俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“金针菇拌紫甘蓝的做法”希望能为你提供更多的参考。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
材料：
金针菇，紫甘蓝，香菜，生抽，白醋，大蒜，辣椒油，香油，盐，，
金针菇拌紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇洗净，放开水锅里焯水后沥干水份备用。
步骤2，紫甘蓝洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜切末。
步骤3，把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。
步骤4，把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀，倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。
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金针菇拌粉丝的做法
天气越来越热，完全不想吃饭，这道金针菇拌粉丝酸辣开胃，很受欢迎！准备好材料，泡一泡，切一切，拌一拌，就是这么简单，一碗美味的凉拌菜就成了，绝对是零厨艺也能轻松搞定的一道菜！
材料：
胡萝卜1根，粉丝2把，金针菇200g，香菜适量，
金针菇拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材和工具：胡萝卜1根、粉丝2把、金针菇200克、香菜适量生抽、香醋、糖、盐、辣椒油、香油炒锅、腌泡盒
步骤2，粉丝放入炒锅中焯水煮熟，捞出过凉水，再沥干水分备用；
步骤3，金针菇和胡萝卜丝放入炒锅中，焯水片刻，捞出沥干水分备用；
步骤4，将粉丝、胡萝卜丝、金针菇倒入腌泡盒中；
步骤5，撒上一把香菜；
步骤6，浇上15克生抽、10克醋、1勺辣椒油、5克香油，再加3克糖、3克盐；
步骤7，搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，冷藏后金针菇拌粉丝更入味，口感更爽脆，若不喜欢冰凉口感的，也可以省略冷藏的步骤；
步骤8，盛入盘中，美味的金针菇拌粉丝就完成了，超级简单有木有？
菠菜拌金针菇的做法
凉拌菜是最健康的减肥菜。过清水的菜能最大程度保持蔬菜的营养，这道菠菜拌金针菇，倒入自己喜欢的调味拌一拌即可，健康美味又养生！
材料：
菠菜300克，金针菇100克，大蒜4瓣，，
菠菜拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，金针菇放入鹅妈妈炒锅中焯熟后捞出
步骤3，菠菜放入沸水焯一下立即捞出
步骤4，将焯好的金针菇和菠菜倒入碗中，加入小米椒和蒜末
步骤5，加入2克盐、5克生抽、8克醋、5克芝麻油、5克花椒油调味
步骤6，搅拌均匀，简单到没朋友的清爽减肥菜就做好啦！
步骤7，成品图
捞拌金针菇的做法
夏日里还是吃凉拌菜比较舒服，这不今天又学了一道凉拌。据说“捞拌”起源于大连，在东北相当流行。用矿泉水和多种调料成复合汁型的捞拌汁，将各种原料经初步处理后与汤汁放入冰箱冰镇而成。鲜咸味美，酸甜适中而又略带微辣的味道确实能使人胃口大开。
材料：
金针菇1把，胡萝卜1i小段，青瓜1小段，青椒1/3个，香葱白2根，矿泉水小半瓶，蒜2瓣，干辣椒2个，酱油，蚝油，香醋，白糖，辣椒油，香油，盐，鸡精，白芝麻，，
捞拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料。
步骤2，黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；
步骤3，取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；
步骤4，香菜切段；葱切末；蒜切片；辣椒切小段；
步骤5，调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后放入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；
步骤6，金针菇去掉根部洗净，焯水；
步骤7，焯好的金针菇放在三丝上面；
步骤8，倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；
步骤9，炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开；
步骤10，把锅中的热油浇在上面即可。
金针菇拌海蜇的做法
天越来越热，热也就算了，有时候还十分的闷。真心的让人提不起食欲呢。孩子他爸微有中暑热感冒的样子，吃饭都不要吃。于是想着做提口味的凉拌菜好了。在我心里首选应该会是海蜇。口感上好外也十分的百搭，跟好多食材它都可以配哦。我看家里还有一点金针菇，我就做了一份金针菇拌海蜇，去刺激刺激孩子他爸的食欲。这里科普一下海蜇：海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。当然现在市面上都是有处理好的海蜇在卖，一般分为二种一种是海蜇头，肉厚上比较厚，口感也相对脆爽一点，还有一海蜇皮，就是比较薄，口感也差一点。市面上在卖的包装好的海蜇头或皮，买回来只要用少细盐水搓洗一下就可以了哦。
材料：
金针菇150克，海蜇180克，辣椒适量，蒜头适量，香醋适量，酱油适量，芝麻适量，香油适量，香菜适量，，
金针菇拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，备料金针菇，海蜇头，香菜，辣椒，蒜头。
步骤2，汤锅加水煮开，将金针菇改刀下锅，微焯一分钟左右，就出锅控水，再转至冷开水里微拌散，再控水备用。
步骤3，将辣椒，蒜头改至细碎，跟海蜇拌至在一起。
步骤4，再加入香醋，酱油调味。
步骤5，再将焯泡好的金针菇控水加入。
步骤6，再按个人喜好添加香菜，芝麻，香油来提味即可。
步骤7，这样子一份开胃又好吃的金针菇拌海蜇就完成了。
金针菇拌扇贝的做法
材料：
扇贝，大蒜，小青椒，金针菇，盐，辣椒油，
金针菇拌扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开；
步骤2，蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出；
步骤3，锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟；
步骤4，然后捞出迅速过凉水；
步骤5，两瓣蒜捣碎；
步骤6，金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。
金针菇拌鸡丝的做法
料汁这么一浇，就是凉拌菜，打蘸水，小烧烤的灵魂支柱。撒一把金针菇，撕碎了小鸡胸，然后像霍元甲那样霍，霍出来的鸡肉丝丝才有武气。金针菇还是脆生生的，香菜末还是照样绿油油，扯成丝儿的鸡胸又薄又嫩，更容易入味，料汁里面一浸就跟别的食材融在一块了。
材料：
金针菇1把，鸡胸肉1块，小葱2根，蒜末1小勺，香菜2根，生抽1大勺，陈醋1大勺，老干妈豆豉1大勺，盐2克，糖2克，
金针菇拌鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，先烧一锅水，把金针菇放进去汆烫熟，捞出来备用。
步骤2，再准备一锅凉水，加入姜片、1大勺料酒，放入鸡胸肉煮熟。
步骤3，煮鸡胸的时候我们来调个凉拌汁，1大勺生抽、1小勺蒜末、1小勺葱花、1大勺老干妈豆豉、一点香菜碎、1大勺陈醋、一点盐和1小勺糖，混合搅拌均匀。
步骤4，等鸡胸煮好之后用叉子撕成细丝。
步骤5，跟金针菇拌在一起，淋上凉拌汁拌匀就可以了。
步骤6，酸爽开胃，热量也不高，非常适合春夏来吃啦。
炝拌金针菇的做法
材料：
金针菇250克，蒜2片，葱花少许，辣椒少许，高汤一大匙，蚝油一小匙，海鲜酱油一小匙，盐少许，
炝拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇剪去根部，洗净，浸泡片刻入开水锅中烫熟备用。
步骤2，焯熟的金针菇充分沥干水分。
步骤3，将蒜蒜切末，小红椒切细圈，放入碗中。碗里放入盐、海鲜酱油、蚝油、麻油、香油，加入适量高汤（可用白开水代替）调匀。
步骤4，将金针菇倒入料汁中充分拌匀。
步骤5，找一个合适的器皿将拌好的金针菇倒进去造型。
步骤6，造好型的金针菇倒扣入盘中，将料汁全部浇上去就可以了。
步骤7，成品图~
金针菇拌菠菜的做法
材料：
菠菜适量，金针菇适量，红椒适量，生抽适量，香油适量，盐适量，醋适量，，
金针菇拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜择洗干净。金针菇切去根部，洗净，切成两段。
步骤2，红椒洗净，去籽和蒂，切丝。
步骤3，锅置火上，烧开水，放点盐，放金针菇焯水，30秒钟，捞出，过凉水，沥干水分。
步骤4，菠菜焯水，先焯根部，再焯叶子，捞出过凉水。沥干水分。切段。
步骤5，把金针菇、菠菜和红椒放入碗中，加生抽、盐、香油和醋，拌匀。
金针菇拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一斤，金针菇一瓶，米椒适量，蒜末适量，
辅料：：盐适量，白糖少量，鸡精少量，香油适量，味极鲜适量，白醋少量，胡麻油适量，味精少量，
金针菇拌菠菜的做法步骤：
1.洗好菠菜备用（一切两段）
2.金针菇去根用清水多洗几遍（尽量泡几分钟）
3.锅里面烧开水，加盐放入菠菜焯水
4.焯水后过冷水捞出来控水（尽量捏一下）
5.菠菜放盆子里面，加米椒，蒜末！锅里面倒胡麻油烧热炝一下米椒段！！！
6.加盐，味极鲜，香油，白糖，鸡精，味精，白醋拌匀即可
7.开吃啦?
8.成品哦
9.成品
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