只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了日式豚骨汤暖锅的做法，供你参考，希望能帮到你。
最近特别爱做暖锅，看着一锅食材咕噜咕噜幸福的冒泡，香气四溢，整颗心都暖了。更重要的是做法简单，食材可以随心搭配，营养丰富。今天做的是日式暖锅，本来应该算是乌冬相扑锅吧，但是没有用鸡汤，也没有放鸡肉和鱼暂且当它是豚骨拉面和相扑火锅的结合体吧~哈哈，这个暖锅真心好吃！不信你试试~
材料：
甘蓝两片，大白菜一片，胡萝卜一根，黑木耳两朵，金针菇一把，白玉菇一把，裙带菜适量，秋葵两个，玉米粒一把，鸡蛋一个，上海青两棵，乌冬面一包，猪骨汤一大碗，盐适量，芝麻海苔少许，茶盐少许，
日式豚骨汤暖锅的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜洗洗切切吧~你可以选择换用自己喜欢的蔬菜哦~
步骤2，胡萝卜白菜和甘蓝垫底~避免糊锅。
步骤3，其他要摆在表面的蔬菜焯水断生。因为要放在乌冬面的上面而乌冬面不能多煮，所以提前焯烫比较好。
步骤4，木耳切成丝，裙带菜提前泡发。煮一颗溏心蛋（冷水下锅，水开后六分钟）
步骤5，锅中放入猪骨汤煮，加少许盐调味，我用的是猪蹄汤~倒进去的时候是一整个冻冻~满满的胶原蛋白啊啊啊~没有猪骨汤的话可以用浓汤宝，然后正宗的相扑锅用的是鸡汤~
步骤6，煮的差不多了关火，加乌冬面进去，记得关火！砂锅会一直保着温，而且乌冬面煮过了会严重影响口感！
步骤7，接着慢慢悠悠凹凹造型，把焯烫好的蔬菜摆进去，鸡蛋对半切开也放进去~
步骤8，然后再次开火，煮3分钟关火。然后撒上少许茶盐和芝麻海苔即可（没有的话可以省略(^V^)）
步骤9，午餐一人食。大胃王哈哈哈，真的好吃！吃完直接端锅喝汤，撑死了~好满足
97Msw.com相关知识
豚骨拉面(1)
食材明细：
主料：：细拉面150g，
辅料：：肋排100g，鸡蛋1个，胡萝卜适量，青菜适量，小葱花适量，豚骨汤块适量，
配料：：胡椒粉适量，生抽适量，蜂蜜适量，花生油适量，鸡精适量，
豚骨拉面的做法步骤：
1.肋排切成小块，放胡椒粉、生抽、蜂蜜腌制1小时，锅中放油把肋排炸一下，然后加水煮至熟透，捞出备用；鸡蛋煮熟，剥壳备用；
2.胡萝卜切成花片，锅中加清水、几滴花生油（作用是保持蔬菜的色泽）、适量鸡精煮沸，将胡萝卜和青菜放入锅中烫至断生捞出备用；
3.细拉面放入沸水中煮至无硬心，捞出放入碗中；锅中放两碗水和一个豚骨汤块煮3分钟，制成高汤；
4.在碗中的拉面上面摆上青菜、胡萝卜花片、排骨、半个熟鸡蛋，然后浇上豚骨高汤，最后撒上细葱花即可。
日式盐烧豚肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，韭菜花适量，香菇适量，洋葱丝适量，
辅料：：柴鱼高汤适量，鸡粉适量，日式炸酱适量，
配料：：日式酱油适量，
日式盐烧豚肉的做法步骤：
1.洋葱丝铺在锡纸底层。
2.在洋葱丝周围放上切好的香菇，然后在香菇和洋葱上放上猪肉片（猪肉要选择雪花肉片，就是瘦肉中有均匀的肥肉丝，有点像雪花牛肉那样，有网丝状肥肉分布，那样烤出来的猪肉是最香的）。
3.铺上韭菜花。
4.放上日本炸酱。
5.淋上6匙日式酱油，柴魚汤和鸡粉调成的调料（没有日式酱油，如果用的是已经加过谷氨酸钠等增鲜味调味的酱油就不需要再加鸡粉，柴鱼汤由柴魚浓汤加水调成）。
6.加两匙直饮水（图里的匙羹就是用来量日本酱油的匙羹由于炸酱和豉油以及高汤都含盐，所以适量加水调味很重要）。
7.让液体调料和食材混合好（可以拿着锡纸边摇动，但是下面一定要托住食材，以免弄破锡纸）。
8.将食材包裹起来。
9.锅中放入适量盐炒温。
10.将锡纸包好的食材放入均匀受热的盐中。
11.盖上锅盖中小火烤20分钟即可。
小贴士：
1包食材的时候一定要给锡纸预留一定空间，因为预热会膨胀。
2用盐来烤，温度适中，受热均匀，和烤箱有少少区别。
3锡纸对折后平铺再放食材，以免破漏。
4猪肉如果选择的是里脊肉时间就要缩短5分钟左右，不建议用里脊肉，里脊肉没有油脂，烤出来不会很香，最好选择油脂分布均匀的肉才会很香。
鲜蔬豚骨拉面的做法
豚骨拉面，汤头洁白口感浓郁，营养价值很高，拉面弹滑，配上清爽的蔬菜，即补身又不上火！冬日还不来一碗！
材料：
带肉猪大骨1500g，拉面100g，糖心鸡蛋（开水煮5-7分钟关火放冷水中）一个，昆布一片，红葱酥一小勺，味噌一小勺，大蒜片适量，绿豆芽100g，圆白菜100g，香油一小勺，木耳一朵，甜玉米粒（熟）50g，小葱两根，盐少许，
鲜蔬豚骨拉面的做法的做法步骤：
步骤1，猪大骨用清水泡一小时，去血水，放到大深锅中加满水，加入姜片大火烧开转小火熬5小时以上，（我熬了8-9个小时）剩下四分之一的水就好了！没有时间的小伙伴熬的时间少可以加个浓汤宝
步骤2，小葱切碎，木耳切丝
步骤3，蔬菜洗净，圆白菜切细长块
步骤4，锅中放一小勺香油，下大蒜炒香
步骤5，放入蔬菜炒至稍软，不要太软
步骤6，将炒好的蔬菜，放在碗底
步骤7，取500克骨汤放入小汤锅烧开
步骤8，放入昆布，味噌，红葱油煮3分钟，把昆布捞出（如觉得口味淡，可加少许盐）
步骤9，在煮汤同时，另起小锅，水中加少许盐煮开下拉面，3-5分钟就好，不要煮的太软
步骤10，将煮好的面放到蔬菜上，倒入调好味的骨汤
步骤11，加入糖心蛋，玉米粒，木耳，小葱
步骤12，吃的时候可以加点辣椒！
步骤13，开吃了啊！
溏心蛋豚骨面
食材明细：
主料：：豚骨面90g，鸡蛋1个，海带适量，
辅料：：葱花少许，
溏心蛋豚骨面的做法步骤：
1.准备好以上材料，这个豚骨面是酸辣的，不喜欢这个口味可以用其他口味的。
2.海带丝放锅里煮熟捞出，我这个海带丝是带盐味的，所以不需要放盐。
3.放水锅里烧开，把泡面丢下去烫软。
4.把配料一起下去煮。
5.面煮熟捞出撒葱花。
6.海带整理好放碗里。
7.锅里放冷水鸡蛋放下去，记住这个时候一定要看时间，煮够整整8分钟，捞出过冷水剥壳就是溏心蛋了。
8.是不是看起来很美味呢？
9.溏心蛋酸辣豚骨面一下子几块的泡面是不是煮成几十块的面呢？
10.大家动手试一试吧。
11.这么有仪式感的面，保证你连汤都不剩！！
小贴士：
豚骨面本身有辣味，吃不了辣的，酱包酌情添加喔。
日式骨汤面
食材明细：
主料：：面条80克，小油菜60克，火锅丸子150克，
辅料：：白骨拉面汤料一勺，清水适量，
日式骨汤面的做法步骤：
1.准备材料，丸子化冻，小油菜洗净；
2.锅里放适量的清水，烧开后下入面条；
3.面条稍煮片刻，放入丸子同煮；
4.再次烧开后，放入白骨拉面汤料一勺；
5.面条快熟时，放入油菜，煮至油菜断生；
6.捞出面条，摆上菜和丸子，浇上面汤，即可开吃。
小贴士：
用挂面，简单易做。
日系豚骨乌东面的做法
过年油腻麻辣吃多了累了烦了上火了？试试味美清爽不油腻乌冬面吧简单易做随手OK参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
QQ面二包，虾球二个，福州鱼丸数个，蟹肉棒一个，海苔二片，豚骨汤块一个，味精一匙，盐少许，姜二片，水煮蛋半个，
日系豚骨乌东面的做法的做法步骤：
步骤1，乌东面也就是市面上所叫的QQ面
步骤2，配料买好点的，别买超市散装的
步骤3，水开小煮下QQ面大概三分钟捞出来
步骤4，下一个豚骨汤块【豚骨汤块是什么？就是猪大骨熬的汤，有高汤可替代没有高汤像我买一个煮就行】下材料与姜片煮熟调味后捞出来
步骤5，上碗摆二片海苔片水煮蛋即可，清爽不油腻口感一级棒
什锦暖锅的做法
暖锅是家乡冬天家家户户必备的，全家人围桌在一起吃着暖锅，热乎乎的幸福家庭氛围，让你在冬日里感觉特暖和特舒服
材料：
小油菜3棵，鸡蛋1个，猪瘦肉200g，金针菇1把，千张丝1把，鲜虾10只，香菇5朵，淀粉少许，招牌拌饭酱2大勺，海鲜酱1大勺，盐少许，鲜酱油（腌肉片）1小勺，料酒（腌肉片）2茶匙，鸡精少许，火锅丸子多少个自己加，油豆腐100g，淀粉（腌肉）少许，白糖一小勺，
什锦暖锅的做法的做法步骤：
步骤1，猪瘦肉切片，放入料酒、鲜酱油、白糖、淀粉、一个鸡蛋的蛋清，搅拌抓匀备用，这样腌制过的肉片非常鲜美嫩滑。
步骤2，香菇金针菇洗干净，金针菇切根，香菇改十字刀出花。
步骤3，各种喜欢吃的丸子
步骤4，千张丝和油豆腐
步骤5，小河虾剪去胡须（如果是大的虾，剪胡须去掉虾线）
步骤6，所有洗干净加工好的材料在砂锅中码放好（肉片先不放哦），加入清水（有高汤那就更完美，懒点的方法就是放个浓汤宝），海鲜酱和拌饭酱，开锅关小火炖10分钟，这个时候加入肉片在炖5分钟，出锅前加点盐、鸡精，关火端到桌上的小炉子上小火边吃边炖，还可以弄点烫菜，安逸啊！
步骤7，大功告成，超级方便快捷的美味
日式骨汤面的做法
一人份的快手面，荤素搭配，十分钟搞定一餐。
材料：
面条80克，小油菜60克，火锅丸子150克，白骨拉面汤料一勺，清水适量，，
日式骨汤面的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，丸子化冻，小油菜洗净；
步骤2，锅里放适量的清水，烧开后下入面条；
步骤3，面条稍煮片刻，放入丸子同煮
步骤4，再次烧开后，放入白骨拉面汤料一勺；
步骤5，面条快熟时，放入油菜，煮至油菜断生；
步骤6，捞出面条，摆上菜和丸子，浇上面汤，即可开吃。
暖锅
食材明细：
主料：：排骨1000克，丸子100克，加沙100克，凤尾菇100克，金针菇100克，豆皮1张，素鸡150克，海带100克，
辅料：：味极鲜2匙，蚝油2匙，料酒3匙，八角3个，草果1个，
暖锅的做法步骤：
1.先将排骨炖好
2.将菜按难易炖从不往上码，中间加入切好的姜丝，葱段。如果汤不够，加入水，微沒菜。
3.海带难沌。
4.豆制品具中。
5.菇类
6.菇类放上面。
7.摆放完后。
8.开锅后，小火30分，好了，开吃。
小贴士：
1.儿子食肉，肉类多了点。其实锅内放什么可根据自己的喜好，青菜多点，再加点粉条，都挺好。
2.我没有暖锅，就用电磁炉锅代替了，味也不错。
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