任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"白灼豌豆尖的做法"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
豌豆尖是初春的豌豆苗发出的嫩芽部分，是四川人吃面，火锅、煮汤都必不可少的材料。不用多，只需寥寥几根，烫成一抹碧绿挑在碗中央，一碗面，一碗汤就有了清新、跃动的神韵。入口，豌豆尖脆而且嫩，幽香四溢，回味满口。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
豌豆尖300克，盐1匙，油1匙，蚝油1匙，蒸鱼豉油2匙，，
白灼豌豆尖的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆尖掐去老的部分，只留嫩尖，洗净待用。
步骤2，锅中放水，烧开，下入盐和油搅拌至盐溶化。
步骤3，关掉火，将豌豆尖迅速倒入锅中，用筷子上下翻动，让所有菜叶都能接触热水。
步骤4，立刻将菜苗捞出，沥去水分，入盘中待用。
步骤5，炒锅放2匙水、加入蒸鱼豉油、蚝油，拌匀后烧开淋在烫好的豌豆尖上即可食用。
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上汤豌豆尖的做法
材料：
豌豆尖，皮蛋适量，红椒适量，盐适量，蒜末适量，鸡精适量，水淀粉适量，，
上汤豌豆尖的做法的做法步骤：
步骤1，热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
步骤2，倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
步骤3，加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。
步骤4，倒入碗豆尖。
步骤5，撒上红椒丁略煮。
步骤6，调水淀粉勾芡后起锅即可。
蒜蓉豌豆尖的做法
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤去了成都，爱上这道菜了，小清新
材料：
豌豆尖500g，蒜泥若干，
蒜蓉豌豆尖的做法的做法步骤：
步骤11，、用蒜放油中炸香2、油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入盐，鸡精4、翻炒两下出锅。要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。快出锅放盐，避免脱水
高汤豌豆尖的做法
材料：
豌豆尖，碱鸭蛋，蒜，红椒，盐，鸡精，
高汤豌豆尖的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切块，碱鸭蛋切块儿。红辣椒切段儿。温油煸香蒜，再下鸭蛋块儿。炒香，放热水下锅。看锅里的汤色变白后，放辣椒，鸡精。滚水下豌豆尖，菜软后放盐，起锅！美美哒！
豌豆尖怎么做好吃_豌豆尖的做法大全
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。季节：4-5月
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