食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下清炒豌豆尖的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
材料:
豌豆尖250g,盐少量,油少量,,
清炒豌豆尖的做法的做法步骤:
步骤1,多放些油,烧至滚热,放盐。放入豌豆尖,大火断生后即可盛出。
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酱肉炒豌豆尖的做法
ps:点击步骤图是GIF的哟~~~据说每一个爱吃豌豆尖的人,都渴望自己拥有一块豌豆菜地,以便随吃随掐。豌豆尖作为豌豆苗最嫩的顶尖上部分,纤茎脆嫩,叶瓣肥爽,清香中带着柔和的青涩,很有春天清新的感觉。与酱香四溢酱肉组成CP后,再是下饭不过!
材料:
金字酱肉150g,豌豆尖200g,盐少量,大蒜3瓣,
酱肉炒豌豆尖的做法的做法步骤:
步骤11,.酱肉蒸15分钟,切片。
步骤22,.豌豆尖洗净,切断备用。
步骤33,.热油下锅,爆香蒜片。放入酱肉翻炒片刻后,下豌豆尖均匀翻炒。
步骤44,.出锅前加少许盐调味。
豌豆尖炒酱肉的做法
这道菜是四川人在秋冬季常做的一道菜,豌豆尖就是豌豆枝蔓的尖端上最嫩的部分,只有秋冬季才有;而酱肉也是自家做的,在每年十二月份左右,家家户户就开始做香肠腊肉酱肉之类,把五花肉买回来用盐、花椒、料酒腌制一晚上,然后挂阳台晾干水汽,再抹上甜面酱,挂阴凉处风干之后再抹甜面酱再风干,重复两三遍,让五花肉完全入味。这种做法可在常温下保存好几个月,当然放冰箱可以保存更久哈~这道菜用到的酱肉就是我家去年做的~
材料:
豌豆尖适量,酱肉适量,食用油,花椒,盐,鸡精,
豌豆尖炒酱肉的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆尖淘洗干净晾干水分,酱肉切成薄片。
步骤2,锅内倒入少量食用油,放入几粒花椒,再把酱肉片放进去煸出油脂,炒出香味。
步骤3,放入豌豆尖快速翻炒。
步骤4,放入适量盐、少许鸡精起锅装盘即可。
豌豆尖炒香肠
食材明细:
主料::香肠二根,豌豆尖二两,生姜半块,小葱3根,
辅料::鸡精少许,
豌豆尖炒香肠的做法步骤:
1.新鲜香肠煮熟冷却以后切斜刀。生姜切细丝小葱切葱花
2.豌豆尖清理清洗后备用
3.锅里放一点油,七成熟时把香肠姜丝倒下去翻炒。这个香肠了,要一片摊开炒炒的微微出油即可
4.倒入豌豆尖,快速翻炒两下,调入鸡精
5.起锅撒一点葱花
51【豌豆尖炒香肠】的做法
材料:
香肠适量,豌豆尖适量,
51【豌豆尖炒香肠】的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆尖去顶,香肠切片,拍蒜。
步骤2,热锅倒油倒蒜。
步骤3,倒香肠,香肠煎透明。
步骤4,倒豌豆尖,炒。
步骤5,出锅
上汤豌豆尖的做法
材料:
豌豆尖,皮蛋适量,红椒适量,盐适量,蒜末适量,鸡精适量,水淀粉适量,,
上汤豌豆尖的做法的做法步骤:
步骤1,热锅上油,油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
步骤2,倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
步骤3,加一小碗清水(如果有高汤更好),加入鸡精煮至汤色变浓白,加入盐调味。
步骤4,倒入碗豆尖。
步骤5,撒上红椒丁略煮。
步骤6,调水淀粉勾芡后起锅即可。
蒜蓉豌豆尖的做法
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。一般来讲,豌豆尖在四川地区主要是做汤去了成都,爱上这道菜了,小清新
材料:
豌豆尖500g,蒜泥若干,
蒜蓉豌豆尖的做法的做法步骤:
步骤11,、用蒜放油中炸香2、油,烧到8成热,放入豌豆尖,急火快炒。3、豌豆尖段生后(其实就是刚熟),倒入盐,鸡精4、翻炒两下出锅。要领在于,油热,火急,不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆,能保持鲜嫩的口感。快出锅放盐,避免脱水
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