中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“土鸡菌菇汤的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
松茸，香格里拉的精灵，是上天赐给众生的人间美味。松茸是《舌尖》的开篇食材，具有强筋补肾健脑抗癌的功效，在日本倍受推崇。榛蘑是东北特有的野山珍之一，惯称东北“第四宝”，是不可人工培育的食材之一，榛蘑味道鲜美，营养丰富，是东北茫茫森林的精灵，被很多发达国家列为上等食材。牛肝菌要比前面两种菌类普遍一些，东北、川贵、福建、内蒙等地均有生长，牛肝菌肉质厚滑，味道甜美，煲汤烹炒皆是美味。这三种营养丰富味道鲜美的菌菇经过了东北土鸡汤的浸润，越发的饱满鲜美，不可名状。
材料：
土鸡肉，松茸，榛蘑，牛肝菌，当归，桂圆，八角，葱，姜，盐，
土鸡菌菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，我选了三种菌菇，松茸，榛蘑，牛肝菌，你可以根据自己喜好随意挑选菌菇
步骤2，将菌菇用清水泡发好，我是提前四小时泡发的
步骤3，土鸡肉放到清水里浸泡出血水
步骤4，铁锅里加清水，将土鸡肉放入汆水
步骤5，葱打结，姜去皮切片，当归桂圆八角冲洗干净
步骤6，将土鸡肉和所有调料放到砂锅里，加适量清水，大火煮开后小火慢炖
步骤7，菌菇泡发好后清洗干净
步骤8，土鸡肉炖一小时后加入所有菌菇继续炖一小时，然后放盐调味
步骤9，这碗古老传统的鸡汤是我的大爱，汤汁醇厚，带着东北人家的滋味儿，我家乡的味道，妈妈的味道。淡淡的醇香，淡淡的乡愁。
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番茄菌菇汤的做法
冬季天气比较冷，不想在厨房呆时间太长，我用10分钟做了这道西红柿菌菇汤，暖身好喝又鲜美，还特别的清淡,酸溜溜特别开胃！
材料：
火腿50克，金针菇100克，白玉菇100克，番茄1个，姜2片，大蒜1个，盐1勺，鸡精半勺，
番茄菌菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备金针菇100克、白玉菇100克、火腿50克、番茄1个、姜、大蒜.
步骤2，金针菇、白玉菇切去根部，金针菇撕小块，清洗干净.
步骤3，火腿切成小丁块.
步骤4，锅中热油，大蒜姜片放入锅中炒香.
步骤5，倒入番茄炒软.
步骤6，添加一碗清水.
步骤7，倒入金针菇、白玉菇、火腿丁，调大火烧开2分钟.
步骤8，调入盐1勺、鸡精半勺，搅拌均匀关火.
步骤9，成品
步骤10，成品
山药菌菇汤的做法
材料：
山药20cm长，香菇4个，杏鲍菇1个，金针菇适量，鸡腿菇适量，胡萝卜1根，小香葱，姜片，香油，食盐，蔬之鲜，，
山药菌菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，将山药洗净去皮，切块。胡萝卜洗净切片。菌菇类洗净用热水过一下。姜切片备用。
步骤2，把菌菇类和胡萝卜片放入砂锅，放入姜片和大葱两段，加冷水熬20分钟，然后加入切好的山药，转小火煮30分钟，起锅后放入小香葱、盐适量、香油适量、蔬之鲜和胡椒粉即可。香喷喷
菌菇丝瓜汤的做法
夏日炎炎，饭桌上怎能少了这样一碗清香鲜美的汤呢？
材料：
丝瓜285g，香菇3朵，金针菇75g，胡萝卜50g，水足量，盐适量，麻油少许，，
菌菇丝瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：丝瓜去皮滚刀切成块，金针菇洗净去老茎，香菇洗净切片，胡萝卜去皮切成丝。
步骤2，锅中倒入足量的水，烧开后，倒入香菇和胡萝卜。
步骤3，煮开后加盖，中火煮2分钟。
步骤4，揭盖，倒入丝瓜和金针菇，拌匀，煮至沸。
步骤5，煮沸后加适量盐，再煮1分钟左右，淋上麻油。
步骤6，盛入汤碗中，完美收工！
菌菇蹄膀汤的做法
最近有筒子给我留言问为什么我做的大多是素菜,期待能上些荤菜.还有筒子说我在调料中加了鸡精就不是纯素菜了.在这里我要说明一下,我不是素食者,我也做荤菜,只是因为我们家中午都是在外面吃饭,晚餐才在家里吃,一方面我觉得晚上吃得清淡点比较好,这样有益健康和防止超重.另一方面我每天下班后买菜做饭,时间比较紧,蔬菜大多是炒和拌,做起来比较快,而荤菜煮和炖多一点,比较费时,有时做好就很晚了,也没法拍照了.所以平时上的荤菜就比较少了,请大家多原谅哈.今天就上荤菜啦!这个周日买了个3斤多的大蹄膀,一半用来做了鲜香味美的菌菇蹄膀汤,另一半做了家庭版的德国咸猪手.
材料：
猪蹄膀(猪肘)，干香菇，葱姜少许，料酒，盐，鸡精，
菌菇蹄膀汤的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇用清水浸发,捞出洗净切块；
步骤2，猪蹄膀入清水烧开煮5分钟，捞出洗去血沫；
步骤3，将猪蹄膀放入锅中，倒入足量的清水，加入葱段和姜片；
步骤4，水开后加料酒,小火炖1个半小时，再放入浸发好的香菇快；
步骤5，烧滚后小火炖15分钟，放盐和鸡精调味即可。
滋补菌菇汤的做法
菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜。菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达17种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用
材料：
松茸2个，蟹味菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，虫草菇适量，枸杞子适量，香菜适量，浓汤宝猪骨汤1个，盐少许，鸡粉少许，水适量，葱姜适量，胡椒粉少许，，
滋补菌菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，菌菇去根部洗净。
步骤2，松茸切片。
步骤3，浓汤宝，方便味美。
步骤4，锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。
步骤5，放入菌菇，中小火煲至30分钟。
步骤6，放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。
步骤7，滋补菌菇汤完成。汤鲜味美，养生滋补。
步骤8，各类菌菇真是美极了……
好吃的菌菇汤
食材明细：
主料：：蟹味菇150g，白玉菇150g，金针菇适量，
辅料：：原味高汤调味料20g，老母鸡粉适量，小香葱适量，水适量，淀粉适量，
好吃的菌菇汤的做法步骤：
1.所有的鲜菌菇洗净放入沸水中焯水
2.香葱切葱花
3.热锅加入适量的水，放入各种菌菇大火煮沸，转小火煨20分钟，加入20g原味高汤，烧开，加入适量水、淀粉勾芡，烧开后加入盐、大厨四宝老母鸡粉调味
4.出锅，放入切好的葱花装饰即可
菌菇肉丸汤
食材明细：
主料：：猪肉馅约250克，金针菇适量，木耳适量，蟹味菇适量，香菇适量，
辅料：：生抽1勺，蚝油半勺，盐1小勺，葱适量，水淀粉适量，十三香少许，姜适量，
菌菇肉丸汤的做法步骤：
1.猪肉剁成馅
2.加蚝油、生抽、葱姜末、十三香
3.顺一个方向搅拌均匀
4.加适量浓稠淀粉水
5.搅拌至肉馅上劲儿
6.如图，锅里坐水烧至边缘冒小泡，调到最小火，左手抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用沾了凉水的小勺把肉馅刮下来，放进锅里，一个圆圆的肉丸就做好了
7.肉丸煮到定型，浮起，煮肉丸时有浮沫就撇一撇，然后关火备用
8.菌菇，我用了香菇、蟹味菇、金针菇、木耳，香菇切片，木耳切丝，金针菇和蟹味菇去掉根部洗净
9.菌菇入沸水焯熟，捞出备用
10.锅里加一点点底油，爆香葱花
11.加入煮肉丸的汤，汤不够就再加点水
12.烧开后下菌菇
13.煮两分钟
14.加入肉丸，再煮一分钟，加盐调味
15.加点香菜叶，撒点胡椒粉即可
16.汤鲜味美
娃娃菜菌菇汤的做法
菌菇富含食物膳食纤维，就像一小块海绵一样，可保持肠内水分平衡，它们的卡路里很低，热量有的比胡萝卜都低！娃娃菜营养价值也很高，娃娃菜和菌菇煮的汤鲜美无比啊！
材料：
娃娃菜400g，白玉菇100g，香菇150g，浓汤宝一盒，盐适量，水适量，
娃娃菜菌菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，白玉菇和香菇切掉根部用小苏打浸泡十分钟，洗净沥水
步骤2，娃娃菜切掉根部，再切成六等分，用小苏打浸泡十分钟后沥水备用
步骤3，准备浓汤宝
步骤4，枸杞子洗净备用
步骤5，砂锅放清水和白玉菇，香菇一起煮开，加入浓汤宝，用小火煮十五分钟
步骤6，加入娃娃菜
步骤7，加入全部娃娃菜后盖上锅盖，用小火再煮十分钟
步骤8，最后加入枸杞子煮五分钟，加入适量盐调味即可
步骤9，鲜美无比又营养的娃娃菜菌菇汤完成了~
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