段;蒜切片;辣椒切丝;
步骤6,五花肉入炒锅中煸出油;(如果油太多可去掉一些)
步骤7,放蒜片与辣椒炒出辣香味,加入豆豉炒匀至有酱香味;
步骤8,把切好的蒜苗入锅翻炒几下;
步骤9,花菜入锅翻炒均匀即可。
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