中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心整理的"土豆鸡煲:田园风味的家常菜的做法",还请你收藏本页以便后续阅读。
儿子是不折不扣的“土豆控”,土豆系列的菜都是挚爱。土豆与鸡肉也是绝配,田园风味十足的家常菜,用来下饭亦是美味。
材料:
仔鸡1只,土豆2个,姜1小块,辣椒1个,芹菜1小把,食用油1汤匙,生抽2汤匙,料酒1汤匙,盐适量,,
土豆鸡煲:田园风味的家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,仔鸡处理干净,斩块。
步骤2,土豆洗净去皮切块,用油炸过。
步骤3,炸好的土豆备用。
步骤4,姜洗净切成丝;辣椒洗净切丝。
步骤5,芹菜洗净切段。
步骤6,锅中热油,下姜丝和辣椒丝,中小火煸炒出香味。
步骤7,转中火,下鸡肉。
步骤8,下料酒与生抽,翻炒均匀,再加入1碗清水,转大火煮开。
步骤9,将处理好的食材与汤汁倒入砂锅中。
步骤10,加入土豆,中火煮开,转小火煮10分钟左右。
步骤11,加入芹菜段,加入盐调味。
步骤12,熄火,即可食用。
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家常菜做法鸡肾的做法
自己喜欢吃的方法做。
材料:
鸡肾400g,泡姜,泡海椒,大蒜,花椒,葱,酒,泡萝卜,豆瓣,,
家常菜做法鸡肾的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肾用酒腌一下(我用的是高粱酒)。十分钟就好,这个时间就把调料和配料切好。鸡肾一定要买新鲜的。
步骤2,锅里放油(我会放点猪油,不喜欢的可以不放)先放泡姜泡海椒炒香,放豆瓣炒上色,这时可以加花椒和泡萝卜大蒜了,炒出泡萝卜的香味后加少许水,水开后放入鸡肾,轻轻翻炒,小火盖好盖子焖几分钟在翻一下。
步骤3,最后加点葱花出锅,完成。
家常菜番茄土豆炖牛腩的做法
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。特别适合生长发育期的孩子,手术后的病人吃呢!
材料:
牛腩750克,番茄3个,土豆1个,胡萝卜半个,洋葱半个,姜一块,大蒜头一个,八角四个,香叶四五片,黑胡椒粒一小把,烟桂一小片,冰糖20克,生抽15克,老抽5克,盐适量,,
家常菜番茄土豆炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好,牛腩切成3厘米大小的块!
步骤2,牛腩提前浸泡10分钟,然后汤锅冷水下锅,放一半姜片焯水!
步骤3,焯水的时候把大蒜和洋葱切好,土豆胡萝卜也可以一起切好!
步骤4,先把两个番茄切成小丁!
步骤5,牛肉焯水的时候会有很多血沫子,要用勺子撇掉!
步骤6,沸腾三四分钟后用个大漏勺把焯好水的牛腩捞出来,再用热水冲洗一遍,我是提前就烧好一锅热水放着备用!
步骤7,锅里倒一点点油,随即把香料和冰糖倒进去微小火慢煎!
步骤8,糖化开后把切好的番茄倒进去翻炒一下!
步骤9,把番茄丁拔在锅边,倒入大蒜片和姜片,洋葱丁翻炒!
步骤10,翻炒至番茄出汁!
步骤11,把焯好水的牛腩倒进去!
步骤12,翻炒均匀后倒入混合好的生抽老抽!
步骤13,倒入一碗热水煮十分钟左右!
步骤14,然后把牛腩连汤一起倒入炖锅里开筋骨汤程序,总共是2.4个小时!
步骤15,一个半小时后倒入切好的土豆和胡萝卜继续炖!
步骤16,还剩30分钟的时候切一个番茄,切大一点的块,倒进去继续炖至结束!
步骤17,根据自己的口味撒点盐开吃吧,我家小妞特别爱吃呢,牛腩酥烂,土豆软糯,胡萝卜清甜!
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