食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“青椒土豆片的做法”，感谢您的参阅。
关于这道菜背后的故事
材料：
青椒2个，土豆2个，葱半根，花椒5颗，甜面酱2小勺，盐（根据个人口味）2小勺，油11大勺，，
青椒土豆片的做法的做法步骤：
步骤1，葱切丝，青椒斜刀切片，土豆切片后放入凉水中，待用。
步骤2，热锅，放油，油热后，放入花椒，烹锅，烹出香味后，关火，将花椒取出。
步骤3，待油稍微凉一些后，开火，放入葱花，烹锅。
步骤4，土豆片敝出水分，倒入锅中翻炒。
步骤5，翻炒几滚后，放入适量甜面酱，翻炒。
步骤6，甜面酱上色均匀后，倒入少许开水，开大火。
步骤7，放入青椒翻炒，放盐。
步骤8，炒熟后，关火，出锅，完成。
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✿青椒土豆片✿
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：柿子椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，大蒜适量，大料适量，
✿青椒土豆片✿的做法步骤：
1.先来看看我们要用的是土豆
2.柿子椒
3.土豆、柿子椒、大蒜
4.土豆去皮切片
5.放进水中小泡一下
6.柿子椒洗净掰成小块
7.大小跟土豆片相配就行
8.蒜去皮切末
9.锅中加油放大料爆香
10.加少许蒜末爆香
11.下土豆片
12.加适量生抽翻炒两下
13.再放柿子椒进去
14.同时翻炒，加点盐调味
15.出锅前加入剩余蒜末
16.出锅装盘就等您吃了
青椒炒土豆片
食材明细：
主料：：青椒2个，土豆1个，
辅料：：盐适量，酱2勺，
青椒炒土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮切成片洗净
2.青椒去籽，切成小块洗净
3.过来放油烧热，倒入土豆片
4.翻炒一会土豆，倒入盐调味
5.继续炒一会，倒入切好的青椒
6.一起翻炒均匀，加入酱油
7.最后翻炒均匀，即可关火了
小贴士：
土豆尽量切的薄一点
切好的土豆洗去多余的淀粉可以防止粘锅
青椒土豆片炒肉的做法
我初学做饭第一道最有成就的就是这道青椒土豆片炒肉了，朋友们都是我炒的这个菜很绝，连青椒都可以非常入味，其实没什么诀窍这道菜很简单，也非常下饭，让我来教教大家吧！参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
青椒1个（大一点），土豆1个（中等大小），猪肉少量，大蒜2瓣，
青椒土豆片炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，这是我做菜用的材料，大家参考。
步骤2，选择土豆青椒猪肉切成图片的样子，青椒去籽，土豆切片后泡水里。
步骤3，先炒肉，炒肉时候可点一滴醋，这样肉质软嫩，不放盐炒出后备用。
步骤4，锅内放油，可以多放一点，油要烧热然后在加入十三香少量，捞出土豆片放入锅中翻炒，过程中加入冬古酱油，直到你觉得颜色满意为止，可分几次放。
步骤5，炒的感觉四分熟放入青椒和食盐和肉，翻炒几下再放入肉继续翻炒。
步骤6，青椒和土豆熟了之后，放入味素蒜末，继续翻炒此时可尝尝咸淡，觉得味道够了即可出锅，我个人觉得放蒜是很至关重要的。
步骤7，美味的成品出锅啦！大家快快尝尝吧！再来一碗香喷喷的米饭和一个咸鸭蛋。嘻嘻，这是我个人口味大家酌情考虑哦。
排骨炒青椒土豆片
食材明细：
主料：：排骨300g，小土豆6个，青椒1个，红椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，大料适量，
排骨炒青椒土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，青椒洗净
2.葱姜蒜洗净切段、切片
3.排骨冷水浸泡出血水，锅中加入适量的水，加入盐、葱姜、花椒大料、料酒、排骨大火烧开，中火煮熟
4.青椒洗净掰块，土豆切片，冷水泡5分钟左右捞出控净水分
5.煮好的排骨捞出备用
6.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜片，加入土豆片翻炒
7.土豆片炒至表面略焦加入青椒翻炒
8.最后加入排骨翻炒
9.加入盐、糖、酱油调味
10.出锅。
青椒土豆片炒肉
食材明细：
主料：：五花肉片适量，青椒1个，土豆2个，
辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，
青椒土豆片炒肉的做法步骤：
1.五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。
2.土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。
3.锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。
6.锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。
7.装盘，两个土豆炒了好大一盘，好香啊。
小贴士：
青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成炖土豆啦！
青椒土豆片炒肉皮
食材明细：
主料：：青椒适量，土豆片适量，猪皮适量，
辅料：：肥猪肉核桃大小一块，
配料：：淀粉适量，葱适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
青椒土豆片炒肉皮的做法步骤：
1.猪皮：切成１×２厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦
2.土豆：切１－２毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。
3.青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁
4.开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯
小贴士：
１、猪皮最好是提前卤好或是煮好的的，现炒的话会嘣的很厉害，容易伤到人，这样用熟的会减少嘣的程度，但是也要做适当的防护，我一般会把锅盖挡住脸，身上穿着围裙，带着口罩和手套。
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
肉炒青椒土豆片
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒1个，猪肉100g，
辅料：：食用油适量，葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，糖5g，盐3g，淀粉适量，味精适量，
肉炒青椒土豆片的做法步骤：
1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
7.加入土豆片，放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
小贴士：
1.土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差点。
2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出锅。
快手菜青椒炒土豆片
土豆我们平时常见、常吃的一种蔬菜，几乎每个人都喜欢吃。土豆被营养学家称为十全十美的食品。它不仅能够粮食，又可作蔬菜，它也易被人体所吸收和消化。
中国启动土豆主粮战略，你知道小小的土豆有什么营养吗？它能补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤等功效。
今天就来道很家常的青椒炒土豆片，非常简单、快手，但是如何能让我们更好的吸收这道菜的营养呢？烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率；晚放盐，一来盐会让土豆片变软，二来会增加维生素C的损失。
简单快手家常菜---青椒炒土豆片
原料:土豆、青椒、红椒、蒜末、白醋、油盐
青椒炒土豆片的做法
1.土豆切成薄片后冲洗两遍，准备好其它材料；
2.烧热锅，倒入适量的油，放入蒜末和红辣椒煸炒；
3.爆香后加入土豆片翻炒；
4.翻炒几下后加入白醋继续翻炒；
5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒；
6.翻炒到青椒变色后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
7.盛入盘中。
小贴士
1.土豆片一定要切的薄一些，这样不仅能保持其爽脆的口感；切好的土豆片用清水冲洗两遍，去除其部分淀粉；
2.翻炒时加入点白醋也能让其口感更脆更有利于保留其营养；
3.土豆片炒的时间不宜过长，微微透明后就可以加入青椒翻炒了。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
感谢您阅读“97美食网”的《青椒土豆片的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肉青椒土豆片专题，希望您能喜欢！
